静静的雨@bj

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静静的雨@bj

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   原料：鲈鱼、蒸鱼豉油、醋、糖、盐、白胡椒粉、葱、姜。

静静的雨@bj

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    将鲈鱼的头、尾切开，鱼腹不要划开，从鱼头切开处将内脏、鱼腮取出，洗净，鱼身从脊背处间隔0.8公分左右切开，不要切断鱼腹处。0 f2 `( [1 n! q& @  ?; D

# t* T  v! j* A; a[ 本帖最后由 静静的雨@bj 于 2011-1-24 13:52 编辑 ]

静静的雨@bj

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. \4 ~! L4 F  ^' j    鱼肉撒少许盐和胡椒粉。

静静的雨@bj

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    盘底撒一层葱姜丝。

静静的雨@bj

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    将鱼码放盘中，整理好。

静静的雨@bj

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3 C! Q; l. l  m7 N6 I% I: M- p    在鱼身上再撒一层葱姜丝，腌制放置一小时。

小米2009

好漂亮的刀工。

静静的雨@bj

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4 w0 W7 B9 n3 l- U9 ]+ V    放锅中大火蒸8分钟，关火别开盖再焖10分钟。# V& x" u: d: e6 Y# Y$ ^( o8 }
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[ 本帖最后由 静静的雨@bj 于 2011-1-22 21:58 编辑 ]

静静的雨@bj

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    在蒸鱼的同时准备调料，小碗里放入蒸鱼豉油、少许糖、少许醋、少许胡椒粉，搅拌至糖溶化。

静静的雨@bj

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1 L6 {8 \4 T1 U8 a+ W   鱼蒸好后取出，倒去蒸出的汤，将表面的葱姜丝捡出，将调料淋上。

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帮顶帮顶帮顶,好漂亮呀

静静的雨@bj

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( r1 G4 h! ]8 s  e# o    锅里放一些油烧热，淋在鱼上。

静静的雨@bj

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; R0 x( x. k( Z) p) V# ]: y" [$ I    点缀上泡好的枸杞子和香菜叶，完成。

woshisimba

太好看了，学习学习。

女人樱花

真漂亮，学学过年做

melody_qj

堪比饭店的

舒小鱼

有好几天没见你的贴子了，想啊，创意真好，有思想的女人

阳阳妈妈cherry

这个相当给力啊

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考验刀工啊。。