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1 豆角,黄花,木耳,红萝卜,豆腐,切小小的丁。肉也切小丁。! `- O7 }) D# Z% G
2 倒少许油,先翻炒木耳和黄花,之后盛出备用。
: R m6 G$ @* z& r- v2 l1 V4 |3 倒少许油,炒其他几样素菜,快熟之后放入黄花,木耳,之后放少许盐。3 c0 X. ^+ F+ Q
4 倒油,炒肉丁,快熟时放入干辣椒面,多少自己把握。盛出备用。
8 e5 f% Q6 K+ K' x% X+ \( t5 倒油,熟了之后晾凉,然后倒入刚刚炒好的肉丁里,这样子是为了保存的时间久一点。
( L! ?5 x: U* @+ [) `6 倒少许油,热了之后放入葱姜,香味出来后,倒入开水,水开之后放入刚刚炒好的素臊子和肉丁,然后放入醋,五香粉,盐,鸡精。; [; e' ~! A- Y7 j
7 下面,面熟捞出后倒汤。% J9 ]/ Q# x& p4 I
8 开吃。
- {% Q, T! m* n7 k3 W- A注意:这个面要讲究汤多面少,而且汤要稀。臊子可以一次多炒一点,每次吃的时候光做汤就行。会**蛋皮最好,切了之后洒在汤上。
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