菱纱|

不知道从什么时候开始，兜里的票票多了，下饭店的脚步急了，做饭的心情少了，请客的几率大了。于是，大街小巷上的饭店多了，从家常菜到私房菜，想吃什么有什么，可是吃饭的人却是咋也吃不饱了......; L) p9 h" V" S1 |6 {
   犹记得小时候，请客的桌子上只有罐头是现成的，其他全是妈妈做的。你有多久没有请客做饭了，还记得那年你的手艺被大家称赞吗？自那之后你便爱上了做饭......5 b3 e3 h" V, [6 ]5 G
  让我们一起回忆一下，那年一次难忘的请客吧！
5 Q4 w5 ]; n' c% B, H# Q分享格式：$ i% G- T& b( R" d0 ~$ V3 ?
请客时间：2 Y- o9 w. R8 }3 Z  C% ?0 R
   菜单：
  ?3 p3 W  r" `' n9 J& E( A& T& ^   人数：
4 \+ V4 k) Z+ O9 h1 g5 k, a   心情：
: {+ J: K' R% Q; P 4 {) w0 ]$ F6 M  I5 W3 d( h
:wanwan86: 参与分享，奖妈豆50个，让我们一同见证妈网厨神养成记！
4 n, A9 z$ q/ T' L2 B + t: n6 |# S6 N6 N

腾玉妈妈

去年大年初三，老公家两位表弟来出门，过年也不知用什么招待人，加上过年家家都是大鱼大肉的，所以想简单一点，就在家做蒸凉皮和麻辣粉了。0 [6 L1 E" `) L# q
请客时间：去年大年初三
- h0 V* L0 O  F5 Y" Y# O菜单：凉皮+麻辣粉. s' S7 M$ o! a1 n$ a+ k
人数：我们一家四口（有婆婆）+大表弟一家三口+小表弟一家三口=10口人8 d: R3 U% k, W+ v8 T; X/ d
心情：大家一致反应过年期间吃小吃真的不错，比起什么几凉几热的菜让人吃着舒服多了，特别是麻辣粉，可以开店了，哈哈，可能也是别人在夸大其词吧，不过真的麻的过瘾，辣的够味！' B1 B. `8 a& r9 F" F- i% D
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下次做时和大家一起分享制做过程

melody_qj

请客时间：2008年的某一天，忘了，反正那时没宝宝
0 h' e* k) {2 O2 Y 菜单：咖喱鸡， 油泼花蛤蜊，深海鱼头，虾爬子，烤鸭（买的），腊牛肉（朋友来带的），蒸螃蟹，菠菜拌花生米，青菜蘑菇等，多的记不住了，都是俺老公做的，他是人来疯，爱显摆自己的手艺0 M' a0 m! b& T) ?" T( {. b
人数：: 八九个
2 T8 ^* Q  v5 \& ]! L心情：大好

阳光天线宝宝

请客时间：2008年正月初四
2 Q- _' n) }" v, g+ H菜单：凉菜8个，四荤四素：油炸花生米、酱牛肉、凉拌瘦肉、尖椒变蛋、炝莲菜、菠菜拌粉丝、凉拌荷兰豆、蒜蓉黄瓜；蒸碗6个：小酥肉、大杂烩、老碗焖鸡、八宝甜饭、烧白、豆芽扣肉；热菜四个：蒜薹炒肉、辣子炒肉、莲菜炒肉、笼笼肉
0 Q+ C" p! h1 t$ v1 J0 _人数：15人左右: u8 r. f2 H4 q: p
心情：每年正月初四这天是我们这个家族最热闹的时候。2008年的春节正好轮到我们家请客，招待大姑家、小姑家的亲戚。菜单依然是妈妈精心准备的，而我作为家中的一份子自然跟在妈妈的身边给她当帮手。古老的村庄，菜单都是一成不变，年年如此，不变的还有家里人的热情、与亲朋好友的欢声笑语。这个时候，是家人最忙碌的时候，是最开心的时候，也是年味儿最浓的时候。

小米2009

来看看厨神们

菱纱|

原帖由 小语妈妈@xa 于 2011-2-17 09:22 发表   z9 b5 z$ F0 G7 _1 g) r

; A. Y' x. X8 h2 @8 w; L8 I. M: Q0 N. j
把麻辣粉的教程发上来么，让大家一起学习学习吧
) h# I8 @- ]8 P6 O这两天学做了晶晶妈的烙面皮，心里感觉很好，就是感觉还不够过瘾，还想再学点这些日常的东西。麻辣粉俺很喜欢吃滴，麻烦腾玉妈妈哦

  }* z' H0 Y6 T* C: |7 q" x有群众呼声了哦，大家要附教程了，小编加豆豆！

cute_apple

请客时间:2008年 老爸60大寿% f9 t$ A) u* E: K
菜单：糖醋带鱼、五香牛肉、丸子、糖醋莲菜、虾仁爆豆腐、芹菜花生米、酸菜鱼、虾、瓜果满园、双蛋拼盘、蒜泥豆角、孜然炒肉、红油鸡块、大蛋糕、饮料、啤酒
( r" s* B/ B/ i1 E人数：8人
0 r, b1 L0 O& P" D# E心情：大家都很开心！比过节还热闹！现在许多人随着时间和经历都变了，过节在一起吃饭，只为了一年又一年不变的形势，少了那份自然和坦诚。

一诺千金2005

请客时间：2008年9月下旬（具体时间忘记了），是个周六* |. G; O: ?$ p3 A/ @8 h
菜单：贵妃鸡翅（我生平学会的第一个拿手菜）
; Q. @+ \2 m+ a: K3 ^; O      糖醋鱼（我从小一直喜欢到大的菜，使用醋和白糖烧的，不是番茄酱）6 {4 a% v7 [7 A# H
      炒蒜薹（家常菜，老公认为最下饭的菜菜）  V8 h9 s- ]& S- O$ o  z
      凉拌菠菜粉丝（我喜欢的）
4 u9 H+ V! L: Z8 C; R      牛肉（现买的，我们附件一家把吃不厌的店）
4 l+ S. S5 y# H+ u/ B6 U3 w: e/ c      酱虾（用番茄酱烧的虾，很好吃的）
5 R( L+ o" n+ u2 h      蒸虾（有孩子，只能做两次）  M; K! q/ _. h9 y/ N$ W
心情：很开心啊！请客的原因是朋友家买的是POLO，极力推荐我们买POLO，当天是陪着我们去4S店看了车，而且交了定金的。
: h# g, a8 X4 o; G4 A7 H" i4 S参加人员：朋友家一家3口，我们一家3口。两个孩子一般大，都是女孩子。

金火妈

请客时间：2010年正月初四
7 B1 A5 B. j6 f; p9 ]9 G菜单：凉菜10个，五荤五素：腊牛肉、干炸带鱼、冻冻肉、五香猪肝、油炸腰果、凉拌粉丝、蒜蓉黄瓜、洋葱木耳、芝麻菠菜、芹菜腐竹；蒸碗2个：粉蒸肉、八宝甜饭；热菜六个：清蒸桂鱼、红烧鸡翅、油焖大虾、薹炒腊肉、辣子炒牛肉、清炒娃娃菜
  T5 k3 d! m# S+ `4 n6 w人数：25人左右; e% X' N8 J1 Q, T- m! j0 ?: F
心情：我喜欢做饭，老公给我打下手，到我吃饭的时候没菜啦。好玩吧。

腾玉妈妈

好吧，不过没有片片，因为最近两天比较忙，没时间吃，有点费时间，呵呵……( m2 O/ e9 J7 t- {
准备工作：
# l" h( o8 n* N/ N8 f) h1、炖鸡汤：我一般选半只鸡或鸡架，先用开水把鸡焯一下，完后放到水里煮，先烧开后，放小火炖，一般炖2-3小时，不关火；  {* h+ R5 h  @  E; m  y" T
2、准备海带丝、青菜洗干净，待用；
& a: M1 y* s1 s6 B7 y1 _, j3、准备香菜末、小葱花、油炸花生米（可以凉后用干仗稍微干一下），待用；, z% a+ |, B* t: w2 O. W; M0 [
4、油泼辣子，很重要。烧油时放入大料及花椒（花椒相对多一点），这样辣子会比较香，尽量稀一点；
7 v$ Y$ W1 H6 y& @7 _% ^0 O5、准备纯花椒粉、香油、盐、鸡精；
6 G2 g' A! J; W! U2 x7 G2 C+ `6、粉条：我家的粉条是大姑姐从富平老家给我们送来的，只要吃完就给我们拿，纯正的红薯粉条，无任何添加剂，这也很关键，否则味道再好，粉条不好，也不好吃；
" I2 h% D2 K, B) y% k! P0 c8 g制做过程：
9 I% B- b9 U: V* {9 K1、用一个锅专门烫粉条，等粉条快熟时（如果不好分辩，就夹出一根尝一下）把海带放进去煮一会再放青菜，一分钟后出锅装碗（不要太多，否则感觉象吃面，要汤多粉条少的那种感觉）；
: i: h% E$ b: N. F$ T/ ^2、放盐、花椒粉、鸡精、油泼辣子（多放点油），因个人口味而已，将开着的鸡汤直接交在上面，撒上葱花、香菜、花生米，再点一点香油；
& F3 ~4 f# `4 u2 W直接吃就可以了，如果喜欢吃醋的JM可以加点醋也很好吃，我一般都加。
, u* x0 u$ k1 t, S8 V4 G总体来说麻辣味道比较重，适合口味比较重的家庭；# N2 K1 ^( n5 X* m' D
推荐理由：个人感觉比外边干净卫生，且满足了口味的需要。* a8 @; l  Q# w& p' X$ k
以上就是我每次的做法，可能还不够好，希望妈妈们多多指点，有时间做，一定将片片传上来和大家一起分享。

么么茶1209

请客时间：昨天（元宵节）
+ e% r5 ~( J+ n( ?9 ?菜单： ) n; f' A# \( d7 y
     香菇炖鸡- X2 P# R* }% ~5 F1 U: @
     蒜苔炒腊肉 （腊肉是朋友从西乡带来的猪腿）   
" J4 g, {6 L1 T0 y2 J9 h  J9 j     凉拌黄瓜（老公必点）   
; v0 F* c% \9 M; I     自制的冻肉（我自己做的）   ( n7 v3 [3 U7 _
     酸豆角炒肉沫/ r6 z+ K* `1 G+ V
     木耳炒蛋   L6 F& P. b+ {
     饭后吃汤圆（黑芝麻加黄桃的两种口味）
6 _$ V  a7 z0 H3 p人数：4个人   我  老公  弟弟   朋友（红颜）5 j7 Z# N2 M; f- J6 I1 \3 Z
心情：边看元宵晚会边吃饭聊天 待元宵晚会结束 饭后下楼一起放烟花 心情蛮不错的   
3 j' L( {' E3 D; Z% n' o备注：炒的多  给朋友准备了一个爱心饭盒  自己摆的盘  今天带到公司人气直升  还是一直比较享受做饭的过程  心爱的人享用的时候那种满足感 希望这种幸福感延续# @! I' z* L" t9 X) D1 N

" K! ?0 l3 h; h/ J[ 本帖最后由 么么茶1209 于 2011-2-18 14:30 编辑 ]

mengmeng妈妈

请客时间：2011年正月初一$ @6 r4 \1 ?3 Y+ P6 T; p
菜单：腊牛肉、皮蛋鸡肉肠、烧鸡、八宝甜饭、松仁玉米、清蒸鲈鱼；
3 D! e: |; R# s9 r人数：4人$ ?9 E. y: B4 ]/ L
心情：很好，饭很简单，只有松仁玉米和清蒸鲈鱼是自己做的，其他都是半成品，热热就好了，自己调了个好吃的蒜水老公说做的不错，呵呵

lzwmama

情人节，表弟带新婚媳妇来拜年，因为我们很熟了，而且大家过年也吃的太腻了，所以要求我改善一下：+ M6 U+ N2 q6 H5 }  U& E, f' W
所以我自行发挥了：
* q0 ~% L2 F5 |凉菜：陕西乱拌（小豆芽、面筋、菠菜）、凉拌金针菇、老干妈牛肉、一虾两吃
% T% b: b3 w1 V, f! E. ~1 [热菜：酸辣白菜、红烧排骨、酸辣土豆丝（正宗川味做法）、蒜薹炒肉、蒜蓉西兰花。  K. H4 \: a4 {' O8 ^* D5 W  v4 X6 ^, S5 \
结果是：酸辣白菜、土豆丝和红烧排骨吃的干干净净。1 C; v: d$ i" i4 e
呵呵，挺有成就感的。; x0 V# l9 L9 o& `( @
对了，情人节下午我们两对去了肯德基，呵呵，跟着新人浪漫了一下哦！

心宝贝SRX

请客时间：正月初一: T" o) P+ Z; c: B
   菜单：八宝菠菜  辣子炒素鸡 土豆丝 清蒸鲈鱼 鱼香茄子 糖醋莲菜 土豆烧牛肉 ; P+ f; C  ?& G; w* g/ H1 R: r9 Z
        葱爆牛肉  宫保鸡丁 红烧丸子 清炒荷兰豆 西葫芦 红烧带鱼 可乐鸡翅2 s$ j4 _, h2 J2 d" T% s
        油炸大虾
- L  m0 b5 n5 K9 q   人数：6人
% I+ }& k5 [' O& Q$ {8 i   心情：大好（自己在家练好了，在老公的配合下，专门在婆婆面前显摆显摆，看以后还说我只会花钱不会做饭乐，哈哈）

毛蛋蛋

请客时间：前年朋友生日
# C2 n% J3 J% }5 ~7 B: }菜单：披萨 奶油蘑菇汤 咖哩鸡饭- V( `. x8 e# n  }& c
  人数：4人' b/ S) c. k0 L: Z4 w% d9 B
   心情：上了人家的qq签名，那叫一个得意的，右图为证

最爱皓皓

还记得没宝宝的时候，爱约三五好友来家聚会，每次都是大家轮流显摆手艺，哈哈哈~别说，那味道却是很赞，每每想起来，口水直流、、、
) i6 \% i' g" ~) p请客时间：二人世界时
- D5 h6 O3 `% j- a请客人数：我们家两口另外还有两个好朋友外加她们滴老公（6位）1 Y, G: K  A% r; K% c  G1 H9 D) U
请客菜单：捡最美味的、我最喜欢的说，干锅鱼片、麻辣虾尾、莲菜炒肉
/ X/ ]1 d- [: q* E% Q心情：自己动手，想吃就做。三五知己，围坐一桌，那感觉、犹如桌上的麻辣虾尾酣畅淋漓、、、