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可可妈

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楼主
发表于 2010-12-3 15:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
大菜来啦3 L( ^. ^" {) b+ q! l! k
上次的贴,大家都问我的神秘焖烧锅是神马样子
! S7 q, e6 [: E5 o4 [7 z( Q这次记得留个影啦
$ V9 ^% s2 T. t5 D% y" Y- y1 J===================4 Q# @+ S# ^; y* P( W# B7 G
红烧牛肉
2 X1 p1 y0 L+ o& s; K' B
# v& G  w! |8 o# L% k" p& S1.牛腩
: p+ K: L5 Y! n' [  L( X8 s肥瘦相间,这样比较好吃( }# o& S/ b$ w5 m; k2 D

! |6 B; m: a$ f9 V6 r; ~4 G$ P2 i  {& r% ?
2.切块备用1 \1 \# v! m/ D& M- K6 B; _, }
! o4 j0 R0 O5 P2 S$ x1 F
5 z$ g' O; F. e, Z" m% F
3.准备葱 姜 大蒜 干辣椒' r* V1 E/ O5 {+ c! P5 s0 E
( ?7 p) p& J( n
/ H+ D" f/ G3 \# X/ C. g
4.香叶 小茴香 花椒 八角 桂皮
* [  f: L# i- n) Y6 W7 ^
# p: }: r5 @4 U
7 Z9 N6 w/ E/ _5.除了桂皮,其他的佐料都放到调料蛋里,备用# ?/ {9 l5 W+ Q4 k% r$ a

! i, i! h0 D1 y/ s! k4 O( t
! P/ {8 }. V5 a6 I9 x6.油热后,放葱姜蒜干辣椒,煸炒出香味4 R: m) Y/ a0 w" o0 U

5 K+ V! m% h* I# ~: V& W& _% n1 N
) z5 k% _* }* @+ q! N" H$ z% q7.放埤县豆瓣翻炒
3 p+ V" _* p. V8 r3 `1 p: {- t1 s& \9 ~$ r8 F
- i  q- N( Y, q2 O7 }
8.放牛肉,桂皮,料酒,老抽,盐,冰糖少许,翻炒后加水
5 ]# O$ g2 K( t& z+ x1 [- w水要没过肉
& i, _% R  i4 Z" v" S6 O) u9 O$ b烧滚后,小火炖上十分钟4 A- T9 `* [9 P& X3 g
- x1 e) Q' u3 s$ T3 m

' X$ U: K$ C% z9.开始转锅,将牛肉连调料蛋一起放如焖烧锅
1 ?$ _3 Z) b/ d2 W" W& D/ U& r, W, w7 q3 U! A

; o6 y; Z+ V7 S; C: p6 N
/ W# t- K( S2 _" K0 S/ @OK啦,就这样焖上一晚上,等啦/ C- O" \( t3 z7 x3 Z) I+ Z3 w% S/ \
5 j6 l. j* x1 w/ y# n1 C/ f/ ?

0 N) v1 |8 ~0 H  q4 M[ 本帖最后由 annie0822 于 2010-12-3 16:33 编辑 ]
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lujin1236 + 20 辛苦了

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第二天1 F  v  X) E9 I
打开焖烧锅,牛肉还是热的呢0 X/ x- Y9 }! j- D1 ]
继续转锅,放在沙锅里小火炖上一个小时就OK啦
! V+ {2 w& P; N8 O% F  [) C% p& _) R8 U. \8 h2 |2 S5 ]

( x2 r0 i$ g. s: G7 a- |炖好的牛肉想怎么吃就怎么吃
5 y, `9 h; P  K% p# d4 L直接浇面,牛肉的汤是绝味啊
4 G5 J% H* `4 x或者加点土豆炖,就是土豆烧牛肉啦! B' u* z# T; O) [9 Z

) J$ w3 G6 s$ }1 Z附送牛肉面三碗
) L& [8 V6 U* G6 `9 L0 r- O& }" t
/ S' i5 V0 ~9 h老公滴, y# r0 F; [* v3 ]) r& D( P/ \
& }" g. x& y+ B5 f
; Y* G3 \! g4 J5 C6 A1 i# _: ?
可可滴2 s# L4 g( v0 o
% h  G& j9 `! e* e  ]5 [# j) k

! \3 A# V& @* P$ Y( B% S% w/ b我滴,貌似我的肉最多,哈哈6 B1 j- j; ]" V9 ~
- M0 E/ d- w5 s, Y  q# A

1 V7 J6 d2 F) ?2 F[ 本帖最后由 annie0822 于 2010-12-3 16:32 编辑 ]
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phia + 20 我很赞同

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饿了,香呐
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好想啊,学习了。

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香死了!可可妈的手艺太棒了!
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冬天热乎乎的牛肉面又温暖又解馋!

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看着好香啊

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你家可可能吃辣?

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流口水了!!!

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手艺真不错呦! & o! Y' |  a- Q$ K6 w- l8 L, Q7 G
我也是用焖烧锅炖肉,炖鸡,炖排骨,,,

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太诱人了,太诱人了:wanwan59:

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好香好香!!!!!!!我最爱吃牛肉了!!
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看着太香了,学习学习。

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口水啊。。。

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真不错呀,我减肥咽下口水。
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看着直流口水,太香啦。
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好像喔 口水直流 ~~~:wanwan78:

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可可妈妈牛人一个呀,啥都会做0 J  F- C4 S- P7 f" U
做饭是我永远的痛,老公儿子都不爱吃我做的

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' c, B. u% C! P5 @  ]8 `& N  b1 v" a1 f焖烧锅是个什么锅 第一次听说
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香喷喷的红烧牛肉--有详解哦
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