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本帖最后由 比比妈@xa 于 2011-3-23 22:03 编辑
# F$ u h1 `9 x
1 F& e* A8 Q1 h X' U昨天和朋友吃饭 点了个辣子鸡 就是在辣子里找鸡的那个菜 给儿子做的是可乐翅根
! q" V/ ?7 J& e/ p+ [ \今天在家就想自己做 18元一带 可乐6元一大瓶
0 o$ B! R/ p, p, V1 `* v第一次 看看咋样 可乐用不完还剩半瓶
& J+ b9 T9 z. z# k6 z: Y- {* N# j没有买整鸡 这道菜不超过22元+ w1 ^4 N7 u9 b3 d! t y% C
我买的鸡腿 然后剁成小块 可以吃2顿 % k2 D# m/ k+ d: p
买了1斤多 12元9 S3 |# E2 V3 `2 Z8 V% g
辣子角买了6元的 用了1.5元的大概 * J: ^$ p3 W( M- \
花椒 葱 蒜 一共也就2元
1 M% Y3 f* C2 y. j/ j+ v6 |# t油用的多一点 但是炸完还剩一小碗
$ [0 u' i6 [, w9 O3 A+ p' t算算这道菜应该不超过25元 不过一顿吃光
0 w. q' B) F) r3 R5 Q我喜欢吃辣子角 所以把辣子角炸的胡了一些 吃着是酥的
. k, @# C3 i5 w' H* F7 K: A鸡肉用开水棹了一下
. V: i3 Y r( E2 t9 v然后用糖酱油盐 鸡精 盐了40分钟: u5 O2 E3 e/ d( \" f( h
鸡肉我下了2次油
* I* }" O0 D+ |: P6 p6 E: R& H/ b, O第一次油少: x/ k; f, o, k3 c; m
我炒了一会 把肉的水分差不多炒干+ W- h n" X8 o
第2次油多一点
# X% g4 h& V# i0 J( C鸡肉倒进去干炸到黄焦起锅待用; T. o. y1 l! \$ M
P1 k, g! _9 w" ~6 |$ V
炸鸡的油，不用太多
. m& Z# K I' p/ B a; k( M可以用来炒辣子 和葱姜 花椒
& F1 v5 K( v4 W/ r) n油热放葱姜蒜 然后放辣子花椒1 j* z5 n8 J0 h- l3 ~2 X* c# g
火不要太大
0 k+ {$ j* i8 ]- p- W1 a就翻炒 有辣味出来 喜欢吃更辣 可以多炒一会
/ l3 O7 q7 k6 J" a3 z就把鸡肉倒锅里了
' t* j9 H0 I* Z) S1 r! p- h第一次做
' ]0 B& ^8 Q: i7 W ^0 J还比较成功的~; Z$ W3 S0 _% {# I
4 d4 o) f7 t' p% Z
; B; E. K" F! Q, R9 @
( y3 w2 a. u. n5 |7 G, l G6 ]1 m* b1 U7 d- m
6 Q) I( N& o6 ^/ Z9 J* o6 }3 i6 g! ?* u3 \2 v
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5 N5 m$ [7 b! V& C* H
* ]& r/ Z$ t: m- b0 p$ _$ a2 c- \1 u" o' M& i% w7 C; q
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发表于 2011-3-21 22:24
发表于 2011-3-22 19:58
