zhang7412

粗粮细作－－【金银卷】
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3 I2 S, J' i$ O+ ?+ I金银卷的作法：
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7 s' R# O( X' _- K    1、普通面粉、玉米面、安琪酵母、水. M) Z& V9 y3 ^! b1 x+ [
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    2、酵母放在40－50度的温水里搅拌均匀，倒在面粉盆里和成面团，要比包水饺的面硬一点，然后盖好放置温暖处发酵；玉米面用 70度的热水烫一下，和好的玉米面要饧一饧' j0 q- d. Q5 R5 F

2 \6 u  B) @9 B% i9 \& A/ ^+ a    3、发好的面团是原来的两到三倍多，用手拨开里面有大小不一的孔5 P: e: W: g: _# z

: m7 s3 p" z9 ^, l! K9 s1 \    4、放在撒上面粉的面板上揉成光滑的面团，揉好后再饧10分钟，擀成饼状
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( k; [$ x% w- h( M5 P$ X    5、把面团和玉米面分成几个等份（根据你要求卷子的大小），玉米面要比白面略少一点；用手将玉米面拍成小饼状均匀地铺在面团上
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/ D9 d. ^$ ?! H    6、用手轻轻地卷起来  k1 ]& g/ [1 G# A

8 X) y+ r( z. V4 s* g, s; V; t, A    7、不要太用力，这是卷好的样子
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    8、用刀轻轻地切成大小一致的小卷子

卷发妈妈

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茜茜妈

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卉一妈妈

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葫芦妈

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