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土豆泥胚子制作: # ?$ N* S$ `2 ~" D" V: p
1、土豆削皮切块,煮。一般来说用老土豆,因为比较容易烂,也比较粉,不用煮太长时间。 : m9 S8 |* a+ R# ~
2、煮好用漏勺捞出,浸水。据说要浸冰水,起码也要冷水,因为这样可以把空气逼出来,味道好。
6 |& R) X: v& v1 L0 U. G, ` 3、搅泥。这可是件力气活,要搅到很匀才可以。
2 b9 G/ e5 l3 ]* ~8 M% w+ m 材料: 黄油、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水、土豆泥。 , _- ]+ c* a$ h+ O9 X8 S
做法: . Y) j% `, [9 u0 N% E( E/ s9 r: {) C
1、热锅化黄油。最好是黄油,有一股奶香味,味道才正宗。
# Q2 t" `9 G+ q8 R 2、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。
, L/ J9 A. z8 N. q$ Q) y5 ]* H 3、油热倒下味汁,略炒到稠,浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。6 g8 G8 W7 P0 W% Y/ j/ `
& Y+ g; p v) a6 u' l. }5 o& ?
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