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盐焗手撕鸡: F; F; M( g6 E  n
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原料：光鸡一只。
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5 N( X- D4 `& a$ y& f调味料：油一汤匙、老抽一汤匙、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖。; Q+ @, K4 X- G& J$ c* n- a; h" ?
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配料：葱段、姜片。8 g( L7 S+ j; Q& N$ }; x

' B$ ^- `7 V% k/ {! Z: Y1)首先光鸡开笼，晾光水；$ _& K- p; t' K" Z" I# l) ^- B, E

2 q. H( W9 P) y  F! x2 Y4 P2)盐适量，只要将盐将鸡全身和内笼摸匀就好，放两片姜片塞到鸡内笼里，将调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右；
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3)电饭锅内放入鸡油一片，大概两条葱段垫在鸡油上，鸡脚朝天样放入锅，将剩余的调味料也倒到锅里；% l8 `7 a& b0 g/ l9 T

$ c  w! X# b0 Z: S/ W- N& Y4)插电等电饭锅跳制，保温焗10分钟就可以开锅盖了；
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5)等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。8 n, F! A. k# a
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重点Tips提示：& x6 e9 W, t7 m2 d" k! j

9 ?# v  R& A  v, l8 M* N1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热紧缩，口感干涩。2 F, d. _+ C" b. U2 P
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2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 ; H. \7 a% U$ {8 t6 r. t

咿咿妈妈

顶一下。

妸轹

有专门的盐焗料，我家经常做，很好吃。

子璇妈

为什么看不见照片