菱纱|

不知道从什么时候开始，兜里的票票多了，下饭店的脚步急了，做饭的心情少了，请客的几率大了。于是，大街小巷上的饭店多了，从家常菜到私房菜，想吃什么有什么，可是吃饭的人却是咋也吃不饱了......
* \0 C: b; \6 A% O7 n+ ^   犹记得小时候，请客的桌子上只有罐头是现成的，其他全是妈妈做的。你有多久没有请客做饭了，还记得那年你的手艺被大家称赞吗？自那之后你便爱上了做饭......9 j, m5 Z' w! n: E0 c: E
  让我们一起回忆一下，那年一次难忘的请客吧！& }- z2 |% u# [- L6 _
分享格式：
! ]+ `( V0 u7 d, o& t( y; N3 m" F请客时间：
1 I6 I+ G( c9 h& q   菜单：- r7 J( d( d; N: i0 R, A) M$ [" `
   人数：2 ^% D$ c( s* a* ^2 S# K  a6 e
   心情：: d' K* t$ ~* n% P# r& h4 p  K) B6 G
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:wanwan86: 参与分享，奖妈豆50个，让我们一同见证妈网厨神养成记！
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腾玉妈妈

去年大年初三，老公家两位表弟来出门，过年也不知用什么招待人，加上过年家家都是大鱼大肉的，所以想简单一点，就在家做蒸凉皮和麻辣粉了。
- ]& O( @1 V. r1 k6 B' A1 z请客时间：去年大年初三
) f9 p( _( z5 b, P5 O菜单：凉皮+麻辣粉3 n% _4 G' R) x- a
人数：我们一家四口（有婆婆）+大表弟一家三口+小表弟一家三口=10口人
  l: Y  t+ o, u* e2 V8 [! {心情：大家一致反应过年期间吃小吃真的不错，比起什么几凉几热的菜让人吃着舒服多了，特别是麻辣粉，可以开店了，哈哈，可能也是别人在夸大其词吧，不过真的麻的过瘾，辣的够味！* I$ P3 z, d9 V3 V. U* Z/ A' Q
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下次做时和大家一起分享制做过程

melody_qj

请客时间：2008年的某一天，忘了，反正那时没宝宝! }* I3 U* H3 S& ^/ l/ q, t8 L
菜单：咖喱鸡， 油泼花蛤蜊，深海鱼头，虾爬子，烤鸭（买的），腊牛肉（朋友来带的），蒸螃蟹，菠菜拌花生米，青菜蘑菇等，多的记不住了，都是俺老公做的，他是人来疯，爱显摆自己的手艺' y6 v, V* L: j- u* E2 U
人数：: 八九个
: B- p6 J0 l2 L9 ^5 X% v心情：大好

阳光天线宝宝

请客时间：2008年正月初四7 D+ y- J* _. P) D0 L6 W
菜单：凉菜8个，四荤四素：油炸花生米、酱牛肉、凉拌瘦肉、尖椒变蛋、炝莲菜、菠菜拌粉丝、凉拌荷兰豆、蒜蓉黄瓜；蒸碗6个：小酥肉、大杂烩、老碗焖鸡、八宝甜饭、烧白、豆芽扣肉；热菜四个：蒜薹炒肉、辣子炒肉、莲菜炒肉、笼笼肉# f, d: F( c5 I2 r
人数：15人左右
8 U# R: r* D2 p: o5 T; U1 L0 v心情：每年正月初四这天是我们这个家族最热闹的时候。2008年的春节正好轮到我们家请客，招待大姑家、小姑家的亲戚。菜单依然是妈妈精心准备的，而我作为家中的一份子自然跟在妈妈的身边给她当帮手。古老的村庄，菜单都是一成不变，年年如此，不变的还有家里人的热情、与亲朋好友的欢声笑语。这个时候，是家人最忙碌的时候，是最开心的时候，也是年味儿最浓的时候。

小米2009

来看看厨神们

菱纱|

原帖由 小语妈妈@xa 于 2011-2-17 09:22 发表
5 `4 Y/ K5 ^  v  k) ^' [
4 G0 y8 d, X  ?* Y4 E! f9 d/ g7 {( D7 f
把麻辣粉的教程发上来么，让大家一起学习学习吧- \, T& b/ P& l% j( @
这两天学做了晶晶妈的烙面皮，心里感觉很好，就是感觉还不够过瘾，还想再学点这些日常的东西。麻辣粉俺很喜欢吃滴，麻烦腾玉妈妈哦

% T& U- q& H2 Z9 v
有群众呼声了哦，大家要附教程了，小编加豆豆！

cute_apple

请客时间:2008年 老爸60大寿( \5 ?$ b# `& K/ M! |- _9 x- Y) N
菜单：糖醋带鱼、五香牛肉、丸子、糖醋莲菜、虾仁爆豆腐、芹菜花生米、酸菜鱼、虾、瓜果满园、双蛋拼盘、蒜泥豆角、孜然炒肉、红油鸡块、大蛋糕、饮料、啤酒4 u  X$ Z3 m* j. M! G1 S
人数：8人
5 s+ p" B( m0 M% S5 p1 m  J心情：大家都很开心！比过节还热闹！现在许多人随着时间和经历都变了，过节在一起吃饭，只为了一年又一年不变的形势，少了那份自然和坦诚。

一诺千金2005

请客时间：2008年9月下旬（具体时间忘记了），是个周六8 W$ |: u8 V4 r, l8 r
菜单：贵妃鸡翅（我生平学会的第一个拿手菜）
0 ~# D, u: M/ q8 Z+ m% w8 R      糖醋鱼（我从小一直喜欢到大的菜，使用醋和白糖烧的，不是番茄酱）
, i7 Z) f. O9 ?2 t4 n+ F& Y      炒蒜薹（家常菜，老公认为最下饭的菜菜）
: d# Y  r7 Y% u7 N8 f% A# U6 @" q      凉拌菠菜粉丝（我喜欢的）
" ?1 M: E9 F: G0 \8 a      牛肉（现买的，我们附件一家把吃不厌的店）
; H  {7 g, u! t$ y      酱虾（用番茄酱烧的虾，很好吃的）& I2 ?5 s( h6 M% R6 F' O7 V, {
      蒸虾（有孩子，只能做两次）
- s6 a* A$ C& }, {& t 心情：很开心啊！请客的原因是朋友家买的是POLO，极力推荐我们买POLO，当天是陪着我们去4S店看了车，而且交了定金的。2 ^  ^! V- y3 }- x0 }
参加人员：朋友家一家3口，我们一家3口。两个孩子一般大，都是女孩子。

金火妈

请客时间：2010年正月初四
8 j1 v5 H. H; V' N) u菜单：凉菜10个，五荤五素：腊牛肉、干炸带鱼、冻冻肉、五香猪肝、油炸腰果、凉拌粉丝、蒜蓉黄瓜、洋葱木耳、芝麻菠菜、芹菜腐竹；蒸碗2个：粉蒸肉、八宝甜饭；热菜六个：清蒸桂鱼、红烧鸡翅、油焖大虾、薹炒腊肉、辣子炒牛肉、清炒娃娃菜% k) U: Y. F3 E3 h
人数：25人左右
1 i  j$ m+ @* H2 x( v7 c6 W心情：我喜欢做饭，老公给我打下手，到我吃饭的时候没菜啦。好玩吧。

腾玉妈妈

好吧，不过没有片片，因为最近两天比较忙，没时间吃，有点费时间，呵呵……0 e( k4 P) j9 c2 c
准备工作：
, B' H6 T6 o7 I* J* P1、炖鸡汤：我一般选半只鸡或鸡架，先用开水把鸡焯一下，完后放到水里煮，先烧开后，放小火炖，一般炖2-3小时，不关火；* k$ M6 P. x- {. ^, z# l
2、准备海带丝、青菜洗干净，待用；
2 l) k3 |- a4 v' a8 a3、准备香菜末、小葱花、油炸花生米（可以凉后用干仗稍微干一下），待用；4 U" r( n3 S0 Q  e5 z: y
4、油泼辣子，很重要。烧油时放入大料及花椒（花椒相对多一点），这样辣子会比较香，尽量稀一点；
9 O4 {  f0 M6 G' U% B3 X5、准备纯花椒粉、香油、盐、鸡精；# r/ z% q" D* z3 b$ [& Q
6、粉条：我家的粉条是大姑姐从富平老家给我们送来的，只要吃完就给我们拿，纯正的红薯粉条，无任何添加剂，这也很关键，否则味道再好，粉条不好，也不好吃；. D7 [9 ^7 _4 W# k/ @
制做过程：
0 c7 J* F. @( {3 }1、用一个锅专门烫粉条，等粉条快熟时（如果不好分辩，就夹出一根尝一下）把海带放进去煮一会再放青菜，一分钟后出锅装碗（不要太多，否则感觉象吃面，要汤多粉条少的那种感觉）；2 P- Z) g. }+ r# J
2、放盐、花椒粉、鸡精、油泼辣子（多放点油），因个人口味而已，将开着的鸡汤直接交在上面，撒上葱花、香菜、花生米，再点一点香油；& U7 [: O( D7 d* r" K; n
直接吃就可以了，如果喜欢吃醋的JM可以加点醋也很好吃，我一般都加。3 e/ _2 W; K& p; [/ q
总体来说麻辣味道比较重，适合口味比较重的家庭；
2 `' f1 |4 B, e! t3 L) Y7 N推荐理由：个人感觉比外边干净卫生，且满足了口味的需要。
+ y. t% I% j1 Z1 |% @, ^/ G以上就是我每次的做法，可能还不够好，希望妈妈们多多指点，有时间做，一定将片片传上来和大家一起分享。

么么茶1209

请客时间：昨天（元宵节）
. N" `" X5 s* Y: p5 [菜单：
  ^) M5 U" u) p1 c& J7 N     香菇炖鸡) q1 W- Z# r' F( l  m
     蒜苔炒腊肉 （腊肉是朋友从西乡带来的猪腿）   9 P0 G1 h$ D' I( I" k
     凉拌黄瓜（老公必点）   
) d+ ~) p& X3 b* U- ^$ ~     自制的冻肉（我自己做的）   
/ d. U' d, q* I! o* v     酸豆角炒肉沫
* }1 \% W. o2 X$ F+ w/ {% J     木耳炒蛋 7 D, t1 A( A( m( x
     饭后吃汤圆（黑芝麻加黄桃的两种口味）
; N( }" H& ]0 f+ }& ], B人数：4个人   我  老公  弟弟   朋友（红颜）
4 O5 S6 Y5 F4 D8 x% \" S( Q心情：边看元宵晚会边吃饭聊天 待元宵晚会结束 饭后下楼一起放烟花 心情蛮不错的   
8 w2 C2 K2 L' n3 D备注：炒的多  给朋友准备了一个爱心饭盒  自己摆的盘  今天带到公司人气直升  还是一直比较享受做饭的过程  心爱的人享用的时候那种满足感 希望这种幸福感延续
8 S6 c' d! H5 m6 d5 j: I. U8 J1 J, {& h6 O+ [5 w5 J
[ 本帖最后由 么么茶1209 于 2011-2-18 14:30 编辑 ]

mengmeng妈妈

请客时间：2011年正月初一8 h' H& e& n( b7 \* @  Z: _& S
菜单：腊牛肉、皮蛋鸡肉肠、烧鸡、八宝甜饭、松仁玉米、清蒸鲈鱼；& e6 U8 s) [6 R
人数：4人
1 @- O7 N. |) W心情：很好，饭很简单，只有松仁玉米和清蒸鲈鱼是自己做的，其他都是半成品，热热就好了，自己调了个好吃的蒜水老公说做的不错，呵呵

lzwmama

情人节，表弟带新婚媳妇来拜年，因为我们很熟了，而且大家过年也吃的太腻了，所以要求我改善一下：
/ g) W8 e. E% F* z所以我自行发挥了：+ e( z) y/ D7 h: M& S
凉菜：陕西乱拌（小豆芽、面筋、菠菜）、凉拌金针菇、老干妈牛肉、一虾两吃
% x9 I. y  ~  D+ [  T# j; z$ _热菜：酸辣白菜、红烧排骨、酸辣土豆丝（正宗川味做法）、蒜薹炒肉、蒜蓉西兰花。4 _# b) @8 l5 l3 J# e
结果是：酸辣白菜、土豆丝和红烧排骨吃的干干净净。% Q, {9 Z8 ?8 o8 e7 F
呵呵，挺有成就感的。
7 I/ d# j. s& Q% x对了，情人节下午我们两对去了肯德基，呵呵，跟着新人浪漫了一下哦！

心宝贝SRX

请客时间：正月初一- M' A, R6 o4 m9 f
   菜单：八宝菠菜  辣子炒素鸡 土豆丝 清蒸鲈鱼 鱼香茄子 糖醋莲菜 土豆烧牛肉 2 k. X/ h+ v! b: R( O' m/ \
        葱爆牛肉  宫保鸡丁 红烧丸子 清炒荷兰豆 西葫芦 红烧带鱼 可乐鸡翅
5 _1 P2 C5 K; r, [        油炸大虾
& H+ z1 k! K" y; D   人数：6人
" O7 x9 I+ U& w) U: Q% {/ I+ g3 S   心情：大好（自己在家练好了，在老公的配合下，专门在婆婆面前显摆显摆，看以后还说我只会花钱不会做饭乐，哈哈）

毛蛋蛋

请客时间：前年朋友生日* A3 O' l6 h" E) S, _
菜单：披萨 奶油蘑菇汤 咖哩鸡饭
, b0 O  r5 v- @, V# M9 ?* s  人数：4人
. A" M7 `5 e5 H+ A$ v7 N   心情：上了人家的qq签名，那叫一个得意的，右图为证

最爱皓皓

还记得没宝宝的时候，爱约三五好友来家聚会，每次都是大家轮流显摆手艺，哈哈哈~别说，那味道却是很赞，每每想起来，口水直流、、、
7 `. s+ {0 o. y$ x8 I) c6 A% ]请客时间：二人世界时& w: N3 U" D" J8 L' k$ W9 R
请客人数：我们家两口另外还有两个好朋友外加她们滴老公（6位）0 `$ p# E+ U# Z8 k9 H$ |
请客菜单：捡最美味的、我最喜欢的说，干锅鱼片、麻辣虾尾、莲菜炒肉
: i9 P. @0 D5 H0 I心情：自己动手，想吃就做。三五知己，围坐一桌，那感觉、犹如桌上的麻辣虾尾酣畅淋漓、、、