芊妈~~

$ C! b6 x8 h8 u3 m9 i9 |
6 ?& u& p8 I+ q) A  B  W* D

注意事项： 2 u& k3 k# ?& a3 i7 Q; @; h　　1、花蛤,买来时要先用淡盐水浸泡一晚，待其吐净沙子，才洗净下锅烹调。如果花蛤未吐净沙子，吃起来会嗑牙。- a( A+ @1 W& Y; C. X# z6 k 　　2、花蛤不可久炒，会失去鲜美清甜的口感，下锅煮至开壳捞起，回锅时与炒好的配料快速炒匀便可。8 L" s: b7 q2 C" M  ^( O 　　3、选购花蛤时，要选有触角伸出，轻碰后会缩进壳内的花甲，这样的花蛤才是最新鲜的。- \/ K- |8 M; A( m8 }4 R5 h 　　4、花蛤富有鲜味，烹调时不可加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。  V0 R/ }9 d" @9 s 　　5、花蛤等贝类性较寒凉，要加入姜末同炒，以去除多余的寒性，脾胃虚寒者则不宜多吃。

5 g3 Y9 P9 Y5 p# b6 t/ ?5 V
辣酱,葱姜蒜爆香~~~0 q4 n7 p) O" a+ s$ [, ?+ g

芊妈~~

! O% P6 |* L) P& H7 @2 N, |& j8 r' A! ]* Z% W
倒入泡好、热水焯过的的花蛤7 i0 ^) D; g" J1 r. |
还有红椒\绿椒5 y) |4 D1 g; J9 Y6 F( J

芊妈~~

. z( d0 n1 F, n7 \' k) @; A; P4 F0 M+ y# a: v
出锅,盛盘喽~~

芊妈~~

花蛤买回来要在水入加入盐,养上一两天,让它张口,吐掉里面的沙子
4 ?4 A& e1 J; b& J& j准备做之前,再一个一个刷洗干净
+ H1 W" g- R4 V3 }0 F  L! n再泡泡' t! R1 z. X9 U/ O3 ~9 R4 c
否则沙会多,口感不好

18553530

帮顶帮顶帮顶

melody_qj

很好吃，下次试试这么做：白水煮熟，煮的时候只放葱姜，捞起，用热油泼，泼在葱姜蒜上面，再淋一些海鲜酱油。味美无敌！

大大苹果

楼主在哪里买花蛤呢

menbozhou

大润发就有6 ^0 F1 O7 e+ }6 N# c$ J% E9 }
沃尔玛也有0 i1 q) l5 d8 Y
个人感觉大润发的比较新鲜7 \% i' Z# t( [6 b" Z
昨天也是在沃尔玛买的白蛤，同学来了做的尖椒炒白蛤。泡了1天，但还是觉得沙子不少
" I( Z7 @, M. r' J; V" N! z相对来说还是小花蛤比较好吃。) ~: i9 D5 i: C8 P% k5 c8 n
另外昨天我还搞了红烧鲅鱼，真美味。

四只小象

每次去超市都想买这个，都不知道咋做，现在知道啦！！！7 O9 @3 j  _7 D9 W
另外，超市和花蛤一起卖的有好多种，大的小的，长方形的，（名字永远弄不清！）哪种最好吃？

芊妈~~

这个是花蛤，还有白蛤

红红狐狸

帮顶帮顶了

芊妈~~

1 a# Q6 U4 u7 m) O4 p5 E, \# h) D* U: u( }/ p2 H! P
注意事项：" j6 h% K' L' q: x3 W1 N. G& }
　　1、花蛤　，买来时要先用淡盐水浸泡一晚，待其吐净沙子，才洗净下锅烹调；如果花蛤未吐净沙子，吃起来会嗑牙。
- \! z) w" Y3 V0 X7 y' x' O- U　　2、花蛤不可久炒，会失去鲜美清甜的口感，下锅煮至开壳捞起，回锅时与炒好的配料快速炒匀便可。' S3 q  N7 ?. F. c7 H
　　3、选购花蛤时，要选有触角伸出，轻碰后会缩进壳内的花甲，这样的花甲才是最新鲜的。
6 S: |# [( r0 j　　4、花蛤富有鲜味，烹调时不可加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。0 [9 t' s6 H2 ~2 X4 o  x' P
　　5、花蛤等贝类性较寒凉，要加入姜末同炒，以去除多余的寒性，脾胃虚寒者则不宜多吃

芊妈~~

海鲜的吃法其实很简单，多注意几项就行了，试试吧！

予灏妈妈

这个就是有沙子，不好处理。

芊妈~~

真的挺好吃的

蓝猫与小虫

下次也买些试试看

芊妈~~

有时间了再做着吃

小臭臭的妈妈

顶一个！
3 m1 Y5 {$ c& U% b

芊妈~~

顶起来顶起来