- 阅读权限
- 100
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2008-6-27
- 帖子
- 1103
- 积分
- 7986
- 经验值
- 6677
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2008-07-02
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 雁塔区
|
100份婴幼儿经典食谱，每天给宝宝不一样的惊奇与营养！: `4 a8 p" a5 f+ ^% i
各种糕类食谱 ! d7 |4 D N* a7 K/ S3 y& N
01 鸡蛋蒸糕$ @# D- l4 L! L( h, }; S3 _
原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干
3 O& d3 d& e5 B7 k; U% u制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。
( P9 z# T6 u* `6 E/ I（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。- V7 @2 s5 r: B6 V2 F, A9 `
02 鱼肉蒸糕
/ B7 D1 Z' Z* b6 M1 h; r- d原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干& c+ B& s+ T6 a# X" r( {, s- n' ~
制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。. x( \: o5 M. R: V( j
（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。
5 i# Z9 }1 J9 L" F0 X/ [03 线鱼炒饭
* i, o; s/ W# h& u* y原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干
0 r0 d# P3 w7 L' n, N( L制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。! \' `9 y4 g/ W4 p
（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。
$ v; w. a5 p- C) E+ K4 D; r [（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
# i6 |5 P$ }+ P7 R7 o6 q（4） 关火焖2-3分钟。 I8 r* F8 W4 _9 h( z
04 馄饨
~8 o1 k) U6 B u6 \原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干
2 I+ j" ]$ w5 v/ t- h; x9 M; c制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。6 X' J2 [1 o5 U6 U* N2 g( h6 d; x! Z
（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。 W4 K6 C' }, q5 ~4 N" V" v
（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。
% T8 m- c$ x( e05 汤面+ H" N0 V) G# m3 d
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干! T H; `6 Q6 m3 j% i
制法（1） 将黄瓜切成细丝。8 X, |! D/ p N" U& ?* F" p5 L! D/ d
（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。
- x/ x6 Z- a O2 \- i（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。
7 Y% a$ d8 Y2 `7 B7 e0 X06 酱茄子
* J/ X$ M% F+ c( y! Y* I$ a原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
3 A# E+ L5 I8 @9 J- d制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。/ b( N" L. i8 B0 M; b; T
（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖
+ H5 U" V1 F8 t5 w6 o各种粥类食谱
( G* l( g2 {" v2 C
8 O+ B6 q' X' v5 _2 G; x07 蔬菜牛肉粥" v9 `$ e. W$ Y7 l7 h$ d
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5个，盐--若干
1 M& ^8 R" {' p/ ~制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
* ~$ _1 `# G) g) p; n（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
4 y. D, v& B2 F（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。5 v+ q, A0 c; A
& N3 A. J% b; e- j3 J$ m
08 豆腐粥
! n! c8 ^. n7 V: t- h原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干3 a; G! r+ h1 ]1 J- K/ L
制法（1） 将豆腐切成小块。
! }1 u/ [. k' _1 J; h: {& x（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
' k7 K$ y2 K; v" r（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。8 W' H: S6 [ `- E- ?3 o# ?
3 V$ I' H* v% ^* E- F
09 鸡蛋粥
" B! b9 d0 h' g- q9 y% n原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干/ w- U3 Z. f! i/ s8 w. E: q' p! j
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
8 Q8 ?$ e: l" `1 R9 w8 C/ k（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。- X H; j% t4 ?7 C' q
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。7 f9 {8 Z9 q( c
$ @3 ?/ k2 U# w* y" ?
10 蔬菜鱼肉粥. e" j/ K. l o: C- U. e) @
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米饭--1/4碗! T7 L1 g9 ?3 |' n- p6 M+ B6 x
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
+ h" h+ D+ N4 w0 B（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
9 Z/ u9 o- E8 h( c& P0 R% f' A/ l: I（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。% _# M1 F, d$ `
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。3 i8 ?5 L f+ J- I" u0 b
. j2 X; n$ R, m. y' a1 E0 G11 干酪粥, x# q& h b, W8 o" b* H& k( L) Q
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克! P$ [% w9 ^9 l3 h( s9 X
制法（1） 将干酪切碎。% o, c0 E+ }; Q' ~
（2） 将米饭入锅加适量水煮。
0 q( J" D% b9 k+ W& f' T* q7 n（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。3 N% W) X% a2 y/ ]
( j; H3 Y+ W4 G1 S3 \- |- ~
12 豌豆粥
( k* w! i8 S5 M0 G4 @原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
0 E B& n' ~! E" v制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
- \! j+ J( U! }5 {1 C（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。. D/ I6 h/ B8 F i* |
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。& `- K t) b3 u' S, w# i0 o3 F9 D
（4） 加盐调味。. w- V) L) j1 i: _% I: f* ?& D- n1 g
" d" v, M5 S) F! y- i! ^" V
13 胡桃粥& S7 A* m m) \, W( Q' W4 ~
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干) z- N# b# _' W0 F. r
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。$ s3 e- C% _: J' J" Z5 I7 }9 }
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。6 _# Z! F0 Z: s
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
$ `1 j) t6 M: N% a3 |（4） 煮好后用盐调味。: K. T. w8 V% U9 {* U# E. g2 ^
+ X; `0 }0 E# O# J2 v' x7 I: y14 苹果麦片粥* M$ T! R0 s% S: [8 o, X
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个0 [! _" n; m7 A. h5 E1 ]! G
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
8 r4 Q( S9 I9 a A" J& O1 g) n（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
: Z/ z! B1 X# _" P8 O" L# w8 f; j( U
15 鱼肉牛奶粥
& W6 m6 u6 o) [! a7 T原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
# }; _3 e, U8 A制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。- h. x* |* l' e9 o! Q4 e
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。! M4 e- _- |$ j& _- x
. a. a g' M' K# Q17 芋头粥4 A/ y4 t+ ?* f4 C+ ]
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干$ Z: ?. E" J2 F6 I0 K
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
6 T3 K: s7 F5 d( w5 G（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。5 T3 Z8 z; C1 }& \0 m
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
7 B2 t' X' C4 b _7 }* y（4） 煮至粘稠后加酱油调味。6 s; `9 ]# f1 e! n- [
. I+ |7 \6 d$ ^7 |1 ]
18 土豆粥9 Q" C1 X% B" x2 M
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干+ \9 B! h& M4 t
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
% D5 d9 f8 q6 w) z) S+ i（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
& z" I0 J/ \. ?" J（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
! X2 z1 M- T* m+ W" h- X8 w$ z! K5 T: J6 A8 E9 y
19 干酪面包粥
$ _" t9 e4 X* l" r, J( e; \9 ]( o原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙! n6 ~8 y/ ^2 _& o; a, h, M B
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。8 g% s8 x" A( ?0 e6 h1 [3 j7 n0 c
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 R/ {: n$ F2 |3 I, r
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
( M, D+ G1 Y" t8 p. A( I0 b/ \ ?$ o* y6 O1 m3 ]- o
20 胡萝卜酸奶粥
( A$ |( A1 @, ]4 ~! b6 n原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄油--若干7 p& I) x1 U+ w. I+ i
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。0 N) J0 o) r" R) V* ?1 y
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。, }; } F; b' q6 ~+ o4 Y% a* a
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
, a, f c7 w( E& z$ N7 o+ c% r( B
J' K6 e' ^4 Q% f Z8 V6 _6 t21 番茄粥) l+ F1 r1 I! {+ z/ F
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
w" ?( e. w5 Y5 q制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。9 g! p2 g% U6 N$ M4 `
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。8 u C5 @+ V9 v# @0 M* L P
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。1 W# c/ g' j. }+ m, [, U& w
4 r+ N% X+ t' Z* e4 ?
22 鸡肉粥1 U( f. I7 X! R, V% a9 l
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若干
! m' n& x" E& [8 V+ P( M制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
# S! I) E5 @' [3 @2 T2 |4 n（2） 将菠菜炖熟并切碎。
& P1 r+ @) _9 ~: A% U! @0 T7 C; q（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。5 j5 U( f r, A$ h
" _( x* Q; g/ E& A D* K1 ~
23 裙带菜红蛤粥# x3 g9 i' Z; A8 a( l
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
5 A6 T& i M) w$ Q: ^' @# w' C' M制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。7 X' Q6 ]: Q+ U! \' Q: [4 {
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。3 U0 P' U7 f% I# z' N, C7 c
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
& Q; c8 j3 v. V! Q9 X5 e$ W（4） 煮好之后用盐调味。% L$ W) x1 f4 b6 X( k1 h: F
7 O1 f; |1 \, S+ C/ s2 F24 红薯鸡蛋粥8 t) N& F- r/ d# j& Y+ H$ Q
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
1 Q2 X5 g% B& U% e6 o2 s' J制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。8 Q1 L6 N% N' O; W1 N: R; V- [
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。# k8 y) U+ U7 |0 U- z O5 x6 |
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。& I# z/ ~$ m. a
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
|
|
发表于 2008-10-2 09:29
