芊妈~~

* `3 |, X. v. S6 q/ |5 ]. i7 c! g5 M0 _* g3 I% n% }

注意事项： 1 @; u  v: P/ e" j' V% ~0 u) x　　1、花蛤,买来时要先用淡盐水浸泡一晚，待其吐净沙子，才洗净下锅烹调。如果花蛤未吐净沙子，吃起来会嗑牙。 ' `3 v9 V: R. v: j　　2、花蛤不可久炒，会失去鲜美清甜的口感，下锅煮至开壳捞起，回锅时与炒好的配料快速炒匀便可。% L0 O* p. }) y5 U. U* _- [ 　　3、选购花蛤时，要选有触角伸出，轻碰后会缩进壳内的花甲，这样的花蛤才是最新鲜的。 6 {0 p; E* F9 R" b0 L  j! u; A8 }　　4、花蛤富有鲜味，烹调时不可加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。* l3 J0 Z7 @+ H& Q8 ^ 　　5、花蛤等贝类性较寒凉，要加入姜末同炒，以去除多余的寒性，脾胃虚寒者则不宜多吃。

2 s8 ^. g0 L% \0 ]/ x; p! S- j6 S2 y
辣酱,葱姜蒜爆香~~~
: @2 ]8 O5 W5 H" D, M

芊妈~~

$ _2 J+ b) P  s* P+ V/ v, q4 N3 c6 Q  o9 @' Q
倒入泡好、热水焯过的的花蛤3 h% K* [- T+ [0 j% r+ g9 ~
还有红椒\绿椒) o3 z0 P& m. Y; M6 j

芊妈~~

% @5 ?% ~6 k6 L8 M/ N0 o1 s/ X: G% P7 u' }8 ^: V
出锅,盛盘喽~~

芊妈~~

花蛤买回来要在水入加入盐,养上一两天,让它张口,吐掉里面的沙子3 V) B! E/ p  k8 B+ y, V
准备做之前,再一个一个刷洗干净* n8 g* J2 h+ x
再泡泡6 c* {' K, {1 \7 r
否则沙会多,口感不好

18553530

帮顶帮顶帮顶

melody_qj

很好吃，下次试试这么做：白水煮熟，煮的时候只放葱姜，捞起，用热油泼，泼在葱姜蒜上面，再淋一些海鲜酱油。味美无敌！

大大苹果

楼主在哪里买花蛤呢

menbozhou

大润发就有
$ ?3 K1 O9 x3 ?沃尔玛也有
) \9 j) h# r' ~+ Q个人感觉大润发的比较新鲜, I; B$ J5 B  N
昨天也是在沃尔玛买的白蛤，同学来了做的尖椒炒白蛤。泡了1天，但还是觉得沙子不少
" `& v/ z; s  W4 g: L7 t相对来说还是小花蛤比较好吃。
. ^: Y4 Q, @9 r. K另外昨天我还搞了红烧鲅鱼，真美味。

四只小象

每次去超市都想买这个，都不知道咋做，现在知道啦！！！
5 z0 L1 [- p8 l9 ^! d, t另外，超市和花蛤一起卖的有好多种，大的小的，长方形的，（名字永远弄不清！）哪种最好吃？

芊妈~~

这个是花蛤，还有白蛤

红红狐狸

帮顶帮顶了

芊妈~~

. w5 O" U6 H9 A' T
+ f& M& i& N$ p5 C) D' i$ c) r$ J6 X+ [
注意事项：
: a5 l8 X- b' X9 A! y! o　　1、花蛤　，买来时要先用淡盐水浸泡一晚，待其吐净沙子，才洗净下锅烹调；如果花蛤未吐净沙子，吃起来会嗑牙。
6 G1 |+ `7 N9 o4 I7 i4 q$ _7 Y' [2 X- T　　2、花蛤不可久炒，会失去鲜美清甜的口感，下锅煮至开壳捞起，回锅时与炒好的配料快速炒匀便可。$ y1 k+ p; u7 r7 [  o: l+ K
　　3、选购花蛤时，要选有触角伸出，轻碰后会缩进壳内的花甲，这样的花甲才是最新鲜的。+ p1 ~7 P, ?. {/ G! e, B
　　4、花蛤富有鲜味，烹调时不可加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。
  [) X3 C: |# F: F1 ^/ E, `　　5、花蛤等贝类性较寒凉，要加入姜末同炒，以去除多余的寒性，脾胃虚寒者则不宜多吃

芊妈~~

海鲜的吃法其实很简单，多注意几项就行了，试试吧！

予灏妈妈

这个就是有沙子，不好处理。

芊妈~~

真的挺好吃的

蓝猫与小虫

下次也买些试试看

芊妈~~

有时间了再做着吃

小臭臭的妈妈

顶一个！
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芊妈~~

顶起来顶起来