- 阅读权限
- 80
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2010-5-29
- 帖子
- 3146
- 积分
- 21186
 
- 经验值
- 20340
- 爱心活力豆
- 6
- 宝宝生日
- 2009-09-24
- 地区:
- 街道:
|
小编有话说：前几天微博里一直在流传一句话：三月不减肥，整年徒伤悲。眼看着这三月都过半了，不知道各位亲们的减肥大计实施的咋样了？吃，一向都是减肥的大忌。但是看看咱们网友做的这道凉拌金针菇吧，色香味俱全不说，最重要的是，还是道很不错的减肥餐哦，等什么捏，快来学吧！
7 z, X- y% A( a' E**************************************************************************************************************************************
% m1 h1 @# y" P& m+ i6 ^4 t" p
1 L( o' {$ s o3 H. i, I
6 v: ^4 D4 o: }0 c+ }' ^4 v原料：
+ K+ E7 Z n$ c* D" B8 ?. R金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜（糖）。6 D9 S2 }( S7 f
做法：% v+ _1 a5 O1 c6 t9 f' P
1、水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出；
: V5 z3 z* K0 W$ l" Z2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟；. {# V" _( Q" J) Z2 H* Q! g4 g- ?. c d
3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀；) Z) Q+ O1 B. C1 E0 A
4、上桌前滴几滴香油即可。/ l* w/ h; f4 w
贴心提示：5 t/ T" g+ a: h1 _' Y! k7 I
1、金针菇非常细嫩，在水里汆烫的时间最好不要超过30秒，否则口感太老，咀嚼的时候会塞牙；3 a! K3 s) J3 ~& E' G9 K
2、汆烫好的金针菇放入冰水里浸泡，目的是不仅是为了快速降温，而且可以使汆烫过的菜保持最佳的口感和颜色；# |5 t/ w+ h' _1 O; @. z& K" G# u
3、汆烫好的金针菇要轻轻的挤干水份，以免上桌后菜品溢出太多水分，影响味道和美感；
5 O, q7 V+ I5 j/ {9 D) m4、最好随吃随拌，放置久了，金针菇会吸收酱料的颜色，颜色就不太好看了；4 o; r- x, O9 z7 H8 T w3 V
5、如果害怕蒜蓉的味道，可以将少许香油烧热浇入蒜蓉上，这样蒜蓉就不会太刺激，而且也不会辣了；5 E. s8 `' u. G {" J, X7 f
6、嗜辣的可以加少许的辣油，味道自然更胜一筹。
& [3 o9 J+ Z. n: C% H' B5 J
3 R3 P+ X3 D% x1 l$ v, I/ V+ A3 |6 w9 E2 e: K6 M- t4 [$ g2 d4 k" `
|
|
发表于 2011-3-12 13:14
