才当妈

吃腻了豆沙面包，今天我又做了蜜豆面包，这次烤出来，宝贝特别爱吃，我看着他吃得样子，很高兴！' _2 E( O- x% [( V0 p5 W
面包面团：高筋面粉140克，水80克，干酵母1小勺，细砂糖25克，盐1/4小勺，奶粉6克，全蛋15克，黄油15克
; e' O: i4 j' b8 ^, i8 H馅料：蜜豆（超市有售）- y( i( c4 r- V7 N7 L* s& L6 a: h9 g
表面刷液：全蛋液适量7 ]8 ^4 r# C4 c( Q0 `
烤焙：烤箱中层，上下火180度，20分钟，至面包表面金黄
& g3 V7 c. Z  m8 L制作过程：
* _( e# z$ e  R  Q  z1，根据一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)，把发酵好的面团排出空气，分成2份，揉成面团，进行15分钟中间发酵。
8 K# n( ^  M) i2，取一个中间发酵好的面团，用擀面杖擀成长椭圆形，然后铺上蜜豆，将铺好蜜豆的面片折3折，两边收口压紧。  o2 Z1 c! S4 Z2 X# _% p
3，依次将所有面团都整形好以后，放在温度为38摄氏度，湿度80%以上的环境下进行最后发酵，直到面团变成原来的2倍大（约40分钟）。+ i# F$ Q. U9 m$ {
8、发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液，送入预热好180度的烤箱，烤15分钟左右，到面包表面变为金黄色即可出炉。2 R( b5 T3 f! v+ }* [4 ^5 A  I
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melody_qj

喜欢蜜豆！

春意暖

看着就香，一定试试。

小米2009

饿了。。。

唐不苦

楼主好棒哦！

才当妈

主要现在外面的东西添加剂太多啦，只有自己做的才放心给宝贝吃，呵呵！