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豆腐一块木耳3朵胡萝卜一根糖盐醋淀粉大蒜瓣3枚香葱番茄酱
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1)先把豆腐切成2厘米见方的小块,用淡盐水浸泡10分钟(防止一会儿炒碎)
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7 P' ]4 M6 X& i8 e 2)木耳泡发切丝,胡萝卜切丝,小香葱切末,大蒜剁碎 1 b" v5 X( V. S/ O8 W
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3)2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用 : N ?6 n# ^0 t$ l% H
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4)豆腐从盐水中捞出沥干水分,热锅凉油,放入蒜末爆香,放胡萝卜木耳翻炒,听到木耳爆出响声,放豆腐翻炒,至金黄色,放调好的汁小火咕嘟一下,放一勺盐,待汤汁浓稠后关火,出锅装盘撒上小香葱即可 4 e+ E5 r: {1 L# K" Z; l
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