hsj0467

材料： 牛肉一块，土豆一个，青、红尖椒各一只。
. t& D% k/ d, O8 g        做法： 7 ]" _' W) C4 c* Z
        1、 牛肉洗净沥干水分，先逆纹切片。
$ N% B" Y) Z& [+ t* i        （小窍门：猪肉顺纹切，牛肉逆纹切，这样吃起来肉就比较嫩，不会觉得柴或老；牛肉事先稍微冷冻一下拿出来，会更容易切得漂亮）
% M- L' }+ J3 a+ R        2、 再切成丝（条）。
/ k! K: V1 o  b( P0 H        3、 切好的牛肉加少许生油、一点盐、一点生抽、一小勺白糖、一小勺淀粉，拌匀，腌制一会儿。
* A$ Y+ P- D: f& h! p        （小窍门：这样处理过的牛肉口感比较嫩滑，也较入味；如果你有正喝着的或剩余的啤酒，也可以倒一两匙进去）
: `2 K' N* G8 [6 v1 m! U0 ]        4、 土豆切丝，用清水洗去淀粉质沥干水分（小窍门：大概换洗一到两遍的水吧，这样的土豆丝吃起来才爽口）。 + X: I# ~* a( [) d# h0 E$ A
        5、 青、红尖椒切丝。
; ^6 X( k2 _/ Y% {3 I) |1 ^        6、 中火热锅，放油，先将腌好的牛肉放入炒一下。
. d, v4 |' @; ?& c$ r' X  G        7、 炒至牛肉变色出汁水，即连肉带汁一起盛起，放一旁备用。 , ?: K' E$ `% X: |" n; d
        8、 重新热锅放油，炒尖椒丝。
2 n/ V7 @; G; Y, L1 V  L        9、 爆出香味后加入土豆丝一起翻炒，加一点盐调味。 ) `$ A& d; G  k( w5 d& Y( T5 t- c
        10、转大火，将刚才的牛肉连汁一起倒进锅里，和土豆丝一起快速翻炒均匀，即可关火起锅。
7 t. V& K; @! l: w1 E

mignon12

美味！

王思露

没图吗1 e% s9 @) D; O1 Z  n- ]

melody_qj

听名字就很好吃，可惜没图

嘉明妈

帮顶。。。。。。。。