acidrainqn

看到我做的自制米线成了精华帖，内心十分滴嗨皮啊~~可说是倍受鼓舞啊，因此今日再向各位JM介绍一道好学易会，且老少皆宜的特色菜。6 O! R0 |7 B3 L
由于LZ家在西安，但是工作却在蒲城，所以经常吃到蒲城的酒席。蒲城的“汤水”（酒席）可是非常讲究滴，凉菜、热菜、素炒、八宝辣子等等，好吃的非常的丰盛。前几天去吃了次酒席，特意的学了道菜——红苕甜饭。. i0 Z# V/ M9 G6 ?7 p6 X& t9 B
备料：红薯、红糖、淀粉、芝麻（还可以准备些核桃、杏仁等干果）* Z% X; L# X/ [# `3 q
第一步：红薯切成大块的片状，大概1厘米左右，不能太后也不能太薄。2 j0 V/ c" `! u5 ?& r0 V

  E/ }* D* Z( ?* q6 J3 {第二步:给锅里放入适量的菜油，加热，油热后将切好的红薯片炸至金光后捞出。  V  {! Z' Y9 h# n. O& x

- g& w2 c- M2 a& U2 S. X0 T( G5 u) Z2 G# }9 w
第三步：将炸好的红薯片再放入一个盘子中，准备好一个蒸锅，放入蒸锅中在加热20来分钟。（目的是要将红薯片蒸的更加的绵甜，口感更好）
% {1 h  a& E5 p3 V: b% B# o# W
5 t9 r) `0 e& A! o  f2 l& N0 V6 P( ?& p  T' m
第四步：取出适量红糖放入碗中，加入热水，化开，然后在准备小碗化开适量淀粉。把红糖放入炒锅中加热，倒入刚化开的淀粉，待成糊状时倒入蒸好的红薯片（可以提前将干果放入盘中）。再撒上芝麻。, [0 @" A8 k( f2 q6 s( O7 Z
8 R5 n. @% f' Q( D; S1 E% Y

+ C8 \1 @1 f0 p  ?3 c5 r2 a* y5 Z3 S0 B# w
ok啦，一盘美味的红薯甜饭就做好啦！~~
% R2 E! ~4 T" z* Q5 _  g
8 f1 C: H2 q' x0 {3 k因为这道菜的味道甜美且口感松绵，所以比较适合小孩子和老人吃滴，(*^__^*) 嘻嘻……当然啦，年轻人也很适合滴！~~
- D3 K; S+ r1 G4 D! S改天再给大家教教八宝辣子和水盆羊肉的做法哦！~~
) Y# h% L! E' Y  D+ p8 \3 J( E& ~& f; r8 n
亲们赶紧试试吧！~~" f/ B1 c8 }8 u, v, D9 [3 }
9 E. i4 |* O# z7 Z( P3 e' q
[ 本帖最后由 acidrainqn 于 2010-11-21 20:19 编辑 ]

melody_qj

帮顶帮顶帮顶

莘莘妈

头一次见。。。一定好吃。。。

niceljf

我老家也是蒲城的，可惜没有在那怎么生活过。
, R0 A& g; V$ l$ C/ ^- }" ^这个饭我没有听说过哦。2 ?" U( U  k& I- j$ h  H3 l) J
不过记得八宝辣子，小时候家里人给做过，很好吃。7 {) T& E& |' l2 l8 ?4 p1 ]
楼主早点教做那个啊！:wanwan18:

wella_bj

看着都好吃，帮顶，让更多的美妈看到。

acidrainqn

原帖由 niceljf 于 2010-11-21 21:14 发表 # T+ T+ `$ T( o9 F# q& Z" P
我老家也是蒲城的，可惜没有在那怎么生活过。7 N5 f& H; c* w: _
这个饭我没有听说过哦。
4 i* A9 c: j4 p% E, K不过记得八宝辣子，小时候家里人给做过，很好吃。
( M% m% j$ t: p( d楼主早点教做那个啊！:wanwan18:

% [2 j( X& n; X5 n呵呵好啊！~~我得先去买点材料哈，等准备好了再给大家教哦！~~

acidrainqn

原帖由 wella_bj 于 2010-11-21 21:29 发表 - {$ d+ G9 `' t& W6 f
看着都好吃，帮顶，让更多的美妈看到。

0 E5 J# K% \5 Z# O+ s嘿嘿……真的挺好吃的！~~

tong1001

好吃，我妈每年过年都给我们做，我也试着做做。

cypcyp_001

呵呵学习了

爱我所爱

和小时的吃法有不同。

acidrainqn

原帖由 爱我所爱@xa 于 2010-11-21 22:26 发表
6 n# X- ]" B1 S和小时的吃法有不同。

, Q# Q9 ~1 {2 h4 j* h  ]
是啊，小时候的吃法应该是“拉丝红苕”吧！~
7 R6 U9 f" @& }+ B  f; @2 n(*^__^*) 嘻嘻……那种做法也很好吃的！~~

爱我所爱

原帖由 acidrainqn 于 2010-11-21 22:34 发表
, S/ l5 [" z& B0 I& M" j
$ i3 U9 Y0 q% I5 `. D) _4 H是啊，小时候的吃法应该是“拉丝红苕”吧！~) e# i+ Y7 J3 V0 p% c  ?
(*^__^*) 嘻嘻……那种做法也很好吃的！~~

: N# B9 [+ e8 e: W' }- Q, L+ N% J6 d8 F7 {4 n

8 i$ C1 R9 J! B8 `: L8 m, u( |, b, i这种做法也适合月经后吃，对备孕有帮助，不错。

小巍巍

看着我都想吃了，改天试试，还有啥美味赶紧也上，让大家也学习学习。

zhaojiabaole

八宝辣子和水盆羊肉  我喜欢，，期待

娃娃妈妈二

是啊，楼主赶紧教教我们。:wanwan15:

XAYF

我们这边过事也这么弄，不过红薯切更像薯条大小。上面是红薯丸子，下面垫碗用这个。

chengji

期待楼主八宝辣子和水盆羊肉的做法！

霄霄妈

每年过年都会吃到，这是我回婆家的最爱。

派妈妈

期待啊，楼主加油~~~~~