静静的雨@bj

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看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。. ~$ c/ [% m$ \
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静静的雨@bj

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    原料：牛肉、杭椒、淀粉、酱油、小苏打、盐、蚝油、蒜& `/ S" t9 Q) q+ j7 J& Z
    牛肉切成粗条，用淀粉、酱油、一点小苏打，一点油抓匀，腌二十分钟，杭椒去蒂去籽，斜切成食指大小的条，蒜切成茸。
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静静的雨@bj

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$ U  v8 e: d% e0 O9 y/ P    炒锅烧热，多放入一些油，烧至3成热（手放在油上方感觉有热气）时，放入牛柳滑炒至变色，捞起控干油待用。2 h/ j' P' E4 M% B

静静的雨@bj

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   锅中留一些油，放入蒜茸炒香，放入杭椒炒断生。, V+ ^- R- P9 B! k- N

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静静的雨@bj

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/ O& J# y0 O$ @8 V1 R4 d( d    放入牛柳翻炒几下，加入蚝油炒匀。- p9 I5 W* T; b9 o) j, d  O

静静的雨@bj

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    盛盘，完成。
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这个超喜欢，适合我家口味，改天做做。。

飞宝妈

不错，一直不太会做牛肉

skysky281

不错，一直不太会做牛肉

川子妈

好像还挺简单啊，学习，收藏

celia

不错，学习了

红红狐狸

看着就有食欲  美的很

mazhaoxia

呵呵，下次试着做一下

聪聪乐乐妈妈

学习，收藏

我爱小白兔

很下饭。。。。。。

sxxawd

学习

sarah613

每次这么炒牛肉都很硬不烂，难道是没有放小苏打的原因？

静静的雨@bj

sarah613 发表于 2011-3-22 15:13 + Z  P* d7 Q) `3 E' J, i/ t5 ~
每次这么炒牛肉都很硬不烂，难道是没有放小苏打的原因？

8 i/ K) r1 a6 m% t6 n    放小苏打就是使牛肉嫩滑一些，但千万别加多了，否则会有碱味。

sarah613

回复 静静的雨@bj 的帖子% ?9 L0 X2 p! ^* [6 g* Z% H
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谢谢你的提醒，下次可以试试了

qlsgx

好像还挺简单啊，学习，收藏