海蓝澜~

前阵子的抢盐风波终于告一段落了，虽然咱没刻意屯盐，但家里还是买了两包备着的，别骂我，我也就是未雨绸缪下，下厨的盐没有可不行呀，是不？这不，也就两天，超市的盐又供养充足了，证明是咱白操心一场。这两包盐也够俺家吃三四个月呢，平日下厨还是少，上周末下雨，在家看那些达人发的美食帖，我也偷师了下，学了两手，刚好多买的盐有了用处，赶上了啊。今天来分享下，过程很简单，也都是很方便买的东西。
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第一道：
& F( N4 z* _9 o, [( H用微波炉做盐焗花生米
+ E1 R( C4 e. X: d3 O第一步，用盐水浸泡花生仁，超市都有卖的，30秒一分钟就OK了，最好是淡盐水
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第二步，沥干，就是用盐水清洗下花生
! l5 H: l$ z3 Q+ F3 [! I如果有偏爱甜食飞，也可以在清水或温水浸泡后，撒上一点白糖
4 s" e0 t6 N4 ?) D# S6 A第三步，盛装在保鲜盒里，盖上盖子，放进微波炉，中火，2分钟( R7 n6 T8 W1 u* S! ]9 }: U6 `" Y# J2 B

! s9 w2 N! ^* x( i( o% U4 O担心烤焦的话，你可以一分钟后取出，看看，已经在香气扑鼻了。听到啪啦啪啦噼啦的声音，一定要赶快关掉微波炉，取出冷却。
. g9 @2 [+ g' `* }$ ]& q9 v如果花生米的份量比较多，两分钟后，取出，匀匀摇摇。再放进微波炉，2分钟后即可。& ^9 e( [7 I4 [3 {" l
第四步，从微波炉这取出冷却即可- g: F" M2 @5 X' b
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哈哈，大功告成啦！很香的，用手指轻轻一捏，花生的红衣就自然脱落了。冷却后，又香又脆，真的很好吃！
; y* @$ Y* f# c$ Q0 w喜欢吃花生的朋友，赶快试试吧，真的超简单
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海蓝澜~

第二道：粗盐焗鹌鹑蛋% p0 m* R/ m2 R1 `% E( D( r, E
准备材料, W  R: Y$ B! z5 w4 \  C- C

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" S8 e( s# u! h8 p8 ?1 y然后将盐平铺在平底锅锅底，盐的厚度控制在5毫米-8毫米间就OK
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然后把鹌鹑蛋放在盐上
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& D8 y+ A0 n/ D' M6 k. M盖上锅盖烧5分钟后熄火，然后再闷5分钟，切记火一定要是小火。
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最后的成品。1 n3 u, q" D) ]# Z2 i+ y) g' ~) M

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汇总下大家要注意的事项：

: J( d5 k" X. y6 z一问:买不到海盐怎么办?
3 n+ [) W/ U* Q9 k% w/ q  V! t回答:海盐买不到的话,一般的粗盐也可以.我的海盐是在华润万家超市买的.颗粒很大.很晶莹.很喜欢" [' A6 N- W3 l/ X

9 u% [( y5 G; E; X: ?, Q二问:盐焗蛋的成功与否与锅子和火候有关系吗?
3 i0 I( p" |8 y# ~4 B回答:我盐焗蛋的蓝色锅子是比较厚的铁锅,导热很慢,散热也很慢.所以保温效果比较好.所以说,如果您家是普通的不锈钢锅,或者是普通铁锅,一定要注意温度控制,锅子薄的话散热会快,
+ [+ U! j+ u5 N$ R+ ?所以在盐焗的时候时间要长点.我的锅子小火盐焗了5分钟的话,您家的锅子可能需要小火8分钟.
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三问: 做这道盐焗蛋有什么重要的注意点吗?- d3 N: K4 y2 @7 i% a
回答:盐焗中途切记反复打开查看. 好不容易继续的热量都被您给放了,哈哈.0 A& |' |+ Z: V- S7 _, n

0 {% M" E5 R7 G/ i* N4 I7 j还有就是:火一定要小,觉得温度够高的时候,甚至可以暂时关火.确保锅内过分高温,导致蛋暴烈
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一树一毛豆

谢谢，一直在找海盐，呵呵

melody_qj

帮顶

爱我所爱

巧手妈妈

18553530

顶。。。。。。。

红红狐狸

帮顶帮顶啦！

我爱吃抹茶

鹌鹑蛋的看着很香啊，学习下 学习下