千一妈

炸香椿鱼   2 [, t, J" R0 ?: x9 s7 t
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野菜是没有污染的“绿色食品”，包括平时大家喜欢吃的香椿、马兰头、荠菜、马齿苋、蕨菜这些都是营养丰富又味道鲜美，而且还有药用价值。最近香椿上市啦，以前做过香椿豆腐，今天再来个炸香椿鱼（不是鱼哈，只是炸出来的样子像，哈哈）。小孩喜欢吃。
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  p- f7 z0 N+ R1 o, D5 W原料：香椿芽
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制做方法：) L5 _  s+ k$ V" u
１、香椿芽洗净，控干水份；另将面粉、淀粉以2：1的比例，再加上蘑菇精、胡椒粉、盐、适量水一起打成粘稠的糊状，再加入适量的香油备用。
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２、将香椿芽逐根挂糊，放入五分热的油锅中炸至香椿定形，浮出油面时捞出，待油温升至六成热时，再炸至外香酥，色泽黄时即可捞出。/ I( H# T. X; k4 q& R

米小多

我也试试看

mazhaoxia

这个季节还有香椿？？？？？

甜甜妈22

定了
! g, A. C5 |; V+ b4 f5 Y0 v' c明天就做哈哈

小米2009

现在没新鲜香椿了吧

炫色花妖

可以试下别的蔬菜

麦田

我婆婆最爱做，原来不理解香椿鱼的叫法，因为她炸出来真不像鱼，哈哈，不过味道很好

豆米米

天妇罗我家妞还吃，但平时做的青菜什么的人家嚼嚼就吐了

高家小满意

确实啊  我在必胜客点的天妇罗，小家伙一人就吃光了，看来真是好吃，回家也试试做。

千一妈

呵呵         这款是适合春天做的，再上一款适合最近吃的茄子素肉卷

千一妈

茄子素肉卷
& {5 `6 B1 m" S& l- l4 ?原料：
5 H) ?6 K' ^. S0 A) n: P- y茄子一个，素肉馅半碗，胡萝卜，青椒，葱姜末，蒜末，盐，酱油等调味料* d; C( s  }4 ?$ X' Y1 o7 B
; Q" W( l( t( ?+ E3 \
做法：1 G; q. I3 P) ]0 u  i) i4 Q
1、先将茄子洗净切成薄片备用，胡萝卜、青椒、切成小丁备用。
4 r1 g( G- y/ `" E5 [2、锅里油热后，放入素肉末煸炒，加入酱油、醋，把胡萝卜等蔬菜放进去炒熟，
3 w2 w1 v. Y) y   加入一点盐和蘑菇精，盛出来。$ ]9 N( U- \4 @! X% `6 Z
3、平锅加热，放少许油，将茄子片煎软。% ~2 K# d; D$ J! i- ^
4、将炒好的素肉菜馅，放到茄片上卷好。& v0 Q3 F  U( ?, s; o' \5 X
5、将卷好的茄子卷放锅里蒸10分钟。* o( u' }9 e: n5 q

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heller0923

什么叫素肉馅啊

小童童的妈

学习了！！！！

昊宇0425

原帖由 mazhaoxia 于 2010-11-27 18:49 发表 ( f% b* a& k4 W/ W7 X7 q: u5 k/ b
这个季节还有香椿？？？？？

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   其实香椿可以保存一年的。香椿嫩芽刚上市时，选好的，洗净。用开水烫一下，放些细盐。用食品袋分装成小袋，放冰箱冷冻室冷冻，随吃随取。一直都是嫩绿的。夏天拌凉面也很爽口！

千一妈

:wanwan22: 感谢大家的支持哦

流云已飞度

这个也要试试，很好吃哦

千一妈

:wanwan21: 一直以来我都不太喜欢吃肉类的，呵呵