芊妈~~

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2 Q% M+ ?9 F- g0 Z. z% M

注意事项：1 |$ k1 m, e( |/ q6 r6 h 　　1、花蛤,买来时要先用淡盐水浸泡一晚，待其吐净沙子，才洗净下锅烹调。如果花蛤未吐净沙子，吃起来会嗑牙。/ O" O' }( C: d3 n/ E1 A 　　2、花蛤不可久炒，会失去鲜美清甜的口感，下锅煮至开壳捞起，回锅时与炒好的配料快速炒匀便可。. w3 m/ p: k8 W2 S2 W 　　3、选购花蛤时，要选有触角伸出，轻碰后会缩进壳内的花甲，这样的花蛤才是最新鲜的。2 \+ P: f) i( |1 M( r# L. @3 L4 ~ 　　4、花蛤富有鲜味，烹调时不可加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。/ f. o, m% x! n9 K: d% b 　　5、花蛤等贝类性较寒凉，要加入姜末同炒，以去除多余的寒性，脾胃虚寒者则不宜多吃。

* U6 s1 T8 Q7 u3 W! Q
辣酱,葱姜蒜爆香~~~
3 x6 W/ N( X0 X$ o

芊妈~~

! h% @0 d3 P4 I' c' z* i
- [- }' T: Y5 W/ y& _8 Q' F倒入泡好、热水焯过的的花蛤
9 i8 s% T7 e, O1 O还有红椒\绿椒& Y) q% Y- p8 p. a  E( b; U* W

芊妈~~

  x+ Y7 A8 z1 K% r; F- I. U
0 i+ B  @# R! ^! v) ?出锅,盛盘喽~~

芊妈~~

花蛤买回来要在水入加入盐,养上一两天,让它张口,吐掉里面的沙子5 o! Q9 ^6 w0 L- Q3 v
准备做之前,再一个一个刷洗干净
* F4 r4 O# N9 D3 `( _再泡泡
* {% F) Z& r- j$ T7 v8 L( V; c否则沙会多,口感不好

18553530

帮顶帮顶帮顶

melody_qj

很好吃，下次试试这么做：白水煮熟，煮的时候只放葱姜，捞起，用热油泼，泼在葱姜蒜上面，再淋一些海鲜酱油。味美无敌！

大大苹果

楼主在哪里买花蛤呢

menbozhou

大润发就有- B  n% ~9 c6 h0 K3 R
沃尔玛也有/ u+ G' C% x2 [) V
个人感觉大润发的比较新鲜
( w: Q1 l0 Q8 ]$ x昨天也是在沃尔玛买的白蛤，同学来了做的尖椒炒白蛤。泡了1天，但还是觉得沙子不少
) U" N, t" i/ v+ t' B9 u" ?' E$ i' D7 e相对来说还是小花蛤比较好吃。
4 w* ~$ C5 H9 c0 p& l; x5 ^, c另外昨天我还搞了红烧鲅鱼，真美味。

四只小象

每次去超市都想买这个，都不知道咋做，现在知道啦！！！
& e( |4 P/ {+ a' s另外，超市和花蛤一起卖的有好多种，大的小的，长方形的，（名字永远弄不清！）哪种最好吃？

芊妈~~

这个是花蛤，还有白蛤

红红狐狸

帮顶帮顶了

芊妈~~

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注意事项：, C4 k% S! m3 o" S& c
　　1、花蛤　，买来时要先用淡盐水浸泡一晚，待其吐净沙子，才洗净下锅烹调；如果花蛤未吐净沙子，吃起来会嗑牙。: U* E: P6 d$ M
　　2、花蛤不可久炒，会失去鲜美清甜的口感，下锅煮至开壳捞起，回锅时与炒好的配料快速炒匀便可。2 u& W$ l& ~0 t# G* J
　　3、选购花蛤时，要选有触角伸出，轻碰后会缩进壳内的花甲，这样的花甲才是最新鲜的。' E0 M7 [0 o& S
　　4、花蛤富有鲜味，烹调时不可加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。% g- E, ~7 `7 b/ H7 u/ z& y
　　5、花蛤等贝类性较寒凉，要加入姜末同炒，以去除多余的寒性，脾胃虚寒者则不宜多吃

芊妈~~

海鲜的吃法其实很简单，多注意几项就行了，试试吧！

予灏妈妈

这个就是有沙子，不好处理。

芊妈~~

真的挺好吃的

蓝猫与小虫

下次也买些试试看

芊妈~~

有时间了再做着吃

小臭臭的妈妈

顶一个！) I# l3 e' n9 X+ w6 S5 o5 o! q

芊妈~~

顶起来顶起来