才当妈

吃腻了豆沙面包，今天我又做了蜜豆面包，这次烤出来，宝贝特别爱吃，我看着他吃得样子，很高兴！) A9 ]  C& p. e, ]! ~4 s. |* M  P
面包面团：高筋面粉140克，水80克，干酵母1小勺，细砂糖25克，盐1/4小勺，奶粉6克，全蛋15克，黄油15克
0 G$ E! m; S; V3 g馅料：蜜豆（超市有售）
" K6 n4 @, o6 X1 ]/ A$ ]0 U. u表面刷液：全蛋液适量; Q7 C  r% G' p! e; O+ m1 t5 q
烤焙：烤箱中层，上下火180度，20分钟，至面包表面金黄
) ]; l1 X7 v/ m2 k0 c制作过程：
# X5 z7 `) q7 y9 d) J$ x! Y6 [1，根据一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)，把发酵好的面团排出空气，分成2份，揉成面团，进行15分钟中间发酵。  x3 q# F$ J: I; D- \
2，取一个中间发酵好的面团，用擀面杖擀成长椭圆形，然后铺上蜜豆，将铺好蜜豆的面片折3折，两边收口压紧。
, c  {) Q+ S# s, H3，依次将所有面团都整形好以后，放在温度为38摄氏度，湿度80%以上的环境下进行最后发酵，直到面团变成原来的2倍大（约40分钟）。
  s. N% P, f3 h% d- S% Z8 ^5 y8、发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液，送入预热好180度的烤箱，烤15分钟左右，到面包表面变为金黄色即可出炉。" e; F4 x+ R& K; ~2 Y

0 R, `3 t8 I1 R5 x' z

melody_qj

喜欢蜜豆！

春意暖

看着就香，一定试试。

小米2009

饿了。。。

唐不苦

楼主好棒哦！

才当妈

主要现在外面的东西添加剂太多啦，只有自己做的才放心给宝贝吃，呵呵！