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土豆泥胚子制作: 2 S" U6 I% o: H7 W2 O. e# T8 |
1、土豆削皮切块,煮。一般来说用老土豆,因为比较容易烂,也比较粉,不用煮太长时间。
; U7 j" o2 n: i8 }* l- ~+ I4 s 2、煮好用漏勺捞出,浸水。据说要浸冰水,起码也要冷水,因为这样可以把空气逼出来,味道好。 7 L7 |8 G. c5 Q, _1 `
3、搅泥。这可是件力气活,要搅到很匀才可以。 $ z% x1 w- B9 k5 I$ w$ z, f- P* P
材料: 黄油、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水、土豆泥。
4 C F) f I! w4 U& [( c 做法: 0 @* D# P. I' u1 T& d
1、热锅化黄油。最好是黄油,有一股奶香味,味道才正宗。 " |) G/ y' e5 B
2、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。 7 C; ?" g t; D7 u* }5 [' \: S
3、油热倒下味汁,略炒到稠,浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。
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