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盐焗手撕鸡
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  v: [: i! j/ t% s+ d2 c2 X原料：光鸡一只。
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2 q  T# T7 n5 k+ z调味料：油一汤匙、老抽一汤匙、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖。
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配料：葱段、姜片。
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5 p4 M& b  n3 N& B1)首先光鸡开笼，晾光水；4 D/ ]( _. Z7 x6 B) n

# X3 B. j& E3 q1 A2 v2)盐适量，只要将盐将鸡全身和内笼摸匀就好，放两片姜片塞到鸡内笼里，将调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右；$ w* W$ t% h# q7 o. X- D1 _
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3)电饭锅内放入鸡油一片，大概两条葱段垫在鸡油上，鸡脚朝天样放入锅，将剩余的调味料也倒到锅里；
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3 a" ~5 y# l4 s; i; W, {7 g  b4)插电等电饭锅跳制，保温焗10分钟就可以开锅盖了；
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' [! P7 d3 U* ]* i3 H; b# j1 p% C5)等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。( [$ L6 S& |5 Y1 T6 n8 W

  k- x7 e9 a# ~7 V0 S; @2 g  p重点Tips提示：
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% F6 c$ Q' W, C+ v/ ~$ `1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热紧缩，口感干涩。4 n/ S! U3 w! A9 J1 j$ J4 ~" }

& P9 W1 l# k$ y# n- \2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 9 \+ H0 n7 p+ Z1 J0 ]

咿咿妈妈

顶一下。

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有专门的盐焗料，我家经常做，很好吃。

子璇妈

为什么看不见照片