yaoshaoru

昨天去钟楼，顺便在大皮院买了二斤牛肉，肋条肉，15一斤。就是太肥，我把牛油留下了一大堆没做。今上午才做了。3 p% ~" B- B* O7 F1 e9 S7 Q. j$ G
我在网上搜到，用干黄酱炒肉好吃。刚好有半袋干黄酱没吃完，就用上了。
8 J; \7 {$ s9 D1 m  g先把牛肉用开水著几分钟，捞出来。再把干黄酱用一点水搅开，油热后，先用温油炒酱，再加进去葱姜蒜和牛肉炒匀，
2 M5 ?( k4 H$ f( s9 S3 U( `* E加一些大料、干山楂等，加水没过牛肉，烧开后10分钟，小火炖。
. j4 O  n: y# Y& N我用电磁炉，没把办法小火，就倒入电炖锅，炖了三个小时。很烂很入味。晚上又加了些土豆块等蔬菜，滋味不错。: ]7 m$ p: ]) D" W, a- v8 M( Z8 \

3 ~& Z9 ^0 G! @; V: R% c. e经验：用干黄酱炒肉好吃，不要再放盐，而且炖的汤浓浓的，不知是酱很浓，还是牛肉汁子浓？应该是酱吧。
7 K# ?2 c4 T% R2 b大家都会做，我就不上图了。

黄花寒后难逢蝶

要上图片才好

shiyuer

等pp。
8 x+ T& e7 t* g# \试过放山楂，不喜欢山楂味，呵呵。

yaoshaoru

放陈皮也很香呀！比山楂的味道要好很多！都是酸的，肉也容易烂。, j9 t& @$ P) Y1 ~3 d

+ A( I, K- |0 ?/ M' _不好意思啊，我很懒。
( {6 o% x3 ]6 \$ S而且也是上网时才想到交流一下，做饭时就没想到。没拍照。2 x# Z' S6 Y8 F# {+ @: E
我也不常做这么复杂的饭，
& ~& g  y) B% g2 H! V( N2 a再说本来也是刚刚尝试做牛肉，不敢显摆。
9 r( x2 y& I9 P以后做饭，尽量拍照发上来。

nebo

俺都是高压锅，20分钟，省时省火:wanwan59:

rainy9

想着就好吃，顶