静静的雨@bj

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静静的雨@bj

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, Q. Z. o" f, m( E& x7 X( T, u   原料：鲈鱼、蒸鱼豉油、醋、糖、盐、白胡椒粉、葱、姜。

静静的雨@bj

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    将鲈鱼的头、尾切开，鱼腹不要划开，从鱼头切开处将内脏、鱼腮取出，洗净，鱼身从脊背处间隔0.8公分左右切开，不要切断鱼腹处。
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[ 本帖最后由 静静的雨@bj 于 2011-1-24 13:52 编辑 ]

静静的雨@bj

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# q2 b; }$ c. @+ h1 A    鱼肉撒少许盐和胡椒粉。

静静的雨@bj

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* [& E0 P: w- z# L    盘底撒一层葱姜丝。

静静的雨@bj

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( u7 n' @4 ~/ B+ r" K$ X9 C/ d    将鱼码放盘中，整理好。

静静的雨@bj

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( N1 L4 Q6 @$ x- J2 Y    在鱼身上再撒一层葱姜丝，腌制放置一小时。

小米2009

好漂亮的刀工。

静静的雨@bj

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% T8 n1 \* d1 I9 M5 a8 V1 v( x    放锅中大火蒸8分钟，关火别开盖再焖10分钟。
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& A9 a: r. u4 k0 t" A9 L[ 本帖最后由 静静的雨@bj 于 2011-1-22 21:58 编辑 ]

静静的雨@bj

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    在蒸鱼的同时准备调料，小碗里放入蒸鱼豉油、少许糖、少许醋、少许胡椒粉，搅拌至糖溶化。

静静的雨@bj

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   鱼蒸好后取出，倒去蒸出的汤，将表面的葱姜丝捡出，将调料淋上。

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帮顶帮顶帮顶,好漂亮呀

静静的雨@bj

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0 t! {- z! k$ R! y" o6 \    锅里放一些油烧热，淋在鱼上。

静静的雨@bj

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    点缀上泡好的枸杞子和香菜叶，完成。

woshisimba

太好看了，学习学习。

女人樱花

真漂亮，学学过年做

melody_qj

堪比饭店的

舒小鱼

有好几天没见你的贴子了，想啊，创意真好，有思想的女人

阳阳妈妈cherry

这个相当给力啊

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考验刀工啊。。