蓝色风信子

老公终于放假了，今天全天由他照顾宝宝，我做我想做的任何事情。! o! m0 N; \2 D7 ?
最近的奶粉事件把人搞得不能吃牛奶及含牛奶的食品，以前早餐都是牛奶面包或者蛋糕，现在牛奶不安全，用豆浆来取代；面包里面含有人造奶油和面包改良剂‘还有不知名的奶粉；蛋糕里面有蛋糕油，这些都是对人身体极为不利的（最近真是化学扫盲大有收货啊）8 L1 A0 G  L4 R& n5 P: u
所以以后的早餐面包和蛋糕就亲手DIY了，健康又安全
- K8 I' A/ z) m( `% L! I  J今天先做了一个比较简单的———蓝莓蛋糕卷
6 ~3 {( I, \7 m6 J+ i8 A先说说做法; l# T4 ^1 G' z) h0 O
一、食材
, p' ^& p4 Y& \; k' a) ^$ y1、水60克（可用牛奶或者橙汁来代替）* b/ M5 U0 ^/ }7 ]" |8 Y! J( W/ `
2、油50克
0 c  [' p& Y' N7 b$ ~3、低筋面粉80克
: H2 I% `! h4 I2 r# L5 q4、鸡蛋4个（蛋白和蛋黄分开）% o( _( Q" `- K8 b( U7 v
5、细砂糖50克8 R. ^& C1 x0 E7 E6 X/ a
6、玉米淀粉8克
) T9 B- R& i8 a7、白醋少许# \$ Y6 h; h, N$ J+ G, \
二、做法  q9 ^8 k0 z6 n; ~. y, U& t7 @- W
1、水+油拌匀，筛入低粉拌匀（用手动打蛋器来搅拌，只要拌匀即可，不能搅拌的时间久了，不然就出筋了）然后加入
! b8 L+ `' v: z" B2 S+ X     4个蛋黄拌匀- G* @1 ?* ~5 b0 |$ ~: F6 i1 g
2、蛋白+玉米淀粉+几滴白醋用打蛋器打出粗泡沫时加入1/3的白糖，继续打出软性泡沫时再加入1/3的白糖，再打一会儿加入剩余的白糖，直至把蛋清打成硬性泡沫（就像我们过去用得摩丝一样的状态）
" F0 q/ E/ E1 `0 F$ _3、把打发的蛋清分三次加入面糊种拌匀（用打蛋器朝一个方向画圈式的搅拌）( H$ m! a; B( V' a. S4 Z% \
4、在烤盘中铺上油纸（我没有买油纸，所以用的是A4纸刷油代替，但是这样不好，A4纸里面听说有荧光粉，对身体不
; ^, x( ~( ?* o$ t, V  y     好，不过偶尔一次应该没问题吧）把面糊倒入油纸上，让面糊均匀的铺满烤盘，用力震动几下烤盘，让里面的气泡
$ ?+ b2 o4 u6 q' P* c! T0 ~    跑出来一些
" V- V2 z7 m2 A4 d5、烤箱170度预热6分钟，将烤盘放入中下层（倒数第二层）烤15分钟，然后再150度烤10分钟就OK啦。

Amy

手真巧.............

datunxiaoshou@x

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

布布熊

:wanwan52: :wanwan52: 好棒呀

wx1682008

:wanwan59: :wanwan59:

v6069

卷的不错嘛，赞一个！

茂茂妈

:wanwan18: :wanwan18:

妈妈爱彤彤

:wanwan79:

爱斐妈

学习了！:wanwan61: 越来越想买烤箱了

香草

哈哈！和我过国庆的方法一样！不过我的蛋糕烤得没你好，看见你的烤盘应该是用的长帝25b的烤箱。

妞妈

看的我也想买了~~~怎么办怎么办

糟怪乖乖

你也太能了吧！！！:wanwan79:

小童童

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: :wanwan59: :wanwan59:

欣儿妈妈

:wanwan79: :wanwan08: :wanwan18:

小洋妈

真诱人呀！:wanwan79: :wanwan79:

麦兜妈妈

咱们妈妈网的能人太多了！我家新买的烤箱！学习了！:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: :wanwan08: :wanwan08: :wanwan08:

宝宝妈l

微波炉可以做吗:wanwan60:

闫妈

我说风信子怎么不去康复路，原来在家做蛋糕。看着就好吃，巧手妈妈！

rockmetal

看着就馋了，不过这样是不是纸就卷进去了啊:wanwan60: