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本帖最后由 yoyo841004 于 2011-3-26 11:33 编辑
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老公说要给大家推荐他的一道重磅菜，超级无敌好吃新做法——【鹌鹑蛋花干红烧肉】（自己个起的名，建议尝试太好吃啦！）
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好废话少说，上图！分解ing~~~1 w0 |& E! d: j5 }
% Z! G5 S8 L2 r+ f n }( ^一、超市里买来的新鲜鹌鹑蛋4 a' G! M2 G- `7 A& x( Q8 j
- }& [" B. ~# T/ B( N, ^二、将鹌鹑蛋煮好晾凉后剥皮、下油锅炸制。
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) ]( Y9 I S. ~8 C' ^2 ?2 ^, u1 K三、用小火、油温不能太高，不然鹌鹑蛋会起泡蹦油。炸几分钟至蛋皮金黄即可，我每次炸的时间长这样烧好后比较有嚼头。( |" }, W6 {: g+ Y* u" S0 b
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四、提前买回的花干（建议购买薄的那一种、这种口感稍微有点硬）5 b" U0 G) p2 a" u
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五、红烧肉的调味料：姜片、干红辣椒、八角、桂皮、香叶。; F, \1 h% m8 j5 |4 \& _- u3 l) N
, _2 l9 `* H k) ?% o3 |2 X: }1 f六、切好的肉在开水里汆一下，去掉血污用凉水冲洗干净控水待用。
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+ U4 d0 U: i* j m% ~, l8 a七、油烧至七成热时，将调味料下锅煸炒出香味即可。% r% m R' }: W
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八、将汆好的肉倒入锅内，加酱油、盐、白糖调味。肉加水刚好将肉盖住，大火烧开后，小火慢炖收汁。$ G0 F9 \3 d, K) J# I& Q8 ~
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# n- {" S1 z# r+ r; V九、美味的红烧肉出锅了。& T1 w" A$ \& K
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% H( m/ m P0 C* [+ E; }& M" x. R十、换个角度，香气四溢啊！ 7" />
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发表于 2011-3-26 09:56
做完要分享哦！
红烧肉有很多种做法，只要自己喜欢，加什么都可以！
欢迎欢迎！让你吃个饱饱滴！
思思丫头会喜欢的！
准备好了 来吧
肉汁都渗到花干里面去了！那叫一个香啊！
好香呀!下次汁汁多一点哦，有点干哈！
