芊妈~~

) h) v$ r" Z9 P( J% C3 B2 J2 A& e! o* ?

注意事项：   u2 f: X& [8 v* }　　1、花蛤,买来时要先用淡盐水浸泡一晚，待其吐净沙子，才洗净下锅烹调。如果花蛤未吐净沙子，吃起来会嗑牙。+ T- @& W# L" w9 ~. ~, H7 Q 　　2、花蛤不可久炒，会失去鲜美清甜的口感，下锅煮至开壳捞起，回锅时与炒好的配料快速炒匀便可。 ( a* o0 K, ~1 N5 ^$ G6 a* t　　3、选购花蛤时，要选有触角伸出，轻碰后会缩进壳内的花甲，这样的花蛤才是最新鲜的。 2 t" {* Y* }+ ~4 X　　4、花蛤富有鲜味，烹调时不可加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。   Y3 ]3 T# `0 B　　5、花蛤等贝类性较寒凉，要加入姜末同炒，以去除多余的寒性，脾胃虚寒者则不宜多吃。

1 G0 f# \0 T3 t9 s1 h0 Q" D辣酱,葱姜蒜爆香~~~9 l2 a; E1 ?0 Z9 a: S5 c

芊妈~~

4 P, Z; o# L3 q+ f: q3 `1 O

; k/ W+ J1 s% ~/ v" i1 a1 i倒入泡好、热水焯过的的花蛤& E- {1 K$ D; ?) |9 L% l* O# ^
还有红椒\绿椒
+ n/ {" i- }2 c. q4 N

芊妈~~

3 W6 L4 Y3 \  o/ i6 P6 {$ ~3 d9 l8 @8 }2 H9 j( H8 V9 P
出锅,盛盘喽~~

芊妈~~

花蛤买回来要在水入加入盐,养上一两天,让它张口,吐掉里面的沙子' k! G0 e! F3 S$ M1 W
准备做之前,再一个一个刷洗干净+ A0 |# P( r& c1 l0 Q
再泡泡
8 ^3 d. v$ ?; `9 G3 P# q$ B8 B/ @否则沙会多,口感不好

18553530

帮顶帮顶帮顶

melody_qj

很好吃，下次试试这么做：白水煮熟，煮的时候只放葱姜，捞起，用热油泼，泼在葱姜蒜上面，再淋一些海鲜酱油。味美无敌！

大大苹果

楼主在哪里买花蛤呢

menbozhou

大润发就有
( b) p: {$ T( e  c. u沃尔玛也有
) ~6 n0 N  h7 `个人感觉大润发的比较新鲜
( f* K6 ]+ F0 E2 c9 m昨天也是在沃尔玛买的白蛤，同学来了做的尖椒炒白蛤。泡了1天，但还是觉得沙子不少7 M7 y6 `* e! y5 {) F, Y" \% W; C
相对来说还是小花蛤比较好吃。! m8 e* |; q! b& ?" t) v
另外昨天我还搞了红烧鲅鱼，真美味。

四只小象

每次去超市都想买这个，都不知道咋做，现在知道啦！！！
; k. [+ |; T6 @另外，超市和花蛤一起卖的有好多种，大的小的，长方形的，（名字永远弄不清！）哪种最好吃？

芊妈~~

这个是花蛤，还有白蛤

红红狐狸

帮顶帮顶了

芊妈~~

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注意事项：* s) [* u: O7 ?5 i
　　1、花蛤　，买来时要先用淡盐水浸泡一晚，待其吐净沙子，才洗净下锅烹调；如果花蛤未吐净沙子，吃起来会嗑牙。
$ n  Z; u( X) q3 _/ k" ?0 a! @　　2、花蛤不可久炒，会失去鲜美清甜的口感，下锅煮至开壳捞起，回锅时与炒好的配料快速炒匀便可。
7 l$ `' o) U4 A; T) m2 \3 r) \, y　　3、选购花蛤时，要选有触角伸出，轻碰后会缩进壳内的花甲，这样的花甲才是最新鲜的。
/ f( r4 z* B+ y( m$ u8 x　　4、花蛤富有鲜味，烹调时不可加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。
- f- u1 ]: _& F& U　　5、花蛤等贝类性较寒凉，要加入姜末同炒，以去除多余的寒性，脾胃虚寒者则不宜多吃

芊妈~~

海鲜的吃法其实很简单，多注意几项就行了，试试吧！

予灏妈妈

这个就是有沙子，不好处理。

芊妈~~

真的挺好吃的

蓝猫与小虫

下次也买些试试看

芊妈~~

有时间了再做着吃

小臭臭的妈妈

顶一个！' w; g0 _  k% m0 ?% @

芊妈~~

顶起来顶起来