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白菜饼做法比较简单,不用发面,要用烫面.做法如下
. U- ]4 i- P/ N主料:面粉
4 V- a1 ~$ j- B6 H3 I9 X; b0 }4 r) ~/ q# }
辅料:白菜、洋葱
$ v$ t' N+ o$ i
4 T2 Z" y) H2 m, r: S调料:盐、鸡精、植物油 . N4 X# V2 _5 n r& q. q
- C9 d, s$ c3 w, V& R1 Q6 j
烹制方法:
* n/ o9 | O6 z8 t* a @& M8 Y+ K* E4 V7 Q
1、面粉中加少许盐,用温水(60度)和成,加盖15分钟。4 S1 D4 ?* @9 @. c8 i) R
) X1 A) v7 {* `0 t3 l, F' r: z3 A 2、案板上撒一层薄面,将烫好的面团擀开,刷一层油,放入白菜、洋葱,撒上盐卷起来,压成饼,放入平底锅,锅中加油,油热后放入饼烙制,待一面煎定型后,翻面,两面煎熟即可。
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