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盐焗手撕鸡- W9 w! M- i4 v/ `. A% D

8 k! M' f. H1 w* B% N  G9 S* E原料：光鸡一只。3 z9 w% Y' t: u* o8 e0 W3 O5 l# x- n

1 J; \, M7 p) A# N4 }调味料：油一汤匙、老抽一汤匙、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖。9 F& C+ z' X5 {( H" r2 V
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配料：葱段、姜片。
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" _& U) {. ^; @- e* ]0 ?. Y1)首先光鸡开笼，晾光水；) @: ?/ G, J, o

4 d5 Z) a/ Q5 a; ~# B  k! a& p0 a2)盐适量，只要将盐将鸡全身和内笼摸匀就好，放两片姜片塞到鸡内笼里，将调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右；! V# M" z) X0 m# r- w0 C1 P6 z
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3)电饭锅内放入鸡油一片，大概两条葱段垫在鸡油上，鸡脚朝天样放入锅，将剩余的调味料也倒到锅里；
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7 M2 ~$ @5 {. a( D4 d6 a4)插电等电饭锅跳制，保温焗10分钟就可以开锅盖了；
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6 s, l- A( m  r0 D  \  M- d; e5)等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。
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  ^+ ?5 u8 O1 d# N( J/ [7 I% y重点Tips提示：, D% J% L% N& ^' O1 o
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1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热紧缩，口感干涩。  ?3 `& W0 @1 m! Z& y

' @% F2 G2 x/ l2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。
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咿咿妈妈

顶一下。

妸轹

有专门的盐焗料，我家经常做，很好吃。

子璇妈

为什么看不见照片