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大菜来啦. P7 K* a' R2 q* ^8 E( K
上次的贴,大家都问我的神秘焖烧锅是神马样子9 k% s+ ^4 O: E8 e$ S" A4 L
这次记得留个影啦
( o" P+ }/ E2 ~8 }. L/ s2 N===================3 _* C% [7 H# `
红烧牛肉
1 F# B3 e2 t* n( P) n) o& Q1 M& {; F% u
1.牛腩 ( I7 I8 G0 ~5 M' N
肥瘦相间,这样比较好吃
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" R# u, G/ A0 R6 d6 ?1 T2 b9 W' o4 F: M1 W8 G* u1 T3 _
2.切块备用
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3.准备葱 姜 大蒜 干辣椒
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) i# }# l; g0 _" [4.香叶 小茴香 花椒 八角 桂皮6 e. L( E6 [/ J4 n, e& w
( |1 D2 D4 }" ?0 Z: h% U' r& D+ I
* X$ b. ^. Y2 D# @/ T5 t5.除了桂皮,其他的佐料都放到调料蛋里,备用
- z, x( W; k; o) [' p- }1 J5 P- s1 D8 t
8 v% z& p0 t- F- ~5 x6.油热后,放葱姜蒜干辣椒,煸炒出香味
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5 M1 }, ~2 t8 N
7.放埤县豆瓣翻炒* ~/ l: ] @( E- [1 q
6 ]4 B# C1 J ^1 g' A3 [
. s: |1 q M1 k8.放牛肉,桂皮,料酒,老抽,盐,冰糖少许,翻炒后加水
3 ]! @; c' Q; @水要没过肉 W1 p& Q2 ~5 B1 `, }) k( ~# o# d
烧滚后,小火炖上十分钟
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/ B% \) {! \6 f0 [+ p1 W& g
% N% C9 \- d8 d' D9.开始转锅,将牛肉连调料蛋一起放如焖烧锅
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+ p7 f( s' r3 a2 z( S1 \- k* C' A, ?0 t2 k$ W# {4 `1 \( C" |
O2 H# I$ z2 d, |! B/ [; Y& P
OK啦,就这样焖上一晚上,等啦' c5 I" f1 ]' g* g: G; |; F
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! V5 B( E0 X& x- W[ 本帖最后由 annie0822 于 2010-12-3 16:33 编辑 ]
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