芊妈~~

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3 H6 c1 K) w" P

注意事项：8 s) Q2 v+ j$ F- V0 o( y1 Z5 l! K 　　1、花蛤,买来时要先用淡盐水浸泡一晚，待其吐净沙子，才洗净下锅烹调。如果花蛤未吐净沙子，吃起来会嗑牙。/ x/ z. b1 c! J; }* p9 k- z 　　2、花蛤不可久炒，会失去鲜美清甜的口感，下锅煮至开壳捞起，回锅时与炒好的配料快速炒匀便可。. |' T8 r( L5 t8 r  c 　　3、选购花蛤时，要选有触角伸出，轻碰后会缩进壳内的花甲，这样的花蛤才是最新鲜的。9 i  o  S3 S6 z! F* t+ }; v 　　4、花蛤富有鲜味，烹调时不可加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。1 N* n4 B, l2 n) ]. b 　　5、花蛤等贝类性较寒凉，要加入姜末同炒，以去除多余的寒性，脾胃虚寒者则不宜多吃。

8 Y7 M8 f, b: m, S
辣酱,葱姜蒜爆香~~~( }2 ]3 k9 P* k$ `, J, g

芊妈~~

+ z& Q5 Q, \* W
( d% l; }* A4 I% t# U4 ]
倒入泡好、热水焯过的的花蛤
9 G( x1 z$ z4 H. I还有红椒\绿椒2 w( x- A7 e  v& N* O3 D$ F

芊妈~~

. w/ `. t: Y9 r0 q6 a( N5 |2 |; N' z: m6 v) ^' ~+ X
出锅,盛盘喽~~

芊妈~~

花蛤买回来要在水入加入盐,养上一两天,让它张口,吐掉里面的沙子6 b1 @$ T" F& q  y/ X
准备做之前,再一个一个刷洗干净: w1 D, c' @3 A
再泡泡6 o  o9 _' B/ `- }4 n( c  ^  I
否则沙会多,口感不好

18553530

帮顶帮顶帮顶

melody_qj

很好吃，下次试试这么做：白水煮熟，煮的时候只放葱姜，捞起，用热油泼，泼在葱姜蒜上面，再淋一些海鲜酱油。味美无敌！

大大苹果

楼主在哪里买花蛤呢

menbozhou

大润发就有
0 c9 p- o. J: M0 Z# c沃尔玛也有- ?, D( N4 `# n, E2 B
个人感觉大润发的比较新鲜
4 o+ q: e& Q  V0 y; H2 l- q昨天也是在沃尔玛买的白蛤，同学来了做的尖椒炒白蛤。泡了1天，但还是觉得沙子不少  I" u; E$ V/ t2 V; d. k- X$ j
相对来说还是小花蛤比较好吃。) F; c0 ~# S- U: F& f6 C- g
另外昨天我还搞了红烧鲅鱼，真美味。

四只小象

每次去超市都想买这个，都不知道咋做，现在知道啦！！！  ]1 V* X7 }& `- q  J
另外，超市和花蛤一起卖的有好多种，大的小的，长方形的，（名字永远弄不清！）哪种最好吃？

芊妈~~

这个是花蛤，还有白蛤

红红狐狸

帮顶帮顶了

芊妈~~

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2 i5 `. Z) h1 T3 ^, W
注意事项：1 T, E8 y: P. U
　　1、花蛤　，买来时要先用淡盐水浸泡一晚，待其吐净沙子，才洗净下锅烹调；如果花蛤未吐净沙子，吃起来会嗑牙。
- ~5 E( V- S. S2 i  [　　2、花蛤不可久炒，会失去鲜美清甜的口感，下锅煮至开壳捞起，回锅时与炒好的配料快速炒匀便可。
1 ?+ {' c9 q0 M7 a/ i　　3、选购花蛤时，要选有触角伸出，轻碰后会缩进壳内的花甲，这样的花甲才是最新鲜的。
. S6 f) d8 S3 z　　4、花蛤富有鲜味，烹调时不可加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。
: Q2 G7 r$ H& G, f2 h　　5、花蛤等贝类性较寒凉，要加入姜末同炒，以去除多余的寒性，脾胃虚寒者则不宜多吃

芊妈~~

海鲜的吃法其实很简单，多注意几项就行了，试试吧！

予灏妈妈

这个就是有沙子，不好处理。

芊妈~~

真的挺好吃的

蓝猫与小虫

下次也买些试试看

芊妈~~

有时间了再做着吃

小臭臭的妈妈

顶一个！
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芊妈~~

顶起来顶起来