zhang7412

粗粮细作－－【金银卷】' V# ~+ Z) B( W1 T3 m( U

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9 ?, Q1 y1 [' \# [金银卷的作法：0 Z/ h3 x0 L% q; u

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$ J9 B5 r' c" j" _9 k$ X( W    1、普通面粉、玉米面、安琪酵母、水
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    2、酵母放在40－50度的温水里搅拌均匀，倒在面粉盆里和成面团，要比包水饺的面硬一点，然后盖好放置温暖处发酵；玉米面用 70度的热水烫一下，和好的玉米面要饧一饧
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" L% m  n3 e( q" w7 ~. o    3、发好的面团是原来的两到三倍多，用手拨开里面有大小不一的孔
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$ `; s3 e) r! h& ^1 j; W. N, }    4、放在撒上面粉的面板上揉成光滑的面团，揉好后再饧10分钟，擀成饼状4 l- y0 W# p/ N- ^5 s
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    5、把面团和玉米面分成几个等份（根据你要求卷子的大小），玉米面要比白面略少一点；用手将玉米面拍成小饼状均匀地铺在面团上
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    6、用手轻轻地卷起来
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+ `) v! C9 u/ T7 @; y    7、不要太用力，这是卷好的样子, A' Z9 h. k% o& e# O

' u, F" a# S& E2 X6 z    8、用刀轻轻地切成大小一致的小卷子

卷发妈妈

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茜茜妈

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卉一妈妈

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葫芦妈

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