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100份婴幼儿经典食谱，每天给宝宝不一样的惊奇与营养！
7 V, w4 v p& X" `1 s各种糕类食谱
6 o+ ?! j& X9 R1 |, m4 G01 鸡蛋蒸糕7 S, S7 i1 J0 L
原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干
# R+ ?: D7 D5 P1 Y2 f制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。* h0 C# ^8 v" Y: P, {7 J
（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。* i9 n3 C K* t2 E
02 鱼肉蒸糕
1 b j4 \# k+ L: e原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干& `, z9 s3 V+ ~2 S8 T4 j6 K/ {
制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。, x" U+ C3 @9 O% M7 ]
（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 9 I; n8 b/ h8 h
03 线鱼炒饭
6 V5 x$ z7 e# a: v* `原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干/ ~: Z( l' C# c& x i7 y+ k4 a
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
1 Z. a) {" l4 E7 I9 Z O（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。 y5 @$ H+ c6 G- w# |; k
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。: b: B9 u3 N/ [1 b. V6 Z
（4） 关火焖2-3分钟。
B/ i4 T3 Q2 K: o2 a+ A" h04 馄饨
% L" `- N! H) q2 x: P原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干1 u C% ?; o+ U6 S) z
制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。2 a0 W! K+ _' _! _
（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
; t1 `* `# H7 J# g! V, H+ U（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。1 L/ ^ M* \8 J
05 汤面
7 N2 M+ H2 o% p8 |- V7 N/ c M% s原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干
2 W v' ~4 g" R制法（1） 将黄瓜切成细丝。
% { v1 T& j, }5 X2 S6 p2 |" }（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。
Y$ j: H% W% v0 c（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。
# J! w* @( W6 o$ \06 酱茄子 ]& p5 _2 t7 y% ~+ `- x, P# E F$ K+ x
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干1 K; G" u( l. E" a- T' j* B
制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。+ l5 ?* P" k, x: [2 m- A
（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖
6 P6 \+ ~7 U% P各种粥类食谱
- A$ D& E( @; ^$ V
2 y0 G( g' {+ L" u2 D5 C07 蔬菜牛肉粥
1 U1 F8 s) G* t7 q& g% K: V4 g, m, f' N原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5个，盐--若干
% M7 _* }- b4 i! |. |制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
* t- M# [5 _4 r6 j; s2 z（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
2 C! s4 I0 ^3 E（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。) f: ]& w: o6 i% @" ]6 p( S" ~
9 p$ z' x0 k9 [3 C5 Y d0 ^( g, s7 R08 豆腐粥
9 `7 W" l9 |4 c G( Z+ F* U9 K原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
0 Y( Q/ G7 f/ F+ x% ?制法（1） 将豆腐切成小块。- \. A( g1 h& s* d0 ]
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
. {3 W; `1 U$ h. ^4 L+ D" [' ?（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
* P5 W+ u- j. s; n- G) \& ~5 D. B
09 鸡蛋粥
6 ]) p& L' ?- @$ E& j$ Z' H: s原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干% k, \$ D# `0 C. S5 d$ x
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。* @0 @& r& e. b4 ^
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。( x+ r8 J2 g% Q7 x
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
0 y3 i; w2 O5 a+ H* a5 f5 ~
& N. L' C' G' o2 b; `10 蔬菜鱼肉粥/ ^% F% {8 B2 L! O% C+ D) w
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米饭--1/4碗# O8 @3 C( M+ G9 T; h" `
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
3 m q- a% r! ~0 H, `（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
+ p" b C x1 }2 P# O- _- Z（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。7 `/ M" e/ j, K2 D3 r
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。/ ^9 h: \8 h }* s! G. Y
8 Z, `1 Z# B- I! @* U
11 干酪粥+ h/ ~- d* t6 ]+ l0 U( |6 V Y
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克+ H+ d$ s# M. _4 [1 J+ I
制法（1） 将干酪切碎。
/ J4 P' S: P) X9 Z2 Z（2） 将米饭入锅加适量水煮。
; M4 t2 k* Y3 L' \% w8 R+ T- P（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。# j# l2 Q7 q$ j. F" h: c( ^
4 r& |9 O1 S4 p$ \. F
12 豌豆粥- _9 A! F& C! _5 q) f& T
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干9 z4 J* V3 C, D& y! ~) F' c9 A
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
+ `4 n1 s: K q; v6 ?5 I（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
) ^4 j' c6 |* u; c+ E A' K* r（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。9 |: Y1 e$ @ b
（4） 加盐调味。
- j' d C9 C+ a4 N4 q: } c: g1 i$ u0 g9 ]
13 胡桃粥
! b4 [/ f/ y6 n$ c7 B- e; R% T原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
% o3 X+ M5 h* X- Q" P制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
Z2 l2 p$ d% V/ f4 c8 O! x/ Y2 P（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
+ n* h3 J/ ^4 {2 I" M3 d（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
+ Q# t9 |3 l4 \' V（4） 煮好后用盐调味。
% G/ V. G5 U& t9 O6 _- }2 _1 P6 e K7 J0 }
14 苹果麦片粥
% e8 B5 n( C8 _原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个8 k3 Z. D8 B/ @) k/ G; s
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。0 u5 T9 F; Z) c' F- \
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。. a+ _( A/ t2 R$ i' q
0 X. e: ^( `+ n" n. Q+ C$ p
15 鱼肉牛奶粥
, ~: Y+ [ t7 S/ K. e原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干6 T. y8 B' E1 c) [ Q
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。3 h, }% T; ^- D5 W/ G/ {4 Z1 p
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
4 n# I# o4 K% U$ s/ P/ I
1 @1 m) Q9 o7 B! Q9 W9 l, B17 芋头粥2 ]5 ~( E, E- Y& S
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干% z% } z0 z# x' W; M; A2 M
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
. c9 _1 c4 U, B* [3 i& u5 K+ s) @8 c（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。+ c- m) d' A! h, n& a
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。" z( _8 f/ V# r9 _
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
9 P! S! g1 L# H' ]: E% r7 E1 e7 b
, t, M4 Q( d( R7 O3 l18 土豆粥7 c' T% i8 Q+ y& X
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
. _" J: U& Z" o制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。: `5 b" {# [* s2 O! k- _
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。. j( P8 G: T, c6 ]: h
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。7 W) N; Y* s" ^$ X
' ?; c2 i! D* e6 R5 S
19 干酪面包粥5 d: q- P% ]. o: N" P$ W4 ~
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
" Q2 \4 u3 W, h# d制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
5 D$ z6 c0 [/ G% l6 y4 ~ q（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
. ~* M1 d( A) v4 t# k! U. e* x, e" q也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
( s+ J7 o1 T5 s7 ~0 q+ J0 F- b# [. _* A5 F1 F
20 胡萝卜酸奶粥
7 o" A3 Q- y5 ?$ O; ?# w3 ]原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄油--若干 @/ |. T! w9 C0 {# ~- o4 v+ I
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
l4 c4 R5 U! S6 k9 ]/ L5 r（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
! l0 \% e, E( P" ~: s（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。' Z/ L1 f: z5 E3 c3 M k
* e$ R( c- d' x7 V" U: U" J% j" W21 番茄粥$ E3 q: B* `# B' D# f% P: X! b" f
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干; D; |' W6 i6 M4 D. B; c) k
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。; P1 Y) r- s3 n
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。7 u H, T6 A, U
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。, z6 n d0 o K( d1 A K) s
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22 鸡肉粥- l, j, [0 S9 O; N6 J7 a
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若干
& h1 ]* |0 k% X) h7 D& T d0 w制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
8 L G0 X; N& c6 Z3 j# y- g$ \（2） 将菠菜炖熟并切碎。, D8 @& |9 T1 C4 H* l5 ]/ Y
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。" y2 F5 i" l" o5 l, w ?8 b
- i% P# }9 _* Q! e23 裙带菜红蛤粥- r$ i( m9 z; ?6 h2 O
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
$ L5 Q- ?: c$ G制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
6 x2 [- c+ {7 j（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
/ N) |# \( R7 S9 N（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
: ?: r, J! `! k1 E j8 w（4） 煮好之后用盐调味。# N$ l9 A" s1 f0 J! C3 s
C( v. p% @. s) k( V24 红薯鸡蛋粥% z* _7 V, m6 L j: C
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
7 t {1 C5 r- I Z- I- _7 W制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。" V: G' ^% _( Z1 D5 s
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
6 f2 K9 x8 i1 y0 W0 L（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。7 Y( R7 C2 |- c) T q+ @/ d
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
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发表于 2008-10-2 09:29
