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材料： 牛肉一块，土豆一个，青、红尖椒各一只。
' e! W) H9 x% m$ l7 Z  f        做法：
, }( f6 j" _" s# y7 H        1、 牛肉洗净沥干水分，先逆纹切片。 ; m: Y( z7 I- l% h+ r* F$ X
        （小窍门：猪肉顺纹切，牛肉逆纹切，这样吃起来肉就比较嫩，不会觉得柴或老；牛肉事先稍微冷冻一下拿出来，会更容易切得漂亮）
/ {, u% b0 q4 D5 g        2、 再切成丝（条）。 ) a2 D/ n/ T( p4 _/ @5 ]
        3、 切好的牛肉加少许生油、一点盐、一点生抽、一小勺白糖、一小勺淀粉，拌匀，腌制一会儿。 ; W! Q1 M' p4 [4 D. y4 J
        （小窍门：这样处理过的牛肉口感比较嫩滑，也较入味；如果你有正喝着的或剩余的啤酒，也可以倒一两匙进去）
* c  m. ], _" i/ b$ J) f        4、 土豆切丝，用清水洗去淀粉质沥干水分（小窍门：大概换洗一到两遍的水吧，这样的土豆丝吃起来才爽口）。
" m; g) n6 |5 j, d: I1 q$ |) x6 m+ t4 v        5、 青、红尖椒切丝。
7 m3 ?! i: t% g  l6 |: I! C        6、 中火热锅，放油，先将腌好的牛肉放入炒一下。
5 p5 H# j$ v$ L4 I        7、 炒至牛肉变色出汁水，即连肉带汁一起盛起，放一旁备用。
( Y( _+ _8 \' }3 E7 P+ k/ {% d        8、 重新热锅放油，炒尖椒丝。 0 j5 U" [% ?; x  d5 \1 v
        9、 爆出香味后加入土豆丝一起翻炒，加一点盐调味。 " o9 w# R9 P# a. b! u. a2 y$ ]# V
        10、转大火，将刚才的牛肉连汁一起倒进锅里，和土豆丝一起快速翻炒均匀，即可关火起锅。  O2 [- r0 D' ^! M* J' D

mignon12

美味！

王思露

没图吗( E# C- \3 ^' C  q% a( w. n

melody_qj

听名字就很好吃，可惜没图

嘉明妈

帮顶。。。。。。。。