acidrainqn

看到我做的自制米线成了精华帖，内心十分滴嗨皮啊~~可说是倍受鼓舞啊，因此今日再向各位JM介绍一道好学易会，且老少皆宜的特色菜。& E2 T9 D# {) V: M+ `( _  h* \
由于LZ家在西安，但是工作却在蒲城，所以经常吃到蒲城的酒席。蒲城的“汤水”（酒席）可是非常讲究滴，凉菜、热菜、素炒、八宝辣子等等，好吃的非常的丰盛。前几天去吃了次酒席，特意的学了道菜——红苕甜饭。  l3 ]) J& w/ E) v' K; j
备料：红薯、红糖、淀粉、芝麻（还可以准备些核桃、杏仁等干果）
" @0 B  B' e5 K( E; _1 _第一步：红薯切成大块的片状，大概1厘米左右，不能太后也不能太薄。" p* h+ [, }: |/ l
8 I; `1 D/ S2 O: K/ p
第二步:给锅里放入适量的菜油，加热，油热后将切好的红薯片炸至金光后捞出。
. _% w. R2 v& G! _" V
' ^" Y. k! y! f" _! @7 @9 }- h* i& g/ M
第三步：将炸好的红薯片再放入一个盘子中，准备好一个蒸锅，放入蒸锅中在加热20来分钟。（目的是要将红薯片蒸的更加的绵甜，口感更好）
3 i) o# q* Y% y2 P- k, z, A0 l- ~! H- ]" a! P* g
9 s8 y0 c* g5 ]/ C6 o0 c9 f
第四步：取出适量红糖放入碗中，加入热水，化开，然后在准备小碗化开适量淀粉。把红糖放入炒锅中加热，倒入刚化开的淀粉，待成糊状时倒入蒸好的红薯片（可以提前将干果放入盘中）。再撒上芝麻。
; K$ D5 R3 c: {1 u6 ^6 \! i0 E, S1 {
, o; n9 R2 d' ~& \) Y
' ~/ o: A) l2 U* n# g  H
ok啦，一盘美味的红薯甜饭就做好啦！~~
- u  ?: i" y" u6 z; O4 \7 B" x
. \- G/ q5 ?! H! L6 ~  v因为这道菜的味道甜美且口感松绵，所以比较适合小孩子和老人吃滴，(*^__^*) 嘻嘻……当然啦，年轻人也很适合滴！~~1 u' a  k0 m* n/ W( B, m4 v8 M
改天再给大家教教八宝辣子和水盆羊肉的做法哦！~~
" D0 }$ O2 |  k" g: k
( i  @' _* A0 w) }4 V% ?' w7 ]亲们赶紧试试吧！~~
3 m+ j2 H7 F0 R, t! `6 g2 k4 e
[ 本帖最后由 acidrainqn 于 2010-11-21 20:19 编辑 ]

melody_qj

帮顶帮顶帮顶

莘莘妈

头一次见。。。一定好吃。。。

niceljf

我老家也是蒲城的，可惜没有在那怎么生活过。
' h7 I4 g1 V8 g2 F. A' B这个饭我没有听说过哦。/ u+ X# X- r6 w6 Y
不过记得八宝辣子，小时候家里人给做过，很好吃。1 K7 {- d% K& G2 i0 A
楼主早点教做那个啊！:wanwan18:

wella_bj

看着都好吃，帮顶，让更多的美妈看到。

acidrainqn

原帖由 niceljf 于 2010-11-21 21:14 发表
" c  H: n8 f2 s9 y$ T我老家也是蒲城的，可惜没有在那怎么生活过。
* r+ P" l9 |) H这个饭我没有听说过哦。- B, h, U' m& S1 U. a8 X
不过记得八宝辣子，小时候家里人给做过，很好吃。
0 [+ ~$ C; ?5 S% e; Q# Y3 j楼主早点教做那个啊！:wanwan18:

$ K; Z# o0 m( _$ n
呵呵好啊！~~我得先去买点材料哈，等准备好了再给大家教哦！~~

acidrainqn

原帖由 wella_bj 于 2010-11-21 21:29 发表
- A  p9 v1 D' l, @8 V8 a8 U看着都好吃，帮顶，让更多的美妈看到。

& c8 T8 s! ?% J1 Y" F% e
嘿嘿……真的挺好吃的！~~

tong1001

好吃，我妈每年过年都给我们做，我也试着做做。

cypcyp_001

呵呵学习了

爱我所爱

和小时的吃法有不同。

acidrainqn

原帖由 爱我所爱@xa 于 2010-11-21 22:26 发表 . ], T) X& u5 f
和小时的吃法有不同。

% i! G2 K$ d! ]+ V
是啊，小时候的吃法应该是“拉丝红苕”吧！~0 W5 P3 E) Z# D
(*^__^*) 嘻嘻……那种做法也很好吃的！~~

爱我所爱

原帖由 acidrainqn 于 2010-11-21 22:34 发表
% ^. c: s8 }4 m- U: k  D. M  S5 V( `' w7 F% y
是啊，小时候的吃法应该是“拉丝红苕”吧！~% d- b3 T5 F" v& {
(*^__^*) 嘻嘻……那种做法也很好吃的！~~

( p6 t  z" M( A5 C" c; \$ ]) u7 z

& A! @# S& Y) w- u3 P/ R这种做法也适合月经后吃，对备孕有帮助，不错。

小巍巍

看着我都想吃了，改天试试，还有啥美味赶紧也上，让大家也学习学习。

zhaojiabaole

八宝辣子和水盆羊肉  我喜欢，，期待

娃娃妈妈二

是啊，楼主赶紧教教我们。:wanwan15:

XAYF

我们这边过事也这么弄，不过红薯切更像薯条大小。上面是红薯丸子，下面垫碗用这个。

chengji

期待楼主八宝辣子和水盆羊肉的做法！

霄霄妈

每年过年都会吃到，这是我回婆家的最爱。

派妈妈

期待啊，楼主加油~~~~~