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100份婴幼儿经典食谱，每天给宝宝不一样的惊奇与营养！
* g5 F8 l7 F7 n' O& `+ K/ s各种糕类食谱 ) P# \9 F9 q+ p7 E u- |6 A
01 鸡蛋蒸糕 o" d6 W0 Q- W0 {! w7 z
原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干6 Q) a5 }# Y1 {5 u' T, [) Y- a1 t
制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。- G( h- d7 p0 G$ _! i( X
（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。
/ `" y4 |$ y" k7 w& A( F02 鱼肉蒸糕
{$ @* J4 A6 P% r3 u原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干
0 N( X7 \; Y, z( q2 d% t制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。: T% w! F4 v6 c2 N2 i S6 c! ~
（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 ( g2 ]& y) f4 v+ x
03 线鱼炒饭
; T. E0 a% L% z$ M+ @% V原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干
5 q- H7 c/ Y0 j. p; L) v, g制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。+ r5 N7 t- X& V" P. D
（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。- f: d6 U2 {: ]& F
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。) }/ j: q0 |% D
（4） 关火焖2-3分钟。
* I* j( I% _2 P2 S! W/ A/ Q04 馄饨
5 l: s. ~8 F! U/ k* J原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干$ ?3 E, w- o" B
制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。' Q4 w* v# K8 u! u% I- m% q+ g
（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
% G2 [( j- K, c! M, O: d. n（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。
' W2 [+ k( T8 N6 v05 汤面
: h4 {3 f* z$ W: h8 I4 Z原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干
6 R" g& J* D8 g' ^; y% `4 l+ ~制法（1） 将黄瓜切成细丝。
8 q! ] D4 k8 n' b2 f# Z6 Z（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。. {/ U. c- F8 G+ m, h9 F2 j
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。
! l( o. z8 `; H; B0 U8 @6 q06 酱茄子* h0 Q7 e4 G$ D. `% {$ `
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干' F0 @, s' G, N# F2 g
制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
6 b5 A. b9 y; F" n# Q! l( n" U（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖% `: F% Z7 n- O9 M6 r0 \
各种粥类食谱
3 _6 p1 U8 n; T( L2 s$ |3 ?6 x+ U1 \1 ~- {% J' Z/ X
07 蔬菜牛肉粥
) ]* R/ v& U& |1 t- s3 W7 a原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5个，盐--若干9 v" d( a4 c3 @+ ]
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。6 m+ r/ s. {9 G8 M# T/ N6 P
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。! y' q3 U' I+ m
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
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! R o- q$ [8 O7 Q08 豆腐粥0 |8 u6 f! t, v8 }7 ]0 L& p
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
/ I. w& l9 |* }制法（1） 将豆腐切成小块。
@! _8 b6 ?; X# x. Q（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
* u$ q( ~( l: K: [/ q* L（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。1 z1 E7 a# e' E, n y/ a
: S7 G1 i4 `, y% y& }09 鸡蛋粥
! ]2 s- W- j" x+ C% A& H I原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干
' L) w- T Q( F# F% V制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
* h$ Q* D4 l( d# D4 @（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
9 K4 w. O* c/ x& g7 ^7 F: A9 M（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。( v. C& c, I- ~
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10 蔬菜鱼肉粥
3 \) K$ g- }; J# D6 C原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米饭--1/4碗; G% G; }. Z' W' w4 f
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
& v$ S8 u7 q0 Z$ [8 Z5 _（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
7 } H) f8 P" z2 j, c5 I! D（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
, x5 {- k+ H# f（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。9 n8 Q$ {" f7 g$ Z5 \
& f: s: V4 J' u. J, }: X4 u$ o) q: b11 干酪粥
1 s& G e$ l8 x5 \" x1 g原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克7 | ?" H+ p# w
制法（1） 将干酪切碎。
* G5 B( X5 S0 _7 b( p$ V（2） 将米饭入锅加适量水煮。$ P; f N1 F$ d
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。! ^) l8 L! i( |. [9 a1 c
& U, F4 [3 z: |8 j) Q12 豌豆粥
+ ]8 e6 U) a' a1 z$ j2 o$ N8 \原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
2 p- G0 e$ I7 x' N; K制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
" r% L, n2 R$ o' }$ |0 ?+ e（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。8 _. N7 L* H4 ?+ x' W* N
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
n7 P. W i5 ~+ G6 U# m8 e$ S) @ |0 R（4） 加盐调味。4 G! U9 b1 d! o B- P2 ]8 c+ @
. V0 h: F2 B2 ?- `0 k2 w13 胡桃粥
2 X; \% ?) Z) h原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
2 g4 L2 ?, p9 |! y* J制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
5 m/ S7 M* u3 D# f4 R* \- W（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
/ a! d+ H4 n+ r+ C5 |5 j（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。5 K$ s( _8 B3 S2 ^. \ {/ Z# ]& B! J
（4） 煮好后用盐调味。/ ^# |- ~) i- h4 {. J/ f
. V# g9 v$ e- h" l8 k! p14 苹果麦片粥
2 A) D4 T+ t2 \6 b8 e9 [8 W9 z原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个* G2 n9 c, k; {/ f n/ m& P7 U5 T4 e
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
1 D5 ~+ P# _; N+ j' K Y（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
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" F8 S I6 l. g; g- S15 鱼肉牛奶粥( J- h: Z9 l+ N' ~' L1 q
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
9 Y5 G' }& `* \9 K; V制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。0 C' j5 U7 F2 A1 V) L+ v, A& H
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
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17 芋头粥& V/ |6 i. `! R. R$ {- U$ H
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
$ T$ L! O) x. `制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。4 `' K& h+ B- o, i
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
5 V! r& x" {' N4 R1 m& F（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
! @* y+ y4 V$ g（4） 煮至粘稠后加酱油调味。" D. }' x5 I/ @; N! V
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18 土豆粥4 ^' B+ O- D8 c# o" v+ _& b
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
* J# Y* |! ^& g& X; U; _9 `4 W制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
' ]5 J7 T2 z4 x- o; v( p（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。5 R& w" {! y& D
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
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! F0 c0 i$ |6 F* d* H& L0 u19 干酪面包粥2 N( \. {7 I" Y+ l
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙. \5 E- F* a l; M0 y3 j/ {
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。& D; d* D5 y5 [4 {/ Q- p
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。. A. E" p" v8 H. x H, Y: m, F
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
! f! f4 L+ g5 T# e& F: G' T
0 ?' ~- {0 h+ U( J, ^# |/ \ |8 C20 胡萝卜酸奶粥
! Q/ {3 {8 E, o2 f! G- H9 g原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄油--若干. f( |* B7 I2 `! J7 s, r/ v. B5 i
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
0 I8 W) }3 k5 n M: C（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。4 ~, l1 U c1 j
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
! b: G# ^: h* m4 l, q+ v {, e+ q" U: c
21 番茄粥" _. O2 X5 k1 {' F4 N: y
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干. D) N" I9 r$ L: @% \
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。( S j* Q% |- A& A$ B
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
( H& D- }9 z+ S9 B; L4 C（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。) ] d- K6 U/ B* V6 C
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22 鸡肉粥" k n- t! E! W6 e& o# P7 l' D
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若干
2 r4 O/ A4 I& o/ L1 [# r制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。; l1 A6 |: l) V9 d3 @
（2） 将菠菜炖熟并切碎。
2 I2 {7 @' x5 e- k2 m（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
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+ C0 Y! L7 w0 M8 W: @0 X23 裙带菜红蛤粥8 w' W; G% J; Z6 G; M( ?
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯# P l; d9 H4 C0 V
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。2 F" }" Y. Z( k8 A! Q
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。8 g+ }$ W; t1 }( a3 ]' G
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。- w) Y4 E( O/ e) u. M- D& r
（4） 煮好之后用盐调味。) ~! F4 C. \3 `" q
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24 红薯鸡蛋粥. S( ]5 p% {6 X3 y4 m0 F
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙2 j8 Y3 W- j, Z! J+ z5 n! F- D5 _0 u2 J
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
6 N9 H" i) w0 g# p: b- }9 U8 M（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。. U o9 e/ a, @
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。! V V0 l3 E. W1 o, U
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
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发表于 2008-10-2 09:29
