海蓝澜~

前阵子的抢盐风波终于告一段落了，虽然咱没刻意屯盐，但家里还是买了两包备着的，别骂我，我也就是未雨绸缪下，下厨的盐没有可不行呀，是不？这不，也就两天，超市的盐又供养充足了，证明是咱白操心一场。这两包盐也够俺家吃三四个月呢，平日下厨还是少，上周末下雨，在家看那些达人发的美食帖，我也偷师了下，学了两手，刚好多买的盐有了用处，赶上了啊。今天来分享下，过程很简单，也都是很方便买的东西。
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第一道：
/ R- L) n4 X, j% T0 Y5 r- O) T用微波炉做盐焗花生米
+ p: b3 R5 s  t' G; j2 _4 J+ H第一步，用盐水浸泡花生仁，超市都有卖的，30秒一分钟就OK了，最好是淡盐水/ A. Y. T3 j3 A" a1 X0 X

0 T, G  s* h% @" `( ]0 `/ O2 P  X第二步，沥干，就是用盐水清洗下花生1 J* ^; o# ^5 N
如果有偏爱甜食飞，也可以在清水或温水浸泡后，撒上一点白糖
. ]! ?* ~5 ^% P9 a! |第三步，盛装在保鲜盒里，盖上盖子，放进微波炉，中火，2分钟% R9 E: j3 J7 d6 A7 \0 B$ i4 M4 E
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担心烤焦的话，你可以一分钟后取出，看看，已经在香气扑鼻了。听到啪啦啪啦噼啦的声音，一定要赶快关掉微波炉，取出冷却。( }7 q( H$ Z6 I. ^, Z
如果花生米的份量比较多，两分钟后，取出，匀匀摇摇。再放进微波炉，2分钟后即可。
' ?0 g  z- z+ `5 R, T第四步，从微波炉这取出冷却即可0 L: t6 t3 a. `5 v4 s5 T

% q8 ?; @* u7 m哈哈，大功告成啦！很香的，用手指轻轻一捏，花生的红衣就自然脱落了。冷却后，又香又脆，真的很好吃！
9 H6 u$ K! E) b" O喜欢吃花生的朋友，赶快试试吧，真的超简单9 }1 D5 F; r& Y$ N& S

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海蓝澜~

第二道：粗盐焗鹌鹑蛋
, e# h' t& T% }' j/ n7 m准备材料7 u+ H6 a7 K5 K4 ]/ P

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( U9 F& D+ g) b0 e  X1 D' \! h* x然后将盐平铺在平底锅锅底，盐的厚度控制在5毫米-8毫米间就OK
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然后把鹌鹑蛋放在盐上
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盖上锅盖烧5分钟后熄火，然后再闷5分钟，切记火一定要是小火。
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最后的成品。* d5 @% h% g" x+ H; `

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汇总下大家要注意的事项：

- l3 n& U' G( g4 O' d- l2 {一问:买不到海盐怎么办?1 S5 \- L  g. z
回答:海盐买不到的话,一般的粗盐也可以.我的海盐是在华润万家超市买的.颗粒很大.很晶莹.很喜欢% l7 e/ b& m. G, B; _

" u3 Z1 k0 S; U+ B& I3 s0 l二问:盐焗蛋的成功与否与锅子和火候有关系吗?8 v( G: G. k- C- M- D) Z
回答:我盐焗蛋的蓝色锅子是比较厚的铁锅,导热很慢,散热也很慢.所以保温效果比较好.所以说,如果您家是普通的不锈钢锅,或者是普通铁锅,一定要注意温度控制,锅子薄的话散热会快," }; I% |) k& y; `  r/ y
所以在盐焗的时候时间要长点.我的锅子小火盐焗了5分钟的话,您家的锅子可能需要小火8分钟.
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三问: 做这道盐焗蛋有什么重要的注意点吗?
0 }& U9 ~8 }9 ~/ `, t& W7 b) _回答:盐焗中途切记反复打开查看. 好不容易继续的热量都被您给放了,哈哈.
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- h  O! p; i* h还有就是:火一定要小,觉得温度够高的时候,甚至可以暂时关火.确保锅内过分高温,导致蛋暴烈
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一树一毛豆

谢谢，一直在找海盐，呵呵

melody_qj

帮顶

爱我所爱

巧手妈妈

18553530

顶。。。。。。。

红红狐狸

帮顶帮顶啦！

我爱吃抹茶

鹌鹑蛋的看着很香啊，学习下 学习下