hsj0467

材料： 牛肉一块，土豆一个，青、红尖椒各一只。 6 _9 i( D+ S" i: K
        做法：
$ `  m: y, r2 x5 d" I, ^        1、 牛肉洗净沥干水分，先逆纹切片。   r. n' R0 n1 E4 E5 f! H+ K) e
        （小窍门：猪肉顺纹切，牛肉逆纹切，这样吃起来肉就比较嫩，不会觉得柴或老；牛肉事先稍微冷冻一下拿出来，会更容易切得漂亮）
6 D. X* U! n8 U* _! s        2、 再切成丝（条）。
# R8 j! g! A, k. |/ o, A* g        3、 切好的牛肉加少许生油、一点盐、一点生抽、一小勺白糖、一小勺淀粉，拌匀，腌制一会儿。
' h1 ^' |# p, f  q" x# w5 H$ p        （小窍门：这样处理过的牛肉口感比较嫩滑，也较入味；如果你有正喝着的或剩余的啤酒，也可以倒一两匙进去） * a' i5 ?1 w! o6 B8 S) u+ ?  c* E
        4、 土豆切丝，用清水洗去淀粉质沥干水分（小窍门：大概换洗一到两遍的水吧，这样的土豆丝吃起来才爽口）。 3 g/ G8 l' v! r1 I
        5、 青、红尖椒切丝。 ! \- ]: a2 G: r! k' J+ J+ z
        6、 中火热锅，放油，先将腌好的牛肉放入炒一下。
- m, c; {! K- o4 [: j2 `; J3 b        7、 炒至牛肉变色出汁水，即连肉带汁一起盛起，放一旁备用。
5 b3 v0 B: n! T# a0 U/ S1 t        8、 重新热锅放油，炒尖椒丝。 ! |, I" i% @2 v) t5 z
        9、 爆出香味后加入土豆丝一起翻炒，加一点盐调味。 7 Y) R9 F' o& d- @
        10、转大火，将刚才的牛肉连汁一起倒进锅里，和土豆丝一起快速翻炒均匀，即可关火起锅。
# d( Y$ d6 j  i$ M2 D3 V

mignon12

美味！

王思露

没图吗
: a& A" H* t/ Y: U5 l

melody_qj

听名字就很好吃，可惜没图

嘉明妈

帮顶。。。。。。。。