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材料： 牛肉一块，土豆一个，青、红尖椒各一只。
9 m) [9 E; ]$ ?/ _$ j        做法：
. U. U# e6 J+ u9 h        1、 牛肉洗净沥干水分，先逆纹切片。
4 k2 ~( y! x7 s6 n6 ~/ W        （小窍门：猪肉顺纹切，牛肉逆纹切，这样吃起来肉就比较嫩，不会觉得柴或老；牛肉事先稍微冷冻一下拿出来，会更容易切得漂亮） ( K9 c8 D/ C2 _1 y6 h) u5 ~% _
        2、 再切成丝（条）。 0 d/ W8 N) L6 I9 q8 z7 c% {
        3、 切好的牛肉加少许生油、一点盐、一点生抽、一小勺白糖、一小勺淀粉，拌匀，腌制一会儿。 $ ]3 {7 `6 h# A) t. ^5 B9 `
        （小窍门：这样处理过的牛肉口感比较嫩滑，也较入味；如果你有正喝着的或剩余的啤酒，也可以倒一两匙进去）
0 R  f9 m: d  E& S" G2 B        4、 土豆切丝，用清水洗去淀粉质沥干水分（小窍门：大概换洗一到两遍的水吧，这样的土豆丝吃起来才爽口）。 ( o- O1 R# r, T
        5、 青、红尖椒切丝。
4 P8 B% Q! l0 A! z        6、 中火热锅，放油，先将腌好的牛肉放入炒一下。   B3 C3 z2 h7 W  B
        7、 炒至牛肉变色出汁水，即连肉带汁一起盛起，放一旁备用。
9 w4 c* A# b5 C( r( R: n5 U        8、 重新热锅放油，炒尖椒丝。
1 Z, r$ c& K/ `+ }( Q2 y        9、 爆出香味后加入土豆丝一起翻炒，加一点盐调味。
6 N, ]& M! @3 q) d1 Q        10、转大火，将刚才的牛肉连汁一起倒进锅里，和土豆丝一起快速翻炒均匀，即可关火起锅。1 S5 a, \7 C8 s  |& @' D+ J% e6 ^) ]

mignon12

美味！

王思露

没图吗
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melody_qj

听名字就很好吃，可惜没图

嘉明妈

帮顶。。。。。。。。