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酸奶& L- y  U9 j9 b. {7 N4 C4 u
材料: 可加盖的不锈钢内锅1个、电饭锅 1个、鲜奶2升、乳酸菌粉2克（添加之菌粉量依品牌不同而不一）、厚布1条
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制作步骤：
% h8 N3 O2 T  ]  u; y& X; p& N1 l1.先将全部的器具用热水消毒，再将鲜奶倒入锈钢内锅；然后将内锅中的鲜奶加温到45℃即可熄火。
% [* w* A3 n. r9 @# i9 ?$ \- b2.将乳酸菌粉加入加温的鲜奶中，搅拌后盖上锅盖。7 c# B6 }& _' D+ k( c% K% u, ]
3.把厚布置于电饭锅内垫底。
+ F( G6 G# @! l  Q; w, v" P- k2 a4.再将不锈钢内锅放在布上。
3 i) @$ e( ^! ?, U* Z+ ^5.为防止温度过高，所以电饭锅盖要打开一半，然后插电保温。
( n/ U- L' f$ M& `6 e. g6 r6.待6-10小时鲜奶成布丁状即可食用或放入冰箱冷藏。
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优点：电饭锅一秀家庭都有，一次可制作2-4升的酸奶。# [% S3 T) e3 P) Q, o/ s$ U/ |
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缺点：程序较繁琐，而且因保温温度容易过高而失败，因为超过50℃以上，活菌容易被烫死导致发酵失败。4 w* S# x/ _+ Z$ \" f3 D1 I
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注意：
/ B4 H4 y8 I# j+ h1. 电饭锅内不很需要放水。( d. k" e2 _- a1 e) d+ [; G
2. 插电保温即可，不需要按下炊煮的开关。4 x9 D3 ^2 b; R, C. L
3. 内锅请勿先用铝锅、铁锅，因为这两种锅子的材质遇酸会氧化，其它耐温锅具则无此顾虑。! }  P" T# S& l& [

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不错。2 \2 U4 w6 m9 f3 d9 _# @

流云已飞度

这个方法真不错，我家就电饭煲，盖不好开

蹦蹦娘

帮顶了