炫色花妖

原料：猪肉馅、糯米、盐、生抽、料酒、胡椒粉、油、淀粉、鹌鹑蛋、小葱、姜、莲藕末。
! e& @9 D8 e7 @! Z' K做法：
" V' X* R6 Z. ?- S1、糯米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干水份。
  Q' P! Q/ Y8 {9 P2、猪肉馅里加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向使劲搅打上劲。再加入葱姜末，莲藕末，拌匀。/ I- q( w! W0 {/ m) J  B7 J& }
3、将拌好的肉馅撮成圆球。
5 }/ d/ q" d, _+ S& j; o' B$ m4、将做好的肉球均匀的裹上一层糯米。裹糯米的时候稍微用点劲揉两下，让糯米粘得更紧点。
5 H0 |5 K2 r. f# I7 c, K5、蒸笼里刷一层薄油，放上做好的珍珠元子下锅蒸，水开后继续大火蒸10分钟左右即可+ o4 J  ^0 D; m) D( V+ \9 F
注：' G& l8 B; Q* j
1、调肉馅的时候一定要顺着一个方向搅打。馅料里的藕丁也可以用荸荠代替。* F% Z& e+ K% r; ?
做这个的时候，家里木鸡蛋了，我用了1整个鹌鹑蛋。如果用鸡蛋的话，只要蛋清部份就可以。2 V( a; l, I& U; P' r
2、糯米一定要提前泡透，否则很难蒸透。$ B  j: i( S7 i' n1 ~2 I
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茜茜=妈咪

帮楼主顶了:wanwan52:

开心妈妈

操作难度不大··········我要元旦奉上·····谢谢:wanwan52:

臭狗蛋妈

帮楼主顶了

mignon12

帮顶了！！

宝宝丫丫

口水都流出来了，卖相不错

wangjun369a

帮顶帮顶！！

昊宇0425

谢啦！又学了一招