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酸奶
" @! M; `$ E$ e/ S材料: 可加盖的不锈钢内锅1个、电饭锅 1个、鲜奶2升、乳酸菌粉2克（添加之菌粉量依品牌不同而不一）、厚布1条
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0 j) }. O0 g9 F+ y! s6 B" L& i制作步骤：( O% w  w' h) b+ w# \8 }4 ^
1.先将全部的器具用热水消毒，再将鲜奶倒入锈钢内锅；然后将内锅中的鲜奶加温到45℃即可熄火。, c% S+ G, `% t+ a. a
2.将乳酸菌粉加入加温的鲜奶中，搅拌后盖上锅盖。1 b, M1 c. B- z, k' }0 C! U0 t( q
3.把厚布置于电饭锅内垫底。0 ^8 M. x- T0 h6 o' z" R
4.再将不锈钢内锅放在布上。
- f5 n% ~3 O, _, N3 h5.为防止温度过高，所以电饭锅盖要打开一半，然后插电保温。
: W3 P- X! h! L8 K( E# C& `6.待6-10小时鲜奶成布丁状即可食用或放入冰箱冷藏。& K6 N/ i* V  Q7 c& P. o8 d

; f5 A+ [+ F. F+ s优点：电饭锅一秀家庭都有，一次可制作2-4升的酸奶。
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缺点：程序较繁琐，而且因保温温度容易过高而失败，因为超过50℃以上，活菌容易被烫死导致发酵失败。
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; n/ n' R4 x4 c' ]: _# a注意：8 Y; \3 E% @+ ^+ R4 k9 n- Y
1. 电饭锅内不很需要放水。
5 V: t; }2 [2 e5 q- ]- z2. 插电保温即可，不需要按下炊煮的开关。
' v8 m, t6 v  n" E7 G/ {3. 内锅请勿先用铝锅、铁锅，因为这两种锅子的材质遇酸会氧化，其它耐温锅具则无此顾虑。7 o2 |9 t/ m5 H0 P) e5 f* f+ s3 C

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不错。
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流云已飞度

这个方法真不错，我家就电饭煲，盖不好开

蹦蹦娘

帮顶了