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; z" Q, _6 r& j' {
# |& f( F5 z' n T; y5 ~' S红枣含有的维生素C比苹果、梨、葡萄、桃、山植、柑、橘、橙、柠檬等水果均高，还含有维生素P、维生素A, B族维生素和黄酮类物质环磷酸腺苷、环磷酸鸟苷等，十分有益于人体健康，故红枣又有“天然维生素”的美誉，对于孕妇补充营养及胎儿生长发育都有很大的帮助。
2 |) I( m9 E8 P- T1、红枣花生炖猪蹄
+ l7 ]( i5 y; k% r$ ~. c原材料：带皮花生仁100克、红枣15枚、猪蹄7-8块、盐1/4小匙、米酒1小匙
9 e- }% O2 n* V做法：% Y6 e, x, P* B$ k. ?9 r
7 r! ^+ x4 q, U+ _; z(1)花生仁泡水8小时以上，猪蹄洗净。放入滚水焯烫，去除毛脂、捞出;红枣洗净。% V9 P/ O8 t3 k) ]- h, K; F
' n: c7 L& Z2 h' ?5 p, s(2)猪蹄、花生和红枣，连同花生的泡汁一起放入锅内，加入5杯水和盐、米酒，炖煮至花生与猪蹄熟软即可。6 q9 c( M; `! V7 _2 B' T
建议:食用时可放少许盐或醋调味，肉、花生、枣均吃，饮汤。有补气血、增乳汁之功效。 X% u# K- b \7 Y6 C
本菜特别提示：- U! a0 `" D6 b. p" |/ v# Z n( @: g
汤汁上面的浮油应不断捞除，以免太过油腻，造成肠胃不适。& c& m3 c4 R6 o3 y) w
2、红枣银耳羹* L O. ]. K0 J1 w3 }- b
原材料：红枣8枚、银耳20克、胡萝卜1根、莲子20克、杏仁10克、冰糖少许
0 b4 R9 W9 r6 I0 V6 \: \2 P) }做法：
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4 m }# `2 D9 C' w% w. w- A(1)胡萝卜洗净、切片;红枣、银耳、莲子及杏仁分别洗净，浸泡1小时，再将红枣去核备用。5 B; U: n) d& P3 @" M8 N$ Q- m: {
(2)锅中倒半锅水，放入红枣、胡萝卜、莲子、杏仁煮软，再放入银耳煮至银耳变软，加入冰糖拌溶即可。/ S" n& T6 P3 }. j% u: x
提示：
. Y( @3 \7 T6 Q/ `3 y4 y4 V( i+ _红枣与芹菜一起煎服，有助于降低胆固醇和软化血管。具体做法：芹菜200-400克，红枣50-100克，煲汤分次服用。水煮吃是明智之举，因为这样既不会改变进补的药效，也可避免生吃所引起的腹泻。另外，在红枣里加点花旗参，可健脾胃、清热气。
1 N! A& W9 F. I; A; e: f$ t孕期吃红枣的注意事项1 f6 w; S& W5 _
1、过量食用有损消化功能4 d7 b- z& S' O5 s$ y4 n: T5 z4 D
红枣可以经常食用，但不可过量，否则会有损消化功能，并引起便秘等症。此外，红枣糖分丰富，尤其是制成零食的红枣，不适合糖尿病患者吃，因为红枣会造成血糖升高，使病情恶化。% y8 Q8 D# I' Z o1 `% V
2、变质的红枣不能吃6 l0 x# f3 R3 {& \1 m
红枣是一种容易变质、发酵的食品，尤其是生红枣，所以一定要注意选择和贮藏。变质的红枣不能吃。; C5 f) X! E P* A8 ^
特别提示：
& V6 ?3 _0 s/ f0 R8 H6 ^* |7 b" z1、生吃时，枣皮容易滞留在肠道中不易排出，因此吃枣时应吐枣皮。
& Z% [" @3 m/ _- z0 w- ~2、生食红枣时，一定要将它消毒、洗净，否则红枣上可能会残留农药，对胎儿、孕妇产生不好的影响。, _' R, G+ f3 X" x( q
3、如果吃了太多的红枣，又没有喝足够的水，容易产生蛀牙。* _$ n9 K- {0 [
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发表于 2011-2-14 08:43
