acidrainqn

看到我做的自制米线成了精华帖，内心十分滴嗨皮啊~~可说是倍受鼓舞啊，因此今日再向各位JM介绍一道好学易会，且老少皆宜的特色菜。
0 F; u# W/ @1 N1 h由于LZ家在西安，但是工作却在蒲城，所以经常吃到蒲城的酒席。蒲城的“汤水”（酒席）可是非常讲究滴，凉菜、热菜、素炒、八宝辣子等等，好吃的非常的丰盛。前几天去吃了次酒席，特意的学了道菜——红苕甜饭。0 a& G2 m/ ?$ ?" V; _) k+ ]
备料：红薯、红糖、淀粉、芝麻（还可以准备些核桃、杏仁等干果）5 @9 @) \8 i! v3 P0 H; r% O3 u  L
第一步：红薯切成大块的片状，大概1厘米左右，不能太后也不能太薄。' i. w( a% B* a% ~. Q  K

  H" T& d# x% _第二步:给锅里放入适量的菜油，加热，油热后将切好的红薯片炸至金光后捞出。
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第三步：将炸好的红薯片再放入一个盘子中，准备好一个蒸锅，放入蒸锅中在加热20来分钟。（目的是要将红薯片蒸的更加的绵甜，口感更好）
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第四步：取出适量红糖放入碗中，加入热水，化开，然后在准备小碗化开适量淀粉。把红糖放入炒锅中加热，倒入刚化开的淀粉，待成糊状时倒入蒸好的红薯片（可以提前将干果放入盘中）。再撒上芝麻。
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- x1 c; O4 S9 Z3 ~' [- V9 ?ok啦，一盘美味的红薯甜饭就做好啦！~~
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7 B) z6 X! M6 `# k- V  i* w6 p/ f1 u因为这道菜的味道甜美且口感松绵，所以比较适合小孩子和老人吃滴，(*^__^*) 嘻嘻……当然啦，年轻人也很适合滴！~~
- Q6 u# j! ], z4 U7 N+ f$ t8 Z改天再给大家教教八宝辣子和水盆羊肉的做法哦！~~
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亲们赶紧试试吧！~~3 ~& o. D2 y! T; r# W* b3 X
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[ 本帖最后由 acidrainqn 于 2010-11-21 20:19 编辑 ]

melody_qj

帮顶帮顶帮顶

莘莘妈

头一次见。。。一定好吃。。。

niceljf

我老家也是蒲城的，可惜没有在那怎么生活过。
  _7 l# A! c. D5 M5 N这个饭我没有听说过哦。* q/ H; n7 Q6 K, v" a* T! I# _
不过记得八宝辣子，小时候家里人给做过，很好吃。
% ], d3 f5 C2 w楼主早点教做那个啊！:wanwan18:

wella_bj

看着都好吃，帮顶，让更多的美妈看到。

acidrainqn

原帖由 niceljf 于 2010-11-21 21:14 发表
& o! L6 b3 b0 c) V4 L我老家也是蒲城的，可惜没有在那怎么生活过。3 }/ q" O: e6 Z! h3 a: y
这个饭我没有听说过哦。
% L& l+ g! M: k- a; S( {不过记得八宝辣子，小时候家里人给做过，很好吃。# X/ Q6 |3 _1 A  ^9 _
楼主早点教做那个啊！:wanwan18:

# |4 T- {. Z3 _7 I! n  [. c呵呵好啊！~~我得先去买点材料哈，等准备好了再给大家教哦！~~

acidrainqn

原帖由 wella_bj 于 2010-11-21 21:29 发表 " a  p5 I5 V4 [
看着都好吃，帮顶，让更多的美妈看到。

  Y* O5 j& O+ i) |0 Q, @! }
嘿嘿……真的挺好吃的！~~

tong1001

好吃，我妈每年过年都给我们做，我也试着做做。

cypcyp_001

呵呵学习了

爱我所爱

和小时的吃法有不同。

acidrainqn

原帖由 爱我所爱@xa 于 2010-11-21 22:26 发表
0 U; w, ^+ g) U+ ]. d. _和小时的吃法有不同。

! c$ {- i( @. j9 @. T0 ^是啊，小时候的吃法应该是“拉丝红苕”吧！~
. U4 i3 D8 Y, U9 C(*^__^*) 嘻嘻……那种做法也很好吃的！~~

爱我所爱

原帖由 acidrainqn 于 2010-11-21 22:34 发表
$ F" y% J% P; T# e" j3 }0 i6 z& H) r# _- z2 p
是啊，小时候的吃法应该是“拉丝红苕”吧！~
; i8 @9 V" y. }  `2 [# u  _! s$ a(*^__^*) 嘻嘻……那种做法也很好吃的！~~

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这种做法也适合月经后吃，对备孕有帮助，不错。

小巍巍

看着我都想吃了，改天试试，还有啥美味赶紧也上，让大家也学习学习。

zhaojiabaole

八宝辣子和水盆羊肉  我喜欢，，期待

娃娃妈妈二

是啊，楼主赶紧教教我们。:wanwan15:

XAYF

我们这边过事也这么弄，不过红薯切更像薯条大小。上面是红薯丸子，下面垫碗用这个。

chengji

期待楼主八宝辣子和水盆羊肉的做法！

霄霄妈

每年过年都会吃到，这是我回婆家的最爱。

派妈妈

期待啊，楼主加油~~~~~