菱纱|

不知道从什么时候开始，兜里的票票多了，下饭店的脚步急了，做饭的心情少了，请客的几率大了。于是，大街小巷上的饭店多了，从家常菜到私房菜，想吃什么有什么，可是吃饭的人却是咋也吃不饱了......$ ~+ q* r* h- Y, F5 t4 i% S, l% s- k
   犹记得小时候，请客的桌子上只有罐头是现成的，其他全是妈妈做的。你有多久没有请客做饭了，还记得那年你的手艺被大家称赞吗？自那之后你便爱上了做饭......
* ?1 x  S  Y" o4 x  让我们一起回忆一下，那年一次难忘的请客吧！
/ Z$ X3 F) m3 M# h& g分享格式：: ]% x( D, D, G/ z6 S" @
请客时间：
+ o* z/ h  g7 [7 Q   菜单：% w& k% f! Q- b6 R8 Y: m- c
   人数：! P1 x7 f* }# H0 d
   心情：% \: r. V  s1 H  H

8 s2 d* M8 i1 F:wanwan86: 参与分享，奖妈豆50个，让我们一同见证妈网厨神养成记！
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腾玉妈妈

去年大年初三，老公家两位表弟来出门，过年也不知用什么招待人，加上过年家家都是大鱼大肉的，所以想简单一点，就在家做蒸凉皮和麻辣粉了。
/ H4 ?* _: b* h/ n, r请客时间：去年大年初三' s1 E9 p" ]* A. U2 g0 P
菜单：凉皮+麻辣粉
: A* Q+ ]8 k4 A$ U人数：我们一家四口（有婆婆）+大表弟一家三口+小表弟一家三口=10口人; M; B! J: u4 ^' x
心情：大家一致反应过年期间吃小吃真的不错，比起什么几凉几热的菜让人吃着舒服多了，特别是麻辣粉，可以开店了，哈哈，可能也是别人在夸大其词吧，不过真的麻的过瘾，辣的够味！
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2 l5 h7 [3 b  g下次做时和大家一起分享制做过程

melody_qj

请客时间：2008年的某一天，忘了，反正那时没宝宝
. u9 |8 n+ E' p6 q9 \ 菜单：咖喱鸡， 油泼花蛤蜊，深海鱼头，虾爬子，烤鸭（买的），腊牛肉（朋友来带的），蒸螃蟹，菠菜拌花生米，青菜蘑菇等，多的记不住了，都是俺老公做的，他是人来疯，爱显摆自己的手艺
0 |: H. p8 M6 m9 t 人数：: 八九个
. l) e8 }+ J( g" e心情：大好

阳光天线宝宝

请客时间：2008年正月初四
' j1 P' A8 d" @6 o! O菜单：凉菜8个，四荤四素：油炸花生米、酱牛肉、凉拌瘦肉、尖椒变蛋、炝莲菜、菠菜拌粉丝、凉拌荷兰豆、蒜蓉黄瓜；蒸碗6个：小酥肉、大杂烩、老碗焖鸡、八宝甜饭、烧白、豆芽扣肉；热菜四个：蒜薹炒肉、辣子炒肉、莲菜炒肉、笼笼肉
' ^# _: ]- o! L人数：15人左右
6 r: K  B3 N) u5 z心情：每年正月初四这天是我们这个家族最热闹的时候。2008年的春节正好轮到我们家请客，招待大姑家、小姑家的亲戚。菜单依然是妈妈精心准备的，而我作为家中的一份子自然跟在妈妈的身边给她当帮手。古老的村庄，菜单都是一成不变，年年如此，不变的还有家里人的热情、与亲朋好友的欢声笑语。这个时候，是家人最忙碌的时候，是最开心的时候，也是年味儿最浓的时候。

小米2009

来看看厨神们

菱纱|

原帖由 小语妈妈@xa 于 2011-2-17 09:22 发表
2 W0 L, M& V) @* X4 W7 L. u- ^1 ?6 ^7 N5 m; ~
9 i" g2 D" ^/ R7 Z2 o8 e
把麻辣粉的教程发上来么，让大家一起学习学习吧& H, Y; E1 U/ E
这两天学做了晶晶妈的烙面皮，心里感觉很好，就是感觉还不够过瘾，还想再学点这些日常的东西。麻辣粉俺很喜欢吃滴，麻烦腾玉妈妈哦

( w/ y( Q. P4 k' W有群众呼声了哦，大家要附教程了，小编加豆豆！

cute_apple

请客时间:2008年 老爸60大寿
: B# G0 Z$ I' H' U8 Z6 _" n3 _ 菜单：糖醋带鱼、五香牛肉、丸子、糖醋莲菜、虾仁爆豆腐、芹菜花生米、酸菜鱼、虾、瓜果满园、双蛋拼盘、蒜泥豆角、孜然炒肉、红油鸡块、大蛋糕、饮料、啤酒
5 W  k) c- \6 `8 v人数：8人
. T2 t) j, \1 g8 C0 W+ C6 z) C* n心情：大家都很开心！比过节还热闹！现在许多人随着时间和经历都变了，过节在一起吃饭，只为了一年又一年不变的形势，少了那份自然和坦诚。

一诺千金2005

请客时间：2008年9月下旬（具体时间忘记了），是个周六
  Y  c* O! K1 q& z( `菜单：贵妃鸡翅（我生平学会的第一个拿手菜）
' Q* I& M% g. }7 c; L& G0 s- H      糖醋鱼（我从小一直喜欢到大的菜，使用醋和白糖烧的，不是番茄酱）
) ^3 @" t- Z5 B, c" D6 T9 M2 _$ O2 V      炒蒜薹（家常菜，老公认为最下饭的菜菜）# N9 n' |4 v: Z
      凉拌菠菜粉丝（我喜欢的）
' C5 p8 M0 }, [) O$ G9 V' Y6 I" K      牛肉（现买的，我们附件一家把吃不厌的店）3 g: x$ o2 d2 f1 w6 `" F
      酱虾（用番茄酱烧的虾，很好吃的）
' T( Q6 j1 Q. }* u9 B! ^      蒸虾（有孩子，只能做两次）
" R# u/ b! f5 C$ G% |4 x7 } 心情：很开心啊！请客的原因是朋友家买的是POLO，极力推荐我们买POLO，当天是陪着我们去4S店看了车，而且交了定金的。
9 B8 ^$ X* n7 w6 A* L! v3 E参加人员：朋友家一家3口，我们一家3口。两个孩子一般大，都是女孩子。

金火妈

请客时间：2010年正月初四
: Z# P) ?& x; ?6 s菜单：凉菜10个，五荤五素：腊牛肉、干炸带鱼、冻冻肉、五香猪肝、油炸腰果、凉拌粉丝、蒜蓉黄瓜、洋葱木耳、芝麻菠菜、芹菜腐竹；蒸碗2个：粉蒸肉、八宝甜饭；热菜六个：清蒸桂鱼、红烧鸡翅、油焖大虾、薹炒腊肉、辣子炒牛肉、清炒娃娃菜
& ~) n  k* U0 I1 |, n7 b人数：25人左右; y% h; a( L# J5 i# g; Q& t5 h/ T
心情：我喜欢做饭，老公给我打下手，到我吃饭的时候没菜啦。好玩吧。

腾玉妈妈

好吧，不过没有片片，因为最近两天比较忙，没时间吃，有点费时间，呵呵……
# f2 \7 e8 _2 a  [8 `' J' B. F准备工作：. H4 w- Y1 k' ~0 j# y1 l& D; F9 b, z
1、炖鸡汤：我一般选半只鸡或鸡架，先用开水把鸡焯一下，完后放到水里煮，先烧开后，放小火炖，一般炖2-3小时，不关火；
8 ]; z3 s4 r1 ^3 v* C! g2、准备海带丝、青菜洗干净，待用；
$ d, I' m% m( |6 m" G( d1 S3、准备香菜末、小葱花、油炸花生米（可以凉后用干仗稍微干一下），待用；
* ~1 l; `" I2 w: Q+ y3 \) B" C  Y4、油泼辣子，很重要。烧油时放入大料及花椒（花椒相对多一点），这样辣子会比较香，尽量稀一点；
( B# M3 a) Z2 I. y' v& s5、准备纯花椒粉、香油、盐、鸡精；  l5 A7 q. G7 X* n* [# Z
6、粉条：我家的粉条是大姑姐从富平老家给我们送来的，只要吃完就给我们拿，纯正的红薯粉条，无任何添加剂，这也很关键，否则味道再好，粉条不好，也不好吃；
4 ^0 ]" z7 x9 D- x, N  x: j制做过程：
1 z1 I; {" b' n- j1、用一个锅专门烫粉条，等粉条快熟时（如果不好分辩，就夹出一根尝一下）把海带放进去煮一会再放青菜，一分钟后出锅装碗（不要太多，否则感觉象吃面，要汤多粉条少的那种感觉）；/ t* D" _% x' B: f* C* ]* D7 A( Q
2、放盐、花椒粉、鸡精、油泼辣子（多放点油），因个人口味而已，将开着的鸡汤直接交在上面，撒上葱花、香菜、花生米，再点一点香油；
' A/ e' D; I. p# n直接吃就可以了，如果喜欢吃醋的JM可以加点醋也很好吃，我一般都加。' u: v1 ^: e' }; B% l1 c% k
总体来说麻辣味道比较重，适合口味比较重的家庭；3 x* p& x5 Q' P5 H2 g# q
推荐理由：个人感觉比外边干净卫生，且满足了口味的需要。
; x# P' j1 V# I& y! j3 l以上就是我每次的做法，可能还不够好，希望妈妈们多多指点，有时间做，一定将片片传上来和大家一起分享。

么么茶1209

请客时间：昨天（元宵节）9 F% C  k6 g, a
菜单：
) t) ~" \6 i, I* c- y3 O$ X     香菇炖鸡: K! a9 m6 ~: y7 ?
     蒜苔炒腊肉 （腊肉是朋友从西乡带来的猪腿）   
+ f1 s6 p& `: \: q0 k. B3 @     凉拌黄瓜（老公必点）   
7 N1 U4 F  W" x& O. L, u( M; Y; [4 N     自制的冻肉（我自己做的）   # K5 Z) \! t, g  f  Y
     酸豆角炒肉沫
% ?. L6 s; D6 B1 e1 L: t: ?2 J, E     木耳炒蛋
# S) W" K, V, X1 n. n; C* s     饭后吃汤圆（黑芝麻加黄桃的两种口味）+ R2 ?' @$ H6 D, X- C" N4 S8 V- _
人数：4个人   我  老公  弟弟   朋友（红颜）6 l3 I/ I( u1 V: f$ Q/ Z
心情：边看元宵晚会边吃饭聊天 待元宵晚会结束 饭后下楼一起放烟花 心情蛮不错的   , l. M/ E% v1 e& R( D5 @5 M$ ~- _
备注：炒的多  给朋友准备了一个爱心饭盒  自己摆的盘  今天带到公司人气直升  还是一直比较享受做饭的过程  心爱的人享用的时候那种满足感 希望这种幸福感延续5 x3 m! [6 t* W1 y/ ?- x4 I

  @2 \1 V. W: J0 p2 E' T; q[ 本帖最后由 么么茶1209 于 2011-2-18 14:30 编辑 ]

mengmeng妈妈

请客时间：2011年正月初一
0 U# q& H& I$ ]2 B菜单：腊牛肉、皮蛋鸡肉肠、烧鸡、八宝甜饭、松仁玉米、清蒸鲈鱼；
+ s) `1 n% M. w- S  M& M人数：4人, R( D' ~8 u7 l8 s8 r$ b( _2 {9 s5 q( D
心情：很好，饭很简单，只有松仁玉米和清蒸鲈鱼是自己做的，其他都是半成品，热热就好了，自己调了个好吃的蒜水老公说做的不错，呵呵

lzwmama

情人节，表弟带新婚媳妇来拜年，因为我们很熟了，而且大家过年也吃的太腻了，所以要求我改善一下：! V# M. J* ^8 d  N& X1 }
所以我自行发挥了：
+ W+ b! i, b- y7 y) u. `# F凉菜：陕西乱拌（小豆芽、面筋、菠菜）、凉拌金针菇、老干妈牛肉、一虾两吃
5 }0 O) n: X4 m# J- f4 M5 R$ a0 l热菜：酸辣白菜、红烧排骨、酸辣土豆丝（正宗川味做法）、蒜薹炒肉、蒜蓉西兰花。+ m$ R1 e7 d  N" g5 V
结果是：酸辣白菜、土豆丝和红烧排骨吃的干干净净。5 {; k) W# B$ p  D1 p: s- S( q
呵呵，挺有成就感的。! c7 E( f4 ]; z" o" l& I+ o
对了，情人节下午我们两对去了肯德基，呵呵，跟着新人浪漫了一下哦！

心宝贝SRX

请客时间：正月初一
/ ~; @; l) l% `7 D, i/ k   菜单：八宝菠菜  辣子炒素鸡 土豆丝 清蒸鲈鱼 鱼香茄子 糖醋莲菜 土豆烧牛肉 7 ~' V, }% X+ D, _* o
        葱爆牛肉  宫保鸡丁 红烧丸子 清炒荷兰豆 西葫芦 红烧带鱼 可乐鸡翅
5 u  ^- a4 F: c- S, b        油炸大虾
& q3 P6 g% P/ X6 R7 w# ?8 u9 ~   人数：6人
: E7 ]9 |) I9 t   心情：大好（自己在家练好了，在老公的配合下，专门在婆婆面前显摆显摆，看以后还说我只会花钱不会做饭乐，哈哈）

毛蛋蛋

请客时间：前年朋友生日
0 N& o) s: n# v: R! ?  _/ r/ W菜单：披萨 奶油蘑菇汤 咖哩鸡饭+ t# A- I6 ]. @# t8 s' Q" d
  人数：4人
# \1 _& A) q; B# y2 i   心情：上了人家的qq签名，那叫一个得意的，右图为证

最爱皓皓

还记得没宝宝的时候，爱约三五好友来家聚会，每次都是大家轮流显摆手艺，哈哈哈~别说，那味道却是很赞，每每想起来，口水直流、、、/ M' S7 \& s3 d7 k$ j& I
请客时间：二人世界时
* b! d7 N  l: G6 G% g2 ~请客人数：我们家两口另外还有两个好朋友外加她们滴老公（6位）8 B2 N" K/ g" x. L; F) w$ G
请客菜单：捡最美味的、我最喜欢的说，干锅鱼片、麻辣虾尾、莲菜炒肉
) i, I" n' T& p& M: [; Q; x心情：自己动手，想吃就做。三五知己，围坐一桌，那感觉、犹如桌上的麻辣虾尾酣畅淋漓、、、