静静的雨@bj

看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。5 s" o0 A7 v" i& i- [* [
http://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html
, Q# m8 a' k. z$ _9 c8 @4 l  Y# k* ]6 y$ G2 c) N% Z
; ]3 F* I+ ]6 }% ]

) \, Z$ q/ y  ?/ E$ ^8 |# l+ K& P* A+ ^6 ^  K% g# h2 l  g8 h
1 p$ o1 |0 q% d1 o4 ?0 \( T) {$ _

静静的雨@bj

/ y, e: x( P( w" G7 u9 x1 y2 o! g4 V* Z

, z, P* G+ L/ b+ z
$ I2 U5 v5 |8 j7 M+ k9 e% ]* g" @$ P
" _8 g6 T$ {( C  l; B0 N9 ^

    原料：牛肉馅、面粉、白菜心、胡萝卜（照片上忘放了）、葱、姜、盐、花椒水、酱油。

静静的雨@bj

1 b( g6 l+ G3 |1 C- z# F

1 s; G1 I. n: `" t/ l8 D

    面粉和成软一些的面团，饧30分钟。

静静的雨@bj

+ _/ z6 W' V4 H/ _0 I; }! C" N" c% b' }, A  @+ g) V0 `: W

    牛肉馅用花椒水打开，加入酱油、盐、味精、香油，姜末拌匀，加再入剁碎的白菜心和胡萝卜，白菜不用刹汤，剁完直接放馅里。葱切成碎末另放盘中备用。

静静的雨@bj

/ X& R3 \: z, O3 S- B0 ^
1 x  r' Z+ D' t

    一块面剂擀成薄片。

静静的雨@bj

* x! n  K0 n5 X! ^# C$ H

3 V8 w& l$ N; s

    用小勺将肉馅均匀地抹一层在面皮上。

静静的雨@bj

! V, ^& j8 C6 q
5 }9 c4 x2 n3 F" O8 p. }
    再撒上一层葱末。3 Q  q1 i7 O2 r$ O+ n8 q; I

静静的雨@bj

. }. o% W8 n6 E. c1 \8 x; U) G3 v. j1 _$ ]7 r3 C6 f

    用刀在面皮两边各切两刀。

静静的雨@bj

  Y; R2 X+ N) i$ ?: ^  h/ ?, B
* l1 h* U* m3 }+ \+ b( F; G$ ^

    按图将面皮一层一层卷起，形成九层。

静静的雨@bj

7 Z, Z" D0 Q) C5 x1 n' i

0 _4 `2 D$ V1 p4 H. H( r" I    再擀薄、擀平成圆饼。
6 z) ~" T! x8 \/ N9 t& j' {& _1 A

静静的雨@bj

6 V! t6 s- C; Z/ S$ o* W& w2 e
5 N3 m% y! x& s, ^7 E& z  [: i+ H

    电饼铛加些油，放上面饼，在面饼表面再刷些油。

静静的雨@bj

, M3 _+ B  L7 p" K+ M, }

( G% m1 H0 K9 D6 }, _: Q

    翻面再烙，可多翻几次，直至肉饼烙熟即可。

静静的雨@bj

. \5 r8 b6 {( Q% S! W/ ?" L: K
/ s9 A0 S/ \5 J' G
    切块装盘，完成。) {- w7 |- i, {$ |( s% C  q8 M% q

皓俊俊妈

好香啊！好香啊！

芊妈~~

静静的雨@bj 发表于 2011-3-20 07:59 ' D8 m  u% w9 c/ o: J7 I& S
原料：牛肉馅、面粉、白菜心、胡萝卜（照片上忘放了）、葱、姜、盐、花淑水、酱油。 ...

$ y# P; `+ }0 a+ g
花椒水,哈哈,打错了一个字,纠正一下哦

芊妈~~

我家没有电饼铛,用煎饼在火上可以做吗?

可可他娘

太美了吧  我这辈子是学不会了

maolma

馋啊

淡水苦汀

我喜欢这个哈哈

财宝妈妈

好香啊！我要做，想请教下，用什么牛肉做比较好吃？我家刚好有点牛楠，可以吗？还是要买牛里脊？