静静的雨@bj

! T6 l; h* p, g7 h5 J4 y' B8 r* r( E% I

% j  J0 |' R% z  r' I看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
3 t2 Y0 T; ~* bhttp://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html  G9 I9 g/ ?* E. ]7 @/ @/ F
7 T5 O1 F8 n9 M& k  V  w. d4 j
/ K! V5 @2 h, s4 \

/ v& ]* L) P/ x+ m# Q; L3 x* j* y    糖卷果是北京的清真小吃，一般清真饭馆都有这道菜，回民过节也爱做这道菜。糖卷果做起来不难，就是有些麻烦。6 S7 T* [/ e1 G, q0 O+ }, E$ ^

7 M! L2 A% C" d$ J# \+ l" |  K

静静的雨@bj

# S! A( ]) Z3 F  D! q

+ ?  C0 ^6 P0 R0 S- p# R. e4 {    原料：大枣（1斤），山药（大约2斤），果脯（大约7、8两），油皮（2张）、面粉、白糖
1 x9 R0 J4 `  u2 A( d8 Y
: f: j4 L1 T5 m+ U; Z

静静的雨@bj

. P* w7 C( h) g
8 d' S( r& p( j) K    山药放锅里煮熟。0 h4 j' C! a% ^' P, _
6 d* t. k- z% k6 R4 L$ k/ t

静静的雨@bj

* ]* i' T8 ?9 V7 O  S) {5 G/ a

+ l8 Z2 h( C2 d4 X! o/ V9 I      大枣去核后切两半+ Q3 z0 T7 n; I. c9 `

) B+ I2 ]3 E! N% w3 C/ ^

静静的雨@bj

# E# X! y4 }8 d; E6 T$ Z' p. p" ^3 D: r; p8 v. M; B
    山药煮熟后削皮碾碎，果脯也切成和枣大小差不多的块。
$ l0 _; d  ~5 h- q! F1 e: _6 S* h1 v7 t5 W# U, x  _+ v

子木妈妈

赶上直播了

静静的雨@bj

( k7 E- S) `4 L: x& G, @
( J% x  t. h& `2 m; t   将枣、果脯、糖（大概4、5勺）放进山药泥里拌均。
1 e! w; L8 w; E% l
" D8 V/ B3 J; W5 H* B( c* {

静静的雨@bj

8 B( r" z( m5 k* h7 E/ a( W7 c* a2 F  m! t, q: h' |
    再放面粉拌均，放面粉的量是感到很粘手了就行了（面粉一定要放合适，太少了不成形，太多了又太硬口感不好）。
3 [( U' E+ F( A- _& i
' }$ o0 R* M/ o( ?

静静的雨@bj

" e2 l& g2 ], n, v% S% E

9 d8 N, W  p3 ]    将拌好的泥用油皮卷起来。" y3 U7 g/ T1 m& _. F

6 }: F% h: _3 O7 ^, h( V; u

静静的雨@bj

  L0 m( I0 ]2 U: V9 I
& h  Z' t$ G+ C7 M   上锅蒸，大概是水开后20--25分钟。
9 a/ {- A! j' U% Z0 ~! k8 N  c# a
4 w; g3 S8 {2 @8 i

静静的雨@bj

9 v' b# R" D+ a
1 p% J0 f& D# u* Y( N0 [& R    用湿豆包布裹上取出放面板上，趁热捋成鸡蛋粗细的条，捋时候是边攥边捋，一定要趁热，我一是捋完一条再拿一条，其他没捋的先放蒸锅里盖盖焖着，凉了就硬了没法捋了。9 M/ c1 O8 M" R( c" G- h- w, C

8 ^- f* _' b0 r( a1 }

静静的雨@bj

2 l9 g0 j# f8 S7 B' ]/ e
1 [& l0 \* A4 y; W    放盖帘上晾凉，晾凉后就硬了，这时候卷果半成品基本上就好了，可以放冰箱里收起来，也可以冻起来，吃的时候再做后面的部分。
' ^& f# F$ m) R- e  t* i6 n, C7 _; y+ ?3 g. ~

静静的雨@bj

1 V  K  a# N) e; j8 ?- [6 e" f' \* g+ _( ~) y
    该吃的时候先切成一公分左右的厚片。
# H' O( v) s! p  {' M: B* J: ~; K
8 _7 c; y# p5 j( H$ E! Q

静静的雨@bj

! Z$ v2 M' e1 ^9 ~* Z( \/ [; V- B

% p5 j  D& W  }   放油锅里炸，火不能太大，火大了就炸糊了不好看。炸成金黄色。8 z6 o6 H3 Q- b% O. G- j3 t/ I# I$ O
# B7 ]6 V) X! \, e9 @4 U. ?. W

静静的雨@bj

3 G; z  q6 f* A+ [0 ?
( u5 J$ w7 o2 Y  n4 `    锅里放两小勺白糖" x+ m) J' Y* N$ A' R

" H8 y( t8 o( |

静静的雨@bj

4 j7 ?4 @+ W! w8 u- y/ O% e9 X% b5 Y3 K3 ]
    放入炸好的卷果勾芡。
- s5 X2 t: `+ c
1 _6 H# K+ D# z- O; L% o/ f+ C- h

静静的雨@bj

1 Q0 V& ], H3 W7 T* J

; d+ p# g% I7 x. K2 _    盛盘完成。5 E9 \. ~! t1 u

, y" B6 \( B. [$ V

sxxawd

香

比比妈

谢谢，改天试试~