yaoshaoru

昨天去钟楼，顺便在大皮院买了二斤牛肉，肋条肉，15一斤。就是太肥，我把牛油留下了一大堆没做。今上午才做了。7 `! Q: U' D7 j1 r& g- H! u2 u8 @
我在网上搜到，用干黄酱炒肉好吃。刚好有半袋干黄酱没吃完，就用上了。; {1 ]& O1 n5 d
先把牛肉用开水著几分钟，捞出来。再把干黄酱用一点水搅开，油热后，先用温油炒酱，再加进去葱姜蒜和牛肉炒匀，, e& w) q$ b7 i6 q+ P& P4 K
加一些大料、干山楂等，加水没过牛肉，烧开后10分钟，小火炖。. a! e7 R, A' q( N
我用电磁炉，没把办法小火，就倒入电炖锅，炖了三个小时。很烂很入味。晚上又加了些土豆块等蔬菜，滋味不错。0 X' k0 _) ~* d" z, O# m
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经验：用干黄酱炒肉好吃，不要再放盐，而且炖的汤浓浓的，不知是酱很浓，还是牛肉汁子浓？应该是酱吧。7 {7 Z$ f  c/ b2 Y6 N/ T% F1 P
大家都会做，我就不上图了。

黄花寒后难逢蝶

要上图片才好

shiyuer

等pp。
) o3 C$ y8 h1 o4 Q- Q1 I1 B9 \试过放山楂，不喜欢山楂味，呵呵。

yaoshaoru

放陈皮也很香呀！比山楂的味道要好很多！都是酸的，肉也容易烂。
4 M( K5 a, {" I6 Y/ ?9 d3 H" a* s, S7 I, \: t4 s* Y& p( l0 j  b, P
不好意思啊，我很懒。. W0 O$ U1 j' S5 S" F
而且也是上网时才想到交流一下，做饭时就没想到。没拍照。
$ |; o# Y3 `$ t/ ~我也不常做这么复杂的饭，
3 U& x; b& l1 J+ W9 g& Z再说本来也是刚刚尝试做牛肉，不敢显摆。" u+ l' L: r% _2 r1 C
以后做饭，尽量拍照发上来。

nebo

俺都是高压锅，20分钟，省时省火:wanwan59:

rainy9

想着就好吃，顶