芊妈~~

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注意事项： 1 s% x: v  b0 A& j/ z0 H　　1、花蛤,买来时要先用淡盐水浸泡一晚，待其吐净沙子，才洗净下锅烹调。如果花蛤未吐净沙子，吃起来会嗑牙。. l2 @: J  V7 }  I. m' {. r 　　2、花蛤不可久炒，会失去鲜美清甜的口感，下锅煮至开壳捞起，回锅时与炒好的配料快速炒匀便可。! u+ A. S( `/ j; t 　　3、选购花蛤时，要选有触角伸出，轻碰后会缩进壳内的花甲，这样的花蛤才是最新鲜的。 1 M/ N% h2 ?5 L- E; k% a6 {& |　　4、花蛤富有鲜味，烹调时不可加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。 , F' P+ B+ Y, L" B" {( Y/ e　　5、花蛤等贝类性较寒凉，要加入姜末同炒，以去除多余的寒性，脾胃虚寒者则不宜多吃。

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辣酱,葱姜蒜爆香~~~; H! X, J# z- w& S- ]% u

芊妈~~

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倒入泡好、热水焯过的的花蛤( h$ g  B/ X) L) D
还有红椒\绿椒' P7 U' T4 Y& k+ i

芊妈~~

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6 p# B$ B) I6 g1 k* J! X7 u
出锅,盛盘喽~~

芊妈~~

花蛤买回来要在水入加入盐,养上一两天,让它张口,吐掉里面的沙子( P  M9 q, H. y% T$ Z5 Z5 e6 Q/ ]) @
准备做之前,再一个一个刷洗干净
0 Z# j9 [1 W' `再泡泡
* }! q, Q' x4 C0 \9 S" y否则沙会多,口感不好

18553530

帮顶帮顶帮顶

melody_qj

很好吃，下次试试这么做：白水煮熟，煮的时候只放葱姜，捞起，用热油泼，泼在葱姜蒜上面，再淋一些海鲜酱油。味美无敌！

大大苹果

楼主在哪里买花蛤呢

menbozhou

大润发就有8 U9 j* `/ x( O3 }
沃尔玛也有
1 l2 k" M% m$ F个人感觉大润发的比较新鲜
: {+ e. ~5 ^! A, K4 X昨天也是在沃尔玛买的白蛤，同学来了做的尖椒炒白蛤。泡了1天，但还是觉得沙子不少
% \* H9 t' I+ X' s5 {1 S相对来说还是小花蛤比较好吃。  j; U; G1 ~/ H! d6 Y
另外昨天我还搞了红烧鲅鱼，真美味。

四只小象

每次去超市都想买这个，都不知道咋做，现在知道啦！！！# O; X: x, U( Y1 L" o/ B
另外，超市和花蛤一起卖的有好多种，大的小的，长方形的，（名字永远弄不清！）哪种最好吃？

芊妈~~

这个是花蛤，还有白蛤

红红狐狸

帮顶帮顶了

芊妈~~

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1 Q" T- B) l  R7 O( M注意事项：4 E0 P3 |0 _1 d1 t- s  ~0 ^
　　1、花蛤　，买来时要先用淡盐水浸泡一晚，待其吐净沙子，才洗净下锅烹调；如果花蛤未吐净沙子，吃起来会嗑牙。
9 V* M4 j6 v% U- o) Q3 t1 L6 P: |　　2、花蛤不可久炒，会失去鲜美清甜的口感，下锅煮至开壳捞起，回锅时与炒好的配料快速炒匀便可。+ r$ v. A$ i, b4 k% v1 B4 N
　　3、选购花蛤时，要选有触角伸出，轻碰后会缩进壳内的花甲，这样的花甲才是最新鲜的。: j, e5 l' k/ a4 I0 h
　　4、花蛤富有鲜味，烹调时不可加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。
6 S- S0 j6 w+ H5 j+ _/ Z　　5、花蛤等贝类性较寒凉，要加入姜末同炒，以去除多余的寒性，脾胃虚寒者则不宜多吃

芊妈~~

海鲜的吃法其实很简单，多注意几项就行了，试试吧！

予灏妈妈

这个就是有沙子，不好处理。

芊妈~~

真的挺好吃的

蓝猫与小虫

下次也买些试试看

芊妈~~

有时间了再做着吃

小臭臭的妈妈

顶一个！
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芊妈~~

顶起来顶起来