静静的雨@bj

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看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。2 n4 f4 }4 `. B. [# M$ s9 y) S
http://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html
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" V9 X" x  E+ I    糖卷果是北京的清真小吃，一般清真饭馆都有这道菜，回民过节也爱做这道菜。糖卷果做起来不难，就是有些麻烦。
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9 C1 m! ?- _1 ]7 ]    原料：大枣（1斤），山药（大约2斤），果脯（大约7、8两），油皮（2张）、面粉、白糖% n2 A; ^$ H6 n# J

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7 c9 b: n4 V9 o+ b( @    山药放锅里煮熟。
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! A" f6 \" U5 d8 P      大枣去核后切两半
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    山药煮熟后削皮碾碎，果脯也切成和枣大小差不多的块。  l+ o) q; k5 e$ j1 ]

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子木妈妈

赶上直播了

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   将枣、果脯、糖（大概4、5勺）放进山药泥里拌均。
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    再放面粉拌均，放面粉的量是感到很粘手了就行了（面粉一定要放合适，太少了不成形，太多了又太硬口感不好）。
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/ Q2 v/ ^8 N& h, U, `* ~# [, {    将拌好的泥用油皮卷起来。" H4 S, ~2 T5 J' p5 z
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3 e# O; x. b7 N) Y5 s% h* ^   上锅蒸，大概是水开后20--25分钟。% A! e/ W& \/ G) g

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    用湿豆包布裹上取出放面板上，趁热捋成鸡蛋粗细的条，捋时候是边攥边捋，一定要趁热，我一是捋完一条再拿一条，其他没捋的先放蒸锅里盖盖焖着，凉了就硬了没法捋了。
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    放盖帘上晾凉，晾凉后就硬了，这时候卷果半成品基本上就好了，可以放冰箱里收起来，也可以冻起来，吃的时候再做后面的部分。* C& r1 Y8 i5 b1 I' [% `0 r3 H

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    该吃的时候先切成一公分左右的厚片。
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   放油锅里炸，火不能太大，火大了就炸糊了不好看。炸成金黄色。
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3 E- |7 o. G4 S' V7 R& [1 F( }( ]    锅里放两小勺白糖
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) k; J# K* H! Q) w( u, |    放入炸好的卷果勾芡。
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( n! d' C3 P& H9 t7 K* [! j    盛盘完成。
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sxxawd

香

比比妈

谢谢，改天试试~