菱纱|

不知道从什么时候开始，兜里的票票多了，下饭店的脚步急了，做饭的心情少了，请客的几率大了。于是，大街小巷上的饭店多了，从家常菜到私房菜，想吃什么有什么，可是吃饭的人却是咋也吃不饱了......
4 O. X7 _. W' v: p: i   犹记得小时候，请客的桌子上只有罐头是现成的，其他全是妈妈做的。你有多久没有请客做饭了，还记得那年你的手艺被大家称赞吗？自那之后你便爱上了做饭......
6 b1 G: U. Q6 N( @' T* ^  让我们一起回忆一下，那年一次难忘的请客吧！
8 E0 N1 u' q6 q9 Y" k! L/ x分享格式：* S5 l4 V" \; w% b& ?
请客时间：
, o& g/ }! Z! y+ X: y   菜单：
( m6 _! v  n" u$ W6 R, V   人数：( z1 y! m( ?; T4 }
   心情：# B- n3 @4 _3 |" {- [6 H

# K' w# P' n: N" R/ a:wanwan86: 参与分享，奖妈豆50个，让我们一同见证妈网厨神养成记！
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腾玉妈妈

去年大年初三，老公家两位表弟来出门，过年也不知用什么招待人，加上过年家家都是大鱼大肉的，所以想简单一点，就在家做蒸凉皮和麻辣粉了。5 ?' l. I/ v2 s* o
请客时间：去年大年初三) z- R: i' c  Q# ?9 E: P$ U
菜单：凉皮+麻辣粉, ~0 w+ {0 h) W: N1 `  [
人数：我们一家四口（有婆婆）+大表弟一家三口+小表弟一家三口=10口人# }, Q; _* q4 x1 R/ D& u6 p
心情：大家一致反应过年期间吃小吃真的不错，比起什么几凉几热的菜让人吃着舒服多了，特别是麻辣粉，可以开店了，哈哈，可能也是别人在夸大其词吧，不过真的麻的过瘾，辣的够味！; a" a9 s$ m0 s2 l* U+ J2 J, |
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下次做时和大家一起分享制做过程

melody_qj

请客时间：2008年的某一天，忘了，反正那时没宝宝# @$ b  s" l4 ~" V, z) E& S0 n3 E
菜单：咖喱鸡， 油泼花蛤蜊，深海鱼头，虾爬子，烤鸭（买的），腊牛肉（朋友来带的），蒸螃蟹，菠菜拌花生米，青菜蘑菇等，多的记不住了，都是俺老公做的，他是人来疯，爱显摆自己的手艺
0 ?( n! ]+ C( d, T4 A; h 人数：: 八九个9 w* @! w5 u# b3 B
心情：大好

阳光天线宝宝

请客时间：2008年正月初四
8 X6 n0 I) ?4 `. C9 Q8 d菜单：凉菜8个，四荤四素：油炸花生米、酱牛肉、凉拌瘦肉、尖椒变蛋、炝莲菜、菠菜拌粉丝、凉拌荷兰豆、蒜蓉黄瓜；蒸碗6个：小酥肉、大杂烩、老碗焖鸡、八宝甜饭、烧白、豆芽扣肉；热菜四个：蒜薹炒肉、辣子炒肉、莲菜炒肉、笼笼肉
" k# ^! ?3 a9 Y人数：15人左右
9 E* |+ V4 J6 }- C4 s( o( w心情：每年正月初四这天是我们这个家族最热闹的时候。2008年的春节正好轮到我们家请客，招待大姑家、小姑家的亲戚。菜单依然是妈妈精心准备的，而我作为家中的一份子自然跟在妈妈的身边给她当帮手。古老的村庄，菜单都是一成不变，年年如此，不变的还有家里人的热情、与亲朋好友的欢声笑语。这个时候，是家人最忙碌的时候，是最开心的时候，也是年味儿最浓的时候。

小米2009

来看看厨神们

菱纱|

原帖由 小语妈妈@xa 于 2011-2-17 09:22 发表 6 Y  M, v0 g/ h8 s% H7 @
6 f; e0 ~6 O: i7 {/ Y" z( p( `4 S

$ _5 l4 R* f: ^) E& r& N8 ]把麻辣粉的教程发上来么，让大家一起学习学习吧
9 U: p& o3 T* ]! i5 H: Y8 s这两天学做了晶晶妈的烙面皮，心里感觉很好，就是感觉还不够过瘾，还想再学点这些日常的东西。麻辣粉俺很喜欢吃滴，麻烦腾玉妈妈哦

( X' o/ N7 `2 Z, w有群众呼声了哦，大家要附教程了，小编加豆豆！

cute_apple

请客时间:2008年 老爸60大寿/ ^( p: p  ~6 A  c  H
菜单：糖醋带鱼、五香牛肉、丸子、糖醋莲菜、虾仁爆豆腐、芹菜花生米、酸菜鱼、虾、瓜果满园、双蛋拼盘、蒜泥豆角、孜然炒肉、红油鸡块、大蛋糕、饮料、啤酒
% B6 t1 A: V. R' m, N1 U' ]2 k人数：8人/ G5 o+ a" b8 A( m
心情：大家都很开心！比过节还热闹！现在许多人随着时间和经历都变了，过节在一起吃饭，只为了一年又一年不变的形势，少了那份自然和坦诚。

一诺千金2005

请客时间：2008年9月下旬（具体时间忘记了），是个周六1 }7 W, t* a& d% \
菜单：贵妃鸡翅（我生平学会的第一个拿手菜）3 u: [( W, L& X; r$ V
      糖醋鱼（我从小一直喜欢到大的菜，使用醋和白糖烧的，不是番茄酱）) [4 Q, n5 m1 b5 e0 k/ s! ]3 p
      炒蒜薹（家常菜，老公认为最下饭的菜菜）8 |9 L2 ?) z  i0 ?
      凉拌菠菜粉丝（我喜欢的）9 i" T1 o# Z3 R
      牛肉（现买的，我们附件一家把吃不厌的店）
) x" v% \$ y! F+ [4 X      酱虾（用番茄酱烧的虾，很好吃的）, @1 P! ?  q& h% ^5 q7 ~% |% e7 g
      蒸虾（有孩子，只能做两次）( n; w* ~0 s" [
心情：很开心啊！请客的原因是朋友家买的是POLO，极力推荐我们买POLO，当天是陪着我们去4S店看了车，而且交了定金的。) ?9 Z/ X( w/ V3 C' o8 h$ v! \
参加人员：朋友家一家3口，我们一家3口。两个孩子一般大，都是女孩子。

金火妈

请客时间：2010年正月初四+ U  j$ `: _" N& M# z
菜单：凉菜10个，五荤五素：腊牛肉、干炸带鱼、冻冻肉、五香猪肝、油炸腰果、凉拌粉丝、蒜蓉黄瓜、洋葱木耳、芝麻菠菜、芹菜腐竹；蒸碗2个：粉蒸肉、八宝甜饭；热菜六个：清蒸桂鱼、红烧鸡翅、油焖大虾、薹炒腊肉、辣子炒牛肉、清炒娃娃菜
# K# g: Z3 r9 V" p, y" G人数：25人左右
2 l0 L' W8 U& T- i9 t6 m- t心情：我喜欢做饭，老公给我打下手，到我吃饭的时候没菜啦。好玩吧。

腾玉妈妈

好吧，不过没有片片，因为最近两天比较忙，没时间吃，有点费时间，呵呵……- u  H% M/ e. ]
准备工作：
7 D2 t  H+ v% O' |% T' ^. n# d1、炖鸡汤：我一般选半只鸡或鸡架，先用开水把鸡焯一下，完后放到水里煮，先烧开后，放小火炖，一般炖2-3小时，不关火；2 Z) }( W: M! P" n+ ~
2、准备海带丝、青菜洗干净，待用；7 t& n! K, k& l1 @! S8 u! t( b
3、准备香菜末、小葱花、油炸花生米（可以凉后用干仗稍微干一下），待用；5 a9 k& J# G% V
4、油泼辣子，很重要。烧油时放入大料及花椒（花椒相对多一点），这样辣子会比较香，尽量稀一点；4 f/ R" T) P8 u7 h
5、准备纯花椒粉、香油、盐、鸡精；0 \! c( i  O  p; c
6、粉条：我家的粉条是大姑姐从富平老家给我们送来的，只要吃完就给我们拿，纯正的红薯粉条，无任何添加剂，这也很关键，否则味道再好，粉条不好，也不好吃；
0 C2 B: |" Z1 i8 _4 Q% `6 Q, L# e9 q7 H制做过程：
# u! ?* Y* U: S/ q+ A1、用一个锅专门烫粉条，等粉条快熟时（如果不好分辩，就夹出一根尝一下）把海带放进去煮一会再放青菜，一分钟后出锅装碗（不要太多，否则感觉象吃面，要汤多粉条少的那种感觉）；& I# S% H6 K% Q2 ]. B* S, x
2、放盐、花椒粉、鸡精、油泼辣子（多放点油），因个人口味而已，将开着的鸡汤直接交在上面，撒上葱花、香菜、花生米，再点一点香油；" }. I$ p) Q$ ^1 Y9 z: M4 N8 T
直接吃就可以了，如果喜欢吃醋的JM可以加点醋也很好吃，我一般都加。4 Y, t, H: W) b, w8 c
总体来说麻辣味道比较重，适合口味比较重的家庭；* O2 n% w$ E3 e) d' K1 s5 l4 l* r
推荐理由：个人感觉比外边干净卫生，且满足了口味的需要。3 G" ]7 F" I6 t8 y3 t2 b
以上就是我每次的做法，可能还不够好，希望妈妈们多多指点，有时间做，一定将片片传上来和大家一起分享。

么么茶1209

请客时间：昨天（元宵节）, Q5 b. K& d$ p0 y$ [. ~# g1 x
菜单：
- T) [* T) b9 U; ^' x8 k     香菇炖鸡' [- d  M* r+ P8 M' q: W- H0 k" y: U
     蒜苔炒腊肉 （腊肉是朋友从西乡带来的猪腿）   
3 m! H( d5 T3 u% G7 }) K     凉拌黄瓜（老公必点）   
+ `9 T1 I3 k6 j; C- T0 Q     自制的冻肉（我自己做的）   
. F5 h3 E: m" @) ]- A     酸豆角炒肉沫; `, J  n1 p; j, E+ ^/ x
     木耳炒蛋
" o7 ^! o% `# _* l: |& c     饭后吃汤圆（黑芝麻加黄桃的两种口味）
* R( B8 w  B3 E' [1 O+ W9 g人数：4个人   我  老公  弟弟   朋友（红颜）
# }) }- c- ~4 [& F( X0 |) q心情：边看元宵晚会边吃饭聊天 待元宵晚会结束 饭后下楼一起放烟花 心情蛮不错的   * ~2 z& p" c# [, ^3 b8 x
备注：炒的多  给朋友准备了一个爱心饭盒  自己摆的盘  今天带到公司人气直升  还是一直比较享受做饭的过程  心爱的人享用的时候那种满足感 希望这种幸福感延续1 j  q. `  V: C* r/ D3 A

6 ?& a- w! o4 H. e[ 本帖最后由 么么茶1209 于 2011-2-18 14:30 编辑 ]

mengmeng妈妈

请客时间：2011年正月初一, K7 e+ V+ f& ^: d1 ]& ]
菜单：腊牛肉、皮蛋鸡肉肠、烧鸡、八宝甜饭、松仁玉米、清蒸鲈鱼；" a; `% C6 y+ X* W# q, i
人数：4人
3 \6 [6 B% B% A9 J# Q心情：很好，饭很简单，只有松仁玉米和清蒸鲈鱼是自己做的，其他都是半成品，热热就好了，自己调了个好吃的蒜水老公说做的不错，呵呵

lzwmama

情人节，表弟带新婚媳妇来拜年，因为我们很熟了，而且大家过年也吃的太腻了，所以要求我改善一下：
3 o- }4 P. h5 p+ c8 S所以我自行发挥了：
; Y8 y/ w& `: b5 ^凉菜：陕西乱拌（小豆芽、面筋、菠菜）、凉拌金针菇、老干妈牛肉、一虾两吃
2 i% k: _. v  k& T* ^热菜：酸辣白菜、红烧排骨、酸辣土豆丝（正宗川味做法）、蒜薹炒肉、蒜蓉西兰花。
. Z1 A9 v, v' _' b( Q结果是：酸辣白菜、土豆丝和红烧排骨吃的干干净净。9 V( u8 L* j- w8 V/ n: M$ k
呵呵，挺有成就感的。
! E5 c$ V% l; R9 A/ k对了，情人节下午我们两对去了肯德基，呵呵，跟着新人浪漫了一下哦！

心宝贝SRX

请客时间：正月初一3 q* f- X! y' W) ?, l0 @
   菜单：八宝菠菜  辣子炒素鸡 土豆丝 清蒸鲈鱼 鱼香茄子 糖醋莲菜 土豆烧牛肉 % ?9 H) n" Q' p- B* v* a
        葱爆牛肉  宫保鸡丁 红烧丸子 清炒荷兰豆 西葫芦 红烧带鱼 可乐鸡翅% ^/ N- Q/ `: O5 {6 S  a
        油炸大虾
* L0 w3 k, k1 |) e6 T+ Q   人数：6人9 P. p! \& d+ Y- T7 ^
   心情：大好（自己在家练好了，在老公的配合下，专门在婆婆面前显摆显摆，看以后还说我只会花钱不会做饭乐，哈哈）

毛蛋蛋

请客时间：前年朋友生日  m* Z- _/ Z$ e4 b' W( ]; B9 E
菜单：披萨 奶油蘑菇汤 咖哩鸡饭
4 u: R) \$ Q1 K7 f, U. R( y  人数：4人8 T( f" x, v) u0 C# m3 x6 z5 ?
   心情：上了人家的qq签名，那叫一个得意的，右图为证

最爱皓皓

还记得没宝宝的时候，爱约三五好友来家聚会，每次都是大家轮流显摆手艺，哈哈哈~别说，那味道却是很赞，每每想起来，口水直流、、、
" B6 k. U$ n+ X# T( `请客时间：二人世界时- T8 k6 `# l' I) ~" O' w8 i
请客人数：我们家两口另外还有两个好朋友外加她们滴老公（6位）
$ i1 G. Q$ f% _  b) I( E  k请客菜单：捡最美味的、我最喜欢的说，干锅鱼片、麻辣虾尾、莲菜炒肉8 }5 l/ I) T$ ~! w/ a
心情：自己动手，想吃就做。三五知己，围坐一桌，那感觉、犹如桌上的麻辣虾尾酣畅淋漓、、、