千一妈

炸香椿鱼   
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' l+ {  a8 ?$ C& v5 V0 Z) `9 r# b% |野菜是没有污染的“绿色食品”，包括平时大家喜欢吃的香椿、马兰头、荠菜、马齿苋、蕨菜这些都是营养丰富又味道鲜美，而且还有药用价值。最近香椿上市啦，以前做过香椿豆腐，今天再来个炸香椿鱼（不是鱼哈，只是炸出来的样子像，哈哈）。小孩喜欢吃。- Q8 {/ Q' o: b. c8 N

3 i$ h; b2 \$ O2 L, w, y原料：香椿芽" [& ~$ l1 o, P) n$ `* a

3 p: q8 [- h* c: {制做方法：; l8 x6 ~  Y, [! i; R0 P
１、香椿芽洗净，控干水份；另将面粉、淀粉以2：1的比例，再加上蘑菇精、胡椒粉、盐、适量水一起打成粘稠的糊状，再加入适量的香油备用。3 p2 J- w6 I2 Y% @) U
; w" Z) ~4 K2 h/ u6 x. |: e
２、将香椿芽逐根挂糊，放入五分热的油锅中炸至香椿定形，浮出油面时捞出，待油温升至六成热时，再炸至外香酥，色泽黄时即可捞出。! O# o& G% r+ O) X0 Y

米小多

我也试试看

mazhaoxia

这个季节还有香椿？？？？？

甜甜妈22

定了/ w! C) _; o# ^; b* |
明天就做哈哈

小米2009

现在没新鲜香椿了吧

炫色花妖

可以试下别的蔬菜

麦田

我婆婆最爱做，原来不理解香椿鱼的叫法，因为她炸出来真不像鱼，哈哈，不过味道很好

豆米米

天妇罗我家妞还吃，但平时做的青菜什么的人家嚼嚼就吐了

高家小满意

确实啊  我在必胜客点的天妇罗，小家伙一人就吃光了，看来真是好吃，回家也试试做。

千一妈

呵呵         这款是适合春天做的，再上一款适合最近吃的茄子素肉卷

千一妈

茄子素肉卷
/ Q- V- k/ M- j* x0 q原料：7 ?4 \* t* e- Z; U$ T) j
茄子一个，素肉馅半碗，胡萝卜，青椒，葱姜末，蒜末，盐，酱油等调味料# L3 h5 d5 Q9 V% I

8 W9 ~5 c- p( N做法：' J: j8 D' x+ R. _
1、先将茄子洗净切成薄片备用，胡萝卜、青椒、切成小丁备用。* k/ M* ]0 z# g& {9 W+ [: o
2、锅里油热后，放入素肉末煸炒，加入酱油、醋，把胡萝卜等蔬菜放进去炒熟，* V2 p5 O7 z$ h3 Z, H
   加入一点盐和蘑菇精，盛出来。( Z; c7 T7 W% \7 `0 t
3、平锅加热，放少许油，将茄子片煎软。
/ S; E7 R0 E9 N! }1 \6 W; z4、将炒好的素肉菜馅，放到茄片上卷好。. L& ^) _! F! h+ A& j, u8 X
5、将卷好的茄子卷放锅里蒸10分钟。
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heller0923

什么叫素肉馅啊

小童童的妈

学习了！！！！

昊宇0425

原帖由 mazhaoxia 于 2010-11-27 18:49 发表
1 T; |3 H+ Q4 h1 T* E) ?* Z1 g. @这个季节还有香椿？？？？？

) q% S( D2 f/ }) P( O3 o7 X" ~
; Y5 y# [- g+ M   其实香椿可以保存一年的。香椿嫩芽刚上市时，选好的，洗净。用开水烫一下，放些细盐。用食品袋分装成小袋，放冰箱冷冻室冷冻，随吃随取。一直都是嫩绿的。夏天拌凉面也很爽口！

千一妈

:wanwan22: 感谢大家的支持哦

流云已飞度

这个也要试试，很好吃哦

千一妈

:wanwan21: 一直以来我都不太喜欢吃肉类的，呵呵