唐不苦

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川菜中的一道名菜。它是连汤一起上的，“水煮鱼”跟它有点相似。一般鱼品种用青鲩，草鱼，胖头等。4 M9 Q1 N9 e% E) \8 x. b

+ m2 R3 ~* G9 t1 V8 k( @: m将鱼洗净去骨，切片，然后用盐、味精将鱼片拌好，再用玉米淀粉上浆。接着把酸菜洗干净。（注：大超市有酸菜卖）。) b+ S: i! F" p6 t0 V$ p( s

9 S0 b" j" H9 i锅内放少量油，炸生姜、大蒜，接着放酸菜炒一下，再加高汤。先将酸菜煮两分钟，把味调好，然后将鱼放进锅，开锅两分钟即熟。2 v% C* g8 f! C3 z, X- M
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喜欢吃川菜麻味的朋友还可放些胡椒粉进去。
' w8 O5 M5 }% T* U, A2 v另外酸菜含有很好的乳酸菌，不仅不用担心什么亚酸盐而且经常吃些酸菜还有利于肠道健康。

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呵呵要是楼主能自己做，每个步骤都上图的话，最好了，呵呵

唐不苦

可以的，改天准备好材料上传个更详细的。