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盐焗手撕鸡
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原料：光鸡一只。" t) D( Z+ Q0 e, c7 ^' K! c; [+ f
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调味料：油一汤匙、老抽一汤匙、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖。
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配料：葱段、姜片。, Y6 J4 ^. B* M& @, H
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1)首先光鸡开笼，晾光水；
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- C, O0 {9 |" _) V. O  j2)盐适量，只要将盐将鸡全身和内笼摸匀就好，放两片姜片塞到鸡内笼里，将调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右；
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: r7 d7 G  _3 q8 y, t' Q* X  J; o3)电饭锅内放入鸡油一片，大概两条葱段垫在鸡油上，鸡脚朝天样放入锅，将剩余的调味料也倒到锅里；$ q+ f# b: {# F- d# {3 i5 O* ~' e8 w
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4)插电等电饭锅跳制，保温焗10分钟就可以开锅盖了；
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/ w9 y/ b* ~8 e6 j) J  A5)等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。
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3 Y0 ^: m! {9 G4 \' S# i" ~# x重点Tips提示：
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& e! \, M7 ?5 |4 t/ Y1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热紧缩，口感干涩。/ ]3 J+ F& }, a% \
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2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 , C9 g' r8 i; |5 Z

咿咿妈妈

顶一下。

妸轹

有专门的盐焗料，我家经常做，很好吃。

子璇妈

为什么看不见照片