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白菜饼做法比较简单,不用发面,要用烫面.做法如下: e8 L! C7 _8 d
主料:面粉 ( ]) ?4 z% y$ Q: ]
) Q5 ?& _+ j% X
辅料:白菜、洋葱 0 Q) B. k! q4 n N! Z' ~4 Z+ e
: j" s! }% P, E- I, q4 p, f
调料:盐、鸡精、植物油
% ^ r- B" v+ {5 {* Z, _2 |1 b6 V# Y1 R+ L
烹制方法: ) t5 L' m& p7 I! L
7 Q/ Y9 t, T( l6 Q2 D2 y" W S
1、面粉中加少许盐,用温水(60度)和成,加盖15分钟。
' K: x7 d+ c( R
7 m: k$ U3 T4 [: U$ {% d7 _# r* g 2、案板上撒一层薄面,将烫好的面团擀开,刷一层油,放入白菜、洋葱,撒上盐卷起来,压成饼,放入平底锅,锅中加油,油热后放入饼烙制,待一面煎定型后,翻面,两面煎熟即可。
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