zhang7412

粗粮细作－－【金银卷】
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) A  Z3 c4 m$ y8 K# b. ?* g7 K金银卷的作法：! |8 S! S; E! G9 }! P  F
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; Z9 K1 v" k4 T) T    1、普通面粉、玉米面、安琪酵母、水/ O# k+ [$ ^9 G0 y) J: X- b
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    2、酵母放在40－50度的温水里搅拌均匀，倒在面粉盆里和成面团，要比包水饺的面硬一点，然后盖好放置温暖处发酵；玉米面用 70度的热水烫一下，和好的玉米面要饧一饧1 A& i0 W% }: I  g, n/ H/ D

) Q9 g8 X) n6 v& G    3、发好的面团是原来的两到三倍多，用手拨开里面有大小不一的孔
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    4、放在撒上面粉的面板上揉成光滑的面团，揉好后再饧10分钟，擀成饼状8 U: y3 m0 x9 A2 m! r9 f! J- o4 Z& l3 U

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& X7 q8 o" M4 c  b/ ]3 z* H. v    5、把面团和玉米面分成几个等份（根据你要求卷子的大小），玉米面要比白面略少一点；用手将玉米面拍成小饼状均匀地铺在面团上
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# B% x3 A" c4 w' m% P6 I    6、用手轻轻地卷起来
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7 ]/ a3 b5 `0 ^* T    7、不要太用力，这是卷好的样子  g7 y! h) a1 T# K6 H2 I5 e
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    8、用刀轻轻地切成大小一致的小卷子

卷发妈妈

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茜茜妈

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卉一妈妈

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葫芦妈

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