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四色炒蛋
8 d0 m& w( R9 x: P( t, Y$ v原料:鸡蛋,青椒,黑木耳,葱、姜、水淀粉适量
# ~3 d, I" }" s2 z做法:/ o; }* |+ E# v0 o& h0 N1 y% @+ c
·将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内,并分别加入少许盐搅打均匀。- X* i. F+ R% U8 z* b' S3 e( e/ s
·青椒和木耳分别切菱形块。
+ x! m5 n/ Q( p/ I4 q% W0 i·油入锅烧热,分别煸炒蛋清和蛋黄,盛出。 m3 \" d3 u; w& B# N
·再起油锅,放入葱姜爆香,投入青椒和黑木耳,炒到快熟时,加入少许盐,再倒入炒好的蛋清和蛋黄,水淀粉勾芡,即可。
* I9 b' `, C! ~功效:补充蛋白质和维生素等。
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