蓝色风信子

老公终于放假了，今天全天由他照顾宝宝，我做我想做的任何事情。+ N6 |3 {* \2 I) h6 {# ]% R- w1 r
最近的奶粉事件把人搞得不能吃牛奶及含牛奶的食品，以前早餐都是牛奶面包或者蛋糕，现在牛奶不安全，用豆浆来取代；面包里面含有人造奶油和面包改良剂‘还有不知名的奶粉；蛋糕里面有蛋糕油，这些都是对人身体极为不利的（最近真是化学扫盲大有收货啊）0 f( i8 j6 m0 L" P& k5 g
所以以后的早餐面包和蛋糕就亲手DIY了，健康又安全
' S  H8 P4 b: [今天先做了一个比较简单的———蓝莓蛋糕卷7 b$ O% {# F9 ~0 p" @- j3 I
先说说做法
  Z  X" p; s8 K8 v' O$ |/ k一、食材
* t# v5 |# a  t  G1、水60克（可用牛奶或者橙汁来代替）' u- G5 H1 c: v! X: P  T1 Z
2、油50克6 I. e8 j+ z% I, j5 I" z
3、低筋面粉80克
2 k# q$ U9 V% O1 G6 d4、鸡蛋4个（蛋白和蛋黄分开）
, H4 p# {, w8 X/ z8 P5、细砂糖50克
- c  g3 e  b$ J( O+ g) U# q9 A2 S# b6、玉米淀粉8克
3 f8 x: {2 {4 O/ c$ h6 l1 b& o4 f7、白醋少许
( u! Z2 L/ W+ J5 G' Y2 L8 ^3 X二、做法# `9 c: f6 M; {3 F. P) s3 ]
1、水+油拌匀，筛入低粉拌匀（用手动打蛋器来搅拌，只要拌匀即可，不能搅拌的时间久了，不然就出筋了）然后加入5 w# `: z/ _8 y
     4个蛋黄拌匀
6 j2 w# w9 N( U6 T3 `. M2、蛋白+玉米淀粉+几滴白醋用打蛋器打出粗泡沫时加入1/3的白糖，继续打出软性泡沫时再加入1/3的白糖，再打一会儿加入剩余的白糖，直至把蛋清打成硬性泡沫（就像我们过去用得摩丝一样的状态）$ B* F3 q+ j6 ]7 H% }5 {
3、把打发的蛋清分三次加入面糊种拌匀（用打蛋器朝一个方向画圈式的搅拌）
* Y( ?4 b) n9 v. X4、在烤盘中铺上油纸（我没有买油纸，所以用的是A4纸刷油代替，但是这样不好，A4纸里面听说有荧光粉，对身体不2 z8 I2 y4 C& T
     好，不过偶尔一次应该没问题吧）把面糊倒入油纸上，让面糊均匀的铺满烤盘，用力震动几下烤盘，让里面的气泡2 i# c9 d& _0 Y* ?+ G- g
    跑出来一些, C; l! `2 l: N9 \' ]
5、烤箱170度预热6分钟，将烤盘放入中下层（倒数第二层）烤15分钟，然后再150度烤10分钟就OK啦。

Amy

手真巧.............

datunxiaoshou@x

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

布布熊

:wanwan52: :wanwan52: 好棒呀

wx1682008

:wanwan59: :wanwan59:

v6069

卷的不错嘛，赞一个！

茂茂妈

:wanwan18: :wanwan18:

妈妈爱彤彤

:wanwan79:

爱斐妈

学习了！:wanwan61: 越来越想买烤箱了

香草

哈哈！和我过国庆的方法一样！不过我的蛋糕烤得没你好，看见你的烤盘应该是用的长帝25b的烤箱。

妞妈

看的我也想买了~~~怎么办怎么办

糟怪乖乖

你也太能了吧！！！:wanwan79:

小童童

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: :wanwan59: :wanwan59:

欣儿妈妈

:wanwan79: :wanwan08: :wanwan18:

小洋妈

真诱人呀！:wanwan79: :wanwan79:

麦兜妈妈

咱们妈妈网的能人太多了！我家新买的烤箱！学习了！:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: :wanwan08: :wanwan08: :wanwan08:

宝宝妈l

微波炉可以做吗:wanwan60:

闫妈

我说风信子怎么不去康复路，原来在家做蛋糕。看着就好吃，巧手妈妈！

rockmetal

看着就馋了，不过这样是不是纸就卷进去了啊:wanwan60: