静静的雨@bj

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看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。- I" o; L. m9 B1 B( S( u: s
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    糖卷果是北京的清真小吃，一般清真饭馆都有这道菜，回民过节也爱做这道菜。糖卷果做起来不难，就是有些麻烦。
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    原料：大枣（1斤），山药（大约2斤），果脯（大约7、8两），油皮（2张）、面粉、白糖
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    山药放锅里煮熟。$ C$ h9 I& z8 r; P7 n2 ?
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      大枣去核后切两半
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9 m0 f: b/ r; C    山药煮熟后削皮碾碎，果脯也切成和枣大小差不多的块。0 U, }- v9 e' c6 t0 d/ g
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子木妈妈

赶上直播了

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9 u- o$ ~0 t1 G& c4 Y6 n6 g/ _0 K2 B   将枣、果脯、糖（大概4、5勺）放进山药泥里拌均。/ W- y9 o, S' T) V# d/ H
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5 D  i6 x% m' g( @, F. |( G. B    再放面粉拌均，放面粉的量是感到很粘手了就行了（面粉一定要放合适，太少了不成形，太多了又太硬口感不好）。
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0 r* O( a& s% r) }& [    将拌好的泥用油皮卷起来。
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静静的雨@bj

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3 t+ U2 {: `; O# [4 Q6 n" ]' x* _1 V   上锅蒸，大概是水开后20--25分钟。( V6 H- h/ }7 Z; E% ]% A. o

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    用湿豆包布裹上取出放面板上，趁热捋成鸡蛋粗细的条，捋时候是边攥边捋，一定要趁热，我一是捋完一条再拿一条，其他没捋的先放蒸锅里盖盖焖着，凉了就硬了没法捋了。
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1 l9 \! `5 h0 U7 R; E    放盖帘上晾凉，晾凉后就硬了，这时候卷果半成品基本上就好了，可以放冰箱里收起来，也可以冻起来，吃的时候再做后面的部分。" c7 u0 Y* s6 M) O' p1 ?9 A
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    该吃的时候先切成一公分左右的厚片。
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' ^1 N) N4 J3 S3 c) t: Y) ?   放油锅里炸，火不能太大，火大了就炸糊了不好看。炸成金黄色。
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    锅里放两小勺白糖3 L0 z5 w& J* S

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2 Y) G/ X: b% h( N: n: o8 J7 |6 H    放入炸好的卷果勾芡。7 c5 |8 g( q# _; h( u

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    盛盘完成。3 I) ?: n& F8 ?5 j# w( G% z9 C
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sxxawd

香

比比妈

谢谢，改天试试~