炫色花妖

原料：猪肉馅、糯米、盐、生抽、料酒、胡椒粉、油、淀粉、鹌鹑蛋、小葱、姜、莲藕末。/ C& Z3 N/ l2 K4 M
做法：3 c. N# p3 V; ]7 F
1、糯米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干水份。' [6 E$ J# S( c
2、猪肉馅里加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向使劲搅打上劲。再加入葱姜末，莲藕末，拌匀。6 U. t6 G3 T; }* {  b  P/ R
3、将拌好的肉馅撮成圆球。
; W3 \( c2 @5 S( e4、将做好的肉球均匀的裹上一层糯米。裹糯米的时候稍微用点劲揉两下，让糯米粘得更紧点。! N6 @5 [* W9 T4 a
5、蒸笼里刷一层薄油，放上做好的珍珠元子下锅蒸，水开后继续大火蒸10分钟左右即可
7 N# Q; q, G$ L/ c注：
/ y4 F9 h, D, h6 Z8 b1、调肉馅的时候一定要顺着一个方向搅打。馅料里的藕丁也可以用荸荠代替。. G& j  b' o8 p7 z- f- z$ U, x8 t
做这个的时候，家里木鸡蛋了，我用了1整个鹌鹑蛋。如果用鸡蛋的话，只要蛋清部份就可以。
5 m% {& n) ?7 T% Y2、糯米一定要提前泡透，否则很难蒸透。
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茜茜=妈咪

帮楼主顶了:wanwan52:

开心妈妈

操作难度不大··········我要元旦奉上·····谢谢:wanwan52:

臭狗蛋妈

帮楼主顶了

mignon12

帮顶了！！

宝宝丫丫

口水都流出来了，卖相不错

wangjun369a

帮顶帮顶！！

昊宇0425

谢啦！又学了一招