- 阅读权限
- 80
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2009-1-8
- 帖子
- 2922
- 积分
- 19150
 
- 经验值
- 18659
- 爱心活力豆
- 2
- 宝宝生日
- 2009-02-17
- 地区:
- 新城区
- 街道:
- 长乐中路街道
|
因为宝宝爱吃，所以专门跟妈妈学了这个做法，真是很简单的，喜欢的亲可以试试。
! Q$ Z' }; s0 Y
8 A1 e' o7 a! ^& N9 S
$ w) K! ^: t4 B1 |# _( ], {1 }, f# F4 j
将面粉，鸡蛋，鸡精，盐，香葱加水调和均匀。为了等下入锅酪成薄饼状，所以要比平时大加做煎饼加多点水，使其成稀薄状态为好。
& e5 W, Y( s: h E7 V! q6 m0 i" [6 x0 N: p# P( u" \1 l
, {# D$ [- Z0 W2 e8 H4 e4 H
将锅洗净烧热后下油。
9 w" H* b, F7 L4 |3 B7 M
0 u- s2 f" i+ a& W, O/ q5 A& [
/ ]+ g+ o1 w4 ~" C0 V用汤勺将面糊舀入锅中。开中火将面糊在锅内烫平成薄块状。) l) T& x( o4 Q% h% {) E5 b
: n, ]+ q8 k! c
* w0 w% i7 K- M& d: {面糊没成型以前要不断摇动锅柄。使面糊不粘锅。但是不能翻动。一动就烂掉。成型以后用平底锅铲迅速翻面。
! M" E( m9 X4 C) [# L8 Z1 s: L M( u( q
1 f3 E: _; R$ y1 j2 E) }( R
用小火将两面煎成金黄。表面酥脆即可盛盘。 * ^8 }+ X. e: z# @
- [/ c; I, l5 p5 M5 \
5 d6 ~9 b, q9 ^; {微凉之后对半切开。改切三角形状。
+ [9 ^) F9 F& \- E4 ]- H) J
7 y0 d) n9 w" ?8 ]9 k
: Z( U! D4 ^/ l- p5 Q全部煎制完毕之后整理成型。即可食用。
+ X* n$ m7 w2 k1 @) S* F. G3 q1 J- H
% {* L7 m E r. L7 M0 b* j做这个煎饼,不能心急,要小火慢慢来。什么青椒呀、韭菜呀的都可以这样做。如果用电饼铛就更好弄了。+ ^7 O" {3 K! a; L, Q) a
! e, D- h1 \8 U8 n n) ]% O1 f
[ 本帖最后由 小小的妈妈@xa 于 2011-2-25 18:31 编辑 ]
|
|
发表于 2011-2-25 18:27
发表于 2011-2-25 23:06
