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第一步：先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水。
+ p0 l2 q3 {1 u, S1 C* u把鸡蛋清和蛋白分离
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要想甜，先加盐。。。
* z: t) h$ S$ T; |* ]5 i' ?/ D在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点就够了( o5 h  X& A% u, S0 G* t! a( ?. a7 u

9 t( P; ~! c  i. Y0 B再加满满一勺子白糖！6 p1 N$ a: m2 C: p# o# q& Q- F) v
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用三根筷子开始打蛋白。要把碗倾斜一点，让筷子最大限度地接触蛋白，打起来事半功倍！7 n, b. g/ _  h9 Y
打成这样都是泡泡的时候，继续加满满一勺子糖。继续打，努力打，用力打，不能休息，. d) s' P3 n- _& q7 B; {
一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了，把碗倒过来，蛋白也倒不下来，跟奶油一样的时候才可以。。。这是最关键的一步，一般十五分钟可以搞定。4 o% I& B% L2 v/ n( t9 H
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在蛋黄里面加2勺糖。/ M: E7 X* e2 W4 J  b" I; Z

' x" r2 `7 g& |  ?5 L再加3勺堆高高的面粉。普通面粉，中筋，低筋面粉都可以，就是不能用高筋粉
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在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶！不多不少刚好6勺。没有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用饮料也可以，比如橙汁什么的。
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用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊，颜色很好看吧？？一定要搅拌均匀！
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用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来，也用勺子，记住，一定要上下搅拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉会起筋，这样蛋糕就发不起来了），用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀。。。然后再加入另外一半蛋白，再用勺子上下搅拌均匀！
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+ d( [" p/ U' H5 ?* w7 G* q最后，就成这样样子的糊糊了
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电饭锅插上插头，按下煮饭键，只要一分钟就跳起来了，锅边摸着有点热的时候，就可以了。这叫预热。。。倒入一点点食用油在锅底，用餐巾纸擦一圈，防止蛋糕糊在锅底倒不出来。! t5 G2 w9 A" X" V2 Z/ f
把做好的糊糊倒进电饭锅！！！用手在桌上震几下，把里面的大气泡给震出来。
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放进电饭锅里，按下煮饭键。不到2分钟，自己会跳到保温状态的，不用理它！1 @$ X; G- h% ^: @: y8 j7 }8 o
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把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上。。。进行闷！ 20分钟以后，再按一次煮饭键，继续让它闷20分钟。就可以了。（我家电饭锅小，只有500瓦，其他姐妹家如果电饭锅大，可能时间更少，自己琢磨吧。）
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这就是成品蛋糕。自己做的跟蛋糕房买的比，要松软一些，鸡蛋味要浓郁很多。但是蛋糕房的卖相非常好，加了泡打粉的话会很蓬松。' [3 e3 a- H+ F

咿咿妈妈

怎么没有图。

手捧着阳光

看不见图呀

小米2009

Q空间& f. h. \  N1 w
不支持外链
; m- ?: i: h$ s( r/ e) s+ P0 r9 K图片看不到

格格的爸爸

不错不错~就是看不到图片

伊绿草

几个鸡蛋啊？看不见图片

伊绿草

几个鸡蛋啊？看不见图片