joans01

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  e/ w4 @8 j+ z0 T和面烙出来的薄饼，很酥，很香，这个火候没掌握好，有点过
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材料：面粉，虾皮，葱花，盐   p2 m1 ~: t# ?
1，和面，加盐，和好面醒一会，多揉，直至面很光滑没有任何颗粒
/ R4 x9 m. C! q2 X( R. J' C( A2，醒好的面加入虾皮，虾皮，葱花都剁碎，在一起揉均匀  A* ?6 m1 [$ b
3，把和好的面分成几份，擀成圆形的薄饼准备，5毫米厚就好了5 Q5 `5 i) r1 N* T# H+ {! Y
4，油7,8分热，放入锅中，勤翻，尽量用中火，勤翻
# u1 ^$ Y, M* y5，看2边差不多焦黄就出锅，待凉后切成4等份。/ j3 W5 z% [5 p5 {' M

/ K7 [0 ~% [* G( [( P! c) R/ O( R2 K* @7 d

小米2009

是烫面吧$ @+ D/ T9 Q9 h5 F/ D/ ~/ {4 x

joans01

回复 小米2009 的帖子- n) b- x3 p/ @: ?; Q+ ~5 [
6 u, i! c* p* g1 {6 ~
烫面是个什么 反正就是陕西人说的死面饼子

小米2009

joans01 发表于 2011-4-1 18:58
6 n: i' f/ B9 B( j5 n回复 小米2009 的帖子1 r. E3 g, w  d3 \
2 q$ y, T9 e; ?# h: T0 s$ b
烫面是个什么 反正就是陕西人说的死面饼子

9 ~) k8 T% |) W4 g! I那就是烫面么$ C: T% Y1 \' Q8 {. h+ p7 Y3 X  x

% b5 C  k& X. d  U+ o: X5 z用热水和的面么4 l6 E: w' r7 w. v0 F
你是用凉水和面的/

joans01

回复 小米2009 的帖子# S, `0 A: }) l; T3 \

- t: m- |+ Y1 {( k+ \# F温水和的面

多多爱妈咪

呵呵，不错啊

berry

帮顶

melody_qj

好吃