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盐焗手撕鸡
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' m* x1 T6 ^1 n& ]% |! b原料：光鸡一只。6 N' u, S: X; x, X4 c* _0 _
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调味料：油一汤匙、老抽一汤匙、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖。
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" f* J8 F" u! H/ o% y$ l配料：葱段、姜片。5 X4 x" E7 x3 E' U3 Z

6 U7 c" k5 F, G, p- W6 |1)首先光鸡开笼，晾光水；
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# j- m" F* O7 [6 D( f1 w1 U1 ]2)盐适量，只要将盐将鸡全身和内笼摸匀就好，放两片姜片塞到鸡内笼里，将调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右；5 t6 c/ C9 r  T: h, s& A# x/ a! b- }
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3)电饭锅内放入鸡油一片，大概两条葱段垫在鸡油上，鸡脚朝天样放入锅，将剩余的调味料也倒到锅里；
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4)插电等电饭锅跳制，保温焗10分钟就可以开锅盖了；0 q& c- J  O- [+ s& X" I: x

; g' T6 C) M& R$ q5)等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。. ]$ W+ [7 ?4 _& a, \
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重点Tips提示：" q0 K+ d# |6 `' [; N8 W% [0 Q

/ k7 f% F( r8 C# L: W, @1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热紧缩，口感干涩。$ g! b9 w, F9 F7 G) b

4 Q  h2 ?$ U4 j2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。
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咿咿妈妈

顶一下。

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有专门的盐焗料，我家经常做，很好吃。

子璇妈

为什么看不见照片