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发表于 2011-3-19 09:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 静静的雨@bj 于 2011-3-19 09:03 编辑 " }0 B4 M% D& g3 f, T: K

( g7 s3 y8 q5 z1 f& J/ W0 T) @% J1 I' P5 p5 d3 j: Q2 O0 }
看看静静的雨家美食大集合,保证你流着口水出来。
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    原料:牛肉、杭椒、淀粉、酱油、小苏打、盐、蚝油、蒜2 I9 o5 T2 ~. [! \5 R* ?
    牛肉切成粗条,用淀粉、酱油、一点小苏打,一点油抓匀,腌二十分钟,杭椒去蒂去籽,斜切成食指大小的条,蒜切成茸。
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    炒锅烧热,多放入一些油,烧至3成热(手放在油上方感觉有热气)时,放入牛柳滑炒至变色,捞起控干油待用。
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" G& \2 \  d4 [4 n   锅中留一些油,放入蒜茸炒香,放入杭椒炒断生。
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3 G6 w  ^. o& [9 F+ t# M4 M    放入牛柳翻炒几下,加入蚝油炒匀。
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这个超喜欢,适合我家口味,改天做做。。

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不错,一直不太会做牛肉

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好像还挺简单啊,学习,收藏
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看着就有食欲  美的很

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呵呵,下次试着做一下

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很下饭。。。。。。
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每次这么炒牛肉都很硬不烂,难道是没有放小苏打的原因?

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sarah613 发表于 2011-3-22 15:13 7 G' P: N: a; s$ d. g% w
每次这么炒牛肉都很硬不烂,难道是没有放小苏打的原因?

8 P( L6 S7 y" Y, W1 b2 Y4 Z- u" X* b    放小苏打就是使牛肉嫩滑一些,但千万别加多了,否则会有碱味。

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谢谢你的提醒,下次可以试试了
闹闹妈

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