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土豆泥胚子制作: ) p H# t$ \; t/ s
1、土豆削皮切块,煮。一般来说用老土豆,因为比较容易烂,也比较粉,不用煮太长时间。
: U# u( z3 @2 s$ y2 I; w 2、煮好用漏勺捞出,浸水。据说要浸冰水,起码也要冷水,因为这样可以把空气逼出来,味道好。 3 @9 ]2 e2 L3 r; N C" A
3、搅泥。这可是件力气活,要搅到很匀才可以。
- {- j* B5 H$ y5 ] 材料: 黄油、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水、土豆泥。
% @( D' V3 r5 F8 k4 f, q 做法:
- N* o* \2 Y: A% X9 J% k 1、热锅化黄油。最好是黄油,有一股奶香味,味道才正宗。
8 d9 R: n" N6 }- Z, w7 `9 d: I& ]) b% i8 E 2、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。 4 p7 W: t! K7 }
3、油热倒下味汁,略炒到稠,浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。
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