蓝色风信子

做戚风是一件技术要求很高的活儿，所以从买来烤箱开始就一直很想尝试，但是一直没敢下手，今天终于下决心做一次传说中的戚风蛋糕
9 k( R( b1 i  G; O* Y; }  I请允许我先挖个坑，明天传方子哦！
# r3 P; A6 q3 T( [先上PP' m6 p9 C/ A" J& x* `
方子来啦：0 R0 E) c" O8 {" Q
牛奶三大勺（一套四个那种大勺） 我家没有牛奶我就用宝宝的奶粉兑的
. `* D8 d; \9 h+ U7 Y& d白糖30克
% e: [! t" b, D  V! `9 \6 ]& i- @打蛋器敲打牛奶和白糖
$ k  G! o8 a, E, Y9 T" X2 b加三大勺植物油 " W# a& O3 p9 ^( m9 T6 a' R
敲打成白色浑浊液体
6 o, ~6 I6 |( K' ?蛋黄四个放进去
9 f7 `1 s1 O# c拌匀
9 e; T# y/ a7 F" B4 q0 ?低粉110克，盐1/4小勺（一套四个那种最小的勺），放进蛋黄糊，轻轻拌匀，不要划圈 . r0 \7 k$ R1 s( C0 S8 r
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蛋白四个，白醋几滴，打蛋器打
5 V, x8 y' u: V  z2 r白糖50克分次加入 * j! H* K! t, t, {6 d
打到蛋白拉出来是短小的尖，立起不倒，开烤箱预热 7 {' H& U' N! n9 N% \
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我拌糊糊是用手的，和那段录像学的，先抓一点蛋白到蛋黄糊糊里，拌匀了，全部蛋黄倒进蛋白里，拌匀
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7 r; i" b& ~4 G0 b  V8 X糊糊倒进模子里，倒进模子的中间位置，让糊糊自动的从中间往边上流
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. q' E- W7 Z: o关键时刻到了
# Y6 j8 k+ o+ L7 F! A捧着模子，摔几下，别怕消泡，在案板上摔几下，重一点
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) J$ |; e, _+ v0 ]放入烤箱 $ A3 R; l  f& m
150到200度之间四分之一的位置，162.5度，45分钟，倒数第二层，放烤盘上
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拿出蛋糕后，再摔几次模子，很重要！然后倒扣
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0 L) M/ o/ q! u- N) R4 l. y据说烤箱有个性，如果不成呢，大家再观察下温度，适当调整

滋润的金鱼

真的像从蛋糕店买的一样！！！！！！！！！燎得很！！！:wanwan37:

童童妈061022

快告诉大家怎么做啊？很好吃的样子。我要试试，别保密啊

布布熊

:wanwan18: 快说快说~

芭比妈妈

好能干的妈妈呀！我都流口水了。。。期待做法

爱斐妈

:wanwan79: :wanwan79:

dsqwyh

看起来很好吃的样子wanwan41.gif

v6069

呵呵，看到今天的风信子，想起了曾经的我。:wanwan20:

宝宝妈l

我还没吃饭呢:wanwan67:

香草

想当初06年我为了学习戚风蛋糕，一天就跑了2次超市买了20个鸡蛋，做出的东西还都扔垃圾桶了！幸亏那时的鸡蛋便宜:wanwan49: 后来慢慢做的好点了能吃了，所有试验品都被老公吃了，等我学会了老公的腰围增大了4寸！:wanwan35: 就现在经常还有朋友问我有没有半成品给他们吃！

蓝色风信子

:wanwan21: :wanwan21: :wanwan21:

cycle123

:wanwan79: :wanwan79:

秋秋

我真是泰佩服你了:wanwan58:

zyh197624

那个蛋糕模子是买的吗？在哪买？:wanwan58:

zyh197624

蛋糕真是太漂亮了:wanwan79:

蓝色风信子

原帖由 zyh197624 于 2008-10-14 17:09 发表
% O- N4 S+ A* P) q5 S- c那个蛋糕模子是买的吗？在哪买？:wanwan58:

在麦德龙买的，三能的。40元

茉莉香片

真棒:wanwan79:

大智妈

:wanwan33: 羡慕巧手的妈妈

amanda00151

:wanwan79: :wanwan79:

cynxu

我真是太佩服你了.都没话说了.
( r# e+ X3 i7 h你咋那么能干啊?
2 T! R. ?# q7 {3 G  W; ~你老公太幸福了.