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) S6 [. r5 V8 u" Q煮饺子不粘连的4个秘诀!3 k8 |* o5 Z* j& q1 U
1).水烧开后加入少量食盐，将盐溶解后再下饺子，直到煮熟，不用点水，不用翻动。这样，水开时既不会外溢，饺子也不粘锅或连皮。& N D. A2 Z/ X
2).煮饺子时，在锅里放儿段大葱，可使煮出的饺子不粘连。
( \& y( R! u% l3).饺子煮熟后，先用笊篱把饺子捞入温开水中浸一下，再装盘就不粘在一起了。
3 u4 X+ w2 g, V4).和饺子面时，每500克面加1个鸡蛋，可使蛋白质含量增多，下锅煮时，蛋白质收缩凝固，使饺子皮变得结实，不易粘连
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7 H0 V0 @$ v5 R% C[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-1-9 00:47 编辑 ]
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发表于 2011-1-9 00:45
发表于 2011-1-9 12:43
