千一妈

炸香椿鱼   3 \; N4 p+ Y: h7 Q
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野菜是没有污染的“绿色食品”，包括平时大家喜欢吃的香椿、马兰头、荠菜、马齿苋、蕨菜这些都是营养丰富又味道鲜美，而且还有药用价值。最近香椿上市啦，以前做过香椿豆腐，今天再来个炸香椿鱼（不是鱼哈，只是炸出来的样子像，哈哈）。小孩喜欢吃。4 ]" N3 X4 _3 d1 B9 e$ O4 v+ H

& u% |- }' f4 e& _9 V  x( Z原料：香椿芽$ L' Y8 O. T( B5 v- C
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制做方法：1 A# F& E, o7 X: c7 F6 @. Y- N4 E
１、香椿芽洗净，控干水份；另将面粉、淀粉以2：1的比例，再加上蘑菇精、胡椒粉、盐、适量水一起打成粘稠的糊状，再加入适量的香油备用。; l+ R: l# _% W" L
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２、将香椿芽逐根挂糊，放入五分热的油锅中炸至香椿定形，浮出油面时捞出，待油温升至六成热时，再炸至外香酥，色泽黄时即可捞出。% \* y- ?$ c1 K  q7 F7 N  E

米小多

我也试试看

mazhaoxia

这个季节还有香椿？？？？？

甜甜妈22

定了
+ X$ a" V3 S+ G明天就做哈哈

小米2009

现在没新鲜香椿了吧

炫色花妖

可以试下别的蔬菜

麦田

我婆婆最爱做，原来不理解香椿鱼的叫法，因为她炸出来真不像鱼，哈哈，不过味道很好

豆米米

天妇罗我家妞还吃，但平时做的青菜什么的人家嚼嚼就吐了

高家小满意

确实啊  我在必胜客点的天妇罗，小家伙一人就吃光了，看来真是好吃，回家也试试做。

千一妈

呵呵         这款是适合春天做的，再上一款适合最近吃的茄子素肉卷

千一妈

茄子素肉卷
/ f. T+ Y8 b) f  `6 p, I原料：
' i7 O) s* q9 ^$ U茄子一个，素肉馅半碗，胡萝卜，青椒，葱姜末，蒜末，盐，酱油等调味料$ q" H; x# i6 ]" w3 \

, |4 |6 d: y$ I5 `1 N5 `做法：
( \# S% }1 a" r3 u1 G; n1、先将茄子洗净切成薄片备用，胡萝卜、青椒、切成小丁备用。" K* _9 k8 P- r7 O7 s; _. o
2、锅里油热后，放入素肉末煸炒，加入酱油、醋，把胡萝卜等蔬菜放进去炒熟，
  h- ?4 R9 k( W. p9 x% X3 u) g   加入一点盐和蘑菇精，盛出来。2 q3 U" L" a* T/ n& ^6 S" }/ Z# k" `
3、平锅加热，放少许油，将茄子片煎软。! ^# {, D' p& L% U! x  i0 m
4、将炒好的素肉菜馅，放到茄片上卷好。" s% o: {8 z& q
5、将卷好的茄子卷放锅里蒸10分钟。
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heller0923

什么叫素肉馅啊

小童童的妈

学习了！！！！

昊宇0425

原帖由 mazhaoxia 于 2010-11-27 18:49 发表 4 ^4 J( H# L; j2 T; E
这个季节还有香椿？？？？？

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' h9 I/ j) S# ]# Z5 a% g/ l, H2 y   其实香椿可以保存一年的。香椿嫩芽刚上市时，选好的，洗净。用开水烫一下，放些细盐。用食品袋分装成小袋，放冰箱冷冻室冷冻，随吃随取。一直都是嫩绿的。夏天拌凉面也很爽口！

千一妈

:wanwan22: 感谢大家的支持哦

流云已飞度

这个也要试试，很好吃哦

千一妈

:wanwan21: 一直以来我都不太喜欢吃肉类的，呵呵