joans01

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和面烙出来的薄饼，很酥，很香，这个火候没掌握好，有点过
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材料：面粉，虾皮，葱花，盐
- d3 U$ _  ?# w/ l) Q9 }1 f! f1，和面，加盐，和好面醒一会，多揉，直至面很光滑没有任何颗粒5 N  N7 w" {% z8 ?, k
2，醒好的面加入虾皮，虾皮，葱花都剁碎，在一起揉均匀# F+ w: V9 _: t/ @
3，把和好的面分成几份，擀成圆形的薄饼准备，5毫米厚就好了" ~; x# P: b8 t  e2 U# ?# n
4，油7,8分热，放入锅中，勤翻，尽量用中火，勤翻- K7 ]: c1 h/ o5 Q# ^6 ^5 d" z
5，看2边差不多焦黄就出锅，待凉后切成4等份。& u* ^; G1 f/ G# }4 D7 i: x  I

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小米2009

是烫面吧  `8 N( p: t6 b' u; B

joans01

回复 小米2009 的帖子" R0 q. j+ B7 A- q( ^/ g
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烫面是个什么 反正就是陕西人说的死面饼子

小米2009

joans01 发表于 2011-4-1 18:58
9 l& j' t* ~9 B回复 小米2009 的帖子
; c1 p/ W( Q! D( N1 \/ C+ K- R9 o, N/ u! p, e
烫面是个什么 反正就是陕西人说的死面饼子

1 o( \: A8 ~' w8 P
那就是烫面么
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) {& F4 d+ S! A* l" g! f0 O用热水和的面么9 h7 r& U$ H' K
你是用凉水和面的/

joans01

回复 小米2009 的帖子$ i! y, T5 f7 W* z

- m9 t$ }: D9 k5 `) m温水和的面

多多爱妈咪

呵呵，不错啊

berry

帮顶

melody_qj

好吃