yaoshaoru

昨天去钟楼，顺便在大皮院买了二斤牛肉，肋条肉，15一斤。就是太肥，我把牛油留下了一大堆没做。今上午才做了。
, ^) d% r) F; C2 @# V7 p1 }' i6 T我在网上搜到，用干黄酱炒肉好吃。刚好有半袋干黄酱没吃完，就用上了。* k. |( P  I' H
先把牛肉用开水著几分钟，捞出来。再把干黄酱用一点水搅开，油热后，先用温油炒酱，再加进去葱姜蒜和牛肉炒匀，: A( A3 T+ ^: V* O% w2 w
加一些大料、干山楂等，加水没过牛肉，烧开后10分钟，小火炖。3 r! k& x8 f5 X2 |4 C: }; [
我用电磁炉，没把办法小火，就倒入电炖锅，炖了三个小时。很烂很入味。晚上又加了些土豆块等蔬菜，滋味不错。4 O( [: }, O2 ]9 W% n
+ d) _' o$ @* |  w+ J$ ]
经验：用干黄酱炒肉好吃，不要再放盐，而且炖的汤浓浓的，不知是酱很浓，还是牛肉汁子浓？应该是酱吧。
! }/ T. b* j. k" K大家都会做，我就不上图了。

黄花寒后难逢蝶

要上图片才好

shiyuer

等pp。
- V& E2 h5 O! C0 V* J试过放山楂，不喜欢山楂味，呵呵。

yaoshaoru

放陈皮也很香呀！比山楂的味道要好很多！都是酸的，肉也容易烂。. o+ v) o( Q) t/ M; i

" {* \/ d- G: }2 u不好意思啊，我很懒。
5 G+ _! y% \& @9 U7 T7 Y而且也是上网时才想到交流一下，做饭时就没想到。没拍照。
: N7 S: E/ x* h# g+ g% @我也不常做这么复杂的饭，
9 x# j3 z/ R( a2 i) B再说本来也是刚刚尝试做牛肉，不敢显摆。7 ]1 r% P0 G7 u
以后做饭，尽量拍照发上来。

nebo

俺都是高压锅，20分钟，省时省火:wanwan59:

rainy9

想着就好吃，顶