炫色花妖

原料：猪肉馅、糯米、盐、生抽、料酒、胡椒粉、油、淀粉、鹌鹑蛋、小葱、姜、莲藕末。
; g/ O6 V% y% l+ e. G- [做法：
7 B# x2 c  y9 U6 |/ |' S" p1、糯米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干水份。
. Z! w) `( X' S9 _) j* N* W9 z2、猪肉馅里加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向使劲搅打上劲。再加入葱姜末，莲藕末，拌匀。0 t$ l* t% X3 s7 R
3、将拌好的肉馅撮成圆球。
* l5 G! m7 p. `7 S9 v/ W4、将做好的肉球均匀的裹上一层糯米。裹糯米的时候稍微用点劲揉两下，让糯米粘得更紧点。
# x1 m6 ~' A( M; c% ^5、蒸笼里刷一层薄油，放上做好的珍珠元子下锅蒸，水开后继续大火蒸10分钟左右即可
. C% M2 q/ K& @/ Q8 H3 `) j注：
' M' H- k" j, b8 Q0 A# @1、调肉馅的时候一定要顺着一个方向搅打。馅料里的藕丁也可以用荸荠代替。
; h* [4 k" n. a5 g( Q做这个的时候，家里木鸡蛋了，我用了1整个鹌鹑蛋。如果用鸡蛋的话，只要蛋清部份就可以。
8 s$ x5 ?4 R7 Z8 o6 w) b2、糯米一定要提前泡透，否则很难蒸透。! I" e7 p0 @7 W# ^% e

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茜茜=妈咪

帮楼主顶了:wanwan52:

开心妈妈

操作难度不大··········我要元旦奉上·····谢谢:wanwan52:

臭狗蛋妈

帮楼主顶了

mignon12

帮顶了！！

宝宝丫丫

口水都流出来了，卖相不错

wangjun369a

帮顶帮顶！！

昊宇0425

谢啦！又学了一招