- 阅读权限
- 150
- 精华
- 67
- 注册时间
- 2008-12-4
- 帖子
- 47027
- 积分
- 536759
- 经验值
- 536759
- 爱心活力豆
- 137
- 宝宝生日
- null
- 地区:
- 街道:
|
3 Q2 v" {2 e7 g6 Z3 Y5 e+ Y% Y/ C0 T6 z1 |" m$ d' U+ i
! e7 r. m/ {% O- a昨天的小菜,/ K2 @8 _0 p$ g+ s. @) @ B2 W6 W R
吃的美美的嘿嘿~~ + _) ~( r7 P# O; S" N
) ?7 M' y, O$ v, g6 F8 L: m* i+ O8 y3 w4 s1 o+ ]
做法： 5 O* z: h" M- V7 ?) v/ j
1.将鸡爪剪去指甲及指窝处的老茧,洗净8 b; \( K% D J6 m d
) n6 D3 o( S! K4 g2.准备:八角、桂皮、草果 ,姜片，大蒜 干辣椒 葱- U. c9 y, k- M I; q0 g' c
* M( E, s9 B5 Z! V( e) F' ]0 M5 X+ X
7 v7 R9 q. p7 T1 D
3.将鸡爪放入沸水中煮约2分钟,捞出沥干; 7 ]& D2 |5 O4 T; c O6 O; O
( W7 q; \0 N. `7 Y9 h
! H% K8 c8 x& @) e
4.起油锅,下入八角与桂皮,用小火将其炒出香味;
4 f9 z* [7 G% H i# ?
+ q7 K1 y: U3 \) g: _7 U k5.取出八角,桂皮,开始炒糖
8 Y7 q$ ^* T2 Z$ x5 k$ S2 W/ I5 e
( V W- {. L4 F$ B; c5 r5.糖炒化成焦黄色,下入鸡爪翻炒,给鸡爪上色/ t }+ E8 X8 S1 `
加入料酒,老抽,生姜、大蒜、干辣椒.炒匀,还有之前的八角和桂皮 + [( ?3 }4 r+ V6 Q
& T+ s p4 t% G: Q3 l J
6.加入适量的开水（水要淹过鸡爪）,
% v) r) J6 w( x* F" ^0 e1 s; V: O8 i3 i放入盐与鸡精,大火烧开后用勺子舀去浮沫,
8 f& e2 N+ Z: c% N/ }
. ` B' }! r5 N$ V4 z; s7.转砂锅,小火炖半小时
: P8 C5 `* B7 b. Y; U. h, x(注意,不转锅在铁锅上也可以,用砂锅,汤不会干,看个人喜好,我用这个汤给可可拌米饭,超好吃滴~~). T, V+ l/ M q4 {; @% Y
. h' N/ A7 x0 m
- k9 H" h0 d( u& g% Y/ o8..装盘,撒上葱花--开吃啦
) Q5 z) f1 c4 r" ^" }. Z9 B& z" e
N3 Y8 ]2 ?0 Y: F5 ?, j, `- `4 |5 _/ S3 w3 i
附送认真的小可可
* z0 k. I$ {5 t7 b& }我啃呀啃呀啃,哈哈
9 h: R- Z! {$ F+ u5 @ p9 x# A9 u7 y* M' l4 p+ T. b
6 O X2 }- ~$ o% B2 y[ 本帖最后由 annie0822 于 2011-1-14 14:18 编辑 ]
|
-
总评分: 金币 + 20
查看全部评分
|
发表于 2011-1-13 09:52
