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可可妈

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楼主
发表于 2010-12-3 15:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
大菜来啦. P7 K* a' R2 q* ^8 E( K
上次的贴,大家都问我的神秘焖烧锅是神马样子9 k% s+ ^4 O: E8 e$ S" A4 L
这次记得留个影啦
( o" P+ }/ E2 ~8 }. L/ s2 N===================3 _* C% [7 H# `
红烧牛肉
1 F# B3 e2 t* n( P) n) o& Q1 M& {; F% u
1.牛腩 ( I7 I8 G0 ~5 M' N
肥瘦相间,这样比较好吃
9 e1 z8 \5 V  F
" R# u, G/ A0 R6 d6 ?1 T2 b9 W' o4 F: M1 W8 G* u1 T3 _
2.切块备用
2 w7 {$ [5 F7 ]7 y+ `$ k0 `! E  V7 W* O# D4 R: b2 U
" ^% k$ ^1 A+ z0 _6 _2 F
3.准备葱 姜 大蒜 干辣椒
8 R" Q' q) z! M: I: Y  e+ r5 i/ t9 c# n( N- {) t2 S

) i# }# l; g0 _" [4.香叶 小茴香 花椒 八角 桂皮6 e. L( E6 [/ J4 n, e& w

( |1 D2 D4 }" ?0 Z: h% U' r& D+ I
* X$ b. ^. Y2 D# @/ T5 t5.除了桂皮,其他的佐料都放到调料蛋里,备用
- z, x( W; k; o) [' p- }1 J5 P- s1 D8 t

8 v% z& p0 t- F- ~5 x6.油热后,放葱姜蒜干辣椒,煸炒出香味
* e* h* r. _* |2 M4 m# M7 W1 M: q: N
5 M1 }, ~2 t8 N
7.放埤县豆瓣翻炒* ~/ l: ]  @( E- [1 q
6 ]4 B# C1 J  ^1 g' A3 [

. s: |1 q  M1 k8.放牛肉,桂皮,料酒,老抽,盐,冰糖少许,翻炒后加水
3 ]! @; c' Q; @水要没过肉  W1 p& Q2 ~5 B1 `, }) k( ~# o# d
烧滚后,小火炖上十分钟
$ C/ W: c% r6 A. G/ M- H' Y
/ B% \) {! \6 f0 [+ p1 W& g
% N% C9 \- d8 d' D9.开始转锅,将牛肉连调料蛋一起放如焖烧锅
8 v; L* I1 H: v* c: M
+ p7 f( s' r3 a2 z( S1 \- k* C' A, ?0 t2 k$ W# {4 `1 \( C" |
  O2 H# I$ z2 d, |! B/ [; Y& P
OK啦,就这样焖上一晚上,等啦' c5 I" f1 ]' g* g: G; |; F

7 a9 c% W4 v) N9 O, w
! V5 B( E0 X& x- W[ 本帖最后由 annie0822 于 2010-12-3 16:33 编辑 ]
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lujin1236 + 20 辛苦了

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第二天  q8 l' i! _, Q9 w
打开焖烧锅,牛肉还是热的呢. A+ J( ~: l/ e8 S5 O" T2 ~  n
继续转锅,放在沙锅里小火炖上一个小时就OK啦
7 v5 n9 I% J7 P3 \* M: E: c3 K. k9 b, Z" U* |
  O6 i) f+ b# @/ ]0 S0 ]; `" a
炖好的牛肉想怎么吃就怎么吃# o8 o$ A) ~$ C% L
直接浇面,牛肉的汤是绝味啊7 d# Y+ a+ J' d" q+ A
或者加点土豆炖,就是土豆烧牛肉啦
9 l8 n; b) I, d' W% K7 G- Z' z- X( d$ a  H! U
附送牛肉面三碗
  K) w! {* x3 c( }% W9 k! e) L% t* d# F2 @! N1 ?
老公滴
( e; c! V2 ?+ t8 T
7 K* h1 B+ x2 R$ K' O/ H5 u2 `$ R4 m0 f5 c1 n7 _5 Q) U7 @+ l
可可滴8 c8 S, t, @$ e4 z' j- T% Z
5 \$ ]! s( E# `
, b" @0 {, a' l" A
我滴,貌似我的肉最多,哈哈
9 y0 ~3 ?' @/ I, }% S( H* u: s8 Y, ]/ {9 o

  e' n. _. _& d, ]/ A2 \- y, F[ 本帖最后由 annie0822 于 2010-12-3 16:32 编辑 ]
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phia + 20 我很赞同

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饿了,香呐

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香死了!可可妈的手艺太棒了!
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冬天热乎乎的牛肉面又温暖又解馋!

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看着好香啊

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你家可可能吃辣?

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流口水了!!!

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手艺真不错呦! 2 |: w. a" q% K
我也是用焖烧锅炖肉,炖鸡,炖排骨,,,

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太诱人了,太诱人了:wanwan59:

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好香好香!!!!!!!我最爱吃牛肉了!!
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看着太香了,学习学习。

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口水啊。。。

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真不错呀,我减肥咽下口水。
豪妈

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看着直流口水,太香啦。
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好像喔 口水直流 ~~~:wanwan78:

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可可妈妈牛人一个呀,啥都会做
  `4 b8 z3 s& z* q) S2 s' G做饭是我永远的痛,老公儿子都不爱吃我做的

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香啊 收藏
0 O1 @, }, o6 Y0 j2 g- h9 a, o焖烧锅是个什么锅 第一次听说
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香喷喷的红烧牛肉--有详解哦
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