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因为饼干做起来比较简单上手,所以我今天又做了奶香小饼干,在烤箱烤制那些小饼干时,飘出来缕缕的香气,很诱人,宝贝说都等不及啦,这次做的比较成功,味道也不错!: \3 e% }# V. @ Z9 f) }
我还做了一些造型,就是为了吸引宝贝多吃一些!做法如下:
' v4 |+ P, c$ j7 e5 `配料:低筋面粉110克,黄油50克,鸡蛋25克,糖粉40克,盐一小撮
; `' Q! h$ R. _- D8 I* p2 A烘焙:烤箱中层,上下火,190度,15-20分钟,烤焙至表面微金黄色即可。* E( T& j1 e- ?- N5 r! w$ Y
% k. _% ~1 m3 t% D+ F制作过程:
, f! F( C, h& g) N1、黄油软化后,加糖粉、盐,用打蛋器打至均匀顺滑(不需要打发)
# Y8 _! g7 q1 |. G5 }2个鸡蛋液分三次加入黄油里,并用打蛋器搅打均匀。每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。, n: H' S: g7 Q, q% B9 `9 V" s
4、筛入低筋面粉 ^. a" J% [! K9 E& s
5、揉成一个光滑的面团。揉成面团即可,不要揉太久。1 x9 f9 v7 |) j6 P: K
6、把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片,并把边角切去,修整成长方形。然后用模具扣出自己喜欢的形状。
& i, v3 \ }/ q! M9 w" R0 G3 R$ O7、把切出来的面片摆放在烤盘上(如果觉得面片不太好从案板上拿起来,可以用橡皮刮板铲起来),送入预热好190度的烤箱,烤15-20分钟,直到饼干表面呈微金黄色。2 s. B5 p7 w* B
我没有完全按照上面的计量来烤制,因为烤箱不大,就都减量一些,还好没有影响口感和外观!% O# ~" C7 b1 ~0 m( B
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[ 本帖最后由 才当妈 于 2011-2-6 08:37 编辑 ]
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