zhang7412

粗粮细作－－【金银卷】! ^, P% v' F; |, _

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) K+ V4 j: n* _/ Q5 d( w金银卷的作法：
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/ m% z) h8 x+ @    1、普通面粉、玉米面、安琪酵母、水
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$ \( p% {7 Q$ p    2、酵母放在40－50度的温水里搅拌均匀，倒在面粉盆里和成面团，要比包水饺的面硬一点，然后盖好放置温暖处发酵；玉米面用 70度的热水烫一下，和好的玉米面要饧一饧# [5 s/ B6 |- a3 P

6 f: f; `! n$ @8 j; q    3、发好的面团是原来的两到三倍多，用手拨开里面有大小不一的孔
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    4、放在撒上面粉的面板上揉成光滑的面团，揉好后再饧10分钟，擀成饼状/ Y' p3 M+ a- \3 w& i& Q
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$ o7 [  O/ I* E- m2 ?8 u    5、把面团和玉米面分成几个等份（根据你要求卷子的大小），玉米面要比白面略少一点；用手将玉米面拍成小饼状均匀地铺在面团上
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    6、用手轻轻地卷起来
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2 T/ z+ X. r. y  t- w) n    7、不要太用力，这是卷好的样子
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, D' O) w6 y+ u$ u  ?; m$ Z    8、用刀轻轻地切成大小一致的小卷子

卷发妈妈

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茜茜妈

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卉一妈妈

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葫芦妈

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