芊妈~~

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注意事项：* h5 t, ~3 I1 m4 q. m" q 　　1、花蛤,买来时要先用淡盐水浸泡一晚，待其吐净沙子，才洗净下锅烹调。如果花蛤未吐净沙子，吃起来会嗑牙。) P2 s! q0 y! r% b1 L6 L 　　2、花蛤不可久炒，会失去鲜美清甜的口感，下锅煮至开壳捞起，回锅时与炒好的配料快速炒匀便可。2 V% J0 y' g% w( @ 　　3、选购花蛤时，要选有触角伸出，轻碰后会缩进壳内的花甲，这样的花蛤才是最新鲜的。8 R7 C# P/ `+ @" ]+ c 　　4、花蛤富有鲜味，烹调时不可加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。+ \" n4 ^$ t  j% Q 　　5、花蛤等贝类性较寒凉，要加入姜末同炒，以去除多余的寒性，脾胃虚寒者则不宜多吃。

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辣酱,葱姜蒜爆香~~~9 w( v6 W' w/ Z4 [& V$ e

芊妈~~

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倒入泡好、热水焯过的的花蛤
5 E6 m1 u. A8 n8 C! _! W$ r5 }还有红椒\绿椒# K* ^/ M( R2 @0 {9 a- J

芊妈~~

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8 d' e2 \6 E3 X  t
出锅,盛盘喽~~

芊妈~~

花蛤买回来要在水入加入盐,养上一两天,让它张口,吐掉里面的沙子5 R2 @2 n; ?( ]0 ~( O# j
准备做之前,再一个一个刷洗干净
# o- T2 x5 Y4 H6 G- H5 H) ]再泡泡4 _# [1 y& R& d# u
否则沙会多,口感不好

18553530

帮顶帮顶帮顶

melody_qj

很好吃，下次试试这么做：白水煮熟，煮的时候只放葱姜，捞起，用热油泼，泼在葱姜蒜上面，再淋一些海鲜酱油。味美无敌！

大大苹果

楼主在哪里买花蛤呢

menbozhou

大润发就有: h* u" T( b3 F* ^
沃尔玛也有+ }& v# D2 h' B/ |
个人感觉大润发的比较新鲜4 f4 J6 O+ k4 M* c+ P
昨天也是在沃尔玛买的白蛤，同学来了做的尖椒炒白蛤。泡了1天，但还是觉得沙子不少
5 ^2 [; M2 G1 J, W) s( z相对来说还是小花蛤比较好吃。0 Q0 }" H$ d( }* A  w4 e" R6 S
另外昨天我还搞了红烧鲅鱼，真美味。

四只小象

每次去超市都想买这个，都不知道咋做，现在知道啦！！！1 _0 ?4 n* E3 T9 G" H
另外，超市和花蛤一起卖的有好多种，大的小的，长方形的，（名字永远弄不清！）哪种最好吃？

芊妈~~

这个是花蛤，还有白蛤

红红狐狸

帮顶帮顶了

芊妈~~

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$ [: }/ Q/ n6 }" Y* [/ Q: ^. y- ^5 H注意事项：7 [. ]) w: t. X; q' h
　　1、花蛤　，买来时要先用淡盐水浸泡一晚，待其吐净沙子，才洗净下锅烹调；如果花蛤未吐净沙子，吃起来会嗑牙。
0 _# Q; S1 m3 ~$ Y8 ^! P　　2、花蛤不可久炒，会失去鲜美清甜的口感，下锅煮至开壳捞起，回锅时与炒好的配料快速炒匀便可。* G, D+ V; Z# r" {7 u7 V
　　3、选购花蛤时，要选有触角伸出，轻碰后会缩进壳内的花甲，这样的花甲才是最新鲜的。
% m% I1 z# g0 o) n! w, }* i2 K* R; l  W$ t　　4、花蛤富有鲜味，烹调时不可加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。1 a5 h7 D- i3 V
　　5、花蛤等贝类性较寒凉，要加入姜末同炒，以去除多余的寒性，脾胃虚寒者则不宜多吃

芊妈~~

海鲜的吃法其实很简单，多注意几项就行了，试试吧！

予灏妈妈

这个就是有沙子，不好处理。

芊妈~~

真的挺好吃的

蓝猫与小虫

下次也买些试试看

芊妈~~

有时间了再做着吃

小臭臭的妈妈

顶一个！
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芊妈~~

顶起来顶起来