才当妈

吃腻了豆沙面包，今天我又做了蜜豆面包，这次烤出来，宝贝特别爱吃，我看着他吃得样子，很高兴！
$ V6 @* c4 |- u5 g# u8 y面包面团：高筋面粉140克，水80克，干酵母1小勺，细砂糖25克，盐1/4小勺，奶粉6克，全蛋15克，黄油15克
% d( s0 {; d7 j& J7 P馅料：蜜豆（超市有售）
1 @3 {& G; Y# o$ `5 n( w* `表面刷液：全蛋液适量
% [6 [8 M1 R6 v& K, ^1 X  h烤焙：烤箱中层，上下火180度，20分钟，至面包表面金黄( p8 k& F/ [, b# N: }0 |
制作过程：& d4 R/ d1 d' y7 S5 H. b( z; |( u
1，根据一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)，把发酵好的面团排出空气，分成2份，揉成面团，进行15分钟中间发酵。
, k/ M( N5 z) O9 c' s7 A2，取一个中间发酵好的面团，用擀面杖擀成长椭圆形，然后铺上蜜豆，将铺好蜜豆的面片折3折，两边收口压紧。
  _7 Q  l- Y, ~; E+ T6 o3，依次将所有面团都整形好以后，放在温度为38摄氏度，湿度80%以上的环境下进行最后发酵，直到面团变成原来的2倍大（约40分钟）。
" d) t3 n& x( a& C/ ~/ H8、发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液，送入预热好180度的烤箱，烤15分钟左右，到面包表面变为金黄色即可出炉。. L2 ?3 ?( Q: a- M/ B
# g4 `% ^" ?9 \& `- j

melody_qj

喜欢蜜豆！

春意暖

看着就香，一定试试。

小米2009

饿了。。。

唐不苦

楼主好棒哦！

才当妈

主要现在外面的东西添加剂太多啦，只有自己做的才放心给宝贝吃，呵呵！