炫色花妖

原料：猪肉馅、糯米、盐、生抽、料酒、胡椒粉、油、淀粉、鹌鹑蛋、小葱、姜、莲藕末。
7 D& z6 ~5 v; }* ?做法：
4 V$ N4 s# F" v( l' i+ x8 i; o1、糯米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干水份。
" F- i$ {" Z# Q) l- }2、猪肉馅里加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向使劲搅打上劲。再加入葱姜末，莲藕末，拌匀。
! G. ]  o( T" ?3、将拌好的肉馅撮成圆球。
7 P5 Y6 \0 ]" b. o4、将做好的肉球均匀的裹上一层糯米。裹糯米的时候稍微用点劲揉两下，让糯米粘得更紧点。4 A% f% o  o( i" }
5、蒸笼里刷一层薄油，放上做好的珍珠元子下锅蒸，水开后继续大火蒸10分钟左右即可' y  K$ @; y2 H  j& a" a
注：
* [9 c0 g9 C$ P; Z  }7 X* ]4 x1、调肉馅的时候一定要顺着一个方向搅打。馅料里的藕丁也可以用荸荠代替。
- N: c: S( P  \3 S做这个的时候，家里木鸡蛋了，我用了1整个鹌鹑蛋。如果用鸡蛋的话，只要蛋清部份就可以。
0 L! w2 l0 e' z- U9 ?. K2、糯米一定要提前泡透，否则很难蒸透。+ {1 G# k$ d$ E/ b
  @3 ~6 N$ o  y; J

茜茜=妈咪

帮楼主顶了:wanwan52:

开心妈妈

操作难度不大··········我要元旦奉上·····谢谢:wanwan52:

臭狗蛋妈

帮楼主顶了

mignon12

帮顶了！！

宝宝丫丫

口水都流出来了，卖相不错

wangjun369a

帮顶帮顶！！

昊宇0425

谢啦！又学了一招