炫色花妖

原料：猪肉馅、糯米、盐、生抽、料酒、胡椒粉、油、淀粉、鹌鹑蛋、小葱、姜、莲藕末。8 q6 C$ ?  s) k4 W$ d; N3 Q( z+ Q
做法：: K1 k& v% R6 _/ q
1、糯米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干水份。
& l( ^; Q; q0 W% B' J2、猪肉馅里加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向使劲搅打上劲。再加入葱姜末，莲藕末，拌匀。# ?# c$ k+ U* H
3、将拌好的肉馅撮成圆球。
- n: d% p( N) W4 p; w) m" u4、将做好的肉球均匀的裹上一层糯米。裹糯米的时候稍微用点劲揉两下，让糯米粘得更紧点。; r' V4 B# \0 x/ v' P5 j1 |$ Z& O+ V
5、蒸笼里刷一层薄油，放上做好的珍珠元子下锅蒸，水开后继续大火蒸10分钟左右即可8 N+ V8 |. U9 ~8 a/ C
注：) R) {' n) n4 D2 U0 E2 ?
1、调肉馅的时候一定要顺着一个方向搅打。馅料里的藕丁也可以用荸荠代替。
$ k  r2 L$ o# o! A4 m做这个的时候，家里木鸡蛋了，我用了1整个鹌鹑蛋。如果用鸡蛋的话，只要蛋清部份就可以。3 O5 `: f6 Q0 B) q/ q! W+ ]
2、糯米一定要提前泡透，否则很难蒸透。2 F/ A/ c' G3 z6 Z1 w0 I
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茜茜=妈咪

帮楼主顶了:wanwan52:

开心妈妈

操作难度不大··········我要元旦奉上·····谢谢:wanwan52:

臭狗蛋妈

帮楼主顶了

mignon12

帮顶了！！

宝宝丫丫

口水都流出来了，卖相不错

wangjun369a

帮顶帮顶！！

昊宇0425

谢啦！又学了一招