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( I5 F, D. B! l5 E2 |& _第一步：先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水。
6 p5 L( R9 G3 D' h! `" X把鸡蛋清和蛋白分离
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要想甜，先加盐。。。
- h# e) Y5 N9 V( M在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点就够了1 ]2 j3 v4 `: Q- W* E

/ q- N. ^# Q$ X& ?) {再加满满一勺子白糖！6 E; Q# n5 `4 M7 [/ g; V) y9 g1 L

) l" {+ g: G- ?: z用三根筷子开始打蛋白。要把碗倾斜一点，让筷子最大限度地接触蛋白，打起来事半功倍！
! `: I" j  X+ y8 G4 P打成这样都是泡泡的时候，继续加满满一勺子糖。继续打，努力打，用力打，不能休息，6 ~1 N# i+ w0 X8 A# ^! M  l; ]! _% N
一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了，把碗倒过来，蛋白也倒不下来，跟奶油一样的时候才可以。。。这是最关键的一步，一般十五分钟可以搞定。
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4 D+ a  c7 s% l$ p8 e2 B9 H& p: u3 q在蛋黄里面加2勺糖。
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再加3勺堆高高的面粉。普通面粉，中筋，低筋面粉都可以，就是不能用高筋粉
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在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶！不多不少刚好6勺。没有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用饮料也可以，比如橙汁什么的。- K. p" \, q) ^2 e/ T1 Z
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用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊，颜色很好看吧？？一定要搅拌均匀！
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用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来，也用勺子，记住，一定要上下搅拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉会起筋，这样蛋糕就发不起来了），用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀。。。然后再加入另外一半蛋白，再用勺子上下搅拌均匀！
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  E7 a& M; U; W( m6 I最后，就成这样样子的糊糊了4 R, T0 \$ A+ |* k

" h0 S' b( w- X# ?& F! p* G电饭锅插上插头，按下煮饭键，只要一分钟就跳起来了，锅边摸着有点热的时候，就可以了。这叫预热。。。倒入一点点食用油在锅底，用餐巾纸擦一圈，防止蛋糕糊在锅底倒不出来。
& O9 f( C3 t! g' F" F) H1 d' c把做好的糊糊倒进电饭锅！！！用手在桌上震几下，把里面的大气泡给震出来。5 C0 |$ q# A  F: x. \& J) w# {$ \

2 D6 j" |# `) ^9 C放进电饭锅里，按下煮饭键。不到2分钟，自己会跳到保温状态的，不用理它！( K( n- Q- z( k" N+ |
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把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上。。。进行闷！ 20分钟以后，再按一次煮饭键，继续让它闷20分钟。就可以了。（我家电饭锅小，只有500瓦，其他姐妹家如果电饭锅大，可能时间更少，自己琢磨吧。）
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这就是成品蛋糕。自己做的跟蛋糕房买的比，要松软一些，鸡蛋味要浓郁很多。但是蛋糕房的卖相非常好，加了泡打粉的话会很蓬松。
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咿咿妈妈

怎么没有图。

手捧着阳光

看不见图呀

小米2009

Q空间
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. T( l: G" j- l图片看不到

格格的爸爸

不错不错~就是看不到图片

伊绿草

几个鸡蛋啊？看不见图片

伊绿草

几个鸡蛋啊？看不见图片