千一妈

炸香椿鱼   # b8 R+ p# w# R, c
   9 E" j' L1 h* E" p- P" l9 J
野菜是没有污染的“绿色食品”，包括平时大家喜欢吃的香椿、马兰头、荠菜、马齿苋、蕨菜这些都是营养丰富又味道鲜美，而且还有药用价值。最近香椿上市啦，以前做过香椿豆腐，今天再来个炸香椿鱼（不是鱼哈，只是炸出来的样子像，哈哈）。小孩喜欢吃。8 f- m2 N; f4 y1 K, a4 f

/ W2 V; T. F( D; A  Q* q原料：香椿芽
7 H8 \" w7 P, R$ W& z; g" D9 z+ `' J* i* @
制做方法：: ~  f! {1 ~, e  M: p
１、香椿芽洗净，控干水份；另将面粉、淀粉以2：1的比例，再加上蘑菇精、胡椒粉、盐、适量水一起打成粘稠的糊状，再加入适量的香油备用。
- R1 [( N/ b* B
: [% J0 k; ]4 ?0 T２、将香椿芽逐根挂糊，放入五分热的油锅中炸至香椿定形，浮出油面时捞出，待油温升至六成热时，再炸至外香酥，色泽黄时即可捞出。9 H' E6 V9 e, }6 ~0 x

米小多

我也试试看

mazhaoxia

这个季节还有香椿？？？？？

甜甜妈22

定了
, W6 l  Q% m$ l) b明天就做哈哈

小米2009

现在没新鲜香椿了吧

炫色花妖

可以试下别的蔬菜

麦田

我婆婆最爱做，原来不理解香椿鱼的叫法，因为她炸出来真不像鱼，哈哈，不过味道很好

豆米米

天妇罗我家妞还吃，但平时做的青菜什么的人家嚼嚼就吐了

高家小满意

确实啊  我在必胜客点的天妇罗，小家伙一人就吃光了，看来真是好吃，回家也试试做。

千一妈

呵呵         这款是适合春天做的，再上一款适合最近吃的茄子素肉卷

千一妈

茄子素肉卷7 t) X$ b4 p* L. |2 N0 H
原料：5 U- s( G# F- u/ }& V( @
茄子一个，素肉馅半碗，胡萝卜，青椒，葱姜末，蒜末，盐，酱油等调味料
' }$ Y1 L4 h' A4 I2 `
" Y. U  k$ J6 Y1 p做法：
7 ?" y) ~  B8 E1 Y% G) b% D! r1、先将茄子洗净切成薄片备用，胡萝卜、青椒、切成小丁备用。
3 W$ X! [; ~( ^" ]2、锅里油热后，放入素肉末煸炒，加入酱油、醋，把胡萝卜等蔬菜放进去炒熟，  W* E3 V2 T. d0 F. g
   加入一点盐和蘑菇精，盛出来。
, o% c: y( F2 N$ }3、平锅加热，放少许油，将茄子片煎软。: c5 E0 w( Q! C; R) _1 g$ }
4、将炒好的素肉菜馅，放到茄片上卷好。
: {5 e* _  O, ^! B! }! Y5、将卷好的茄子卷放锅里蒸10分钟。
+ X2 ~9 }9 Q( {; _  }# T1 z3 c( T) W7 a7 B* ]) n9 \

heller0923

什么叫素肉馅啊

小童童的妈

学习了！！！！

昊宇0425

原帖由 mazhaoxia 于 2010-11-27 18:49 发表 2 F. ?4 x* \" v' f+ b! H
这个季节还有香椿？？？？？

6 V( d1 u6 C+ f) N- H2 [2 R" k
- f# y! `( d, B+ v   其实香椿可以保存一年的。香椿嫩芽刚上市时，选好的，洗净。用开水烫一下，放些细盐。用食品袋分装成小袋，放冰箱冷冻室冷冻，随吃随取。一直都是嫩绿的。夏天拌凉面也很爽口！

千一妈

:wanwan22: 感谢大家的支持哦

流云已飞度

这个也要试试，很好吃哦

千一妈

:wanwan21: 一直以来我都不太喜欢吃肉类的，呵呵