炫色花妖

原料：猪肉馅、糯米、盐、生抽、料酒、胡椒粉、油、淀粉、鹌鹑蛋、小葱、姜、莲藕末。
! M/ w  x! o! n3 {! b做法：
& z0 o, E7 D# N3 J/ n7 R* C1、糯米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干水份。' c7 s2 m" F  s; X$ @
2、猪肉馅里加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向使劲搅打上劲。再加入葱姜末，莲藕末，拌匀。
3 b9 _* P) h2 O# y9 i3、将拌好的肉馅撮成圆球。
2 V/ i1 y4 Q. T8 S' B3 n- G1 o4、将做好的肉球均匀的裹上一层糯米。裹糯米的时候稍微用点劲揉两下，让糯米粘得更紧点。8 B+ B4 d* C' U
5、蒸笼里刷一层薄油，放上做好的珍珠元子下锅蒸，水开后继续大火蒸10分钟左右即可
" J0 O) w9 I* c2 i注：
* D( Q% H5 ^! d5 h" f# v7 i1、调肉馅的时候一定要顺着一个方向搅打。馅料里的藕丁也可以用荸荠代替。% @5 N; u7 Y( j' _
做这个的时候，家里木鸡蛋了，我用了1整个鹌鹑蛋。如果用鸡蛋的话，只要蛋清部份就可以。
, C4 h3 p& h# J0 q2、糯米一定要提前泡透，否则很难蒸透。9 ?" ?) W/ s. ], n

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茜茜=妈咪

帮楼主顶了:wanwan52:

开心妈妈

操作难度不大··········我要元旦奉上·····谢谢:wanwan52:

臭狗蛋妈

帮楼主顶了

mignon12

帮顶了！！

宝宝丫丫

口水都流出来了，卖相不错

wangjun369a

帮顶帮顶！！

昊宇0425

谢啦！又学了一招