joans01

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和面烙出来的薄饼，很酥，很香，这个火候没掌握好，有点过, Q' F0 Z! P1 s/ T' k3 S7 b
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材料：面粉，虾皮，葱花，盐 / b7 G, ^# U5 r$ g
1，和面，加盐，和好面醒一会，多揉，直至面很光滑没有任何颗粒
; J% p/ B. |6 z( F2，醒好的面加入虾皮，虾皮，葱花都剁碎，在一起揉均匀
+ w8 J  z8 l2 g3，把和好的面分成几份，擀成圆形的薄饼准备，5毫米厚就好了& W' R- b8 f% K9 Q( E3 o
4，油7,8分热，放入锅中，勤翻，尽量用中火，勤翻
' r; T" ~% c" h1 S& J8 t5，看2边差不多焦黄就出锅，待凉后切成4等份。0 C! M% ?8 l$ N  R) X- C+ K, Y: q* S6 ~
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小米2009

是烫面吧$ w# c0 d- Q8 n& R

joans01

回复 小米2009 的帖子
9 r2 R2 Z5 A" \- Q! w" ~
9 Z) _9 M& X6 f6 ~* B& d: {烫面是个什么 反正就是陕西人说的死面饼子

小米2009

joans01 发表于 2011-4-1 18:58 % D- T' y; N; n
回复 小米2009 的帖子" m% A0 q0 i' W; q( u$ V

% ~. e7 n8 N% d: K$ k7 `4 x烫面是个什么 反正就是陕西人说的死面饼子

3 x; b! p& @& b* S那就是烫面么
! h/ H1 k$ P- D- j( }% u0 S" z/ \8 E6 B% h
用热水和的面么5 u# O/ Q* v' V8 f& ~  u
你是用凉水和面的/

joans01

回复 小米2009 的帖子3 ~$ B9 O, A1 B) r; H

7 `$ B! |: i5 H温水和的面

多多爱妈咪

呵呵，不错啊

berry

帮顶

melody_qj

好吃