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% I8 W! Z9 D* R1 m5 M3 k看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。1 w9 [0 i/ p& {# c
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; E6 r9 I: V6 ^$ ]! J9 G    糖卷果是北京的清真小吃，一般清真饭馆都有这道菜，回民过节也爱做这道菜。糖卷果做起来不难，就是有些麻烦。# ]& ^0 v. O6 p
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& d% l0 ?) V4 P  @. D: G0 e    原料：大枣（1斤），山药（大约2斤），果脯（大约7、8两），油皮（2张）、面粉、白糖
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5 @& E6 t+ p! A5 o' ?; Z    山药放锅里煮熟。: ?0 }: l4 J1 m1 t! D, w
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      大枣去核后切两半8 {# L: g4 L- t. C# z

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    山药煮熟后削皮碾碎，果脯也切成和枣大小差不多的块。. m& j, a% @& ^% W1 }
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子木妈妈

赶上直播了

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   将枣、果脯、糖（大概4、5勺）放进山药泥里拌均。
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    再放面粉拌均，放面粉的量是感到很粘手了就行了（面粉一定要放合适，太少了不成形，太多了又太硬口感不好）。0 A/ h7 f5 e3 W& {0 t6 n
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( g9 E) `+ O6 m- E    将拌好的泥用油皮卷起来。
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  i+ U, S2 L$ \/ J$ u; q- k   上锅蒸，大概是水开后20--25分钟。
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$ B2 l1 Z$ v1 z0 Q# C2 g    用湿豆包布裹上取出放面板上，趁热捋成鸡蛋粗细的条，捋时候是边攥边捋，一定要趁热，我一是捋完一条再拿一条，其他没捋的先放蒸锅里盖盖焖着，凉了就硬了没法捋了。
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7 R) y: K: W0 Y/ N5 Q    放盖帘上晾凉，晾凉后就硬了，这时候卷果半成品基本上就好了，可以放冰箱里收起来，也可以冻起来，吃的时候再做后面的部分。4 s9 N. c; g+ d0 ~. B

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    该吃的时候先切成一公分左右的厚片。
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( R! |8 o* J- s0 J3 i  d3 L4 t+ I   放油锅里炸，火不能太大，火大了就炸糊了不好看。炸成金黄色。; _, A+ Q/ C& B' y5 s

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' I6 x+ {) l: v  F* E7 t    锅里放两小勺白糖( h. v% x! r3 Y! u. |2 e

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/ I9 o( [2 [9 N, ]9 m7 B    放入炸好的卷果勾芡。
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3 {1 g+ i9 ]) Z# `7 c. x    盛盘完成。
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sxxawd

香

比比妈

谢谢，改天试试~