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大菜来啦
, e" b! W( k8 B" H6 `上次的贴,大家都问我的神秘焖烧锅是神马样子: e/ T, Q+ a4 T( O
这次记得留个影啦' f* s7 d' X/ p
===================2 z3 d" Q% J: q# W" A5 r, p
红烧牛肉
8 }/ ?9 I, a7 B# d( ]1 u5 e; ?
) ~ r; Y' W5 ?7 e1.牛腩 . i6 ~4 P- Z. }, G8 J ~
肥瘦相间,这样比较好吃
; A9 Y3 g1 M0 w+ C. F- X
3 n% Z" U P5 b% n. A# x7 n6 h! E! a8 q: w4 O: j, L+ i# g
2.切块备用. Z! S& g) Z( i+ ?8 k7 t
( ~% l: i" T" L* {$ j
6 x8 Y6 ?8 W0 A3 P3.准备葱 姜 大蒜 干辣椒
1 L3 z0 q- t3 L5 Q
9 L, q: O$ y! v& U5 B3 ^! N# |4 t, p% O; E6 J0 f9 `
4.香叶 小茴香 花椒 八角 桂皮3 b% s4 s }/ v. V" j; h O1 K
( H% ~0 p' V, ]6 [, w4 j
, f& v! R$ j% x' O c+ f! @+ L' R" |, ^5.除了桂皮,其他的佐料都放到调料蛋里,备用
4 F; z- ?" y! r- ] H- i1 ?0 f7 e9 V& s! R
, S- _$ a' J! o4 g6.油热后,放葱姜蒜干辣椒,煸炒出香味) ~9 D: y' I2 ^! v% Y
* J3 s* u+ c' y
) ^% w' e& y% r2 K( T" e7.放埤县豆瓣翻炒
8 [7 d, L7 p, K1 s
# c; x. [+ }5 o$ a1 T5 G! `9 C! m
8.放牛肉，桂皮,料酒,老抽,盐,冰糖少许,翻炒后加水: s1 }$ R. Z' K% \0 h( Q) `; m
水要没过肉: ^3 W4 _" Z: |! B; Z2 \- _
烧滚后,小火炖上十分钟. D4 o# c3 G {0 a g+ W/ E5 \
6 C8 l' ~$ W& C# `0 c, H( H# R2 Y1 w
. I6 ?/ V# h, O* X; _: I# v4 C m9.开始转锅,将牛肉连调料蛋一起放如焖烧锅# ^* p. G' F' m! ?3 g
/ a7 u1 c3 X$ L, P3 |
) [/ g8 b7 ?( }5 v7 y
8 t7 X* i4 c9 R* G- y/ uOK啦,就这样焖上一晚上,等啦/ g4 `2 L6 [3 K. O& \% t9 D) K
, Q& q& G3 z( Q; D" ?
. x* x# [" x( i( G+ O% y2 S& V7 X t[ 本帖最后由 annie0822 于 2010-12-3 16:33 编辑 ]
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发表于 2010-12-3 15:52
7 _7 T, s" z( G# Z9 N6 [* {1 T
