yaoshaoru

昨天去钟楼，顺便在大皮院买了二斤牛肉，肋条肉，15一斤。就是太肥，我把牛油留下了一大堆没做。今上午才做了。# W7 a- W% L" M
我在网上搜到，用干黄酱炒肉好吃。刚好有半袋干黄酱没吃完，就用上了。& A3 {2 X3 \& @( P2 T
先把牛肉用开水著几分钟，捞出来。再把干黄酱用一点水搅开，油热后，先用温油炒酱，再加进去葱姜蒜和牛肉炒匀，- V2 a# j8 e9 s- P$ p
加一些大料、干山楂等，加水没过牛肉，烧开后10分钟，小火炖。8 z' `# ~" J& @8 t2 y
我用电磁炉，没把办法小火，就倒入电炖锅，炖了三个小时。很烂很入味。晚上又加了些土豆块等蔬菜，滋味不错。( r& {3 y7 d7 F$ s

" t, o0 @4 w+ w9 g. z) Z' h" f- W经验：用干黄酱炒肉好吃，不要再放盐，而且炖的汤浓浓的，不知是酱很浓，还是牛肉汁子浓？应该是酱吧。0 y2 Y7 v, E" H: H/ i1 v+ V0 g0 T
大家都会做，我就不上图了。

黄花寒后难逢蝶

要上图片才好

shiyuer

等pp。- }- k6 r+ A. K: ?
试过放山楂，不喜欢山楂味，呵呵。

yaoshaoru

放陈皮也很香呀！比山楂的味道要好很多！都是酸的，肉也容易烂。
! W5 |2 }1 T; B) ]
5 y/ x% a, u& T, m2 |: V/ D$ a% K不好意思啊，我很懒。, K# F6 B, N$ ]
而且也是上网时才想到交流一下，做饭时就没想到。没拍照。7 Q7 W9 S* p0 z" C1 d$ h1 L
我也不常做这么复杂的饭，2 i  S  D3 I- ^+ x4 G4 |/ D
再说本来也是刚刚尝试做牛肉，不敢显摆。
5 `5 T% A* O7 s以后做饭，尽量拍照发上来。

nebo

俺都是高压锅，20分钟，省时省火:wanwan59:

rainy9

想着就好吃，顶