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酸奶/ \$ Y( I0 V1 Y+ @
材料: 可加盖的不锈钢内锅1个、电饭锅 1个、鲜奶2升、乳酸菌粉2克（添加之菌粉量依品牌不同而不一）、厚布1条" W$ u6 R  r5 W2 Z: ~

( I& {, c2 y9 Y制作步骤：
7 ^4 Q. x1 C  v1 s  d6 ~' {8 u1.先将全部的器具用热水消毒，再将鲜奶倒入锈钢内锅；然后将内锅中的鲜奶加温到45℃即可熄火。
6 |$ M* s! H( g) x, N7 Z5 G. j, Y( W, p2.将乳酸菌粉加入加温的鲜奶中，搅拌后盖上锅盖。0 h1 }. |2 s' c
3.把厚布置于电饭锅内垫底。
4 e) |  R! F* i' T" a2 t( j% F4.再将不锈钢内锅放在布上。# R' o; O( |1 N
5.为防止温度过高，所以电饭锅盖要打开一半，然后插电保温。! o$ L8 E; O( U( z
6.待6-10小时鲜奶成布丁状即可食用或放入冰箱冷藏。9 _" k) l+ [* ^! H, z8 v- K: u/ D
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优点：电饭锅一秀家庭都有，一次可制作2-4升的酸奶。) ?. g( Q( C* C" v' S

+ m- U! ~& @( [7 k: v缺点：程序较繁琐，而且因保温温度容易过高而失败，因为超过50℃以上，活菌容易被烫死导致发酵失败。# w7 e1 `' n* _" q' A& P' |
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注意：
9 H3 \2 z6 [) G! i2 ~1. 电饭锅内不很需要放水。
; T9 k) G1 r7 B7 a8 H  m/ d2. 插电保温即可，不需要按下炊煮的开关。
1 I" F+ G7 T$ q) z$ g3. 内锅请勿先用铝锅、铁锅，因为这两种锅子的材质遇酸会氧化，其它耐温锅具则无此顾虑。
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不错。
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流云已飞度

这个方法真不错，我家就电饭煲，盖不好开

蹦蹦娘

帮顶了