菱纱|

不知道从什么时候开始，兜里的票票多了，下饭店的脚步急了，做饭的心情少了，请客的几率大了。于是，大街小巷上的饭店多了，从家常菜到私房菜，想吃什么有什么，可是吃饭的人却是咋也吃不饱了......
& ^8 x3 \8 X9 l0 w6 Q   犹记得小时候，请客的桌子上只有罐头是现成的，其他全是妈妈做的。你有多久没有请客做饭了，还记得那年你的手艺被大家称赞吗？自那之后你便爱上了做饭......& m, o( ]1 f! b1 ^6 B
  让我们一起回忆一下，那年一次难忘的请客吧！
9 S& n' T  E. K9 m' K分享格式：
% j$ E! ^5 y3 c4 }+ u( @" }7 r请客时间：+ n0 K, \2 F, C  H$ O5 A
   菜单：
2 ^! r5 }& b: O- k   人数：
0 @+ d) T  {0 \0 d! d& d   心情：
/ g9 w7 i% L" d! _) | ; o1 O2 S8 G9 X
:wanwan86: 参与分享，奖妈豆50个，让我们一同见证妈网厨神养成记！
0 d, ~# n4 Z9 t0 |
, m7 }. n9 \. X6 r1 l, y- ^

腾玉妈妈

去年大年初三，老公家两位表弟来出门，过年也不知用什么招待人，加上过年家家都是大鱼大肉的，所以想简单一点，就在家做蒸凉皮和麻辣粉了。; Q; h$ q& r- X3 \5 u0 q( W; e- E" ^
请客时间：去年大年初三
- u1 V- w: o1 n8 q8 I+ d; |- Q4 R9 F菜单：凉皮+麻辣粉* |$ E4 C: o3 m6 g* g  W8 ~
人数：我们一家四口（有婆婆）+大表弟一家三口+小表弟一家三口=10口人
+ `- \7 c9 Z: Z: V" }8 _心情：大家一致反应过年期间吃小吃真的不错，比起什么几凉几热的菜让人吃着舒服多了，特别是麻辣粉，可以开店了，哈哈，可能也是别人在夸大其词吧，不过真的麻的过瘾，辣的够味！
4 y+ u, x4 Q2 Z$ E4 D
3 S9 c# Q; z7 h: i6 k下次做时和大家一起分享制做过程

melody_qj

请客时间：2008年的某一天，忘了，反正那时没宝宝2 e! ?& j' p  v+ j
菜单：咖喱鸡， 油泼花蛤蜊，深海鱼头，虾爬子，烤鸭（买的），腊牛肉（朋友来带的），蒸螃蟹，菠菜拌花生米，青菜蘑菇等，多的记不住了，都是俺老公做的，他是人来疯，爱显摆自己的手艺& I: O( w8 `9 j5 ~! j
人数：: 八九个
' b9 n0 A, w6 _5 K0 c! d) M心情：大好

阳光天线宝宝

请客时间：2008年正月初四7 t6 ?2 }1 q, n; j7 r6 A3 n: I
菜单：凉菜8个，四荤四素：油炸花生米、酱牛肉、凉拌瘦肉、尖椒变蛋、炝莲菜、菠菜拌粉丝、凉拌荷兰豆、蒜蓉黄瓜；蒸碗6个：小酥肉、大杂烩、老碗焖鸡、八宝甜饭、烧白、豆芽扣肉；热菜四个：蒜薹炒肉、辣子炒肉、莲菜炒肉、笼笼肉5 _' A0 k5 _/ E" G) w8 O
人数：15人左右5 M0 K8 T7 @( N
心情：每年正月初四这天是我们这个家族最热闹的时候。2008年的春节正好轮到我们家请客，招待大姑家、小姑家的亲戚。菜单依然是妈妈精心准备的，而我作为家中的一份子自然跟在妈妈的身边给她当帮手。古老的村庄，菜单都是一成不变，年年如此，不变的还有家里人的热情、与亲朋好友的欢声笑语。这个时候，是家人最忙碌的时候，是最开心的时候，也是年味儿最浓的时候。

小米2009

来看看厨神们

菱纱|

原帖由 小语妈妈@xa 于 2011-2-17 09:22 发表 0 {7 f) ]/ {2 j
7 S  s. T( F4 A- z# q, k' i
7 `6 _; o- Y  v$ y( ^+ b8 X: ?0 O
把麻辣粉的教程发上来么，让大家一起学习学习吧
6 ^. `- y) ^+ M. U% a$ G) D这两天学做了晶晶妈的烙面皮，心里感觉很好，就是感觉还不够过瘾，还想再学点这些日常的东西。麻辣粉俺很喜欢吃滴，麻烦腾玉妈妈哦

0 S2 k, P0 T" c. x有群众呼声了哦，大家要附教程了，小编加豆豆！

cute_apple

请客时间:2008年 老爸60大寿
4 n; [6 H8 n% @/ N& ]# n) x- ~ 菜单：糖醋带鱼、五香牛肉、丸子、糖醋莲菜、虾仁爆豆腐、芹菜花生米、酸菜鱼、虾、瓜果满园、双蛋拼盘、蒜泥豆角、孜然炒肉、红油鸡块、大蛋糕、饮料、啤酒5 G: F! @' A$ G1 k, p  N! c
人数：8人2 M) u6 }2 u9 c8 o' Y1 s/ N
心情：大家都很开心！比过节还热闹！现在许多人随着时间和经历都变了，过节在一起吃饭，只为了一年又一年不变的形势，少了那份自然和坦诚。

一诺千金2005

请客时间：2008年9月下旬（具体时间忘记了），是个周六
% F4 I5 y4 ^% U. o' O2 `菜单：贵妃鸡翅（我生平学会的第一个拿手菜）( L- O. `( h6 d! `8 C3 D/ t
      糖醋鱼（我从小一直喜欢到大的菜，使用醋和白糖烧的，不是番茄酱）# d* H2 s" V0 R0 B
      炒蒜薹（家常菜，老公认为最下饭的菜菜）0 e' b5 w) q+ k+ h  p7 G
      凉拌菠菜粉丝（我喜欢的）1 c3 s3 ~0 M5 ]7 @8 \: H
      牛肉（现买的，我们附件一家把吃不厌的店）
' O4 p# I% d! n" I" v, n      酱虾（用番茄酱烧的虾，很好吃的）
$ \! ~& R; d( U, b% k# ]1 I5 O( |      蒸虾（有孩子，只能做两次）" m: F0 S2 p0 j# w! O% J
心情：很开心啊！请客的原因是朋友家买的是POLO，极力推荐我们买POLO，当天是陪着我们去4S店看了车，而且交了定金的。
* p! D* j8 q+ f2 `9 m' p参加人员：朋友家一家3口，我们一家3口。两个孩子一般大，都是女孩子。

金火妈

请客时间：2010年正月初四) p- B7 x+ `- |
菜单：凉菜10个，五荤五素：腊牛肉、干炸带鱼、冻冻肉、五香猪肝、油炸腰果、凉拌粉丝、蒜蓉黄瓜、洋葱木耳、芝麻菠菜、芹菜腐竹；蒸碗2个：粉蒸肉、八宝甜饭；热菜六个：清蒸桂鱼、红烧鸡翅、油焖大虾、薹炒腊肉、辣子炒牛肉、清炒娃娃菜5 [) `. d5 k$ N  s8 U- y
人数：25人左右
! d! ~3 g+ L2 b, x+ i0 B) h3 ~心情：我喜欢做饭，老公给我打下手，到我吃饭的时候没菜啦。好玩吧。

腾玉妈妈

好吧，不过没有片片，因为最近两天比较忙，没时间吃，有点费时间，呵呵……0 {  }  Y) ^9 Q& Q- Z( P6 K; U
准备工作：
# o/ J+ y  }8 g+ l) _, c0 l1 H1、炖鸡汤：我一般选半只鸡或鸡架，先用开水把鸡焯一下，完后放到水里煮，先烧开后，放小火炖，一般炖2-3小时，不关火；
  ~+ m" J" D9 @% }9 Z2、准备海带丝、青菜洗干净，待用；
& W8 S9 i) p: o/ u; o% Y& ?- M: z3、准备香菜末、小葱花、油炸花生米（可以凉后用干仗稍微干一下），待用；, T5 F0 y" Z  o+ _2 k
4、油泼辣子，很重要。烧油时放入大料及花椒（花椒相对多一点），这样辣子会比较香，尽量稀一点；3 ^2 ^* {5 `9 v- L
5、准备纯花椒粉、香油、盐、鸡精；
. [; D! A" ~6 i6 }, ?- c3 s6、粉条：我家的粉条是大姑姐从富平老家给我们送来的，只要吃完就给我们拿，纯正的红薯粉条，无任何添加剂，这也很关键，否则味道再好，粉条不好，也不好吃；: K8 ?# X6 Y6 |
制做过程：
1 Q2 _: X9 A# o1 t& w1、用一个锅专门烫粉条，等粉条快熟时（如果不好分辩，就夹出一根尝一下）把海带放进去煮一会再放青菜，一分钟后出锅装碗（不要太多，否则感觉象吃面，要汤多粉条少的那种感觉）；
+ v4 E, z; e6 J2、放盐、花椒粉、鸡精、油泼辣子（多放点油），因个人口味而已，将开着的鸡汤直接交在上面，撒上葱花、香菜、花生米，再点一点香油；7 O# M2 I) Z9 h) r3 V0 z* I" J$ L
直接吃就可以了，如果喜欢吃醋的JM可以加点醋也很好吃，我一般都加。
9 y$ k+ F+ T1 ?& J) K- _/ U: n总体来说麻辣味道比较重，适合口味比较重的家庭；. {$ i2 o4 [, w5 J" i
推荐理由：个人感觉比外边干净卫生，且满足了口味的需要。
& q. ]: ~: R0 a8 o, e以上就是我每次的做法，可能还不够好，希望妈妈们多多指点，有时间做，一定将片片传上来和大家一起分享。

么么茶1209

请客时间：昨天（元宵节）5 F" J6 w' K2 Y- A9 T" d( @
菜单：
( m5 [* r  I* U" l6 S     香菇炖鸡
5 r3 r& w- X" E* G0 k     蒜苔炒腊肉 （腊肉是朋友从西乡带来的猪腿）   
- q) l3 J* b, M/ f) F% Y     凉拌黄瓜（老公必点）   
+ f' T1 E2 e0 q$ F  W! U! d     自制的冻肉（我自己做的）   ! a1 c0 e5 I: x$ F" V0 O; ^
     酸豆角炒肉沫: D  L  b; F) o+ j& j8 j
     木耳炒蛋
) f! ]( B* i  u8 s- [; d3 w     饭后吃汤圆（黑芝麻加黄桃的两种口味）
* m- K) J9 s& z8 ?: |/ S3 o5 ?人数：4个人   我  老公  弟弟   朋友（红颜）
) F% @7 D! r* f7 q1 D+ M3 F心情：边看元宵晚会边吃饭聊天 待元宵晚会结束 饭后下楼一起放烟花 心情蛮不错的   
1 p% k  l% b: B2 J8 _4 [) b5 e: E备注：炒的多  给朋友准备了一个爱心饭盒  自己摆的盘  今天带到公司人气直升  还是一直比较享受做饭的过程  心爱的人享用的时候那种满足感 希望这种幸福感延续, r& a1 o4 D! ?; u: N

3 I* u0 ~4 n1 y9 ^[ 本帖最后由 么么茶1209 于 2011-2-18 14:30 编辑 ]

mengmeng妈妈

请客时间：2011年正月初一# ]7 I+ |3 t4 D( {8 e# G
菜单：腊牛肉、皮蛋鸡肉肠、烧鸡、八宝甜饭、松仁玉米、清蒸鲈鱼；
0 M4 `+ R' h) m人数：4人
. b3 ?1 G& _# g" y$ Q9 m- Q5 v4 V心情：很好，饭很简单，只有松仁玉米和清蒸鲈鱼是自己做的，其他都是半成品，热热就好了，自己调了个好吃的蒜水老公说做的不错，呵呵

lzwmama

情人节，表弟带新婚媳妇来拜年，因为我们很熟了，而且大家过年也吃的太腻了，所以要求我改善一下：& J( i1 [$ x9 F* u$ ^( W5 Y
所以我自行发挥了：
6 B" N6 ?  H' c0 w  U7 h4 ^3 d凉菜：陕西乱拌（小豆芽、面筋、菠菜）、凉拌金针菇、老干妈牛肉、一虾两吃; v/ f+ B$ P9 I0 X% l( b
热菜：酸辣白菜、红烧排骨、酸辣土豆丝（正宗川味做法）、蒜薹炒肉、蒜蓉西兰花。* c! s" M5 l$ R% M! i# A
结果是：酸辣白菜、土豆丝和红烧排骨吃的干干净净。
0 |2 K: S8 |$ ?) I9 W呵呵，挺有成就感的。
/ l) h6 n5 Q, U9 r) o对了，情人节下午我们两对去了肯德基，呵呵，跟着新人浪漫了一下哦！

心宝贝SRX

请客时间：正月初一
2 v9 X" m- Y; {. ~8 U   菜单：八宝菠菜  辣子炒素鸡 土豆丝 清蒸鲈鱼 鱼香茄子 糖醋莲菜 土豆烧牛肉   B. H% i( a/ W) w( P( A
        葱爆牛肉  宫保鸡丁 红烧丸子 清炒荷兰豆 西葫芦 红烧带鱼 可乐鸡翅/ t6 r; k3 y5 C6 Y; T3 G$ x
        油炸大虾
# I2 c, E) a/ g   人数：6人
1 N) s: z  k+ ]9 ?+ m  T   心情：大好（自己在家练好了，在老公的配合下，专门在婆婆面前显摆显摆，看以后还说我只会花钱不会做饭乐，哈哈）

毛蛋蛋

请客时间：前年朋友生日
6 q9 w2 e* A3 ]% a菜单：披萨 奶油蘑菇汤 咖哩鸡饭
7 |" M# e: |1 F( L; i/ ^  G* R  人数：4人" N- _; [6 A1 D' K- r
   心情：上了人家的qq签名，那叫一个得意的，右图为证

最爱皓皓

还记得没宝宝的时候，爱约三五好友来家聚会，每次都是大家轮流显摆手艺，哈哈哈~别说，那味道却是很赞，每每想起来，口水直流、、、
+ [$ u- {( `( U, \请客时间：二人世界时
3 Q) B( n. P9 a  R3 E  u请客人数：我们家两口另外还有两个好朋友外加她们滴老公（6位）
/ n$ Y, ?5 m- I  S# i8 S1 H- h请客菜单：捡最美味的、我最喜欢的说，干锅鱼片、麻辣虾尾、莲菜炒肉5 t6 G2 o$ V7 }2 b
心情：自己动手，想吃就做。三五知己，围坐一桌，那感觉、犹如桌上的麻辣虾尾酣畅淋漓、、、