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1 豆角,黄花,木耳,红萝卜,豆腐,切小小的丁。肉也切小丁。. L) j" j) H2 @9 H+ F8 W
2 倒少许油,先翻炒木耳和黄花,之后盛出备用。
( u4 J/ g0 @0 @8 k3 倒少许油,炒其他几样素菜,快熟之后放入黄花,木耳,之后放少许盐。" r+ s0 M) M. g5 @: d3 X
4 倒油,炒肉丁,快熟时放入干辣椒面,多少自己把握。盛出备用。
9 ~: `" w- }2 r I) ^0 L/ m3 v5 倒油,熟了之后晾凉,然后倒入刚刚炒好的肉丁里,这样子是为了保存的时间久一点。
7 h3 s" X+ ~/ Z" u! a) i1 U1 |6 倒少许油,热了之后放入葱姜,香味出来后,倒入开水,水开之后放入刚刚炒好的素臊子和肉丁,然后放入醋,五香粉,盐,鸡精。
+ |# o3 _; b4 t" a7 下面,面熟捞出后倒汤。
: f' Z& H# G M1 X2 d8 开吃。7 h7 r* n! E; @+ D/ \- o
注意:这个面要讲究汤多面少,而且汤要稀。臊子可以一次多炒一点,每次吃的时候光做汤就行。会**蛋皮最好,切了之后洒在汤上。
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