菱纱|

不知道从什么时候开始，兜里的票票多了，下饭店的脚步急了，做饭的心情少了，请客的几率大了。于是，大街小巷上的饭店多了，从家常菜到私房菜，想吃什么有什么，可是吃饭的人却是咋也吃不饱了......7 \' R/ L3 h9 F
   犹记得小时候，请客的桌子上只有罐头是现成的，其他全是妈妈做的。你有多久没有请客做饭了，还记得那年你的手艺被大家称赞吗？自那之后你便爱上了做饭......
. [  [5 G9 j- K6 }  让我们一起回忆一下，那年一次难忘的请客吧！
' D9 _% d2 |! V: b0 D5 ?分享格式：
5 W! c2 W& g% t. E- d5 Z, s2 Z请客时间：
6 ~) @8 K! _; \( C   菜单：" s/ B3 z/ u) a, Q9 U6 W) H
   人数：
; q3 X; |! V9 M! l+ R* ~* ~* @1 P   心情：
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:wanwan86: 参与分享，奖妈豆50个，让我们一同见证妈网厨神养成记！
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腾玉妈妈

去年大年初三，老公家两位表弟来出门，过年也不知用什么招待人，加上过年家家都是大鱼大肉的，所以想简单一点，就在家做蒸凉皮和麻辣粉了。6 w) G4 a4 l7 X- K# E/ D
请客时间：去年大年初三7 b% Z! w/ g/ d  q, H* F
菜单：凉皮+麻辣粉, \5 \* v* p! A  S' v9 a3 j8 D6 g
人数：我们一家四口（有婆婆）+大表弟一家三口+小表弟一家三口=10口人4 c1 v1 A/ U5 }. W. `
心情：大家一致反应过年期间吃小吃真的不错，比起什么几凉几热的菜让人吃着舒服多了，特别是麻辣粉，可以开店了，哈哈，可能也是别人在夸大其词吧，不过真的麻的过瘾，辣的够味！' v; N* J( _; \! _7 J0 j7 M( R! q
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下次做时和大家一起分享制做过程

melody_qj

请客时间：2008年的某一天，忘了，反正那时没宝宝
# j; \0 Z4 _% z) ^' m+ q 菜单：咖喱鸡， 油泼花蛤蜊，深海鱼头，虾爬子，烤鸭（买的），腊牛肉（朋友来带的），蒸螃蟹，菠菜拌花生米，青菜蘑菇等，多的记不住了，都是俺老公做的，他是人来疯，爱显摆自己的手艺
- z9 }# t  R7 L+ [: K% m 人数：: 八九个: O- T6 x' U  U$ M
心情：大好

阳光天线宝宝

请客时间：2008年正月初四9 V# v9 w8 U8 A9 ~" L
菜单：凉菜8个，四荤四素：油炸花生米、酱牛肉、凉拌瘦肉、尖椒变蛋、炝莲菜、菠菜拌粉丝、凉拌荷兰豆、蒜蓉黄瓜；蒸碗6个：小酥肉、大杂烩、老碗焖鸡、八宝甜饭、烧白、豆芽扣肉；热菜四个：蒜薹炒肉、辣子炒肉、莲菜炒肉、笼笼肉4 d2 y. [8 J! [8 Q- c% f4 A; \
人数：15人左右+ K# j) L. w8 K6 e9 y6 H
心情：每年正月初四这天是我们这个家族最热闹的时候。2008年的春节正好轮到我们家请客，招待大姑家、小姑家的亲戚。菜单依然是妈妈精心准备的，而我作为家中的一份子自然跟在妈妈的身边给她当帮手。古老的村庄，菜单都是一成不变，年年如此，不变的还有家里人的热情、与亲朋好友的欢声笑语。这个时候，是家人最忙碌的时候，是最开心的时候，也是年味儿最浓的时候。

小米2009

来看看厨神们

菱纱|

原帖由 小语妈妈@xa 于 2011-2-17 09:22 发表 % E' p9 U3 v- A  B+ I$ H

2 d2 D9 u$ y2 v% W& J* `2 \0 @9 ^8 Z  j* e
把麻辣粉的教程发上来么，让大家一起学习学习吧
6 j6 N3 B- U; o9 v1 M) N" e2 g这两天学做了晶晶妈的烙面皮，心里感觉很好，就是感觉还不够过瘾，还想再学点这些日常的东西。麻辣粉俺很喜欢吃滴，麻烦腾玉妈妈哦

! h: J: ?. ^. I% e% h1 K有群众呼声了哦，大家要附教程了，小编加豆豆！

cute_apple

请客时间:2008年 老爸60大寿
& w3 ?% V- N% }7 u( n 菜单：糖醋带鱼、五香牛肉、丸子、糖醋莲菜、虾仁爆豆腐、芹菜花生米、酸菜鱼、虾、瓜果满园、双蛋拼盘、蒜泥豆角、孜然炒肉、红油鸡块、大蛋糕、饮料、啤酒
- G! P+ J7 g+ u. a人数：8人
0 T( p2 y( f' T8 k+ w心情：大家都很开心！比过节还热闹！现在许多人随着时间和经历都变了，过节在一起吃饭，只为了一年又一年不变的形势，少了那份自然和坦诚。

一诺千金2005

请客时间：2008年9月下旬（具体时间忘记了），是个周六
  q! B' w' m# R: ]菜单：贵妃鸡翅（我生平学会的第一个拿手菜）
% `$ I4 G0 |! X% a7 m; a/ N      糖醋鱼（我从小一直喜欢到大的菜，使用醋和白糖烧的，不是番茄酱）# G4 f6 w9 ]+ k7 W* h6 M9 l4 A
      炒蒜薹（家常菜，老公认为最下饭的菜菜）
2 `3 Q4 v+ a  f" t) f( j% j      凉拌菠菜粉丝（我喜欢的）
3 L5 F% \+ L: H2 O3 M, ]5 N      牛肉（现买的，我们附件一家把吃不厌的店）$ |2 a# @7 r" u+ j, l
      酱虾（用番茄酱烧的虾，很好吃的）
! J  L/ _( X8 L. N0 S, k0 q. j+ e      蒸虾（有孩子，只能做两次）
6 T9 u7 {  S) T. G- L/ G 心情：很开心啊！请客的原因是朋友家买的是POLO，极力推荐我们买POLO，当天是陪着我们去4S店看了车，而且交了定金的。/ N1 b3 z# D4 Q$ B* X* a& K
参加人员：朋友家一家3口，我们一家3口。两个孩子一般大，都是女孩子。

金火妈

请客时间：2010年正月初四
5 Q9 t0 T+ N# `1 O菜单：凉菜10个，五荤五素：腊牛肉、干炸带鱼、冻冻肉、五香猪肝、油炸腰果、凉拌粉丝、蒜蓉黄瓜、洋葱木耳、芝麻菠菜、芹菜腐竹；蒸碗2个：粉蒸肉、八宝甜饭；热菜六个：清蒸桂鱼、红烧鸡翅、油焖大虾、薹炒腊肉、辣子炒牛肉、清炒娃娃菜) O2 \* }! t/ d8 u2 \
人数：25人左右
' a! A- S. t2 l( O4 C* {% {心情：我喜欢做饭，老公给我打下手，到我吃饭的时候没菜啦。好玩吧。

腾玉妈妈

好吧，不过没有片片，因为最近两天比较忙，没时间吃，有点费时间，呵呵……
4 M4 A8 d- M  X  K) Q: I准备工作：/ t9 _. l1 N5 Y, B* `- H1 t; M- f$ ^
1、炖鸡汤：我一般选半只鸡或鸡架，先用开水把鸡焯一下，完后放到水里煮，先烧开后，放小火炖，一般炖2-3小时，不关火；* s) x) X5 X0 [" w- _# [$ F
2、准备海带丝、青菜洗干净，待用；# u7 C% M# }1 P2 k* z
3、准备香菜末、小葱花、油炸花生米（可以凉后用干仗稍微干一下），待用；- b& C" _, B% j. m2 h5 X4 m$ m
4、油泼辣子，很重要。烧油时放入大料及花椒（花椒相对多一点），这样辣子会比较香，尽量稀一点；6 {" Z+ w& n6 t2 v" Z& W/ j: E
5、准备纯花椒粉、香油、盐、鸡精；% b4 U: J5 u$ L( S3 n* J
6、粉条：我家的粉条是大姑姐从富平老家给我们送来的，只要吃完就给我们拿，纯正的红薯粉条，无任何添加剂，这也很关键，否则味道再好，粉条不好，也不好吃；! [6 J5 U' p: W$ B( o* J
制做过程：! v" S1 A$ W' b2 _: [
1、用一个锅专门烫粉条，等粉条快熟时（如果不好分辩，就夹出一根尝一下）把海带放进去煮一会再放青菜，一分钟后出锅装碗（不要太多，否则感觉象吃面，要汤多粉条少的那种感觉）；1 u  x8 u. c; b1 ]4 s" n' o: X
2、放盐、花椒粉、鸡精、油泼辣子（多放点油），因个人口味而已，将开着的鸡汤直接交在上面，撒上葱花、香菜、花生米，再点一点香油；
: L7 H  ~7 G1 d; T直接吃就可以了，如果喜欢吃醋的JM可以加点醋也很好吃，我一般都加。
, g* e9 p# w; ?+ \( c9 E" E- o0 |总体来说麻辣味道比较重，适合口味比较重的家庭；
1 f( j+ k1 t( {& Q( Y推荐理由：个人感觉比外边干净卫生，且满足了口味的需要。
* {8 V$ d2 o& Y! M# V2 d以上就是我每次的做法，可能还不够好，希望妈妈们多多指点，有时间做，一定将片片传上来和大家一起分享。

么么茶1209

请客时间：昨天（元宵节）/ W4 t; d* }" N5 X1 {9 a4 A/ e- M. P
菜单：
/ }4 |+ k+ f- ?4 `2 a* X! K/ H- [     香菇炖鸡
  n; w( D" f2 F, ]     蒜苔炒腊肉 （腊肉是朋友从西乡带来的猪腿）   
8 o# f+ Z* Q: C: s+ T6 H9 B     凉拌黄瓜（老公必点）   
" G; b7 J& l7 @% n     自制的冻肉（我自己做的）   & F7 [: n! P1 p/ r
     酸豆角炒肉沫/ T, Y" o7 m; J$ a+ z& ^0 \
     木耳炒蛋 , L5 O" w) j9 O' m# H
     饭后吃汤圆（黑芝麻加黄桃的两种口味）
$ i: }* I2 |& `1 M( y人数：4个人   我  老公  弟弟   朋友（红颜）
# v4 g( {+ E9 m$ W% Q8 k心情：边看元宵晚会边吃饭聊天 待元宵晚会结束 饭后下楼一起放烟花 心情蛮不错的   
3 w+ Z/ \6 k# e$ l5 T. g备注：炒的多  给朋友准备了一个爱心饭盒  自己摆的盘  今天带到公司人气直升  还是一直比较享受做饭的过程  心爱的人享用的时候那种满足感 希望这种幸福感延续
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7 O# m  z# _  V: g6 `[ 本帖最后由 么么茶1209 于 2011-2-18 14:30 编辑 ]

mengmeng妈妈

请客时间：2011年正月初一
& g& h8 r9 h4 s& B! v9 }: H: l菜单：腊牛肉、皮蛋鸡肉肠、烧鸡、八宝甜饭、松仁玉米、清蒸鲈鱼；
7 }& @2 B0 K/ R; v( e9 ~: j人数：4人
- S4 [! u3 o2 L4 {6 b心情：很好，饭很简单，只有松仁玉米和清蒸鲈鱼是自己做的，其他都是半成品，热热就好了，自己调了个好吃的蒜水老公说做的不错，呵呵

lzwmama

情人节，表弟带新婚媳妇来拜年，因为我们很熟了，而且大家过年也吃的太腻了，所以要求我改善一下：
5 Z$ d1 u* z7 i+ |8 c: h% N( j, z所以我自行发挥了：
- m- T8 a( O& Y* T7 d9 w5 C2 l( r凉菜：陕西乱拌（小豆芽、面筋、菠菜）、凉拌金针菇、老干妈牛肉、一虾两吃' k& w9 W5 U' h+ c# R1 ?
热菜：酸辣白菜、红烧排骨、酸辣土豆丝（正宗川味做法）、蒜薹炒肉、蒜蓉西兰花。2 |) _" `" t% R! L* ?( J6 W
结果是：酸辣白菜、土豆丝和红烧排骨吃的干干净净。0 p5 E. d: _; k+ q/ L4 j
呵呵，挺有成就感的。
5 o6 c$ w  o% t: W+ V对了，情人节下午我们两对去了肯德基，呵呵，跟着新人浪漫了一下哦！

心宝贝SRX

请客时间：正月初一
% t! N3 ]/ C" o   菜单：八宝菠菜  辣子炒素鸡 土豆丝 清蒸鲈鱼 鱼香茄子 糖醋莲菜 土豆烧牛肉
5 u, G6 L% U% e8 }' ?: u        葱爆牛肉  宫保鸡丁 红烧丸子 清炒荷兰豆 西葫芦 红烧带鱼 可乐鸡翅
% a" C+ W5 G+ i3 V; k* J        油炸大虾
, J2 V' B4 I4 d$ c   人数：6人2 W3 j$ [" M0 f
   心情：大好（自己在家练好了，在老公的配合下，专门在婆婆面前显摆显摆，看以后还说我只会花钱不会做饭乐，哈哈）

毛蛋蛋

请客时间：前年朋友生日7 W% B8 L' d- `$ b5 m9 U, S
菜单：披萨 奶油蘑菇汤 咖哩鸡饭0 P4 Q& F+ J% {  e
  人数：4人) g, _. d5 O) b- r" C7 e& B
   心情：上了人家的qq签名，那叫一个得意的，右图为证

最爱皓皓

还记得没宝宝的时候，爱约三五好友来家聚会，每次都是大家轮流显摆手艺，哈哈哈~别说，那味道却是很赞，每每想起来，口水直流、、、9 K1 |' p1 F- @, m5 D  {
请客时间：二人世界时
8 ?1 c/ ~& l% X请客人数：我们家两口另外还有两个好朋友外加她们滴老公（6位）
3 l. p+ ^, o- y0 e请客菜单：捡最美味的、我最喜欢的说，干锅鱼片、麻辣虾尾、莲菜炒肉$ |# E: k( w/ W
心情：自己动手，想吃就做。三五知己，围坐一桌，那感觉、犹如桌上的麻辣虾尾酣畅淋漓、、、