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土豆泥胚子制作:
( Z4 Q4 n) u. e3 R/ z) Y2 o 1、土豆削皮切块,煮。一般来说用老土豆,因为比较容易烂,也比较粉,不用煮太长时间。 ) O! j1 @/ w8 `" D6 g' S2 s% l- d
2、煮好用漏勺捞出,浸水。据说要浸冰水,起码也要冷水,因为这样可以把空气逼出来,味道好。
' _6 ?7 z9 c( T) d# \# D 3、搅泥。这可是件力气活,要搅到很匀才可以。
4 u4 G* i8 Y [ 材料: 黄油、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水、土豆泥。 4 f# y | M4 _8 X+ M
做法:
: z& \. t/ X& Q F: [" M 1、热锅化黄油。最好是黄油,有一股奶香味,味道才正宗。
. N# k3 c2 z. }, J! O. [5 V 2、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。
* u+ I/ Y" S" Y" m6 J. l# C0 g 3、油热倒下味汁,略炒到稠,浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。8 E* I4 z' A/ G- y% k7 y0 M& H
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