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! g6 r; p! H1 T/ g第一步：先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水。- b, ^5 S+ a4 I
把鸡蛋清和蛋白分离
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0 S1 e7 C% z4 ?9 Q4 ^4 T要想甜，先加盐。。。
2 ~# u: c6 R2 u/ N在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点就够了
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% n/ p! q! e$ a' a( j& U3 p3 c6 [再加满满一勺子白糖！
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用三根筷子开始打蛋白。要把碗倾斜一点，让筷子最大限度地接触蛋白，打起来事半功倍！
2 f+ g( r; K! x. K/ a打成这样都是泡泡的时候，继续加满满一勺子糖。继续打，努力打，用力打，不能休息，# [4 a/ B( Y7 P; w& k0 `! D
一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了，把碗倒过来，蛋白也倒不下来，跟奶油一样的时候才可以。。。这是最关键的一步，一般十五分钟可以搞定。: F1 F4 J' Z; P. J
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在蛋黄里面加2勺糖。% l. w+ E! u5 U3 d+ k4 T
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再加3勺堆高高的面粉。普通面粉，中筋，低筋面粉都可以，就是不能用高筋粉& S( K: }  @. M) V4 n( ?
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在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶！不多不少刚好6勺。没有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用饮料也可以，比如橙汁什么的。0 C- h8 Z3 A2 i4 U

- @+ f' Z# j" B7 C用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊，颜色很好看吧？？一定要搅拌均匀！
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  z* H" l% J; z: x用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来，也用勺子，记住，一定要上下搅拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉会起筋，这样蛋糕就发不起来了），用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀。。。然后再加入另外一半蛋白，再用勺子上下搅拌均匀！
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3 D3 ^0 W  A( ^/ A最后，就成这样样子的糊糊了
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电饭锅插上插头，按下煮饭键，只要一分钟就跳起来了，锅边摸着有点热的时候，就可以了。这叫预热。。。倒入一点点食用油在锅底，用餐巾纸擦一圈，防止蛋糕糊在锅底倒不出来。& [, [  W. ?! c  N
把做好的糊糊倒进电饭锅！！！用手在桌上震几下，把里面的大气泡给震出来。
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放进电饭锅里，按下煮饭键。不到2分钟，自己会跳到保温状态的，不用理它！* w8 M5 U* J% |; \. q& C

( G' K. V" t+ n. A把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上。。。进行闷！ 20分钟以后，再按一次煮饭键，继续让它闷20分钟。就可以了。（我家电饭锅小，只有500瓦，其他姐妹家如果电饭锅大，可能时间更少，自己琢磨吧。）* e9 |& m& a& C- f

* \* q0 d" g: D这就是成品蛋糕。自己做的跟蛋糕房买的比，要松软一些，鸡蛋味要浓郁很多。但是蛋糕房的卖相非常好，加了泡打粉的话会很蓬松。, q0 A% X) F; p$ f) o) T0 ~

咿咿妈妈

怎么没有图。

手捧着阳光

看不见图呀

小米2009

Q空间
+ |5 b$ O: l& n5 q( `: s) J不支持外链; J( e9 z4 `3 n* ]. j+ ~
图片看不到

格格的爸爸

不错不错~就是看不到图片

伊绿草

几个鸡蛋啊？看不见图片

伊绿草

几个鸡蛋啊？看不见图片