datunxiaoshou

删了吧删了吧
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[ 本帖最后由 datunxiaoshou 于 2011-2-12 21:49 编辑 ]

mercury2094320

哈哈我刚吃的就是饺子
. v$ ?! c; H7 r( @( G$ `是红萝卜大肉的，

mercury2094320

我拌肉馅的时候通常打一两个鸡蛋进去

快乐东妈

原帖由 datunxiaoshou 于 2011-1-5 20:34 发表 / L$ T% D8 n% J) t5 k
请问饺子皮怎么橄啊 还要拌纯肉饺子馅时要注意什么 谢谢

* T/ Y* q" H- |$ [1 [
这问题问的:wanwan60: 怎么擀？中间厚，边上薄呗

小小若曦妈妈

小擀仗转着边边擀·中间厚一些

小驴妈妈

转着圈擀呗。。。

wanra423

这是个技术活，鉴定完毕！

mazhaoxia

原帖由 洁净星空 于 2011-1-6 13:32 发表 & g8 ]; T; c1 h% w: {2 ~0 p
具体应该这样描述+ b7 X4 i' l; d8 F" {, C: m/ U: O

8 [- S$ `2 C4 v4 ?, Y  p; i左手拿小面饼（就是饺子皮擀开之前那个小面团，略拍成小饼状）
/ p& u: I6 e$ A9 A" a$ i右手持擀杖, _# ]; W- X0 o0 y$ d

3 c- V* l! Q! \7 G  s  ^! D3 ?2 H然后左右手配合; R$ w' s. a9 r* F3 n# A* N
右手从面饼边向中间擀一下
1 l2 P' F$ @. ~/ `% P左手逆时针把面饼转一点2 ]$ X( Z5 [, `7 }' f
再擀一下
* `: Q8 |' p9 O3 z+ X9 \4 ~- Z再转一点! g7 r: ?$ |+ Q" r' X" \

* y$ h$ y# |3 G  ]明白我的意思不？
8 V& X6 j: ]1 [...

, R2 {, Q+ O3 S0 ]7 v  U. i) [2 k& ?( b% Z4 \; F4 [0 h; h
亲，你太幽默了

mazhaoxia

拌肉馅的话，我一般是把葱花、姜末、盐、五香粉放在肉馅上面，然后冷锅里放些花椒倒油一起热后泼到放好的料上，趁热再放些鸡精和生抽。一起搅拌就好了

蜜果果

我也是这么擀的，纯肉的这样，不是纯肉的就一样厚

蜜果果

我懂，嘿嘿。。。

舒小鱼

昨天也刚吃了萝卜肉饺子，儿子吃了十五六个，开心呀。从来都是自已擀皮自已包。

向往西安

饼子皮有卖的现成的，在卖面条的地方就有。自己拌个馅料就行了。

快乐东妈

[qote]原帖由 洁净星空 于 2011-1-6 13:32 发表 8 r+ n8 t/ G9 N( K. b
具体应该这样描述9 j/ n' e0 }- P6 T+ N

' w- k4 P9 p& ?" C: Z" v- E左手拿小面饼（就是饺子皮擀开之前那个小面团，略拍成小饼状）3 ?7 Z1 \3 }5 r8 S0 G
右手持擀杖, w& `  E" ]4 l
' J* ]0 B* l1 n* g. X8 }: D
然后左右手配合
; ]6 f3 A8 J! P3 {4 b# C右手从面饼边向中间擀一下+ e1 ]+ D  s, |
左手逆时针把面饼转一点& q& S, u. F$ x! `4 n2 y! y
再擀一下
( s% l( z4 ~+ O0 H/ z+ N( _3 x7 L再转一点
# ]* p+ e% f* \3 k4 [. F  R
$ _3 m, c! J( _  V6 L4 y/ @6 {明白我的意思不？( u. D0 e1 V% W6 }5 P2 p( X: N- ~
... [/quote]1 o- U0 j& l( u  ^
亲的回答太逗了，:wanwan20:
& z$ C0 F5 p! y! y# i我是会擀皮的人完全能明白你的意思:wanwan15: 不知道发贴的楼主能不能明白了:wanwan02:
  f( v$ y$ U6 v就是你那话太纠结了:wanwan49:

洁净星空

:wanwan34: 我自己回头去看都觉得灰常纠结呢

宝贝24妈妈

转着擀，拌馅的时候放一些十三香，盐，老抽。料酒，最后在打两个鸡蛋进去，然后将馅打匀。放一会在包就行了

小果果0425

边擀边转~~注意要边溥中心厚~~~不要刻意去注意这个事~

三生石274472693

我会擀，就是不会描述，9 L, g  K  i9 }" D& ?" R
楼主要包饺子可以叫上我，
$ D2 t5 h! S1 l; W0 C* l专门给你擀皮皮
0 }+ o/ l' ~, E手把手给你教会
( |- n& _9 O8 J* ]叫我顺便咥一碗饺子就行