圆圆妈

有谁会做臭豆腐，我的宝贝要吃油杂臭豆腐？:wanwan61:

圆圆妈

没有人知道吗？:wanwan67:

爱斐妈

去批发啊！回来自己炸！

圆圆妈

:wanwan61: 那里有批发的，我想我买15块一顿就差不多了

爱斐妈

胡家庙蔬菜副食批发市场 5 y% D3 v+ ]' |' z9 {7 M
坐车到公园北路 向北一直走到第一个十字路口就到了 ) {+ ?" ^/ d+ g/ x1 H
你可以到那看看~~~
7 ?3 R7 j1 z4 K+ k4 x; o* A5 `6 v- l% a. h( V4 A  A- h- ]
鹿原街蔬菜副食批发市场 也在东郊 715终点站
# d7 u5 q. i& }$ L( B+ Z) M% V( C, h, {4 z
另外北郊那里也有个大型农贸市场 你在那打听一下 好象是2环路旁吧 地名叫什么我记不大清楚了 你可以再问问别人 呵呵~~

爱爱兔

:wanwan61:

小蛋蛋的妈妈

叫我说，你还是自己做好。

小蛋蛋的妈妈

原料：豆腐7 I! p5 x9 M) B8 G
材料：15cm×15cm的湿棉布（最好是白色）若干、稻草若干、纸箱一个. I: U& h; s4 |  X  z; {
& b# o3 a! u4 C7 M
制作：( I: w# ]7 @: M. d, {4 D& r
1、把买回来的豆腐切成6cm×6cm×2cm的小块，每块都斜放在中间
( x& J* D* X% t) W% B用湿布包紧（不用捆）。; U$ j, e# _% q0 r3 I
2、稻草去掉叶子和稻穗，只留下稻杆，洗干净，剪成20公分长的段6 p9 A3 V( V. C, o  C# p
洗净晾干备用。4 C  l# s2 g- |1 ~
3、将用布包好的豆腐一片一片整齐堆在木板上（可放在菜板上），
* u9 e+ H. S; y( W; A6 E最高可重叠三层或四层，底面积尽量大些，然后用另一块木板或石板压
9 z9 s3 w( p, j; N在上面，这时用大锅加水放在上层木板或石板上（用巨石代替也是不错$ D+ l  H/ n. z; g0 @7 Y
的选择，反正一个字，压在上面的东西就是要“重”！），这样压着24
' o6 K3 i; S8 P( e5 l小时内不要管它，这个过程是通过重力把豆腐里面的水全部给挤出来，8 Z6 I$ D: G" p5 A$ E" U
而且让它结构更加紧凑。因为整个过程会有水渗出来，所以最好放在水1 r9 O+ ~' O7 u3 q
池里做这个工作，当然，这一天你的水池就不能用了。我是放在方形的
; n( z1 Q$ g) `, M盆里做的，这样就不会因为有水渗出来把地板弄脏了。
- O0 m6 R* a* B/ Y) w- o4、一天以后再去检查这些豆腐，你会发现它们被挤得扁扁的紧紧的，$ r6 D- g+ G# r- [
整整齐齐的。好了，现在可以把纸箱找出来，底下先密密实实地铺上一层7 `/ ^" y+ s* O
1cm厚的稻杆，然后把用布裹好的豆腐一层一层放在上面，放完以后上面
% X- I$ x5 i/ f0 E0 C再铺上一层厚厚的稻杆。然后放在潮湿阴凉的地方，每天去检查一遍，一2 m- ], L! w5 {4 C: v% ]/ p
般3天左右就可以闻到诱人的臭豆腐香味了，你检查一下有没有长毛或者8 W1 r& L$ ]( \0 D: [5 s  t9 F
表面拉丝，如果有，就算做好了，记住，标准是有臭豆腐的香味和长毛、
9 X6 _6 s8 l* w; l' `) d拉丝。
; T( E# d9 S' o5、至于怎么吃好吃，我觉得用油煎好比用油炸要好吃，如果再有一
7 L- R% F1 r4 J* ^. F7 E5 M些椒盐就会更美味了。不过一定要煎透，要保护好你的肚子，还有就是做( t9 y4 S/ C7 @5 v. L: D
好的臭豆腐要赶紧吃，不能放，否则会有意想不到的事发生。当然你也可
4 k. k  v" I% B7 j5 V2 X5 q" P% M以把剩下的臭豆腐剥去棉布放进冰箱冷冻层保存，要吃的时候解冻就可以，0 ]2 K6 [* i# F
我们家最长的保存记录是1年半，一般来说，风味不会改变，但是口感不4 ]) ?8 E) {$ Q2 K( G4 Z4 X9 l9 k0 s; B
如新做的。棉布用完可以洗干净晾干收藏起来下次继续使用。

文文她爹

:wanwan61:

手巧心才灵

好东西。:wanwan10: :wanwan10:

琦琦妈妈

赞一个，估计会做的不多了wanwan41.gif

lujin1236

:wanwan59: :wanwan59: 我也正谗这个呢，有时候出去买个1到2元的，吃的太多怕别人说俺是大肚子,去批发又太远,:wanwan60: ,谁给咱团一个就好了:wanwan58:

琦琦妈妈

原帖由 小蛋蛋的妈妈 于 2008-11-29 11:43 发表 0 B1 @+ R' E! g; F0 ]" J. }
原料：豆腐
+ @' j: u: {2 ~8 j' k( p; q材料：15cm×15cm的湿棉布（最好是白色）若干、稻草若干、纸箱一个
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  o4 E8 g; y2 r/ B" g7 r- H& ?制作：" \& {) b1 t$ B. B8 X4 w
1、把买回来的豆腐切成6cm×6cm×2cm的小块，每块都斜放在中间
6 }$ \0 J8 O8 r; [- ?3 C# C用湿布包紧（不用捆）。1 A& V: v& H; V7 U$ M
2、稻草去掉叶子和稻穗，只留下稻 ...

4 d3 `* X- s6 j5 B亲，下次能不能多点，卖给我一些啊:wanwan61: :wanwan59:

爱爱兔

:wanwan18: :wanwan18:

丫头029

南郊哪有批发臭豆腐的 :wanwan60: