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2 a5 d; r' i. f5 a0 g! H
! @4 |7 k T: z$ {红枣含有的维生素C比苹果、梨、葡萄、桃、山植、柑、橘、橙、柠檬等水果均高，还含有维生素P、维生素A, B族维生素和黄酮类物质环磷酸腺苷、环磷酸鸟苷等，十分有益于人体健康，故红枣又有“天然维生素”的美誉，对于孕妇补充营养及胎儿生长发育都有很大的帮助。
3 }- \5 V0 z" Q* O2 x1、红枣花生炖猪蹄0 r- p% y9 v2 |& `% W7 O2 {
原材料：带皮花生仁100克、红枣15枚、猪蹄7-8块、盐1/4小匙、米酒1小匙$ h$ [& @( ?) G9 P) b/ A
做法：; Y ?1 c" V5 z1 [5 G
' m( x# j0 H5 j' g8 Z6 n(1)花生仁泡水8小时以上，猪蹄洗净。放入滚水焯烫，去除毛脂、捞出;红枣洗净。; N, _1 J. a+ r2 F$ F, E$ \
0 Q N% ?& U+ d0 \* ]& @(2)猪蹄、花生和红枣，连同花生的泡汁一起放入锅内，加入5杯水和盐、米酒，炖煮至花生与猪蹄熟软即可。# Z/ E9 b+ `# h& g7 b$ T1 P$ u
建议:食用时可放少许盐或醋调味，肉、花生、枣均吃，饮汤。有补气血、增乳汁之功效。
4 g: r' A6 B9 J9 k1 N8 F( g本菜特别提示：, y- H3 O2 V/ U a& V' {6 O
汤汁上面的浮油应不断捞除，以免太过油腻，造成肠胃不适。, @& T4 B b# i- C! i4 d1 U% a
2、红枣银耳羹
. e, x( ~8 P+ r' \* A4 C! Y原材料：红枣8枚、银耳20克、胡萝卜1根、莲子20克、杏仁10克、冰糖少许
: A2 n# O4 g: T9 {: @做法：
( g. `: P- P+ \0 J H) }3 _
) B, B2 s( c/ T$ h7 U7 v: F" D! X(1)胡萝卜洗净、切片;红枣、银耳、莲子及杏仁分别洗净，浸泡1小时，再将红枣去核备用。( c% z; \- |1 J( |9 K
(2)锅中倒半锅水，放入红枣、胡萝卜、莲子、杏仁煮软，再放入银耳煮至银耳变软，加入冰糖拌溶即可。
* i/ P: h3 d5 o* A- L) V% F提示：! F. n7 _* f2 ?% A% {
红枣与芹菜一起煎服，有助于降低胆固醇和软化血管。具体做法：芹菜200-400克，红枣50-100克，煲汤分次服用。水煮吃是明智之举，因为这样既不会改变进补的药效，也可避免生吃所引起的腹泻。另外，在红枣里加点花旗参，可健脾胃、清热气。
5 ]3 F/ l: T, P8 p孕期吃红枣的注意事项
5 B( `& K3 u! ` Z, _1、过量食用有损消化功能6 q# `/ h$ K, Y
红枣可以经常食用，但不可过量，否则会有损消化功能，并引起便秘等症。此外，红枣糖分丰富，尤其是制成零食的红枣，不适合糖尿病患者吃，因为红枣会造成血糖升高，使病情恶化。
0 r, ]9 W# |5 r: Q! z5 m* i2 ^2、变质的红枣不能吃
- r( h' A1 v+ q% ]红枣是一种容易变质、发酵的食品，尤其是生红枣，所以一定要注意选择和贮藏。变质的红枣不能吃。5 r% H* D$ }, H2 b: X% ^" ?7 s
特别提示：
1 r& d5 D s1 F! O3 t: O1、生吃时，枣皮容易滞留在肠道中不易排出，因此吃枣时应吐枣皮。
4 h: u- f. I5 C0 n2、生食红枣时，一定要将它消毒、洗净，否则红枣上可能会残留农药，对胎儿、孕妇产生不好的影响。
# u! h9 k' ?7 x* l6 C( w- \3、如果吃了太多的红枣，又没有喝足够的水，容易产生蛀牙。
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发表于 2011-2-14 08:43
