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1 豆角,黄花,木耳,红萝卜,豆腐,切小小的丁。肉也切小丁。
3 P8 R/ s0 H. ^) \0 b2 倒少许油,先翻炒木耳和黄花,之后盛出备用。& Z6 b$ n1 n# c) C* m
3 倒少许油,炒其他几样素菜,快熟之后放入黄花,木耳,之后放少许盐。
( f' D" N# j. U: H7 J0 Q4 倒油,炒肉丁,快熟时放入干辣椒面,多少自己把握。盛出备用。
0 M. _, c X3 ~. A5 倒油,熟了之后晾凉,然后倒入刚刚炒好的肉丁里,这样子是为了保存的时间久一点。" `' s5 k& H3 K1 b
6 倒少许油,热了之后放入葱姜,香味出来后,倒入开水,水开之后放入刚刚炒好的素臊子和肉丁,然后放入醋,五香粉,盐,鸡精。; f" s8 A n$ @9 p' T* e. h! s3 U; [
7 下面,面熟捞出后倒汤。- [5 M1 {- Z7 }
8 开吃。
3 R; S0 r$ Z9 \& W7 e4 Y/ b注意:这个面要讲究汤多面少,而且汤要稀。臊子可以一次多炒一点,每次吃的时候光做汤就行。会**蛋皮最好,切了之后洒在汤上。
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