炫色花妖

原料：猪肉馅、糯米、盐、生抽、料酒、胡椒粉、油、淀粉、鹌鹑蛋、小葱、姜、莲藕末。
  l% g( V; t' h; Z2 B做法：
/ b2 k: }6 \+ J- _5 n4 I1、糯米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干水份。
& P$ @) ?* k2 n' O0 n" m2、猪肉馅里加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向使劲搅打上劲。再加入葱姜末，莲藕末，拌匀。
1 M6 k3 |- N0 ?4 w% ]3、将拌好的肉馅撮成圆球。3 O5 I& [0 f8 p9 q! T; T2 V
4、将做好的肉球均匀的裹上一层糯米。裹糯米的时候稍微用点劲揉两下，让糯米粘得更紧点。) s2 G3 Y. V+ E' |+ \
5、蒸笼里刷一层薄油，放上做好的珍珠元子下锅蒸，水开后继续大火蒸10分钟左右即可$ J. E8 D: s1 S. M- N5 g
注：0 {% G+ m6 s& O# O
1、调肉馅的时候一定要顺着一个方向搅打。馅料里的藕丁也可以用荸荠代替。
9 E; }3 G( N) B6 U. E8 a做这个的时候，家里木鸡蛋了，我用了1整个鹌鹑蛋。如果用鸡蛋的话，只要蛋清部份就可以。/ V" ~$ j7 Z$ Q6 u" E
2、糯米一定要提前泡透，否则很难蒸透。- N" s3 y) X3 ~  H/ l1 q

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茜茜=妈咪

帮楼主顶了:wanwan52:

开心妈妈

操作难度不大··········我要元旦奉上·····谢谢:wanwan52:

臭狗蛋妈

帮楼主顶了

mignon12

帮顶了！！

宝宝丫丫

口水都流出来了，卖相不错

wangjun369a

帮顶帮顶！！

昊宇0425

谢啦！又学了一招