hsj0467

可乐鸡翅: l5 d. j7 j# u1 j

( h7 \! S6 J% i& Y5 Q材料：
9 f; X. I1 J: C- [0 u, e" D鸡中翅，花椒，干红辣椒，葱，姜，可口可乐一罐" m1 B9 m9 h: X
+ @* C0 a: k% B& P% M$ n
方法：
. z% ]* V* h5 n( ]0 D/ u1 将翅膀洗干净，每个翅膀上划几道口子，加酱油少许、盐、姜丝腌20-40分钟。
1 u  ^% R9 [9 e) p0 x  X2 锅内放油，烧至6成热加花椒翻炒出味道。
/ E* [" n' {0 U& H5 T3 加进翅膀炸至两面金黄。
" Y! M* {2 k+ |! o/ ?9 c! [, N0 V4 倒入可乐，以盖过鸡翅为宜。
7 O! F, f' x& j  y6 C5 煮饭档让可乐开起来就改保温档，放干辣椒、盐调味道。$ H/ ]% |* W8 J9 V2 e6 B% ^! H
6 不时看火，当可乐汁粘稠起来就完成了。
  b" `0 E1 l  ?: o" c. l7 出锅时撒上葱花配色，让菜更好看一些。9 \7 N8 r8 O- }) \0 v

$ C% a! B: X/ J/ n* X注意：
/ d% k% d6 s0 P$ V8 ?0 I" T1 辣椒不要在一开始就放，容易胡，不好吃。. q3 H  [" t: S8 B" F/ \
2 可乐一般是8-10个鸡翅用一罐可乐。
4 p! _& h9 ]# A, T* q  e3 酱油不要放太多。
; }, n1 G7 v. K$ O& q6 X7 F; ~4没有可乐的话，也可以拿糖来代替。
$ f' W7 a+ S  h& J

hsj0467

电饭锅式蛋糕
- o! @: m# K2 e电饭锅做蛋糕 先是全部工具出场，应该家里都有，分量用勺子来控制就可以了
' a9 b" V9 v( |" {" C: |$ i0 X$ U7 W# ?
第一步：先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水。
" T2 M) s6 z$ ?$ `0 p把鸡蛋清和蛋白分离& ~: Z7 u* H- O
& R0 o* R4 L3 K3 h& t
要想甜，先加盐。。。
6 \  M9 J# i, V$ [在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点就够了9 C4 z3 s, l. ], H2 z2 d# ?( I. y

/ C2 c4 ^( I; u. g+ m再加满满一勺子白糖！
, C' S- Q' T# l7 T& V- V0 ^  ~: e  j3 ~5 E7 ?& d- k! R$ W- f
用三根筷子开始打蛋白。要把碗倾斜一点，让筷子最大限度地接触蛋白，打起来事半功倍！
' \9 K9 I0 Q& c8 B: g" ^" i* u2 y4 n6 Z. G$ d  q
打成这样都是泡泡的时候，继续加满满一勺子糖。继续打，努力打，用力打，不能休息，
$ _. v  J4 u- E4 _( Y" f2 j4 J% h( Q! B& D
一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了，把碗倒过来，蛋白也倒不下来，跟奶油一样的时候才可以。。。这是最关键的一步，一般十五分钟可以搞定。/ u$ y8 I' Y" ?) [6 D" q* R  I1 a

) [0 G6 i9 @) C! z) Z1 _$ `3 u2 y5 |+ T在蛋黄里面加2勺糖。, r, d3 }3 ^: l

5 E; G& e4 s( N; \* r! k再加3勺堆高高的面粉。普通面粉，中筋，低筋面粉都可以，就是不能用高筋粉
0 q5 e5 Z+ C% e7 q
  k6 O$ [4 ~* j1 z" ^) z在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶！不多不少刚好6勺。没有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用饮料也可以，比如橙汁什么的。
- X7 g( K6 P, i: Z- l- B# N2 B) _$ w/ Z2 o- ^
用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊，颜色很好看吧？？一定要搅拌均匀！
7 W1 J  \0 l0 l7 _1 D8 X7 M4 N% D
6 z3 q2 J8 M# h/ Y2 o+ n用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来，也用勺子，记住，一定要上下搅拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉会起筋，这样蛋糕就发不起来了），用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀。。。然后再加入另外一半蛋白，再用勺子上下搅拌均匀！
1 u* N1 o% a4 n) A; Z/ [
7 n( u' o. |; G最后，就成这样样子的糊糊了; _6 p" K/ B0 @6 m0 ?* |8 {
; r8 Q* x. n+ I8 o) U) a
电饭锅插上插头，按下煮饭键，只要一分钟就跳起来了，锅边摸着有点热的时候，就可以了。这叫预热。。。倒入一点点食用油在锅底，用餐巾纸擦一圈，防止蛋糕糊在锅底倒不出来。6 C7 s2 C9 g; Q: L# z. |' {5 I
7 E9 H. E( i! d. Q0 U
把做好的糊糊倒进电饭锅！！！用手在桌上震几下，把里面的大气泡给震出来。' l% k3 \8 Z, s- L3 p

. a: N% ^3 y8 g; i3 o9 y% p7 L放进电饭锅里，按下煮饭键。不到2分钟，自己会跳到保温状态的，不用理它！8 R- \; i& j2 B3 _7 Y2 l+ j

% k+ H* r, m5 f/ M, N  G把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上。。。进行闷！ 20分钟以后，再按一次煮饭键，继续让它闷20分钟。就可以了。（我家电饭锅小，只有500瓦，其他姐妹家如果电饭锅大，可能时间更少，自己琢磨吧。）
, E. r1 j4 }. F% _' W: i. X  H" I, N+ H$ Y
这就是成品蛋糕。自己做的跟蛋糕房买的比，要松软一些，鸡蛋味要浓郁很多。但是蛋糕房的卖相非常好，加了泡打粉的话会很蓬松。
7 F# Y- p( R: j+ C

melody_qj

看不到图！