芊妈~~

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注意事项：3 D( [/ G* m8 _8 B2 B' k4 i- o 　　1、花蛤,买来时要先用淡盐水浸泡一晚，待其吐净沙子，才洗净下锅烹调。如果花蛤未吐净沙子，吃起来会嗑牙。- u9 V: v* X+ l6 l3 Y 　　2、花蛤不可久炒，会失去鲜美清甜的口感，下锅煮至开壳捞起，回锅时与炒好的配料快速炒匀便可。0 |0 e, G$ K) A% r. ^4 L 　　3、选购花蛤时，要选有触角伸出，轻碰后会缩进壳内的花甲，这样的花蛤才是最新鲜的。8 x8 H7 s  N( |2 p) z9 E 　　4、花蛤富有鲜味，烹调时不可加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。 8 Z  R& u# m6 @1 F# n9 ~　　5、花蛤等贝类性较寒凉，要加入姜末同炒，以去除多余的寒性，脾胃虚寒者则不宜多吃。

( f: I+ ]$ _- G4 E1 u! b) P' b2 c辣酱,葱姜蒜爆香~~~7 Y  L) M2 a: k2 z6 r

芊妈~~

4 h2 u4 N: {7 ]1 q, u7 Y, W; w

6 D3 v4 e: m% s9 o, U倒入泡好、热水焯过的的花蛤
  p, j5 s: l' l* p) V还有红椒\绿椒
$ v9 f, }! @$ g7 \+ L8 Q

芊妈~~

, u: ?1 z% k& {& s* j
; Z" q( J! Z! T& r# ~' C出锅,盛盘喽~~

芊妈~~

花蛤买回来要在水入加入盐,养上一两天,让它张口,吐掉里面的沙子
! n& S- w7 r6 V5 q  Q$ b# ]4 W准备做之前,再一个一个刷洗干净0 K9 R/ S' g- h1 N: O
再泡泡& p0 [9 a5 l" C* P3 A" P
否则沙会多,口感不好

18553530

帮顶帮顶帮顶

melody_qj

很好吃，下次试试这么做：白水煮熟，煮的时候只放葱姜，捞起，用热油泼，泼在葱姜蒜上面，再淋一些海鲜酱油。味美无敌！

大大苹果

楼主在哪里买花蛤呢

menbozhou

大润发就有
+ h9 }2 g2 s. S9 q2 q沃尔玛也有7 l) s' T, d! S1 U" X
个人感觉大润发的比较新鲜
3 q2 }, {7 t2 v* K/ G+ J昨天也是在沃尔玛买的白蛤，同学来了做的尖椒炒白蛤。泡了1天，但还是觉得沙子不少" `4 ]1 x6 q  {, w  ~
相对来说还是小花蛤比较好吃。9 w8 ~, O- Y0 Q% @( o
另外昨天我还搞了红烧鲅鱼，真美味。

四只小象

每次去超市都想买这个，都不知道咋做，现在知道啦！！！6 T) d5 |  K8 x( \# `
另外，超市和花蛤一起卖的有好多种，大的小的，长方形的，（名字永远弄不清！）哪种最好吃？

芊妈~~

这个是花蛤，还有白蛤

红红狐狸

帮顶帮顶了

芊妈~~

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注意事项：
1 g7 \+ v1 Z# y3 l, a　　1、花蛤　，买来时要先用淡盐水浸泡一晚，待其吐净沙子，才洗净下锅烹调；如果花蛤未吐净沙子，吃起来会嗑牙。5 m0 m; Z1 i4 [% g+ M' W
　　2、花蛤不可久炒，会失去鲜美清甜的口感，下锅煮至开壳捞起，回锅时与炒好的配料快速炒匀便可。) i& F/ g  z: P  M- v
　　3、选购花蛤时，要选有触角伸出，轻碰后会缩进壳内的花甲，这样的花甲才是最新鲜的。' p$ W# u4 i: n8 Y5 E$ @
　　4、花蛤富有鲜味，烹调时不可加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。7 ?/ w$ u6 o8 c- H: N
　　5、花蛤等贝类性较寒凉，要加入姜末同炒，以去除多余的寒性，脾胃虚寒者则不宜多吃

芊妈~~

海鲜的吃法其实很简单，多注意几项就行了，试试吧！

予灏妈妈

这个就是有沙子，不好处理。

芊妈~~

真的挺好吃的

蓝猫与小虫

下次也买些试试看

芊妈~~

有时间了再做着吃

小臭臭的妈妈

顶一个！/ v9 a7 L6 u3 h! W7 c! |

芊妈~~

顶起来顶起来