hsj0467

酸奶1 F% W# }+ w. f1 j" S$ d
材料: 可加盖的不锈钢内锅1个、电饭锅 1个、鲜奶2升、乳酸菌粉2克（添加之菌粉量依品牌不同而不一）、厚布1条4 e, t; c0 A$ f. E! @

, f9 W4 O( `1 G4 u% n3 O8 r3 V制作步骤：
! t  I7 c7 X0 r$ A4 k  L1.先将全部的器具用热水消毒，再将鲜奶倒入锈钢内锅；然后将内锅中的鲜奶加温到45℃即可熄火。5 g4 @, Z8 l4 R8 I* j
2.将乳酸菌粉加入加温的鲜奶中，搅拌后盖上锅盖。
" O+ P9 x9 ~! @/ G3 D% O# K3.把厚布置于电饭锅内垫底。
! E3 M; H$ z$ W0 E( L4.再将不锈钢内锅放在布上。
$ M# h0 n8 `( D. c5.为防止温度过高，所以电饭锅盖要打开一半，然后插电保温。0 V6 M  T) f+ f) m6 E
6.待6-10小时鲜奶成布丁状即可食用或放入冰箱冷藏。& c+ u! V5 P" m- W- r+ _( R& Y6 X
5 [0 j8 T$ J) @  j5 q
优点：电饭锅一秀家庭都有，一次可制作2-4升的酸奶。- ?. P. U0 [' c* \# [: C

: Y" T% h9 Z$ E# i4 R缺点：程序较繁琐，而且因保温温度容易过高而失败，因为超过50℃以上，活菌容易被烫死导致发酵失败。  b- ?7 H; k3 o3 A; P

( u& T% T8 E" S" g3 Z5 P; N  W注意：
; o% Z7 @. z4 D9 f* B+ d1. 电饭锅内不很需要放水。& {/ W, ]* q7 e/ \+ h2 L
2. 插电保温即可，不需要按下炊煮的开关。
0 k# x) u6 m! h3 y* W3. 内锅请勿先用铝锅、铁锅，因为这两种锅子的材质遇酸会氧化，其它耐温锅具则无此顾虑。6 d% @8 Y- N9 u; v3 p1 o

18553530

不错。% _) o/ X( Q2 ~

流云已飞度

这个方法真不错，我家就电饭煲，盖不好开

蹦蹦娘

帮顶了