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后期要补铁,蛋白质
. \/ R; D7 y, |( L【材料】旗鱼200克、青蒜1-2棵、姜片2-3片
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9 X* l. Q$ N2 [$ q 【调味料】9 T. H! X: w( v2 v
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A料:酱油1/2小匙、米酒、糖、醋、黑胡椒粉各1/4小匙、淀粉1/2大匙
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C6 N6 P2 N0 p3 h" i, F( i4 C 【做法】
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1、旗鱼洗净,切2厘米厚片(如图),放入碗中加A料抓拌,并腌5分钟。
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2、青蒜洗净,切斜段;姜去皮,切细丝。
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& S3 ~# w* x( Q0 O0 b! C: O 3、锅中倒入1大匙油烧热,爆香姜丝,放入旗鱼片快炒数下即熟,加入青蒜及1小匙水翻炒至汤汁收干即可。- \' [& X( T% u" i, Z/ }8 H
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营养分析9 K' A7 Z/ ~/ g' T# T
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1、旗鱼为红色鱼肉,富含铁质、蛋白质,肉质鲜美,可提供胎儿成长最需要的蛋白质。
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/ g4 [4 J) Q( t" _- D$ y 2、青蒜富含蛋白质、纤维质、钙、磷、铁和维生素A、C,具有杀菌作用,尤其是和海产的鱼类共食最佳。
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4 W0 L1 j m' v( \- D# c6 A 贴心叮咛:
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1、旗鱼勿切太薄,以免炒后变成碎粒,而且最好大火炒熟即可。
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2、青蒜亦可以芹菜代替,味道辛香开胃。
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此菜可提供优质的蛋白质,促进胎儿成长发育。6 o* ^8 m1 B, e# s! {$ |
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