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第九名 醉虾 8 u4 y4 }7 {+ D) z
故名思义,把活虾放入酒中,没一会儿虾就醉死了(应该说是醉了).食用者即可以尝到虾的鲜香,同时也可以尝到酒的洌香,一举两得,不亦乐乎? 5 o6 r; X/ W# M. i g) a( a# f' }9 w
& s* Z+ F! ]; W0 p" l残忍度:★★☆ . t: O* P% Z2 X2 R
第八名 风干鸡 & m1 V" @- A7 F
# H" T/ @ I1 t9 Z" O做这种东西时,需要一定的手法速度必须非常快.这是藏菜,大师以极快的速度拔毛,取脏,填调料入鸡腹,缝上,挂于通风处(未放血杀死).这时鸡必须还是活的,然后如风铃一般在风雪之中"咕咕"直叫,其景慰为壮观. % U/ ?- G: v. d) s' E
5 m! u+ X1 |- J! y7 E残忍度:★★★ * {7 o5 M0 H9 Y- n
# v- A7 g! X* e( s$ l# ~第七名 龙须凤爪 \; u' E% N. \5 L
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非常考究的一道菜,龙须是活鲤鱼的鱼须,凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉.具体烹饪方法不详. : f% a8 ~4 ~2 u6 ]3 N) G
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残忍度:★★★ 1 S/ @9 F6 q' L) j5 Y
3 D: z0 a, r' v$ v2 [; r第六名 活叫驴
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你吃过新鲜的驴肉吗?再新鲜的驴肉也不过是刚杀的驴吧?活叫驴则不同,驴根本不用杀,直接从活驴身上剜肉.听着后堂的驴惨叫,前厅若无其事的正在食用那只驴身上的某个部分,真正是色香味声俱全.
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0 D% j- T4 L7 g/ n4 t: Q0 D残忍度:★★★☆ * t; q; H8 K2 _4 d4 e
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第五名 烤鸭掌
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活鸭放在微热的铁板之上,把涂着调料的铁板加温.活鸭因为热,会在铁板走来走去,到后来就开始跳.最后鸭掌烧好了,鸭子却还活着,切下脚装盘上桌,鸭子做其它用. 残忍度:★★★★
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# Q9 _ y) D( _; H: i: a/ O! O m 第四名 铁板甲鱼 " Q6 h5 P( l0 z) y2 C3 \ U) }
) M5 ?' k" b& C将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨.甲鱼是活的,当水渐渐升温后,甲鱼就会因为热而喝汤,调料自然就进入了甲鱼的体内.渐渐火越来越热,看着锅中甲鱼痛苦的翻滚,举箸之人无不兴奋异常.最后甲鱼熟了时,外面的汤和甲鱼喝下的汤,使甲鱼肉味中都有汤的味道,据说鲜美无比.
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评点:妙就妙在用慢火煨,杀死时绝不可以一下就弄它死了,而是让观者享受到慢慢折磨的乐趣. 7 b( T, L! J! _5 t" h9 e
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残忍度:★★★★☆ {/ H! \; o0 K: ]) Y# i( C4 \& m
( m n/ o- N5 y* V第三名 浇驴肉 8 E9 M9 C; F" @9 b: _* f: d' ]
/ J8 [7 _9 |0 X* f- Q n这道菜也是和驴过不去,活驴固定好,旁边有烧沸的老汤.食用者指定要吃某一部分,厨师剥下那一块的驴皮,露出鲜肉.用木勺舀沸汤浇那块肉,等浇得肉熟了再割下来,装盘上桌. 6 ~, ^4 d) f; C0 B f& l9 J" L+ W
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残忍度:★★★★★ + \! c* d: [" ^/ j3 Z' `: V
( Z! V+ _# d& ^第二名 三吱儿 2 y( p3 T) l8 F: |7 O! c9 ^
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刚出生的小老鼠(活的)一盘,调料一盘.食用者用筷子夹住活老鼠,老鼠会"吱儿"的叫一声,(这是第一吱儿)收到调料里时,鼠又会"吱儿"一声,(这是第二吱儿),当放入食用者口中时,鼠发出最后一"吱儿".(共三吱儿)菜谱简单,食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气,才可以品尝这道菜. . g j: B" N% a* Z" M& o
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残忍度:★★★★☆
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4 ~8 e3 |1 c& i7 g 第一名 猴头
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这里说的猴头绝不是食用菌猴头,而是真正的猴脑.一个中间挖洞的方桌,几个人围桌而坐,中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大,正好容一只猴子的头伸出.一只非常可爱的猴子牵出,据说那是专门食用的猴儿,头比较大.猴儿的头顶从小洞中伸出,用金属箍住,并且箍的非常紧,用小锤轻轻一敲,头盖骨应声而落.猴的脑部就完全裸露在食客们的面前.这时,有较馋一些的人,已经用汤匙升向红白相间的猴脑,随着桌下垂死猴子一声惨叫,拉开了生食猴脑惨状的序曲.
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发表于 2008-10-7 23:07
