蓝色风信子

做戚风是一件技术要求很高的活儿，所以从买来烤箱开始就一直很想尝试，但是一直没敢下手，今天终于下决心做一次传说中的戚风蛋糕
5 T# d- a4 ]5 n' v1 x% Q% w请允许我先挖个坑，明天传方子哦！) @0 X! ^3 z/ ^8 C
先上PP
9 ?4 z6 s0 {+ K% z' j# J5 w方子来啦：$ g) D  W) [6 J! ?/ X
牛奶三大勺（一套四个那种大勺） 我家没有牛奶我就用宝宝的奶粉兑的/ I. I/ R" s8 v! H! H* L
白糖30克 3 G7 _* s) N0 C9 U- G! x# \5 S5 b
打蛋器敲打牛奶和白糖
+ {, V: p4 P+ j8 D7 ?, d0 \! X9 z加三大勺植物油
7 r3 l2 t6 {6 J6 z3 P+ D" }1 o敲打成白色浑浊液体 3 p- J: T; M' J  P
蛋黄四个放进去 ( v5 L& d) r; U+ c. Z5 D$ ]# E: k
拌匀
) R. m& ~" {2 D低粉110克，盐1/4小勺（一套四个那种最小的勺），放进蛋黄糊，轻轻拌匀，不要划圈
1 G; b: G0 v+ k5 A& e
. r9 `6 o  c* u7 c* E) V; \! o蛋白四个，白醋几滴，打蛋器打 5 p. r8 w  g$ Y1 f, A$ G) i
白糖50克分次加入 - e& b, F0 @( y, C" w/ \# A8 D
打到蛋白拉出来是短小的尖，立起不倒，开烤箱预热
7 f. |( ~% i4 [
6 d2 R$ E5 x9 N1 y+ |我拌糊糊是用手的，和那段录像学的，先抓一点蛋白到蛋黄糊糊里，拌匀了，全部蛋黄倒进蛋白里，拌匀
% \. W  m9 v6 e, l) w  C' K. v1 s2 q" B' r' z, `( w& o
糊糊倒进模子里，倒进模子的中间位置，让糊糊自动的从中间往边上流 - o" M2 Y+ w# x# K1 r8 r

5 n9 E1 B% U' o# E$ f5 z关键时刻到了 / c- P1 p" I% Y" n' y
捧着模子，摔几下，别怕消泡，在案板上摔几下，重一点
; a8 n! ?1 e" L  H) I' G; X' ]8 ^9 Y2 Z
放入烤箱 1 N9 p6 j' k+ I. U
150到200度之间四分之一的位置，162.5度，45分钟，倒数第二层，放烤盘上 ! ]2 h$ v( J# z1 n5 B

) H! @. c& \' c, C拿出蛋糕后，再摔几次模子，很重要！然后倒扣
: `2 Y5 v1 N' ~( H# h) ^* K' {' A9 w6 r
据说烤箱有个性，如果不成呢，大家再观察下温度，适当调整

滋润的金鱼

真的像从蛋糕店买的一样！！！！！！！！！燎得很！！！:wanwan37:

童童妈061022

快告诉大家怎么做啊？很好吃的样子。我要试试，别保密啊

布布熊

:wanwan18: 快说快说~

芭比妈妈

好能干的妈妈呀！我都流口水了。。。期待做法

爱斐妈

:wanwan79: :wanwan79:

dsqwyh

看起来很好吃的样子wanwan41.gif

v6069

呵呵，看到今天的风信子，想起了曾经的我。:wanwan20:

宝宝妈l

我还没吃饭呢:wanwan67:

香草

想当初06年我为了学习戚风蛋糕，一天就跑了2次超市买了20个鸡蛋，做出的东西还都扔垃圾桶了！幸亏那时的鸡蛋便宜:wanwan49: 后来慢慢做的好点了能吃了，所有试验品都被老公吃了，等我学会了老公的腰围增大了4寸！:wanwan35: 就现在经常还有朋友问我有没有半成品给他们吃！

蓝色风信子

:wanwan21: :wanwan21: :wanwan21:

cycle123

:wanwan79: :wanwan79:

秋秋

我真是泰佩服你了:wanwan58:

zyh197624

那个蛋糕模子是买的吗？在哪买？:wanwan58:

zyh197624

蛋糕真是太漂亮了:wanwan79:

蓝色风信子

原帖由 zyh197624 于 2008-10-14 17:09 发表 5 I. K5 d2 c4 r- j( s
那个蛋糕模子是买的吗？在哪买？:wanwan58:

在麦德龙买的，三能的。40元

茉莉香片

真棒:wanwan79:

大智妈

:wanwan33: 羡慕巧手的妈妈

amanda00151

:wanwan79: :wanwan79:

cynxu

我真是太佩服你了.都没话说了.4 V2 N+ _/ v& v9 Z& j
你咋那么能干啊?* G% F( G5 o4 U" U( Q: R
你老公太幸福了.