海蓝澜~

前阵子的抢盐风波终于告一段落了，虽然咱没刻意屯盐，但家里还是买了两包备着的，别骂我，我也就是未雨绸缪下，下厨的盐没有可不行呀，是不？这不，也就两天，超市的盐又供养充足了，证明是咱白操心一场。这两包盐也够俺家吃三四个月呢，平日下厨还是少，上周末下雨，在家看那些达人发的美食帖，我也偷师了下，学了两手，刚好多买的盐有了用处，赶上了啊。今天来分享下，过程很简单，也都是很方便买的东西。
  k& `5 }7 h' w! Z7 _+ i7 H4 \( o2 T0 h8 W9 e
第一道：
5 b- V9 o* f# g* K2 d8 ~- w7 y! n用微波炉做盐焗花生米
. ^9 P( A. o( q4 U- }# A第一步，用盐水浸泡花生仁，超市都有卖的，30秒一分钟就OK了，最好是淡盐水
1 `/ ~  x$ @: I5 n0 t% K5 C$ V: x* K2 s$ N1 Q! z
第二步，沥干，就是用盐水清洗下花生1 u. \, l2 Z% d2 F6 v
如果有偏爱甜食飞，也可以在清水或温水浸泡后，撒上一点白糖5 @! F. W8 l+ k. `6 P# a
第三步，盛装在保鲜盒里，盖上盖子，放进微波炉，中火，2分钟
  k! a( m; C) X0 p) P/ @
/ \, ]. |5 m+ v# v* n+ \担心烤焦的话，你可以一分钟后取出，看看，已经在香气扑鼻了。听到啪啦啪啦噼啦的声音，一定要赶快关掉微波炉，取出冷却。$ D+ B1 @. |9 L
如果花生米的份量比较多，两分钟后，取出，匀匀摇摇。再放进微波炉，2分钟后即可。
4 z  F7 W& {& F, ~/ v% j, r第四步，从微波炉这取出冷却即可
5 ]1 C* Y# i) B7 q3 Z8 S
% q. e( X" E5 d  ^% `哈哈，大功告成啦！很香的，用手指轻轻一捏，花生的红衣就自然脱落了。冷却后，又香又脆，真的很好吃！9 M9 K# W' j( h! e6 b0 Q
喜欢吃花生的朋友，赶快试试吧，真的超简单
( }$ y4 a- }' \# S+ W; ~9 k! _" D, V  z) z' T. _

海蓝澜~

第二道：粗盐焗鹌鹑蛋
1 S& L4 F, r- C1 F+ |准备材料
. O" m( A  M4 s( v" k0 h: I
: c0 M9 g4 y6 V% y% V9 U
- `/ e7 C. J8 Y! d& a4 K然后将盐平铺在平底锅锅底，盐的厚度控制在5毫米-8毫米间就OK
6 ]: N# L" a* ?9 y9 D" }$ ~% B
% z( Q4 g5 n# w9 X2 I然后把鹌鹑蛋放在盐上6 h9 ]; O/ O# q

( J2 v0 l4 x* a1 h9 w. d盖上锅盖烧5分钟后熄火，然后再闷5分钟，切记火一定要是小火。- V# m4 d6 e7 f% P, t" F
7 p! b' C/ Y' z) v, T5 x* x8 K
最后的成品。1 y3 q, v" J& W) Z$ v/ e

1 {1 F: g- ~* `$ R
2 {) r8 T7 b9 ?, O+ c# p* w
% i+ y( S9 o1 H0 W! J6 J

汇总下大家要注意的事项：

' b5 ~; a. j2 W5 w, P7 ~6 |* G5 I一问:买不到海盐怎么办?  O: y$ t& I6 U( E% r2 j. r2 E6 G
回答:海盐买不到的话,一般的粗盐也可以.我的海盐是在华润万家超市买的.颗粒很大.很晶莹.很喜欢, X4 j) T8 U! R

9 O) U& ~9 z; x: ~! p0 I0 W( e二问:盐焗蛋的成功与否与锅子和火候有关系吗?
( C; T/ T" o# Q' S回答:我盐焗蛋的蓝色锅子是比较厚的铁锅,导热很慢,散热也很慢.所以保温效果比较好.所以说,如果您家是普通的不锈钢锅,或者是普通铁锅,一定要注意温度控制,锅子薄的话散热会快,- Y: W' [$ N$ c" I2 ^
所以在盐焗的时候时间要长点.我的锅子小火盐焗了5分钟的话,您家的锅子可能需要小火8分钟.
  B6 R3 v4 N, }  h3 p0 }' U+ t
- d7 t8 I0 e' P, r. D, s三问: 做这道盐焗蛋有什么重要的注意点吗?; M2 V- k$ C1 C7 Y2 K$ `
回答:盐焗中途切记反复打开查看. 好不容易继续的热量都被您给放了,哈哈.- N* T' j4 G% `3 r; k# k7 Q  R! M
% P5 b7 v0 q1 O
还有就是:火一定要小,觉得温度够高的时候,甚至可以暂时关火.确保锅内过分高温,导致蛋暴烈" p; u! a# t, _3 I) v- Y

一树一毛豆

谢谢，一直在找海盐，呵呵

melody_qj

帮顶

爱我所爱

巧手妈妈

18553530

顶。。。。。。。

红红狐狸

帮顶帮顶啦！

我爱吃抹茶

鹌鹑蛋的看着很香啊，学习下 学习下