蓝色风信子

做戚风是一件技术要求很高的活儿，所以从买来烤箱开始就一直很想尝试，但是一直没敢下手，今天终于下决心做一次传说中的戚风蛋糕
! |3 V' L0 ^1 C请允许我先挖个坑，明天传方子哦！
( Q1 r6 @  \" E& e3 L& w2 B先上PP
% D# v2 b1 \7 P" N方子来啦：# @) O1 G: i6 T3 k
牛奶三大勺（一套四个那种大勺） 我家没有牛奶我就用宝宝的奶粉兑的; p2 F# Y( f0 p
白糖30克 7 n* K, T+ f& C) k* V; ^
打蛋器敲打牛奶和白糖 ' L2 ~$ V# n9 K0 D; @; w0 ?. B
加三大勺植物油
0 S5 C$ k) ~8 M敲打成白色浑浊液体 ) v- @; c4 I, c! a5 H
蛋黄四个放进去
. V. ^% `5 z5 ~" {2 T8 V% @& O9 g拌匀
0 b& F  E# ^  E: L低粉110克，盐1/4小勺（一套四个那种最小的勺），放进蛋黄糊，轻轻拌匀，不要划圈
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蛋白四个，白醋几滴，打蛋器打 0 X5 }5 T0 Y. j% p  U
白糖50克分次加入 - d3 ^% z5 e4 C( \8 F) F0 q
打到蛋白拉出来是短小的尖，立起不倒，开烤箱预热
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1 D  X) I% }3 u! t6 B- G我拌糊糊是用手的，和那段录像学的，先抓一点蛋白到蛋黄糊糊里，拌匀了，全部蛋黄倒进蛋白里，拌匀
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糊糊倒进模子里，倒进模子的中间位置，让糊糊自动的从中间往边上流
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关键时刻到了 # V, D  a$ B; F( }# }& N, B! r# T& Z8 u  t
捧着模子，摔几下，别怕消泡，在案板上摔几下，重一点 " {% [& o# q, b% t) \% j

- t  G4 j0 d; Y# ?. U3 o放入烤箱 + |' r" f& d& S9 S) t
150到200度之间四分之一的位置，162.5度，45分钟，倒数第二层，放烤盘上 1 G( Q" }' t. B

. ]1 V+ \4 n+ e! y7 m3 l( F拿出蛋糕后，再摔几次模子，很重要！然后倒扣 3 N7 T9 I4 k7 J1 k6 z( E

" {/ Z* f6 Z6 M* _- Z据说烤箱有个性，如果不成呢，大家再观察下温度，适当调整

滋润的金鱼

真的像从蛋糕店买的一样！！！！！！！！！燎得很！！！:wanwan37:

童童妈061022

快告诉大家怎么做啊？很好吃的样子。我要试试，别保密啊

布布熊

:wanwan18: 快说快说~

芭比妈妈

好能干的妈妈呀！我都流口水了。。。期待做法

爱斐妈

:wanwan79: :wanwan79:

dsqwyh

看起来很好吃的样子wanwan41.gif

v6069

呵呵，看到今天的风信子，想起了曾经的我。:wanwan20:

宝宝妈l

我还没吃饭呢:wanwan67:

香草

想当初06年我为了学习戚风蛋糕，一天就跑了2次超市买了20个鸡蛋，做出的东西还都扔垃圾桶了！幸亏那时的鸡蛋便宜:wanwan49: 后来慢慢做的好点了能吃了，所有试验品都被老公吃了，等我学会了老公的腰围增大了4寸！:wanwan35: 就现在经常还有朋友问我有没有半成品给他们吃！

蓝色风信子

:wanwan21: :wanwan21: :wanwan21:

cycle123

:wanwan79: :wanwan79:

秋秋

我真是泰佩服你了:wanwan58:

zyh197624

那个蛋糕模子是买的吗？在哪买？:wanwan58:

zyh197624

蛋糕真是太漂亮了:wanwan79:

蓝色风信子

原帖由 zyh197624 于 2008-10-14 17:09 发表
0 ^' @( W/ C7 v2 q1 ]) x3 Z那个蛋糕模子是买的吗？在哪买？:wanwan58:

在麦德龙买的，三能的。40元

茉莉香片

真棒:wanwan79:

大智妈

:wanwan33: 羡慕巧手的妈妈

amanda00151

:wanwan79: :wanwan79:

cynxu

我真是太佩服你了.都没话说了.
; p  Z9 q. y0 ]; Y/ l; E你咋那么能干啊?) @7 F) i2 x5 W
你老公太幸福了.