笨笨妈

各位美食大家：* A2 `% l. [; o
从11妈那里买了紫菜和帘子，想做做传说中很好做的美味紫菜包饭。# A" o4 q+ L+ p% H
但是想请教一下，紫菜直接用吗？帘子怎么清洗？饭是要铺满留边还是铺3/4？饭里盐要比糖多还是糖要比盐多？
4 O0 ?: D) G" d% [" I:wanwan61:

茜茜妈

:wanwan60:

多妙

还要放糖吗？:wanwan60:

11妈

一,紫菜可以直接食用,直接吃和做汤都可以的! H& U& ^, q  K; r9 c0 w/ I& P+ S2 f
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二.帘子清洗跟洗其他餐具一样啊,我用刷子刷一刷,呵呵0 ], n4 o. P% |

1 N: O" O$ j4 ?) |2 B% t9 v$ N三.铺米饭要留一点边( o0 t- @5 Z( R7 G7 y. ^
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四.我以前看贝太上一个贴子说如果没有寿司醋可以自己调,比例是两份水一份盐一份糖

九美

1.先给米饭放寿司醋，将其拌匀。（寿司醋可以根据自己的口味用日本酒.糖.醋和少量的盐调制）
, N) w# T0 ?2 r( ]* _2.再将拌匀的米饭铺在紫菜上，然后在放上自己喜欢的蔬菜，比如：黄瓜.虾.鸡蛋.香菇.然后卷起来。就可以吃上自制的美味紫菜包饭了.（黄瓜最好是在冰箱里保鲜的。香菇要加调料煮一下才有味道.）妈妈们可以试一试啊.

爱斐妈

:wanwan79:

豆豆的妈

顶8 S& K* g; q5 e$ r/ e
:wanwan79:

滋润的金鱼

曾经在网上看到一个窍门－－在竹帘上铺一层保鲜膜（膜可略长于竹帘）后再将紫菜放上，这样卷的时候可以保持竹帘的清洁，我试了一下，挺好的

笨笨妈

谢谢各位了！:wanwan61: % C, k$ M. c' A. T. d, w
对于米饭，就是两种调味方法了：
# T) B) ?/ b$ d  p3 p/ _. M1.日本法？用寿司醋调。如果没有寿司醋，用白醋+糖+盐替代。（这里糖可能比盐多，也可能糖和盐一样多。）
. s9 V  y( K% _- ]$ x  L2.韩式？用香油+芝麻+盐。
8 I, Z2 N$ x  l: g5 P1 r' D/ ~* Z呵呵，不知道我总结得对不。还是各人口味，乱调吧。不过，如果按我的总结，那么当地人应该比较喜欢韩式口味吧。

11妈

还有两种叫法
0 R5 S+ e6 W; G: G& |: @. c: i$ r: e. ]& ^4 j4 [- d
卷的时候米饭在里紫菜在外叫紫菜包饭/ q8 t7 Y/ s8 v2 t* E/ h
米饭在外紫菜在里叫寿司，哈哈！

开心一笑妈

学习了!