qinyaxi87

第一次试水~！海绵蛋糕不是很成功没发起来，不过味道很香，, y8 W1 [" Y" O1 _% m4 `5 f1 r& T* H
曲奇饼干这个算是成功了，但是造型。。。。。。。。。。。。。。。(+ b, a" O- y; E% b  L6 s4 n

2 V4 \2 T# A- n[ 本帖最后由 qinyaxi87@xa 于 2010-11-26 12:05 编辑 ]

祝悦铭妈妈

造型各异，哈哈哈，不过好吃就行啦，反正不是拿出去卖的，卖相不重要，味道第一。:wanwan52:

米小多

不错 我还不会呢

爱我所爱

已很历害了。我都做不出。

梓墨168

好厉害呀，介绍下咋做呀！

我家有宝蛋蛋

看起来好好吃，怎么做的啊

小名一一

儿子很喜欢吃蛋糕，可我不会做

意轩妈妈

不会做呀。。。

我是维尼

介绍一下做法么！

qinyaxi87

谢谢妈妈们的支持~！晚上我吧配方贴上来

悦妈咪

会做已经很不错了,我失败了一次后就没有勇气再试了

皓俊老妈

期待制作方法！

桔子阿姨

看起来好好吃

ziyi1119

曾经尝试过～没有成功～崇拜

lzl421

用电饭煲做过蛋糕，虽然发的不够膨松，但吃起来很香！

蜜果果

楼主家里有烤肉的那种烤箱可以烤面包和曲奇吃嘛？有没有做法

qinyaxi87

亲~！我不知道烤肉是那种烤箱，不过我想只要吧温度掌握好了应该不是问题。

qinyaxi87

6寸海绵蛋糕方子。
5 ^' H  L$ ^5 l% B' }+ \   材料：鸡蛋4个    低筋面粉65克3 R- \, h, y" a6 G. d9 }9 Y
         白砂糖 60克  色拉油25克（亲们用没有味的油代替就好了）
4 q$ G" |- T+ a% o- n1 把鸡蛋磕进无油无水的盆里（这个亲们一定要注意哦）把盘坐在50度左右的温水中一次性加入全部白糖。0 R; d. p% |( c( t' G
2 电动打蛋器开高档打发。
. [% q; W/ X+ W2 |& v. }  L. d% s6 o3 在打发过程中，鸡蛋会产生丰富的泡沫，一直打到浓稠，拉起弹头可以在上面写8字并且不会很快消失。8 p4 T3 l( X' E" i( F3 Y
4 低筋粉提前筛过2次在分3次筛入蛋液中，每一次添加都要用橡皮刀上下翻拌均匀再加，不能打圈搅拌。 0 E! V) g& g: Z9 J7 J$ @
5 把色拉油从盆边缓缓的倒入，用橡皮刀翻拌均匀，预热烤箱160度。
6 m# {$ V5 a! @. O9 n' Q8 W6 把面糊倒入6寸活模中，用力在桌上震几下，震出里面的气泡，放进烤箱160度上下火烤20到25分钟。（中途可以用竹签扎下签字上有面糊就继续烤没的话就可以出炉了）

melody_qj

我也想买烤箱了！

qinyaxi87

曲奇饼干的方子 0 x+ p1 \7 i2 W
1、有盐黄油120克（我用的是安佳的）
1 Z# J3 O. A: d6 `& c, z0 S2 _: d, B% w; Q" r0 k5 Q
2、糖粉40克
  m& x, p0 s- _* k' B: |
% i& e: z3 W+ u  o; G3 e2 ~3、细砂糖30克
2 A/ s& v( U+ O2 W9 T% ?
. R0 r' i/ s5 }& ?# R$ A4、鸡蛋30克(约半个) 2 ?4 P. y+ h- l: A. D, p
! \5 A! g+ L& I- Y/ ]
5、牛奶15ml0 s+ D2 U) u/ h8 I) p

2 r; T$ ~# }- K9 G- b) A6、盐1克0 o6 Y, o; u% \

/ Q8 x& p  k7 e6 r7 }7、低筋面粉160克（如果家里有奶粉，最好将其中15克面粉换为等量奶粉，会增加奶香味，我这次没有加奶粉）4 ]3 K+ G8 v9 ?8 L

% }3 \. Y" c+ Y1 V% h/ t备注：以上用料可制作曲奇数量：大约24－30个
, y7 \4 s+ }; E( s% R  t. J% I3 t4 K) e

! R( v1 t; U% B7 |& j; Q1、将有盐黄油从冰箱中拿出，在室温放置30分钟，待黄油软化放在大碗里用电动打蛋器打发，打发的表现是颜色变浅，体积稍变蓬松。再分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料，继续打至糖全部溶解。
9 s. L4 k3 x  W( J' B2、在黄油碗中，分次加入蛋液和牛奶，用打蛋器搅拌均匀。每一次都要完全融合才能再次加入蛋液和牛奶。0 H) L! ?: e5 T. [. _  c
3、把面粉过筛后，加入黄油蛋奶糊中，从下向上用橡皮铲翻拌均匀，使面粉和黄油蛋奶糊完全融合在一起。加面粉后，轻轻拌匀就可以了，搅拌过度会使面粉出筋，影响口感。
! {  K+ A, v8 O  H4、在烤盘上铺一层油纸，将大号的裱花嘴（做曲奇常用菊花嘴，我是使用的菊花嘴）装入裱花袋，然后将面糊装入裱花袋，直接将曲奇挤在油纸上即可。不同形状的饼干最好分开烤，每个饼干之间要留2cm的间距，同一盘饼干的大小和厚薄要差不多，否则不好控制烤制的火候和时间。" [* U- _- B2 o( z) y0 A/ B. R
5  烤箱预热180度，将放烤盘放在烤箱中层烤至边缘着色即可，约15分钟左右。好啦香喷喷的曲奇就出炉了。