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酸奶
( ~# Q. w4 @% d& h. ^' V材料: 可加盖的不锈钢内锅1个、电饭锅 1个、鲜奶2升、乳酸菌粉2克（添加之菌粉量依品牌不同而不一）、厚布1条0 K, L' A- k8 O: j! u3 s4 C) w
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制作步骤：
, I  W1 U1 c% N  D. {9 ]1.先将全部的器具用热水消毒，再将鲜奶倒入锈钢内锅；然后将内锅中的鲜奶加温到45℃即可熄火。, i( J  o& r- u
2.将乳酸菌粉加入加温的鲜奶中，搅拌后盖上锅盖。- Y% O' g+ z5 d8 n
3.把厚布置于电饭锅内垫底。1 Z) P  b3 Z7 {' M: e$ k
4.再将不锈钢内锅放在布上。
1 [1 B1 d5 l& q  J( ]5.为防止温度过高，所以电饭锅盖要打开一半，然后插电保温。
$ }% D+ T' `: W, l; ^6.待6-10小时鲜奶成布丁状即可食用或放入冰箱冷藏。
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) R6 [6 j' l) v1 ~$ q* D% B# q优点：电饭锅一秀家庭都有，一次可制作2-4升的酸奶。
( G9 b2 x' l$ [! E" v8 i" [; _, M5 j
, q/ M9 j- u: v" @! s7 D缺点：程序较繁琐，而且因保温温度容易过高而失败，因为超过50℃以上，活菌容易被烫死导致发酵失败。0 K, ^7 ^' j% `4 A+ O( g5 Y
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注意：
4 V' b& M1 i# U$ I6 F" Y& ]1. 电饭锅内不很需要放水。: G- f; {, U/ @+ O' h8 j
2. 插电保温即可，不需要按下炊煮的开关。
0 T9 F- p, [; n5 B7 |6 e- [. O( T3. 内锅请勿先用铝锅、铁锅，因为这两种锅子的材质遇酸会氧化，其它耐温锅具则无此顾虑。
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不错。
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流云已飞度

这个方法真不错，我家就电饭煲，盖不好开

蹦蹦娘

帮顶了