芊妈~~

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: F$ a' D2 ^' S# E; ]2 L

注意事项： ( S/ U# O" V+ Z/ v) a" l. q. X& D　　1、花蛤,买来时要先用淡盐水浸泡一晚，待其吐净沙子，才洗净下锅烹调。如果花蛤未吐净沙子，吃起来会嗑牙。   _- Z( w9 V- I- s: B" ~　　2、花蛤不可久炒，会失去鲜美清甜的口感，下锅煮至开壳捞起，回锅时与炒好的配料快速炒匀便可。) r' R7 H, d3 v7 }% B" a 　　3、选购花蛤时，要选有触角伸出，轻碰后会缩进壳内的花甲，这样的花蛤才是最新鲜的。# f6 `+ N9 ^) C6 \. R5 u 　　4、花蛤富有鲜味，烹调时不可加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。 ( Z4 W. x* d0 u: x- e2 P' j　　5、花蛤等贝类性较寒凉，要加入姜末同炒，以去除多余的寒性，脾胃虚寒者则不宜多吃。

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辣酱,葱姜蒜爆香~~~6 H8 R3 v9 r* M3 T2 B* p3 I

芊妈~~

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0 S0 L- a+ `; B5 u. k6 l2 H
倒入泡好、热水焯过的的花蛤
' c, {8 E$ n  Z+ H2 V还有红椒\绿椒
" d/ p; `) u$ b( v

芊妈~~

' n. s' [( y" n3 s; Z9 f  d
, K+ n/ F  o6 e0 E/ U$ ?$ U出锅,盛盘喽~~

芊妈~~

花蛤买回来要在水入加入盐,养上一两天,让它张口,吐掉里面的沙子9 ?0 |) f: N5 X* K7 f
准备做之前,再一个一个刷洗干净: j; Y8 Y; f+ B$ e
再泡泡8 Z2 K& b, x# g, K& S
否则沙会多,口感不好

18553530

帮顶帮顶帮顶

melody_qj

很好吃，下次试试这么做：白水煮熟，煮的时候只放葱姜，捞起，用热油泼，泼在葱姜蒜上面，再淋一些海鲜酱油。味美无敌！

大大苹果

楼主在哪里买花蛤呢

menbozhou

大润发就有
5 V2 b/ }' E5 P( q沃尔玛也有
# l- Z3 z! b; g' n8 B个人感觉大润发的比较新鲜
5 b& r) E6 m- k3 K9 \昨天也是在沃尔玛买的白蛤，同学来了做的尖椒炒白蛤。泡了1天，但还是觉得沙子不少! v) y: j& c" v) T  ?
相对来说还是小花蛤比较好吃。
& `$ G  U! j, {+ y7 A; B- J另外昨天我还搞了红烧鲅鱼，真美味。

四只小象

每次去超市都想买这个，都不知道咋做，现在知道啦！！！$ Y& F3 e. b" E* e. ~
另外，超市和花蛤一起卖的有好多种，大的小的，长方形的，（名字永远弄不清！）哪种最好吃？

芊妈~~

这个是花蛤，还有白蛤

红红狐狸

帮顶帮顶了

芊妈~~

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% X- z9 T$ Q- z注意事项：
# m3 `+ M& w4 n% m8 T　　1、花蛤　，买来时要先用淡盐水浸泡一晚，待其吐净沙子，才洗净下锅烹调；如果花蛤未吐净沙子，吃起来会嗑牙。: c7 u, n6 G0 ^
　　2、花蛤不可久炒，会失去鲜美清甜的口感，下锅煮至开壳捞起，回锅时与炒好的配料快速炒匀便可。6 p- `7 m# u/ i) U3 W2 M
　　3、选购花蛤时，要选有触角伸出，轻碰后会缩进壳内的花甲，这样的花甲才是最新鲜的。
- |! W- z) H( H/ c  L　　4、花蛤富有鲜味，烹调时不可加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。0 ^3 {1 ?5 |, Q5 N- N
　　5、花蛤等贝类性较寒凉，要加入姜末同炒，以去除多余的寒性，脾胃虚寒者则不宜多吃

芊妈~~

海鲜的吃法其实很简单，多注意几项就行了，试试吧！

予灏妈妈

这个就是有沙子，不好处理。

芊妈~~

真的挺好吃的

蓝猫与小虫

下次也买些试试看

芊妈~~

有时间了再做着吃

小臭臭的妈妈

顶一个！  N9 k3 X% d- j) t

芊妈~~

顶起来顶起来