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本帖最后由 比比妈@xa 于 2011-3-23 22:03 编辑 * I7 K2 c) }0 N0 B1 K5 A
' C- u& o2 r* ~, q. w昨天和朋友吃饭 点了个辣子鸡 就是在辣子里找鸡的那个菜 给儿子做的是可乐翅根
) C/ ^! _2 Z9 K7 w6 I5 G今天在家就想自己做 18元一带 可乐6元一大瓶
( g* F! G, u* L/ ]4 o# a第一次 看看咋样 可乐用不完还剩半瓶# Z7 J. g; B. ?& j: P$ V B
没有买整鸡 这道菜不超过22元- X" A2 W j5 S4 |9 ]+ {
我买的鸡腿 然后剁成小块 可以吃2顿 ( I( E9 W0 V" N
买了1斤多 12元" { n5 X S+ H1 `9 S) E. D* O3 D) ^1 k
辣子角买了6元的 用了1.5元的大概
6 X' j9 }; |- D% d3 v2 z" E7 k花椒 葱 蒜 一共也就2元; |1 e& O4 |, N( `2 D
油用的多一点 但是炸完还剩一小碗 ' I& ]# U, c, O; ?) W0 n+ M- [, W
算算这道菜应该不超过25元 不过一顿吃光; ?$ [4 i$ I# a
我喜欢吃辣子角 所以把辣子角炸的胡了一些 吃着是酥的
+ x* v; J/ Y3 R, B! O. a- q鸡肉用开水棹了一下 & m2 n2 z) U& J6 z
然后用糖酱油盐 鸡精 盐了40分钟
, i& }2 t. o; f9 f5 {. c鸡肉我下了2次油1 L! M! i* Z8 ~( E4 @
第一次油少1 p) K3 i6 X1 Y! M
我炒了一会 把肉的水分差不多炒干
3 b% k+ D+ b2 @5 i0 h0 h5 N6 P" M第2次油多一点
, i( o/ P/ l! S! T t- _" K4 `* r: j8 d% \鸡肉倒进去干炸到黄焦起锅待用
9 ]2 E# I3 q# F: f
: ?6 M1 ?! Y8 S& N炸鸡的油，不用太多
! X) r7 l$ A# ~7 _可以用来炒辣子 和葱姜 花椒# O, R( Q/ u0 g0 `
油热放葱姜蒜 然后放辣子花椒. F# z# r- [$ l4 I$ y8 W
火不要太大
* e+ C' j' R; p就翻炒 有辣味出来 喜欢吃更辣 可以多炒一会
7 j9 z K ^; v/ Z. R) p5 ?7 b就把鸡肉倒锅里了+ w9 E0 b+ L; w: b. T2 }/ C* Q5 D
第一次做% }* h1 Z/ k* k- O B7 L, m
还比较成功的~# T8 h# P, V: t( s, P& B) l
+ _9 P/ K- l5 X* S. q2 ?: \$ r; v" p5 L% h4 m* N7 I: ]9 B9 \+ @$ G4 _
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发表于 2011-3-21 22:24
发表于 2011-3-22 19:58
