圆圆妈

有谁会做臭豆腐，我的宝贝要吃油杂臭豆腐？:wanwan61:

圆圆妈

没有人知道吗？:wanwan67:

爱斐妈

去批发啊！回来自己炸！

圆圆妈

:wanwan61: 那里有批发的，我想我买15块一顿就差不多了

爱斐妈

胡家庙蔬菜副食批发市场 2 V& J/ c2 Z$ U% R: W
坐车到公园北路 向北一直走到第一个十字路口就到了
8 M, ?/ Y, }: R. i+ S" n8 [9 p; S6 ?$ U你可以到那看看~~~
- k, X% Z1 n* }% c8 [2 a
  ?. }* F; q# N2 J' Z鹿原街蔬菜副食批发市场 也在东郊 715终点站 ' A$ k1 q" f% A% M# j" V
/ Y6 r9 |% z) n2 u* [% g2 b
另外北郊那里也有个大型农贸市场 你在那打听一下 好象是2环路旁吧 地名叫什么我记不大清楚了 你可以再问问别人 呵呵~~

爱爱兔

:wanwan61:

小蛋蛋的妈妈

叫我说，你还是自己做好。

小蛋蛋的妈妈

原料：豆腐( W/ j1 g; k+ j" w* N1 n6 J0 }' ^
材料：15cm×15cm的湿棉布（最好是白色）若干、稻草若干、纸箱一个5 B8 P1 \; Y; Q- @& E

2 }9 F0 U/ B5 Q+ W+ J制作：
% l# [- P8 }0 x3 D: h. P/ s2 d1、把买回来的豆腐切成6cm×6cm×2cm的小块，每块都斜放在中间
2 z: F5 l( f" c用湿布包紧（不用捆）。
  j% j. D6 D3 ?( i2、稻草去掉叶子和稻穗，只留下稻杆，洗干净，剪成20公分长的段
+ d, Z8 y5 ~) p, V$ Q5 ^1 |洗净晾干备用。
9 k4 d, p' O" }3 }& u! @3、将用布包好的豆腐一片一片整齐堆在木板上（可放在菜板上），) W* F- ^* g9 t. x% Y: z% T$ x. U. j* J
最高可重叠三层或四层，底面积尽量大些，然后用另一块木板或石板压
) V0 q# C9 c- Y9 k0 t7 s; `在上面，这时用大锅加水放在上层木板或石板上（用巨石代替也是不错
: ]: u8 J7 {0 _" ?: l的选择，反正一个字，压在上面的东西就是要“重”！），这样压着24
! u) i8 Y; R, h! H6 h8 V2 k小时内不要管它，这个过程是通过重力把豆腐里面的水全部给挤出来，8 n& r1 Y% a" B1 s; D
而且让它结构更加紧凑。因为整个过程会有水渗出来，所以最好放在水8 M# w2 ~# ^# \/ x& \. ^+ C
池里做这个工作，当然，这一天你的水池就不能用了。我是放在方形的
( P% b* F5 |3 [: Y2 y: R/ L. N3 y' i盆里做的，这样就不会因为有水渗出来把地板弄脏了。3 c6 `5 W) T8 t9 D
4、一天以后再去检查这些豆腐，你会发现它们被挤得扁扁的紧紧的，
  {/ Y# V1 ^0 A# `( s整整齐齐的。好了，现在可以把纸箱找出来，底下先密密实实地铺上一层
" c/ i( C5 g8 _2 e+ _  F1cm厚的稻杆，然后把用布裹好的豆腐一层一层放在上面，放完以后上面- _0 }, P8 k: B( [
再铺上一层厚厚的稻杆。然后放在潮湿阴凉的地方，每天去检查一遍，一
+ P2 `! S% p$ ?' c* G般3天左右就可以闻到诱人的臭豆腐香味了，你检查一下有没有长毛或者
  k% N3 J8 ]+ N1 |表面拉丝，如果有，就算做好了，记住，标准是有臭豆腐的香味和长毛、
& z( |5 W) C/ a  U* t拉丝。8 A( t; p) R6 n5 t4 S( @
5、至于怎么吃好吃，我觉得用油煎好比用油炸要好吃，如果再有一
7 D7 m1 @1 u& x, f  Q( j: I些椒盐就会更美味了。不过一定要煎透，要保护好你的肚子，还有就是做
# U9 G3 y) b  b( X+ R) N好的臭豆腐要赶紧吃，不能放，否则会有意想不到的事发生。当然你也可8 R& ]" ?) a% z! B& {* A  @
以把剩下的臭豆腐剥去棉布放进冰箱冷冻层保存，要吃的时候解冻就可以，
' `6 ]9 P4 B' S- l我们家最长的保存记录是1年半，一般来说，风味不会改变，但是口感不3 f! Q1 w1 Z# r' _( k4 C3 Z
如新做的。棉布用完可以洗干净晾干收藏起来下次继续使用。

文文她爹

:wanwan61:

手巧心才灵

好东西。:wanwan10: :wanwan10:

琦琦妈妈

赞一个，估计会做的不多了wanwan41.gif

lujin1236

:wanwan59: :wanwan59: 我也正谗这个呢，有时候出去买个1到2元的，吃的太多怕别人说俺是大肚子,去批发又太远,:wanwan60: ,谁给咱团一个就好了:wanwan58:

琦琦妈妈

原帖由 小蛋蛋的妈妈 于 2008-11-29 11:43 发表 & S7 |5 Q& t  `! V, U$ U; u
原料：豆腐
% |7 N0 E1 O/ c* {材料：15cm×15cm的湿棉布（最好是白色）若干、稻草若干、纸箱一个* \  g1 k9 X# v( l

/ K# A4 L: y  ^& {' @% q+ v7 N制作：
0 o* J' \7 j! O5 ]( z" O1、把买回来的豆腐切成6cm×6cm×2cm的小块，每块都斜放在中间
6 K! E4 J; s% L! R" N' Z8 E  z" `用湿布包紧（不用捆）。
3 U4 z1 A) v4 Z+ Z8 N7 E( C2、稻草去掉叶子和稻穗，只留下稻 ...

1 ]* I0 B/ c# g亲，下次能不能多点，卖给我一些啊:wanwan61: :wanwan59:

爱爱兔

:wanwan18: :wanwan18:

丫头029

南郊哪有批发臭豆腐的 :wanwan60: