VIKY

25 栗子粥
% \' {. }* g* w  c原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
! e) U, t; v' w, l0 w( I制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。0 G" x* e; F6 a% E4 t" t8 y
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
( K+ M% R+ L: Y- ~0 w栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
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26 蔬菜粥
: `0 Y& T; f- D; W8 V5 }原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
( w1 J3 ^0 o7 L/ a7 E4 R8 Q9 j制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。& K$ e8 l/ s: G1 }2 r/ F
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
- f7 O' m4 Y) n. \" |+ |（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。% ]: z2 P# L- A1 d3 k7 y8 W3 [
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27 大酱粥
; M9 b. p& E* k- E原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干5 z0 ]9 d/ S. w7 S
制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。) O! M6 }- R) Q
（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。0 u# q/ n, ~& C7 }$ u: W" u2 K) T
（3） 煮好之后放大酱调味。 5 a1 c1 u5 g( U6 Q5 D

5 p8 R6 ]" o4 B/ ], N28 胡萝卜粥 $ S* n1 C& M$ p  P8 P9 m$ ~
原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量
3 q: S1 L& [+ Z4 O制作：把胡萝卜洗净去除根须，放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂，取出晾凉捣烂成泥；如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
8 f6 w5 G, p! {/ w! X7 h3 }特点：清香适口胡萝卜味甘性平，有健脾助消化之功，并含有胡萝卜素B族维生素，脂肪糖类其中含大量果胶，有收敛和吸附作用，小儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动，对抑制消化不良所引起的腹泻非常合适
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29 脊肉粥 1 k& o. p8 x( e+ _3 O
猪脊肉是指猪脊背上的精肉
' W( H7 I% C+ X4 g古代人已作为药用　　其性味甘咸平　　猪瘦肉含有丰富的蛋白质　　并含有较多的碳水化合物　　钙磷铁等营养成分　　可防止发生营养不良 ' I3 p- x6 ?' C) L3 U
原料：　猪脊肉100克粳米100克　　食盐香油川椒粉各少许 + L) D7 x# ^+ }! ~
制作：　　先将猪脊肉洗净切成小块　　放锅内用香油炒一下然后　　加入粳米煮粥待粥将烂熟时　　加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 # p0 Y$ `. @$ d: d) E+ E& ~9 }1 `
特点：　　粥有肉香油等调味品　　味道极好　　此粥补益人体　　小儿常食可防止发生贫血
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5 ~2 Q+ ^& ~* k- i) u0 F- o30 苦瓜绿豆汤 ; d- P6 `% D1 ~6 y5 L3 ?' ~0 [( A7 n
原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。 & w- ]8 k5 _6 ]0 x$ s
制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。
7 f8 E' U2 \# E+ d  V5 a* y) T! I特点：这种汤甜带微苦，清凉可口 6 ~! g7 E+ X7 K: M2 M: t4 E
　　苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃此瓜豆汤极为适宜。
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31 南瓜拌饭   z* F) ?# ^) N1 z
原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 . C; S3 i$ C& ?1 j& _
　　制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。 6 V* e, L1 b8 p9 V: }# ~  u
　　2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、瓜糜烂，略加油、盐调味即成。 + D/ u# |! B: j1 Y' p
　　特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃 + {/ ~* M) b2 S, V4 |1 y3 e
　　南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食: y9 @6 W, @. J8 F5 e* |

4 n3 Z5 Y8 d- N32 核桃计
2 `7 O& A5 a, Y+ U, [% _[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。 , ^% D7 Q3 r: c4 ~1 O+ L
[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 （3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。
  F$ n$ r4 {# m" z[特点] 甜香可口，营养丰富。
* H7 L* h5 @* Y, G' c8 ~0 L[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的发育。2 }: Q6 t: [: L, _" m3 d, {
再来一个星期的安排：& ^* a6 X1 n% e, q, b7 f
001 甘薯饭1 Q: w' Z) Q2 z( {# _, m4 v
材料：      甘薯??30g      吻仔鱼??1/2大匙      绿色蔬菜??少许      饭??2/3碗      水??2-3大匙
8 l8 y) ?8 n% f) }" j做法：      1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约1分钟。   s/ }7 \6 F1 Y5 N- B  h
        2、吻仔鱼用热水烫过。6 R6 X8 U4 `1 h5 L0 V7 i
        3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起煮熟即可。
9 z7 Z$ ?) u1 `" O$ O002 蒸嫩丸子- ]3 x4 ]; h+ u# ~/ E" ^
材料：      绞肉??60g      青豆仁??10颗      a料??水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 8 D/ b% F6 G& u0 W( e/ A8 [( t8 N
做法：      1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
3 W; ?8 h6 \+ Y2、以a料勾欠即可。
/ x, c- Q9 x  U2 Z& s1 _- ]003 白玉金银汤 $ @7 ~0 P8 ?. ]4 h; D5 V1 d( ~
材料：清汤??70ml      香菇丝??1/3朵      豆腐??25g      小鸡丁块??15g      花椰菜??10g      蛋汁??1/4个2 W, |  C8 s+ ?6 T- B
做法：      1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
; y% n7 t% U) [# t        2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。% _& h9 A! p! _' B
        3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 & n: }0 t2 S3 J6 x; o( z# J6 N
004 菠菜小银鱼面 ' n+ U2 L. o6 d% [, t+ [6 @2 V
准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量                                    3 g) H: A/ `* Q0 ?" J9 Y
制作步骤：      1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。                                    2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
8 d4 _* u$ G5 k# ]" r1 E          3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。
9 S, A2 ?$ T( R( t5 A005 土豆酸奶沙拉
; f3 i, n$ ]. N$ J/ y! T1 p# H原料：土豆??1/3个，胡萝卜??1/20个，酸奶??3大匙7 n  V* s8 p0 I+ X
制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。  {  T$ D" Z6 o1 Y( |7 Q
（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。
) l4 O+ y# u  J' @# K（3） 将（2）泼在土豆上。+ G4 c5 o0 a0 I, ^; P" o3 f
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006 蔬菜酸奶沙拉
' \" B& }+ ?! B  W) \原料：甜南瓜??1大匙，番茄??1个，酸奶??2大匙2 ]( b# D4 b0 r! |4 F6 F
制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。
+ b. z* T7 J, i6 ~% f1 E' ?（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。
( g9 q# h  T1 N) Y7 e9 O5 h, j（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。
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/ O' N  H9 l" a* B007 鸡蛋沙拉
. C; t7 v& P9 @$ d原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙4 t2 }7 Q' J- O$ A: k( m: a: n
制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。/ E3 B/ C8 z# ?% G
（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。
. P( A' |9 A1 r' @. E6 n9 u（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。1 q4 |: u% n, O/ T1 m
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008 胡萝卜沙拉
9 ~( k' W% t' A2 ~( S原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙3 h* [# Y! H# w
制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。* F- ~  f# ]$ t
（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。% k# b; f: R7 L! D! V
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009 鱼肉酸奶沙拉/ k) H9 i- z9 D. j
原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干6 f" Y) Y* b6 j! d& S' e
制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。
- d. e. d. F0 N1 E9 A: Z+ S（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。# V* F# e; e; O
（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。4 w4 z% N  ~3 L5 I0 @9 l. [( S
（4） 将鱼肉放在（3）上。
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0 z4 o4 G" x0 U/ |( F: g) e1 y010 空心粉桔子水沙拉+ z7 |8 V( ?: N' A8 c5 |( Y
原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若干' E/ k3 u' g: C8 @! e2 [/ \
制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。* v4 S. d& ^8 E1 E& K, @- b
（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。! @7 n! t7 ~! S- U# x
（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。& H: ]$ ?  P1 ^  u8 _% P

5 [# {' E0 i+ T! m1 R+ O% P011 鸡肉沙拉
3 u/ Z8 Q9 N% T" p原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙$ Y" C, v2 s9 ]! y8 g& R1 K
制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。. [0 n0 Q9 ^, b9 k' M
（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
* h9 Z# W2 W& X( Z0 Y7 @) s（3） 将材料加入调味酱拌匀。
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& z# p  s! Y  h4 [& P/ f7 E; R012 牛肉沙拉' s# o7 P' E( A, `% F
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，盐--若干
0 P9 [2 A0 S% C" }制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。
9 G  [; I0 ?! H- Y（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
9 C9 M% t! i  h: A5 x5 P（3） 将（2）用煎锅炒制一下。: p- u! Q" b( D, n
（4） 将熟蛋黄捣碎。
; I5 t* @8 t0 J% |0 {  F$ M（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。2 B+ Q& O5 W  h1 h- [
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013 蘑菇沙拉5 n9 T+ }/ P+ Z- ?  p" T; n
原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干
$ O% s: `% u9 _/ L, u制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
4 D% @6 P$ W: G/ `7 t+ D. X7 S) {) F（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。1 C; ~/ {4 A; L2 e  e/ a. V! t) K
（3） 用调味汁将蘑菇拌好。8 r# u: t$ p( G5 M) E

. y: ?/ I( f" ~6 P6 f& g6 l014 卷心菜沙拉
0 e# ?* ]& ^% {" M9 J3 _5 ?: a  z原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油、白糖--若干
& R9 F2 k# y5 o6 q, W制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。
8 Y) A4 v1 \4 H# d  m（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
3 z/ \; [7 u$ e. M2 J% Y（3） 将材料用调味汁拌好。
3 r1 k  J; U$ s- J* t015 苹果色拉 / s( \! e, z! L) y; r; X+ ^
主料　　苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。                                                6 K# G4 ~) B- {
辅料　　酸奶酪、蜂蜜各5克。
1 y% T( `% s0 j# Y制法　　①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。                  ②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。　　            制作中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。                  此色拉色美、酸甜，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。

爱斐妈

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