yaoshaoru

昨天去钟楼，顺便在大皮院买了二斤牛肉，肋条肉，15一斤。就是太肥，我把牛油留下了一大堆没做。今上午才做了。9 y  G, U2 U7 H8 d& o8 L
我在网上搜到，用干黄酱炒肉好吃。刚好有半袋干黄酱没吃完，就用上了。, A4 H; R1 w0 l1 Z: p& P  k# m8 [( A
先把牛肉用开水著几分钟，捞出来。再把干黄酱用一点水搅开，油热后，先用温油炒酱，再加进去葱姜蒜和牛肉炒匀，
7 J9 `  s& z6 n4 P1 y加一些大料、干山楂等，加水没过牛肉，烧开后10分钟，小火炖。% L( o+ q9 _/ F; t
我用电磁炉，没把办法小火，就倒入电炖锅，炖了三个小时。很烂很入味。晚上又加了些土豆块等蔬菜，滋味不错。' l0 p6 q$ `) Y) H1 C
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经验：用干黄酱炒肉好吃，不要再放盐，而且炖的汤浓浓的，不知是酱很浓，还是牛肉汁子浓？应该是酱吧。. N! M6 k) }  m0 x/ ^
大家都会做，我就不上图了。

黄花寒后难逢蝶

要上图片才好

shiyuer

等pp。
. z. r% r- i  Z$ `试过放山楂，不喜欢山楂味，呵呵。

yaoshaoru

放陈皮也很香呀！比山楂的味道要好很多！都是酸的，肉也容易烂。
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$ A8 o- z+ f' Y. C6 o% z4 L9 ^& }不好意思啊，我很懒。0 J7 X* A: I( j; K( H/ j! a
而且也是上网时才想到交流一下，做饭时就没想到。没拍照。
! {5 W2 x; M$ h我也不常做这么复杂的饭，7 }8 Y4 t1 |6 Z, M
再说本来也是刚刚尝试做牛肉，不敢显摆。
: F7 }* g# d/ a$ H2 P- P6 `以后做饭，尽量拍照发上来。

nebo

俺都是高压锅，20分钟，省时省火:wanwan59:

rainy9

想着就好吃，顶