静静的雨@bj

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静静的雨@bj

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  c& D- x) U+ g, n: _, Q( M9 e   原料：鲈鱼、蒸鱼豉油、醋、糖、盐、白胡椒粉、葱、姜。

静静的雨@bj

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    将鲈鱼的头、尾切开，鱼腹不要划开，从鱼头切开处将内脏、鱼腮取出，洗净，鱼身从脊背处间隔0.8公分左右切开，不要切断鱼腹处。
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[ 本帖最后由 静静的雨@bj 于 2011-1-24 13:52 编辑 ]

静静的雨@bj

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. u/ j& t) x) p4 \7 l    鱼肉撒少许盐和胡椒粉。

静静的雨@bj

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# I% C" q* B. V' p2 h$ C4 p, X    盘底撒一层葱姜丝。

静静的雨@bj

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/ u# q7 _! k, m0 L    将鱼码放盘中，整理好。

静静的雨@bj

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2 [* e* Q+ D0 y4 n2 l8 |, n" q    在鱼身上再撒一层葱姜丝，腌制放置一小时。

小米2009

好漂亮的刀工。

静静的雨@bj

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    放锅中大火蒸8分钟，关火别开盖再焖10分钟。
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% m" `3 q4 R. e/ t[ 本帖最后由 静静的雨@bj 于 2011-1-22 21:58 编辑 ]

静静的雨@bj

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3 F( k0 w) i. ]3 }. `    在蒸鱼的同时准备调料，小碗里放入蒸鱼豉油、少许糖、少许醋、少许胡椒粉，搅拌至糖溶化。

静静的雨@bj

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   鱼蒸好后取出，倒去蒸出的汤，将表面的葱姜丝捡出，将调料淋上。

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帮顶帮顶帮顶,好漂亮呀

静静的雨@bj

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* v) \8 z, f, F7 u+ q* A9 }' h    锅里放一些油烧热，淋在鱼上。

静静的雨@bj

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+ b# i" A7 G; H' W; Z9 v7 S    点缀上泡好的枸杞子和香菜叶，完成。

woshisimba

太好看了，学习学习。

女人樱花

真漂亮，学学过年做

melody_qj

堪比饭店的

舒小鱼

有好几天没见你的贴子了，想啊，创意真好，有思想的女人

阳阳妈妈cherry

这个相当给力啊

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考验刀工啊。。