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第九名 醉虾 & H# }& R( n& I! B
故名思义,把活虾放入酒中,没一会儿虾就醉死了(应该说是醉了).食用者即可以尝到虾的鲜香,同时也可以尝到酒的洌香,一举两得,不亦乐乎? * P- a; ~3 W6 @1 w1 S
5 o5 y4 s/ f- S$ B6 H残忍度:★★☆
- m& K+ a' e) W$ b/ s1 V6 @第八名 风干鸡 w. m, b& T3 S) x0 U n
- [' ]5 ^; B- \- v3 U- r4 }" J做这种东西时,需要一定的手法速度必须非常快.这是藏菜,大师以极快的速度拔毛,取脏,填调料入鸡腹,缝上,挂于通风处(未放血杀死).这时鸡必须还是活的,然后如风铃一般在风雪之中"咕咕"直叫,其景慰为壮观.
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残忍度:★★★ : Y' y) z& l. z8 t2 U7 D9 m
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第七名 龙须凤爪
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& h; [9 S: S5 ]# ] E非常考究的一道菜,龙须是活鲤鱼的鱼须,凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉.具体烹饪方法不详. % S6 Y6 r5 T- ?% Q& P& j
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残忍度:★★★ ! f* N- S: T# m% n& `
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第六名 活叫驴
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你吃过新鲜的驴肉吗?再新鲜的驴肉也不过是刚杀的驴吧?活叫驴则不同,驴根本不用杀,直接从活驴身上剜肉.听着后堂的驴惨叫,前厅若无其事的正在食用那只驴身上的某个部分,真正是色香味声俱全. ) G* X3 E N) U7 _' Q
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残忍度:★★★☆ ' t5 j* ^! x* W( b! t+ @+ V5 h
. h3 ^0 M* G4 H第五名 烤鸭掌 8 g4 p9 s) s3 p* Q5 e- F
7 F2 @& \9 J. ~' Q. v8 P+ N( `活鸭放在微热的铁板之上,把涂着调料的铁板加温.活鸭因为热,会在铁板走来走去,到后来就开始跳.最后鸭掌烧好了,鸭子却还活着,切下脚装盘上桌,鸭子做其它用. 残忍度:★★★★ : P; [/ `: F2 s
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第四名 铁板甲鱼
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将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨.甲鱼是活的,当水渐渐升温后,甲鱼就会因为热而喝汤,调料自然就进入了甲鱼的体内.渐渐火越来越热,看着锅中甲鱼痛苦的翻滚,举箸之人无不兴奋异常.最后甲鱼熟了时,外面的汤和甲鱼喝下的汤,使甲鱼肉味中都有汤的味道,据说鲜美无比.
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- T0 {+ ~& M5 I0 Q+ @( z 评点:妙就妙在用慢火煨,杀死时绝不可以一下就弄它死了,而是让观者享受到慢慢折磨的乐趣. 5 O% x( C+ S0 U& w! F- K/ L
* G' F. [7 m: x 残忍度:★★★★☆
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第三名 浇驴肉
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$ \, c. M* o% b/ R这道菜也是和驴过不去,活驴固定好,旁边有烧沸的老汤.食用者指定要吃某一部分,厨师剥下那一块的驴皮,露出鲜肉.用木勺舀沸汤浇那块肉,等浇得肉熟了再割下来,装盘上桌. - ~- H: _) Z1 s5 B8 V
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残忍度:★★★★★ 4 K$ B+ B7 S# |8 R$ f5 K
8 p" `: F$ b1 d5 N9 D第二名 三吱儿 $ K8 l4 B- ]' ?( y; g
( J# `: U$ a& h G0 F刚出生的小老鼠(活的)一盘,调料一盘.食用者用筷子夹住活老鼠,老鼠会"吱儿"的叫一声,(这是第一吱儿)收到调料里时,鼠又会"吱儿"一声,(这是第二吱儿),当放入食用者口中时,鼠发出最后一"吱儿".(共三吱儿)菜谱简单,食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气,才可以品尝这道菜. 0 g, `5 }. m+ t1 Y7 c9 f
# d$ |+ p0 y; i 残忍度:★★★★☆ # _' ]: ~( Q, t* _
$ a$ O: X3 N9 i& l: p 第一名 猴头 7 q9 F4 n. s4 s6 _
8 o) \9 ~( W' |- B/ R这里说的猴头绝不是食用菌猴头,而是真正的猴脑.一个中间挖洞的方桌,几个人围桌而坐,中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大,正好容一只猴子的头伸出.一只非常可爱的猴子牵出,据说那是专门食用的猴儿,头比较大.猴儿的头顶从小洞中伸出,用金属箍住,并且箍的非常紧,用小锤轻轻一敲,头盖骨应声而落.猴的脑部就完全裸露在食客们的面前.这时,有较馋一些的人,已经用汤匙升向红白相间的猴脑,随着桌下垂死猴子一声惨叫,拉开了生食猴脑惨状的序曲.
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