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2 \$ z; u& V5 A红枣含有的维生素C比苹果、梨、葡萄、桃、山植、柑、橘、橙、柠檬等水果均高，还含有维生素P、维生素A, B族维生素和黄酮类物质环磷酸腺苷、环磷酸鸟苷等，十分有益于人体健康，故红枣又有“天然维生素”的美誉，对于孕妇补充营养及胎儿生长发育都有很大的帮助。
# @' B* x n9 [9 m$ N) [/ g1、红枣花生炖猪蹄
4 {: C4 J7 w0 b; j' H7 F+ R原材料：带皮花生仁100克、红枣15枚、猪蹄7-8块、盐1/4小匙、米酒1小匙6 q" I/ D+ T: i; o1 t2 j6 ^
做法：1 x" [8 V6 N3 R, F+ E
0 D7 m1 o1 y3 H" c(1)花生仁泡水8小时以上，猪蹄洗净。放入滚水焯烫，去除毛脂、捞出;红枣洗净。
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(2)猪蹄、花生和红枣，连同花生的泡汁一起放入锅内，加入5杯水和盐、米酒，炖煮至花生与猪蹄熟软即可。6 m; d# @' A5 z: `. h
建议:食用时可放少许盐或醋调味，肉、花生、枣均吃，饮汤。有补气血、增乳汁之功效。7 x8 D* k v3 I% b
本菜特别提示：
1 C: D% c) m% s- `6 d汤汁上面的浮油应不断捞除，以免太过油腻，造成肠胃不适。
, M, A d" [; f0 v2、红枣银耳羹1 }0 ?: C4 h6 k7 Q; B3 ^0 F
原材料：红枣8枚、银耳20克、胡萝卜1根、莲子20克、杏仁10克、冰糖少许" u. l6 X6 Z n1 p2 S1 c# N
做法：3 L! t. L$ n: L
7 b8 s, a1 I0 Q+ r( n
(1)胡萝卜洗净、切片;红枣、银耳、莲子及杏仁分别洗净，浸泡1小时，再将红枣去核备用。
0 F6 v7 `/ L6 m' _(2)锅中倒半锅水，放入红枣、胡萝卜、莲子、杏仁煮软，再放入银耳煮至银耳变软，加入冰糖拌溶即可。
. ^5 ]: S1 P/ T A% ?; G提示：
q" g/ B# @+ \$ Z6 J8 L- h* s4 v红枣与芹菜一起煎服，有助于降低胆固醇和软化血管。具体做法：芹菜200-400克，红枣50-100克，煲汤分次服用。水煮吃是明智之举，因为这样既不会改变进补的药效，也可避免生吃所引起的腹泻。另外，在红枣里加点花旗参，可健脾胃、清热气。
8 Z! N% a5 K1 @( U2 @孕期吃红枣的注意事项8 N3 p; M$ [9 ?( N/ z
1、过量食用有损消化功能
9 E" ]" o1 b# f: P1 m' s红枣可以经常食用，但不可过量，否则会有损消化功能，并引起便秘等症。此外，红枣糖分丰富，尤其是制成零食的红枣，不适合糖尿病患者吃，因为红枣会造成血糖升高，使病情恶化。: s- k8 M% b2 I! [
2、变质的红枣不能吃
4 S9 I' H6 M1 p* A( s红枣是一种容易变质、发酵的食品，尤其是生红枣，所以一定要注意选择和贮藏。变质的红枣不能吃。
5 ^" a6 z! ?, `$ q! Z4 H特别提示：% Z+ W$ a. e) b8 e Z; }. t( A
1、生吃时，枣皮容易滞留在肠道中不易排出，因此吃枣时应吐枣皮。: P& g! F' p5 F0 P7 j$ ^9 E
2、生食红枣时，一定要将它消毒、洗净，否则红枣上可能会残留农药，对胎儿、孕妇产生不好的影响。
. |2 c5 ~/ N/ G: B% U6 M5 p* c3 f. Q3、如果吃了太多的红枣，又没有喝足够的水，容易产生蛀牙。
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发表于 2011-2-14 08:43
