hsj0467

材料： 牛肉一块，土豆一个，青、红尖椒各一只。
  x& D4 X' A  c7 o5 U        做法：
$ A1 j' F# u. T  K* G- L2 k        1、 牛肉洗净沥干水分，先逆纹切片。
# |* ]9 n! l, R- a6 G6 i9 D$ G        （小窍门：猪肉顺纹切，牛肉逆纹切，这样吃起来肉就比较嫩，不会觉得柴或老；牛肉事先稍微冷冻一下拿出来，会更容易切得漂亮） , F  y/ b5 t  ?% k
        2、 再切成丝（条）。
. X  Q6 i' I* W/ G  ]        3、 切好的牛肉加少许生油、一点盐、一点生抽、一小勺白糖、一小勺淀粉，拌匀，腌制一会儿。
7 V% U" b5 |9 G  X3 b  P! B! X        （小窍门：这样处理过的牛肉口感比较嫩滑，也较入味；如果你有正喝着的或剩余的啤酒，也可以倒一两匙进去）
7 R7 |( q* L! L        4、 土豆切丝，用清水洗去淀粉质沥干水分（小窍门：大概换洗一到两遍的水吧，这样的土豆丝吃起来才爽口）。 , E0 T; ^, |2 Q5 W
        5、 青、红尖椒切丝。
1 m" f* P, e* A7 V        6、 中火热锅，放油，先将腌好的牛肉放入炒一下。 . K' M' \* K9 M; O
        7、 炒至牛肉变色出汁水，即连肉带汁一起盛起，放一旁备用。 # s2 A& ]0 \/ e. ?1 \; r
        8、 重新热锅放油，炒尖椒丝。 + Z" `2 p, g6 j8 V1 X
        9、 爆出香味后加入土豆丝一起翻炒，加一点盐调味。 . o2 ]& s4 j8 j$ E
        10、转大火，将刚才的牛肉连汁一起倒进锅里，和土豆丝一起快速翻炒均匀，即可关火起锅。5 T3 L# ^0 k6 p: T0 J1 }- k

mignon12

美味！

王思露

没图吗
- i, G  o7 k7 u; t0 A. ]9 z

melody_qj

听名字就很好吃，可惜没图

嘉明妈

帮顶。。。。。。。。