- 阅读权限
- 100
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2008-6-27
- 帖子
- 1103
- 积分
- 7986
- 经验值
- 6677
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2008-07-02
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 雁塔区
|
100份婴幼儿经典食谱，每天给宝宝不一样的惊奇与营养！9 b$ v ~5 R+ }4 K. m% [8 ?
各种糕类食谱
) M) O: \1 ]! h01 鸡蛋蒸糕
# T; O, h$ e& |* B; m7 G原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干3 ]7 j3 D: U }* ^. N$ Y
制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。4 l- `7 ~* N$ N" O: f+ r
（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。4 ?; B+ _( G) ^: U2 w
02 鱼肉蒸糕- t; c- ]0 L" f
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干
! N4 a: |; u) g A* G制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。6 x7 r$ ]* b2 ?
（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。
. M7 X' M4 ^2 p. p: ^03 线鱼炒饭
9 u! K2 A3 w6 g$ V原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干) q$ z) D) ^* W0 ^: G
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。3 u" |' D" A) r. E9 k8 U
（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。
* @! o, N; L3 H* j! U$ S（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。' {5 H+ P' H, `6 s9 M& J3 N
（4） 关火焖2-3分钟。5 c$ T9 I4 L6 F
04 馄饨
9 T& [( K% F- o2 S: v; \原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干
; Q; L4 Z$ L% J1 _4 J制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。# w1 u' H0 F. W$ @" g) K3 h
（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
7 X! e8 V l2 ~. s（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。! X% N/ W* t/ y q
05 汤面
- Q3 u' b! h6 q; B* \. Z原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干- E7 B7 H2 s7 U# o' f
制法（1） 将黄瓜切成细丝。
8 o0 B# _! H; l; k（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。- ~* V+ Y) s" Z! K5 @5 Z' I
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。, y% d5 [, i/ O7 M# z; X% \
06 酱茄子
( ^7 u6 X( D1 V( B( k& v3 j( T+ F6 \! `原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
7 P; [ l3 s. r' C5 q制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。4 C6 f, n1 L# T6 ~/ z
（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖
# Z! B7 o3 Q5 E) ]4 B各种粥类食谱 ; ` k. d- K# X6 d0 M" Q: g
. x. i9 R' e$ L% L Q# Y+ S% U2 s0 K* j07 蔬菜牛肉粥
. ` Z* ~6 T, X原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5个，盐--若干
- ~ Z) E8 ~, o9 S7 n# e4 L制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。5 |( r ]" `+ T% k1 j7 L
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。, J* @' }' s- Q1 S/ ~0 F; x# A3 x* P
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
$ U' L+ m( f" D
+ z4 o _) O5 k08 豆腐粥
/ q Y4 X& n3 A- |8 G! t9 w原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
' C" n' M' T& v6 I' g制法（1） 将豆腐切成小块。
2 L+ z3 r4 {: a% x（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。+ P# b5 v8 k* o% R
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
' j& I# a* ^3 v+ D* m4 E% U5 `% i! x" D7 ~7 w8 U$ D' Z1 m/ g
09 鸡蛋粥
3 P" ]& b6 K& W0 X- I原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干
- ~* t B$ q2 X* n" j( X制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
6 q4 Y* Z8 ~0 f j（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。3 V/ R0 i3 `, p
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。6 r Y6 P2 ~. D% h$ k
n5 M* h* }% p5 b. K+ c2 P. Z10 蔬菜鱼肉粥
) @. N5 n2 S2 t, g: v原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米饭--1/4碗5 x- l: J6 r2 K' m/ F- H
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
1 j& p3 _7 r* k（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
' w1 S8 F3 ]* y! D* ]$ Z, \（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
M; E) A; f, @/ `) s( Z8 I" g（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。2 h3 D" {3 c) @# }
; I$ e, J7 R+ F$ @11 干酪粥
& @% P; Y4 N- t& P$ H原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克- Q" z/ L. g% b! t
制法（1） 将干酪切碎。
, B/ j, {: s/ D4 L) S T$ V（2） 将米饭入锅加适量水煮。
' E4 h' l+ [/ J4 Z7 b4 e（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。- R( F2 x. U- S8 j8 `
/ Y5 {- x, T% F5 T/ `% {% ~3 n12 豌豆粥& w# d* G4 J Z1 z; d2 v0 r4 B: O
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干5 K. r9 z/ R+ T+ R- d! E
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
, @: z# n3 E* y: x（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
% D% {, D5 C Z' P+ _6 F（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。7 f. g/ m4 @6 D: f$ k
（4） 加盐调味。. m! B, q# J& f' ~; Z2 J
0 i7 K6 ]( K; {/ e2 u* x P- `4 u! h
13 胡桃粥
& X/ W. J) b! N5 c' O$ _原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
- [6 j& U* A7 I% ]制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。$ R- K2 c4 ]( u$ n, q2 s
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
2 z9 Y$ G; ]+ o* m1 _（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 S8 |! [, [! }: ^
（4） 煮好后用盐调味。0 d8 q5 \/ u! M) C+ n% l
2 x' j$ g& f/ l* b
14 苹果麦片粥
. p! {& @/ }0 B1 ^2 a原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 m8 @- k6 |/ s" \; h
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
! Z7 F, d+ }" X. A- S2 K（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
; `# }. ]" m9 p( p) F; K5 D# w
8 G; T2 D$ o' N9 N15 鱼肉牛奶粥$ D, F( `& W H3 ?9 j7 U: P
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
: c' f7 C$ ?; U制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
8 F1 Z3 `1 |1 K5 w* W5 N（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
, k' D% c0 K0 D! A) b9 f
/ {3 ~) z3 S; ^$ s17 芋头粥
+ r/ h8 P1 e! @$ T& P* p9 R' j4 R原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干4 I0 N4 U: @6 X% ~2 j' m' \+ r' y2 ~
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
' ~( B. _1 F# a- e) |2 W（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。) g$ j# E. D4 b( O9 Q
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
2 C- }; F* T/ ^- k( f（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
+ A* S; N& R0 v7 j$ W0 ?7 E5 q& m) w( N1 _' X, z# S' L% ~/ J9 }9 c
18 土豆粥
( X% v" w Q$ b原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干( t" F, k' y+ Y
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
( m0 d- X1 L8 A6 D/ |, Z9 E' b: ~（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
& a4 `0 h& _7 E" |/ w3 C& g（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。8 o' h4 r# Z: q/ x. @$ H: A
1 I+ e l: L8 W7 C- F" I9 M' o9 O; k19 干酪面包粥
5 P/ z! h s: ~ o$ d) A8 H$ I$ d! ?原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
' q& g/ F5 c' }7 N# h制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
. y* P" K( F }1 i% y3 \& ^& A（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
( r/ m: R T& p! I' M3 w2 P! U) c也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
6 K, D( o# P+ d" W3 B
1 e& t( _1 [. ]+ v( E4 q; K. A20 胡萝卜酸奶粥
! b+ H! n( t' V) h5 {原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄油--若干
. s+ `) I( _4 {, d& L制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。6 ]$ a/ g8 Z/ X$ N* A
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
9 E+ V! S$ E4 ?, c: e$ G. g（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
- B, f* Y6 m, U, `/ _0 A# [0 D+ o2 j4 h# ^2 F; E' \
21 番茄粥" P/ A# [( n6 c, o+ Q% q! D! H8 b
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
2 a: [! L% Y8 o( f0 B* g u/ j制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
3 @: a+ \, J: \4 Q（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。# B6 g& a& k4 p. S# m7 K& }
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
7 |2 H( [: B i. k- }% V5 M1 F, F* [0 @3 X, m
22 鸡肉粥/ \8 Z! a+ B* O6 ~6 H m( c
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若干1 `& }9 d; M8 h/ E; E
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。6 ?# _" ]5 |0 l7 f: W( d
（2） 将菠菜炖熟并切碎。, e5 V/ A& K% V, m$ `# D
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
4 y) P9 r$ [, [" K1 |$ H/ R9 K0 Q# p' K: U
23 裙带菜红蛤粥
3 {6 b+ S* |; ?! Y4 o/ d原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
p" T( H# Z$ D, }8 m5 J制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
5 [/ w8 O! z- i（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
# }5 C9 s2 U0 Q5 J/ `（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。& \. Q" ?5 a7 }* Z% m% R
（4） 煮好之后用盐调味。; @" N0 }2 l' @7 Q
, z+ B2 G5 H: [3 X' p- [% y. i' `
24 红薯鸡蛋粥
8 c9 G* Q' m1 l/ I) B- k原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙5 Q" W3 ~. t. P6 H4 d4 n- A
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。! X) _4 r1 U( \2 x
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。) \- L/ D, |2 l
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。( _3 ^. X- J# C0 x5 B% d7 l
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
|
|
发表于 2008-10-2 09:29
