蓝色风信子

老公终于放假了，今天全天由他照顾宝宝，我做我想做的任何事情。
  J7 V5 m* \  B# g" @最近的奶粉事件把人搞得不能吃牛奶及含牛奶的食品，以前早餐都是牛奶面包或者蛋糕，现在牛奶不安全，用豆浆来取代；面包里面含有人造奶油和面包改良剂‘还有不知名的奶粉；蛋糕里面有蛋糕油，这些都是对人身体极为不利的（最近真是化学扫盲大有收货啊）
4 F5 r4 n7 l7 l$ i) i% k所以以后的早餐面包和蛋糕就亲手DIY了，健康又安全# T8 Y% [8 v* N& F$ Q& v. K0 C
今天先做了一个比较简单的———蓝莓蛋糕卷  r8 }- F6 ]4 T" o: `0 U8 F6 \
先说说做法" r, ?  Q7 v8 H) Q
一、食材
2 T0 R2 M/ ]$ M3 N0 C* R1、水60克（可用牛奶或者橙汁来代替）% ?+ J. o; m* W0 o
2、油50克# A+ \" W! G$ O  P7 P- {8 g
3、低筋面粉80克, V7 A0 n( Q+ ^7 }) s
4、鸡蛋4个（蛋白和蛋黄分开）
+ ?8 i, F' T; M7 S9 {5、细砂糖50克
( U2 b9 F$ d; j# m; J9 V+ r& M2 j6、玉米淀粉8克* f6 ?" E& L9 w4 w  V1 ]1 ^7 r6 P# k: y
7、白醋少许! S9 K3 I+ s) [# R
二、做法
' v8 _# T1 k( Q1 k1、水+油拌匀，筛入低粉拌匀（用手动打蛋器来搅拌，只要拌匀即可，不能搅拌的时间久了，不然就出筋了）然后加入
* q# ]/ S2 U( g' l0 ^0 [4 n  v     4个蛋黄拌匀
, D/ Q7 I0 B% \& m8 p; T2、蛋白+玉米淀粉+几滴白醋用打蛋器打出粗泡沫时加入1/3的白糖，继续打出软性泡沫时再加入1/3的白糖，再打一会儿加入剩余的白糖，直至把蛋清打成硬性泡沫（就像我们过去用得摩丝一样的状态）
! T; ?' g0 q: F. Z* V( v3、把打发的蛋清分三次加入面糊种拌匀（用打蛋器朝一个方向画圈式的搅拌）/ a; _& A& x/ J7 y2 D# g$ b: v1 _
4、在烤盘中铺上油纸（我没有买油纸，所以用的是A4纸刷油代替，但是这样不好，A4纸里面听说有荧光粉，对身体不
9 [0 ?4 E/ U$ @7 H4 j5 Y9 ?     好，不过偶尔一次应该没问题吧）把面糊倒入油纸上，让面糊均匀的铺满烤盘，用力震动几下烤盘，让里面的气泡  D) u+ G3 P/ s2 r- Z2 g0 \2 F
    跑出来一些* M7 C* _+ H7 g; l- N; K
5、烤箱170度预热6分钟，将烤盘放入中下层（倒数第二层）烤15分钟，然后再150度烤10分钟就OK啦。

Amy

手真巧.............

datunxiaoshou@x

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

布布熊

:wanwan52: :wanwan52: 好棒呀

wx1682008

:wanwan59: :wanwan59:

v6069

卷的不错嘛，赞一个！

茂茂妈

:wanwan18: :wanwan18:

妈妈爱彤彤

:wanwan79:

爱斐妈

学习了！:wanwan61: 越来越想买烤箱了

香草

哈哈！和我过国庆的方法一样！不过我的蛋糕烤得没你好，看见你的烤盘应该是用的长帝25b的烤箱。

妞妈

看的我也想买了~~~怎么办怎么办

糟怪乖乖

你也太能了吧！！！:wanwan79:

小童童

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: :wanwan59: :wanwan59:

欣儿妈妈

:wanwan79: :wanwan08: :wanwan18:

小洋妈

真诱人呀！:wanwan79: :wanwan79:

麦兜妈妈

咱们妈妈网的能人太多了！我家新买的烤箱！学习了！:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: :wanwan08: :wanwan08: :wanwan08:

宝宝妈l

微波炉可以做吗:wanwan60:

闫妈

我说风信子怎么不去康复路，原来在家做蛋糕。看着就好吃，巧手妈妈！

rockmetal

看着就馋了，不过这样是不是纸就卷进去了啊:wanwan60: