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1 |# w- o; u" ^& |" A* m! d第一步：先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水。  c* @5 j( F' H+ T
把鸡蛋清和蛋白分离
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. b$ t9 Q' G1 C3 \" \# a要想甜，先加盐。。。
# l; p- f7 u/ F6 f在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点就够了
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再加满满一勺子白糖！
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用三根筷子开始打蛋白。要把碗倾斜一点，让筷子最大限度地接触蛋白，打起来事半功倍！( \% r" _% m1 t8 X9 J# ]
打成这样都是泡泡的时候，继续加满满一勺子糖。继续打，努力打，用力打，不能休息，" @; i9 N$ t" L4 ^# c/ c- ]5 S1 i2 t% |  L
一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了，把碗倒过来，蛋白也倒不下来，跟奶油一样的时候才可以。。。这是最关键的一步，一般十五分钟可以搞定。
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! }2 I. X) ?$ S6 H/ h* I在蛋黄里面加2勺糖。
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/ m, b; g" W5 q& L. U# X再加3勺堆高高的面粉。普通面粉，中筋，低筋面粉都可以，就是不能用高筋粉+ D. T- H. d7 j, O* i

/ W2 n  M( p; g8 J6 x在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶！不多不少刚好6勺。没有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用饮料也可以，比如橙汁什么的。
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用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊，颜色很好看吧？？一定要搅拌均匀！
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用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来，也用勺子，记住，一定要上下搅拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉会起筋，这样蛋糕就发不起来了），用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀。。。然后再加入另外一半蛋白，再用勺子上下搅拌均匀！
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7 n% t3 o5 o9 C4 t# Q5 q, x最后，就成这样样子的糊糊了" C" M  i# [/ |! u  T
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电饭锅插上插头，按下煮饭键，只要一分钟就跳起来了，锅边摸着有点热的时候，就可以了。这叫预热。。。倒入一点点食用油在锅底，用餐巾纸擦一圈，防止蛋糕糊在锅底倒不出来。
3 P) d# H" x4 U把做好的糊糊倒进电饭锅！！！用手在桌上震几下，把里面的大气泡给震出来。6 j" f, L+ h" _6 t! z

: N( h- m6 j: l: |5 O- i放进电饭锅里，按下煮饭键。不到2分钟，自己会跳到保温状态的，不用理它！* ^0 Q! ]$ E* Y0 Z) J

, P0 c" _  q" _4 d& N# ^把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上。。。进行闷！ 20分钟以后，再按一次煮饭键，继续让它闷20分钟。就可以了。（我家电饭锅小，只有500瓦，其他姐妹家如果电饭锅大，可能时间更少，自己琢磨吧。）5 q  J( h5 |/ K# E

- k3 C* h# N5 m* C' N3 n这就是成品蛋糕。自己做的跟蛋糕房买的比，要松软一些，鸡蛋味要浓郁很多。但是蛋糕房的卖相非常好，加了泡打粉的话会很蓬松。; T9 b1 A% p! R

咿咿妈妈

怎么没有图。

手捧着阳光

看不见图呀

小米2009

Q空间1 C# U/ W0 J/ c9 Z+ X
不支持外链3 f1 d$ B3 M7 ?4 |6 c
图片看不到

格格的爸爸

不错不错~就是看不到图片

伊绿草

几个鸡蛋啊？看不见图片

伊绿草

几个鸡蛋啊？看不见图片