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第九名 醉虾 4 j N5 W& }. o9 O2 ?
故名思义,把活虾放入酒中,没一会儿虾就醉死了(应该说是醉了).食用者即可以尝到虾的鲜香,同时也可以尝到酒的洌香,一举两得,不亦乐乎? , s3 v' S- d0 h# W# o/ f
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残忍度:★★☆ ) k! v t! b/ o5 Z+ x" x$ @/ W" J
第八名 风干鸡 1 A% {5 i g5 W0 P, l( Q
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做这种东西时,需要一定的手法速度必须非常快.这是藏菜,大师以极快的速度拔毛,取脏,填调料入鸡腹,缝上,挂于通风处(未放血杀死).这时鸡必须还是活的,然后如风铃一般在风雪之中"咕咕"直叫,其景慰为壮观. 8 A5 l% y$ h! S9 s/ J6 j9 h
, r& U0 ]3 T% K# m# r6 B8 ^残忍度:★★★ ) H. R g% j; W+ \) a' O9 j+ v
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第七名 龙须凤爪 , T1 U2 J0 K1 S7 ?% r! y5 K
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非常考究的一道菜,龙须是活鲤鱼的鱼须,凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉.具体烹饪方法不详. $ z9 R- l6 q& M9 U
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残忍度:★★★
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第六名 活叫驴 * Z+ p% p8 Z" I; ]0 {
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你吃过新鲜的驴肉吗?再新鲜的驴肉也不过是刚杀的驴吧?活叫驴则不同,驴根本不用杀,直接从活驴身上剜肉.听着后堂的驴惨叫,前厅若无其事的正在食用那只驴身上的某个部分,真正是色香味声俱全. % L% W0 i J8 O# z$ \1 J
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残忍度:★★★☆
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第五名 烤鸭掌
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3 ~3 n/ y9 i2 f$ H活鸭放在微热的铁板之上,把涂着调料的铁板加温.活鸭因为热,会在铁板走来走去,到后来就开始跳.最后鸭掌烧好了,鸭子却还活着,切下脚装盘上桌,鸭子做其它用. 残忍度:★★★★
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7 U# M8 Q. v( h, S+ w3 M 第四名 铁板甲鱼 ' x7 j' {6 X$ ~- m e1 i3 v0 J; J B
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将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨.甲鱼是活的,当水渐渐升温后,甲鱼就会因为热而喝汤,调料自然就进入了甲鱼的体内.渐渐火越来越热,看着锅中甲鱼痛苦的翻滚,举箸之人无不兴奋异常.最后甲鱼熟了时,外面的汤和甲鱼喝下的汤,使甲鱼肉味中都有汤的味道,据说鲜美无比. : f1 }* k3 Q# h3 d
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评点:妙就妙在用慢火煨,杀死时绝不可以一下就弄它死了,而是让观者享受到慢慢折磨的乐趣. ; v; A& r$ j$ S* a/ i" I: w& O) ]
1 Q2 p" U& n) Y* d; K8 d 残忍度:★★★★☆ - i0 e) R" b# W
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第三名 浇驴肉 2 H- B0 c& b& T0 }8 m* ?0 T" z3 y2 w) F
2 I8 j( T2 [& |这道菜也是和驴过不去,活驴固定好,旁边有烧沸的老汤.食用者指定要吃某一部分,厨师剥下那一块的驴皮,露出鲜肉.用木勺舀沸汤浇那块肉,等浇得肉熟了再割下来,装盘上桌. ( G: k' I# O1 `6 D
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残忍度:★★★★★
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+ [+ ]# L' Q5 \0 u# z第二名 三吱儿 9 ^) a! R0 o5 W; H/ \
# \+ w- J. n e9 b, ^: N6 @刚出生的小老鼠(活的)一盘,调料一盘.食用者用筷子夹住活老鼠,老鼠会"吱儿"的叫一声,(这是第一吱儿)收到调料里时,鼠又会"吱儿"一声,(这是第二吱儿),当放入食用者口中时,鼠发出最后一"吱儿".(共三吱儿)菜谱简单,食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气,才可以品尝这道菜. : d5 ~3 a0 j9 Y8 N
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残忍度:★★★★☆ # K( b* P) |( }5 M& V
# @0 q7 y3 B l" c; u 第一名 猴头
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" u! C5 M$ M6 n0 g" _" m这里说的猴头绝不是食用菌猴头,而是真正的猴脑.一个中间挖洞的方桌,几个人围桌而坐,中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大,正好容一只猴子的头伸出.一只非常可爱的猴子牵出,据说那是专门食用的猴儿,头比较大.猴儿的头顶从小洞中伸出,用金属箍住,并且箍的非常紧,用小锤轻轻一敲,头盖骨应声而落.猴的脑部就完全裸露在食客们的面前.这时,有较馋一些的人,已经用汤匙升向红白相间的猴脑,随着桌下垂死猴子一声惨叫,拉开了生食猴脑惨状的序曲.
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