炫色花妖

原料：猪肉馅、糯米、盐、生抽、料酒、胡椒粉、油、淀粉、鹌鹑蛋、小葱、姜、莲藕末。  A9 Z, x7 w2 ~7 S- o+ Q: X) R
做法：6 X2 M7 D3 J5 {' e$ k
1、糯米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干水份。! }% t# J/ |1 _% ^  U5 g7 w
2、猪肉馅里加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向使劲搅打上劲。再加入葱姜末，莲藕末，拌匀。0 C! T' j2 v9 H7 H5 A" o5 n. D
3、将拌好的肉馅撮成圆球。
9 y0 j/ r9 M+ y5 b/ H, \' w4 B4、将做好的肉球均匀的裹上一层糯米。裹糯米的时候稍微用点劲揉两下，让糯米粘得更紧点。) w, }: P) t" ^( a+ s2 \$ Z9 n+ n9 z
5、蒸笼里刷一层薄油，放上做好的珍珠元子下锅蒸，水开后继续大火蒸10分钟左右即可3 \) E- f$ I  Y
注：
; v) h8 X( L2 K5 j6 [  Y) c1、调肉馅的时候一定要顺着一个方向搅打。馅料里的藕丁也可以用荸荠代替。
- V8 {/ I( ?2 W, R+ p7 W. }) u# i做这个的时候，家里木鸡蛋了，我用了1整个鹌鹑蛋。如果用鸡蛋的话，只要蛋清部份就可以。
& K* {# F0 @2 {6 r' N2、糯米一定要提前泡透，否则很难蒸透。
/ p& N( N% |6 N 7 d# c: J1 ~" B( N2 K+ o. L

茜茜=妈咪

帮楼主顶了:wanwan52:

开心妈妈

操作难度不大··········我要元旦奉上·····谢谢:wanwan52:

臭狗蛋妈

帮楼主顶了

mignon12

帮顶了！！

宝宝丫丫

口水都流出来了，卖相不错

wangjun369a

帮顶帮顶！！

昊宇0425

谢啦！又学了一招