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本帖最后由 yoyo841004 于 2011-4-2 23:13 编辑
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刚想美美地享受两天大太阳，诶，又下雨啦！不过没关系！啥天气也阻挡不住俺们追求美食的决心！哈哈！今天有三位大美女前来做客，老公再次展示厨艺，做个地道滴岐山哨子面！偶帮不上啥忙，只能发片与各位亲们分享啦！
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$ i+ z0 g" p( P1、准备一条肥瘦相间的五花肉, o6 _. M2 C* N# w' s8 l
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2、将五花肉切成均匀的肉片
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3、锅内放少许油、将五花肉肉片放入小火煸炒、煸炒至肉面" r: L, e( F) Z
发黄、这样烧好的肉不会觉得油腻。
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4、煸炒好后加入五香粉、盐、醋（一定要多放、岐山哨子肉, W' A+ i" W: d$ g: m4 o0 c
重要的就是酸味）、少许料酒和酱油。小火烧肉二十分钟入味。' q# R c/ v2 P4 Y6 \
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5、临出锅前放入辣椒面、关火让辣椒面慢慢的入味、上色。6 R/ X. v Q# Y, X6 g* p$ w1 U
9 @ p% a. ?' }% ~& n+ |6、作臊子的准备工作：! U2 @* n X3 I1 _4 I
切好的土豆片。
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泡好的木耳和切好的红萝卜片. U8 e- e( T3 J; r( c; x
% c& e3 t" B, \, p3 U' \1 y泡好的黄花切成小段
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摊好的鸡蛋饼。
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! b$ a& M8 L( H; J4 j为了臊子汤好看制作的配菜：小香葱和韭菜。 S+ C5 I$ Y# y' A5 x
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7、锅内放油将土豆和红萝卜倒入炒熟。
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8、接着放入木耳黄花、加盐、五香粉、醋、鸡精入味出锅。
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9、将水烧开后放入臊子肉和提前炒好的臊子菜、稍煮一会后、
1 t$ W: ]) L# W: V' U8 c. V将鸡蛋饼丝、香葱和韭菜放入、关火。热腾腾的臊子汤就做成了。0 O. [8 q# [ s
+ I0 K; Q# s1 ]3 }9 D10、下好的细面条捞出后、将热腾腾的臊子汤浇上。/ t* r8 p( B+ X: n$ [+ f
一碗岐山臊子面大功告成！！！！！ 3 e$ u9 U/ }1 S
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发表于 2011-4-2 13:32
,最香的这碗是我的吧，哈哈，这个吃法，肥是白减了，哎……
这词带劲！哈哈！
到时候一定要吃个够！补回来！哈哈！
