qinyaxi87

第一次试水~！海绵蛋糕不是很成功没发起来，不过味道很香，
( X" h6 o/ Q9 }* d6 J% g曲奇饼干这个算是成功了，但是造型。。。。。。。。。。。。。。。(
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1 \8 C: U( ?6 K; X/ ~[ 本帖最后由 qinyaxi87@xa 于 2010-11-26 12:05 编辑 ]

祝悦铭妈妈

造型各异，哈哈哈，不过好吃就行啦，反正不是拿出去卖的，卖相不重要，味道第一。:wanwan52:

米小多

不错 我还不会呢

爱我所爱

已很历害了。我都做不出。

梓墨168

好厉害呀，介绍下咋做呀！

我家有宝蛋蛋

看起来好好吃，怎么做的啊

小名一一

儿子很喜欢吃蛋糕，可我不会做

意轩妈妈

不会做呀。。。

我是维尼

介绍一下做法么！

qinyaxi87

谢谢妈妈们的支持~！晚上我吧配方贴上来

悦妈咪

会做已经很不错了,我失败了一次后就没有勇气再试了

皓俊老妈

期待制作方法！

桔子阿姨

看起来好好吃

ziyi1119

曾经尝试过～没有成功～崇拜

lzl421

用电饭煲做过蛋糕，虽然发的不够膨松，但吃起来很香！

蜜果果

楼主家里有烤肉的那种烤箱可以烤面包和曲奇吃嘛？有没有做法

qinyaxi87

亲~！我不知道烤肉是那种烤箱，不过我想只要吧温度掌握好了应该不是问题。

qinyaxi87

6寸海绵蛋糕方子。  Q& j# E% \$ D
   材料：鸡蛋4个    低筋面粉65克+ |2 v, L* h, |' l+ v3 x
         白砂糖 60克  色拉油25克（亲们用没有味的油代替就好了）
7 O$ }0 E3 j9 t9 [# {1 V  r1 把鸡蛋磕进无油无水的盆里（这个亲们一定要注意哦）把盘坐在50度左右的温水中一次性加入全部白糖。
/ s" Y7 y. G" N2 }* c5 O4 U& A2 电动打蛋器开高档打发。
4 g" }4 K" ?0 U3 在打发过程中，鸡蛋会产生丰富的泡沫，一直打到浓稠，拉起弹头可以在上面写8字并且不会很快消失。
( G* G; S+ B# Z# Q, S# t4 低筋粉提前筛过2次在分3次筛入蛋液中，每一次添加都要用橡皮刀上下翻拌均匀再加，不能打圈搅拌。 & E5 D- ]3 N4 B2 ~4 m! s5 g! J
5 把色拉油从盆边缓缓的倒入，用橡皮刀翻拌均匀，预热烤箱160度。& k6 l9 h. C7 C- ]: J6 b2 Y
6 把面糊倒入6寸活模中，用力在桌上震几下，震出里面的气泡，放进烤箱160度上下火烤20到25分钟。（中途可以用竹签扎下签字上有面糊就继续烤没的话就可以出炉了）

melody_qj

我也想买烤箱了！

qinyaxi87

曲奇饼干的方子
" v  _* S8 l* v6 o1、有盐黄油120克（我用的是安佳的）$ d( p8 W2 G5 K' O
8 {% x5 G! m6 c; l4 z
2、糖粉40克
: `6 @1 D' O/ u$ P7 k
, s: I5 A# c0 l  _1 T9 J7 W- k3、细砂糖30克
4 g# \; v4 t4 C  Y8 |& m' j1 o/ `( Y% d: l+ |
4、鸡蛋30克(约半个)
$ Q% v, Z. g7 S: K- w7 I0 p, [; b3 r% x* O3 {% f: t7 D& e
5、牛奶15ml/ r* G" W1 C/ P. ?

% W# j& w$ x. q  s4 D  e, d- Q6、盐1克
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7、低筋面粉160克（如果家里有奶粉，最好将其中15克面粉换为等量奶粉，会增加奶香味，我这次没有加奶粉）0 \2 T7 I( u9 q' {; y: P& j
* W) W, G7 }' j
备注：以上用料可制作曲奇数量：大约24－30个+ T( ?3 J+ @2 z' O+ ]8 P

4 n6 M" K9 C$ b6 m+ O7 h
; F  O5 P/ a) d( Y! O' D& b1、将有盐黄油从冰箱中拿出，在室温放置30分钟，待黄油软化放在大碗里用电动打蛋器打发，打发的表现是颜色变浅，体积稍变蓬松。再分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料，继续打至糖全部溶解。
0 Z6 e$ w+ C( B7 C* _* `1 F2、在黄油碗中，分次加入蛋液和牛奶，用打蛋器搅拌均匀。每一次都要完全融合才能再次加入蛋液和牛奶。8 M3 e3 o) T' C( p2 p
3、把面粉过筛后，加入黄油蛋奶糊中，从下向上用橡皮铲翻拌均匀，使面粉和黄油蛋奶糊完全融合在一起。加面粉后，轻轻拌匀就可以了，搅拌过度会使面粉出筋，影响口感。9 T3 j9 Y7 ^6 [3 `% a1 Z# S$ @" b3 I4 X
4、在烤盘上铺一层油纸，将大号的裱花嘴（做曲奇常用菊花嘴，我是使用的菊花嘴）装入裱花袋，然后将面糊装入裱花袋，直接将曲奇挤在油纸上即可。不同形状的饼干最好分开烤，每个饼干之间要留2cm的间距，同一盘饼干的大小和厚薄要差不多，否则不好控制烤制的火候和时间。+ U& E6 u0 I+ D; N/ D) E- h2 j
5  烤箱预热180度，将放烤盘放在烤箱中层烤至边缘着色即可，约15分钟左右。好啦香喷喷的曲奇就出炉了。