zhang7412

粗粮细作－－【金银卷】/ D$ m* a9 d8 @

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7 H4 _( b2 _8 ], k+ M- X9 W" ]! b金银卷的作法：2 r" a8 `" S- i, _' f& F
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    1、普通面粉、玉米面、安琪酵母、水
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    2、酵母放在40－50度的温水里搅拌均匀，倒在面粉盆里和成面团，要比包水饺的面硬一点，然后盖好放置温暖处发酵；玉米面用 70度的热水烫一下，和好的玉米面要饧一饧
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    3、发好的面团是原来的两到三倍多，用手拨开里面有大小不一的孔) S2 D( A; \# u7 P  g* G

* o3 ?# d; m; |' s( P- S    4、放在撒上面粉的面板上揉成光滑的面团，揉好后再饧10分钟，擀成饼状
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    5、把面团和玉米面分成几个等份（根据你要求卷子的大小），玉米面要比白面略少一点；用手将玉米面拍成小饼状均匀地铺在面团上
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) X1 n0 _. W* \+ R0 ?) C/ b( z    6、用手轻轻地卷起来, x- D3 F; m# M/ ~7 V  _
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    7、不要太用力，这是卷好的样子
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: j) J2 I* x( G5 }* `. O# x" b2 V    8、用刀轻轻地切成大小一致的小卷子

卷发妈妈

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茜茜妈

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卉一妈妈

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葫芦妈

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