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1 豆角,黄花,木耳,红萝卜,豆腐,切小小的丁。肉也切小丁。: U9 X! P+ m& }( q, N! K; G& ]8 @9 T
2 倒少许油,先翻炒木耳和黄花,之后盛出备用。
7 g. |' h9 }0 |1 g. I3 倒少许油,炒其他几样素菜,快熟之后放入黄花,木耳,之后放少许盐。
& q, l% S$ L* m- K+ Q1 S8 Q" i: N4 倒油,炒肉丁,快熟时放入干辣椒面,多少自己把握。盛出备用。
9 q# ] b- i, u: \ P1 Z+ F+ X/ G5 倒油,熟了之后晾凉,然后倒入刚刚炒好的肉丁里,这样子是为了保存的时间久一点。6 g& j; _7 M3 [; m3 }
6 倒少许油,热了之后放入葱姜,香味出来后,倒入开水,水开之后放入刚刚炒好的素臊子和肉丁,然后放入醋,五香粉,盐,鸡精。
+ z' H' `. _8 u! O N7 下面,面熟捞出后倒汤。; { U( s! e0 b$ l
8 开吃。6 z% m- B H8 r6 i
注意:这个面要讲究汤多面少,而且汤要稀。臊子可以一次多炒一点,每次吃的时候光做汤就行。会**蛋皮最好,切了之后洒在汤上。
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