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1 豆角,黄花,木耳,红萝卜,豆腐,切小小的丁。肉也切小丁。
' \# Q& c# Z: Q2 H8 I; [2 倒少许油,先翻炒木耳和黄花,之后盛出备用。
+ a( U- k x7 c* m5 D3 倒少许油,炒其他几样素菜,快熟之后放入黄花,木耳,之后放少许盐。
& Z1 V7 _7 s2 D% C4 R+ l7 a4 倒油,炒肉丁,快熟时放入干辣椒面,多少自己把握。盛出备用。
# @% X. p& v T5 _! c6 Q. b+ `5 倒油,熟了之后晾凉,然后倒入刚刚炒好的肉丁里,这样子是为了保存的时间久一点。
. c& S2 ]0 s2 l4 Y6 倒少许油,热了之后放入葱姜,香味出来后,倒入开水,水开之后放入刚刚炒好的素臊子和肉丁,然后放入醋,五香粉,盐,鸡精。# y2 w0 a+ Z( u1 Y F
7 下面,面熟捞出后倒汤。
( w* h/ ~) V1 U! q7 u. f5 B1 p8 开吃。) n. B# u" D9 }4 L& G( v$ A8 T
注意:这个面要讲究汤多面少,而且汤要稀。臊子可以一次多炒一点,每次吃的时候光做汤就行。会**蛋皮最好,切了之后洒在汤上。
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